-
公开(公告)号：CN105166726A
公开(公告)日：2015-12-23
申请号：CN201510578751.6
申请日：2015-09-11
申请人： 安徽三只松鼠电子商务有限公司
摘要： 本发明公开了一种老醋蚕豆，包括以下重量份的原料：蚕豆100份，糖浆15-22份，混合粉料4-6份，老陈醋4-6份。本发明通过糖浆的原料选择和配比，使蚕豆有焦糖色泽，口感更醇香；通过油炸温度、时间的控制，油炸后立即在冷油中冷却等操作，使蚕豆口感更酥脆。通过柠檬酸，苹果酸和酒石酸配比，使得到的老醋蚕豆酸味能够达到要求，产生酸的口感，与老陈醋产生的嗅觉相互补益，在嗅觉和味觉上同时达到酸度的要求。与现有技术相比，本发明中，通过蚕豆、糖浆、混合粉料和老陈醋的配比，使制得的老醋蚕豆，既有老醋的醇香，酸甜口感也能达到要求，满足现在人对口感的需求。
-
公开(公告)号：CN105166719A
公开(公告)日：2015-12-23
申请号：CN201510415114.7
申请日：2015-07-16
申请人： 秦红梅
发明人： 秦红梅
CPC分类号： A23D9/007 , A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2200/302 , A23V2200/308 , A23V2200/314 , A23V2200/318 , A23V2200/32 , A23V2250/21
摘要： 本发明是关于一种鱼香暖胃补气清肺酒制青蚕豆及其制备方法，其特征在于是由下列重量份原料制成：青蚕豆120~130、小麦粉30~35、水蜜桃汁15~20、生姜3~5、红酒15~20、膨化葵花籽仁15~17、鲢鱼肉30~35、香油3~5、红薯泥20~25、黄油17~19、香茅精油10~12、食盐13~15、葡萄糖10~15、营养添加液20~25和水适量。本发明的一种鱼香暖胃补气清肺酒制青蚕豆包含了一部分中药成分，主要有清热消暑、明目、生津止渴、利尿强心、抑癌防癌、抗衰老、养阴生津、补气润肺等保健作用。
-
公开(公告)号：CN105166603A
公开(公告)日：2015-12-23
申请号：CN201510633514.5
申请日：2015-09-28
申请人： 中国水产科学研究院南海水产研究所
CPC分类号： A23V2002/00 , A23V2200/15
摘要： 一种改善鲟鱼肉腥味的处理方法及其制备的鲟鱼片，将清洗干净的鲟鱼肉依次进行盐腌、热风干燥、低温真空糟制和低温真空干燥处理。本方法前期采用盐腌和热风干燥等工艺，降低使腥味物质；后期采用低温真空糟制及低温真空干燥，使增加糟制液的渗入量，并增强糟制液的风味物质与鲟鱼肉的结合程度，减少了糟制的时间及糟制风味的损失，最终使鲟鱼片的腥味得到改善。
-
-
公开(公告)号：CN105146598A
公开(公告)日：2015-12-16
申请号：CN201510560691.5
申请日：2015-09-07
申请人： 盐城海瑞食品有限公司
摘要： 本发明公开了一种口感好的膨化海苔的配方，包括如下成份：40-50g紫菜粉、15-30g大米粉、16-25g黑米粉和10-15g调味料。优点是：加工出来的膨化海苔，口感好，松脆可口，产品口味可以根据需要加工出烤肉味、芥末味、番茄味、泡菜味、海鲜味或香辣味，可以很好满足小朋友的食用要求。
-
公开(公告)号：CN105146593A
公开(公告)日：2015-12-16
申请号：CN201510427211.8
申请日：2015-07-20
申请人： 武汉新辰食品有限公司
摘要： 本发明涉及一种用于油焖大虾的调味料及油焖大虾制作方法。其中，调味料，包括由以下重量份数的原料制成的卤料：玉果60.2份；陈皮54.7份；草寇57.2份；甘草69.41份；山奈54.3份；川穹39.6份；红豆蔻12份；毕拔7.5份；小茴香129份；当归12份；桂皮114.75份；香叶49.2份；良姜47.55份；白芷236.67份；草果64.32份；八角250.86份；香砂仁26.46份；白豆蔻147.9份；公丁香13.2份；花椒0.75份；干尖椒2.25份；去皮生姜片1.38份；大葱段5.4份；蒜米3份。因此，本发明具有如下优点：1.味道鲜美，口感更佳；2.能够速冻保存，食用更方便；3、解决了小龙虾出产季节性太强的问题，可以常年吃到味道、口感一致的小龙虾产品；4.简化了烹调程序，降低了烹调难度，能够用于大规模的批量生产。
-
公开(公告)号：CN105146460A
公开(公告)日：2015-12-16
申请号：CN201510502568.8
申请日：2015-08-17
申请人： 哈尔滨灵椿味道食品开发有限公司
发明人： 王琳琳
CPC分类号： A23V2002/00 , A23V2250/21 , A23V2200/30
摘要： 一种虎尾轮根行气止痛炖肉调料及其制备方法，所述的炖肉调料由中药粉末、肉粉、辣椒粉按照15:4:1的重量比混合制成；按重量份数，中药粉末由虎尾轮根35-45、虎刺21-26份、蔛草21-26份、壶卢15-18份、胡枝子15-18份、红田乌草15-18份、红天葵15-18份、红曲8-13份、红木耳8-13份、红马蹄乌8-13份、荷苞花8-13份、松子8-13份制成，所述的肉粉由兔肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、牛肉制成，所述的辣椒粉由小米椒、涮涮辣、朝天椒、甜椒、五彩椒制成。本发明的虎尾轮根行气止痛炖肉调料，长期食用具有行气止痛、逐饮化痰、祛风利湿的功效。
-
公开(公告)号：CN105146457A
公开(公告)日：2015-12-16
申请号：CN201510723527.1
申请日：2015-10-29
申请人： 罗建华
发明人： 罗建华
摘要： 本发明公开了一种香藤根香辣火锅料及其加工方法。香藤根香辣火锅料各组分按重量份配比为：香藤根15~20份，山楂10~15份，山苍子2~8份，小米椒3~10份，猪油50~60份，精盐5~10份；加工方法是：将香藤根、山楂、山苍子、小米椒分别在55~85℃的烘房内烘干至含水率8%以下；分别将香藤根、山楂、山苍子、小米椒加入破碎机中，破碎至90目以上；按重量份配比，将凝结的猪油在锅中融化，温度控制在60~80℃，加入香藤根、山楂、山苍子、小米椒和精盐搅拌均匀，小火煮2~5分钟，出锅装入不锈钢盆内冷却至室温。本发明使人们在品味气味清香、香辣的美食时，达到多重保健效果，提高健康水平。
-
公开(公告)号：CN105146444A
公开(公告)日：2015-12-16
申请号：CN201510464380.9
申请日：2015-07-31
申请人： 何慧艳
发明人： 何慧艳
CPC分类号： A23V2002/00 , A23V2250/5118 , A23V2250/032
摘要： 本发明提供一种炖鱼调料，包括腌鱼料、制汤料和调料包，腌鱼料以重量份计，由以下原料制成:淀粉2～5份、食盐2～3份、味精1～2份、白砂糖2～3份、蒜蓉1.5～2份、茴香0.5～1份；所述制汤料以重量份计，由以下原料制成:豆瓣酱10～14份、桂平4～8份、豆豉3～6份、紫苏叶1～3份、枸杞6～10份和酸菜18～22份；所述调料包以重量份计，由以下原料制成:孜然粉2～6份、五香粉1～4份、柠檬酸5～10份、干姜丝11～18份、藤椒油4～8份、花椒粉1～3份；本发明还包括一种使用炖鱼调料炖鱼的方法；本发明的有益效果是：将炖鱼的各种调味料组合，达到快捷制鱼的目的，操作且简单，鱼肉嫩、汤味鲜美。
-
公开(公告)号：CN105146443A
公开(公告)日：2015-12-16
申请号：CN201510425996.5
申请日：2015-07-20
申请人： 柳州市国祥食品有限公司
摘要： 本发明涉及一种螺蛳粉卤水的制作方法 ，其制作步骤大致分为：a、螺蛳肉处理，b、螺蛳肉料炒制，c、卤水的熬制，d、香料调味，e、卤水浓缩，f、卤水残渣过滤，由于采用上述技术方案，加入的螺蛳肉熬制出来的卤水不仅具有普通卤水的鲜香，而且具有螺蛳肉令人垂涎开胃的鲜美味道，用其烹制出来的螺蛳粉鲜香味美，令人回味。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
搜索结果
4051 条记录 (耗时 0.025 秒)
