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公开(公告)号：CN105132523A
公开(公告)日：2015-12-09
申请号：CN201510599349.6
申请日：2015-09-18
申请人： 山东农业大学
摘要： 本发明公开了一种微量热法结合测定产物自由基清除率确定高抗氧化性大豆肽的制备方法，是采用微量热法根据酶解反应的米凯利斯常数比较得到最适蛋白酶为碱性蛋白酶。结合对产物自由基清除率的测定得到一种高抗氧化大豆肽的制备方法。本发明提供一种制备高抗氧化大豆肽的方法，能够有效提高产品的抗氧化性，本产品10mg/mL时DPPH自由基清除率为99.83％。与普通工艺生产的抗氧化大豆肽相比，自由基清除率显著提高，本发明无污染，成本低，工艺简单，产品抗氧化性高，水溶性好、安全、无毒、无副作用等，具有较高的推广价值，可产生较高经济价值和社会效益，其前景非常广阔。
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公开(公告)号：CN103288972A
公开(公告)日：2013-09-11
申请号：CN201310270714.X
申请日：2013-06-28
申请人： 山东农业大学
IPC分类号： C08B31/04
摘要： 本发明涉及一种均相干法生产硬脂酸淀粉酯的方法，是将淀粉、酸溶液和硬脂酸类化合物混合均匀，再补水至淀粉含水量为13%～30%(w/w)；将上述混合好的物料置于预热好的反应器，开始搅拌反应，搅拌杆转速为5～800r/min，自动出料；再在80～170℃下保温0.5～12h、粉碎，即得硬脂酸淀粉酯产品。利用本发明制备的硬脂酸淀粉酯取代度为0.01～0.40，溶解指数≥60%(w/w)。本发明是在不添加任何有机溶剂的条件下，利用高温、强剪切作用破坏淀粉分子内部致密的结晶结构，使熔融的淀粉和硬脂酸类化合物实现均相混合，解决了目前干法生产硬脂酸淀粉酯反应不均匀、产品质量差等问题。本发明制备的硬脂酸淀粉酯热稳定性高（崩解值低），加快了反应速度，缩短了反应时间。
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公开(公告)号：CN103053877A
公开(公告)日：2013-04-24
申请号：CN201310023251.7
申请日：2013-01-22
申请人： 山东农业大学
IPC分类号： A23L1/015
摘要： 本发明涉及一种粮油农产品真菌毒素脱毒设备，包括臭氧发生器、湿度调节装置、流量计、臭氧分布板、脱毒罐、搅拌设备、臭氧输送系统、臭氧热解装置组成；气泵将臭氧发生器产生的臭氧气体输送到湿度调节器，按照分流比调节臭氧气体湿度，通过流量计调节臭氧气体流速，然后将一定湿度和浓度的臭氧气体输送到脱毒罐中，利用臭氧分布板以及搅拌装置使臭氧气体与待脱毒的粮油农产品（花生、玉米、大米、小麦等）充分均匀的接触，多余的臭氧气体利用热解装置将其分解为氧气排放到空气中。本套系统可高效脱除粮油农产品中污染的真菌毒素，无有害物质产生，对环境无污染。
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公开(公告)号：CN101906220B
公开(公告)日：2012-01-04
申请号：CN201010232198.8
申请日：2010-07-16
申请人： 山东农业大学
IPC分类号： C08L3/04 , C08L1/26 , C08L5/06 , C08L5/00 , C08L5/04 , C08K5/09 , C08K5/103 , C08K5/053 , C08K3/34 , B29D7/01 , B65D65/46
CPC分类号： Y02W90/11
摘要： 本发明涉及一种淀粉基可食性膜及其制备方法，是以稳定化降解复合变性淀粉为主要成膜原料，添加食品级的增塑剂、润滑剂、增强剂和稳定剂等辅料，通过高速搅拌混合、双螺杆挤出造粒，单螺杆挤出流延制膜，制备出柔韧性、阻隔性能、耐老化性能、热封性能良好的淀粉基可食性包装膜。本发明具有能耗低、生产效率高，适于工业化连续生产的特点。本发明制备的膜具有可食性、全降解性，可广泛用于食品内包装，可避免非降解食品包装对环境的污染。
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公开(公告)号：CN108283244A
公开(公告)日：2018-07-17
申请号：CN201810405347.2
申请日：2018-04-29
申请人： 山东农业大学
摘要： 本发明涉及一种固态发酵的方法，具体涉及一种固态发酵麦麸的方法。为了提高麦麸的食用和药用价值，本发明一种蛹虫草固态发酵麦麸的方法，包括下述步骤：1)制备斜面培养基并接种菌种；2)制备液体菌种；3)麦麸固态发酵。本发明所述方法使得麦麸中可溶性膳食纤维由3.54％增加至10.96％；蛋白质含量由16.40％增加至20.51％；植酸含量由26.3mg/g下降至8mg/g；总酚含量由1.81mg GAE/g达到2.95mg GAE/g；虫草酸含量达到260mg；虫草多糖含量由9.65mg达到17.57mg。除此之外，抗氧化能力也得到显著提高。本发明提供的蛹虫草固态发酵麦麸的方法使蛹虫草药效与麦麸的营养有机结合起来，显著提高了麦麸的食药用价值，并使得蛹虫草的药用成分能安全、方便地利用。
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公开(公告)号：CN106903952A
公开(公告)日：2017-06-30
申请号：CN201710048513.3
申请日：2017-01-20
申请人： 山东农业大学
IPC分类号： B32B27/28 , B32B27/18 , B32B27/22 , B32B9/02 , B32B9/04 , B32B37/00 , B65D65/40 , C08L3/08 , C08L29/04 , C08L67/02 , C08L67/04 , C08K13/06 , C08K9/04 , C08K3/34 , C08K5/098 , C08L91/00 , C08L3/06 , C08L69/00 , C08K13/02 , C08K3/36 , C08L1/28
CPC分类号： Y02W90/11 , Y02W90/12 , Y02W90/13 , B32B27/28 , B32B9/02 , B32B9/045 , B32B27/18 , B32B27/22 , B32B37/00 , B32B2307/73 , B65D65/40 , C08J5/18 , C08J2303/06 , C08J2303/08 , C08J2367/04 , C08J2403/06 , C08J2429/04 , C08J2467/02 , C08K2201/011 , C08L3/06 , C08L3/08 , C08L67/04 , C08L2201/06 , C08L2201/14 , C08L2203/16 , C08L2205/02 , C08L2205/025 , C08L2205/035 , C08L29/04 , C08L67/02 , C08K13/06 , C08K9/04 , C08K3/346 , C08K5/098 , C08L91/00 , C08L69/00 , C08K13/02 , C08K3/36 , C08L1/286
摘要： 本发明涉及食品包装领域，具体提供了一种聚乳酸/淀粉高阻隔复合膜及其制备方法，该膜采用夹心结构，所述的聚乳酸层为外层，所述的夹心层为淀粉纳米复合材料层，所述夹心层厚度为整个复合膜的50％‑90％；采用这种结构的复合膜具有良好的机械性能、生物降解性能、柔韧性、阻水性、热封性和超强的气体阻隔性能，可以广泛应用于生鲜农产品的包装、高油食品的包装、其它易氧化产品的包装、超市购物袋、垃圾袋等包装应用领域。
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公开(公告)号：CN105124133A
公开(公告)日：2015-12-09
申请号：CN201510600371.8
申请日：2015-09-18
申请人： 山东农业大学
摘要： 本发明公开了一种微量热法结合抗疲劳活性评价实验确定高抗疲劳活性大豆肽的制备方法,属于大豆深加工技术领域。是采用微量热法根据酶解反应的米凯利斯常数比较得到制备高抗疲劳活性大豆肽最适蛋白酶为碱性蛋白酶,结合产物抗疲劳活性评价实验得到一种高抗疲劳活性大豆肽的制备方法。能够有效提高产品的抗疲劳功能，与普通工艺生产的抗疲劳大豆肽相比，本发明能够显著提高机体的运动耐力；显著降低机体运动后血乳酸的积累；显著增加肝糖原的储备水平；显著提高机体抗疲劳能力。本发明无污染，成本低，工艺简单，产品抗疲劳功能显著，水溶性好、安全、无毒、无副作用等，具有较高的推广价值，可产生较高经济效益和社会效益，其前景非常广阔。
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公开(公告)号：CN105104706A
公开(公告)日：2015-12-02
申请号：CN201510163442.2
申请日：2015-04-09
申请人： 山东农业大学
IPC分类号： A23J3/16
摘要： 本发明公开了高乳化活性大豆分离蛋白的加工方法，包括以下步骤：将大豆分离蛋白粉及麦芽糊精按照在大豆蛋白10-60%、麦芽糊精35-45%、水为15-45%于高效混合器中混合，通过进液口慢速均匀的加入15~27%去离子水，搅拌均匀后，置于干法反应器中反应，反应温度为60-70℃、反应时间为7-8.5h，反应结束后自然风干，产品切碎，过100目筛，得到高乳化活性产品。本发明半干法改性工艺反应时间短，无污染，成本低，工艺简单，可有效提高大豆分离蛋白的凝胶强度，改善其在食品加工工业中的应用性能，具有较高的推广价值，得到高乳化活性高、乳化稳定性高。
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