公开(公告)号：CN105754925A

公开(公告)日：2016-07-13

申请号：CN201610249731.9

申请日：2016-04-21

申请人： 中国水产科学研究院南海水产研究所

发明人： 李春生 ,  杨贤庆 ,  李来好 ,  杨少玲 ,  赵永强 ,  马海霞 ,  吴燕燕 ,  戚勃 ,  胡晓 ,  邓建朝

IPC分类号： C12N1/38 ,  C12N1/16 ,  C12R1/84

摘要： 本发明公开了一种提高库德毕赤酵母高温耐性的方法，包括以下步骤：（1）酵母菌活化：对库德毕赤酵母进行活化，活化后的库德毕赤酵母接种到液体培养基中培养；（2）酵母菌胁迫处理：将活化的库德毕赤酵母接种到含有0.1?20%物质A的液体培养基中，进行胁迫培养；所述的物质A为盐类；（3）耐高温酵母菌收集：将胁迫处理完后的库德毕赤酵母离心收集菌体，得到的高温耐性库德毕赤酵母。本发明可大幅度提高库德毕赤酵母的高温耐性，有利于解决酵母菌常温发酵产生的高能耗问题，降低发酵成本，对库德毕赤酵母的工业化应用具有重要的推动作用。

公开(公告)号：CN104744477A

公开(公告)日：2015-07-01

申请号：CN201510109154.9

申请日：2015-03-12

申请人： 中国水产科学研究院南海水产研究所

发明人： 邓建朝 ,  李来好 ,  杨贤庆 ,  牛改改 ,  吴燕燕 ,  陈胜军 ,  郝淑贤 ,  林婉玲 ,  岑剑伟 ,  杨少玲 ,  周婉君

IPC分类号： C07D487/04

CPC分类号： C07D487/04

摘要： 本发明公开了一种使用高速逆流色谱分离羽状蕨藻中蕨藻红素的方法，含以下步骤：(1)将羽状蕨藻粉碎，用微波辅助提取法提取，得粗提物；(2)选取高速逆流色谱的溶剂系统；(3)将粗提物浓缩至膏状，用高速逆流色谱溶剂系统的下相溶解，得高速逆流色谱分离样液；(4)采用高速逆流色谱分离样液，收集各流分；(5)将各流分与蕨藻红素标准品采用高效液相色谱分析，通过高效液相色谱的保留时间定性，收集与标准品保留时间一致的流分即为蕨藻红素产品。该方法将MAE与HSCCC联合起来实现羽状蕨藻中蕨藻红素的分离纯化，其精密度和重现性相对传统的分离纯化方法得到了提升。且操作简单、耗时短、适用范围广、对环境污染小、易于工业推广。

公开(公告)号：CN103983706A

公开(公告)日：2014-08-13

申请号：CN201410181792.7

申请日：2014-05-04

申请人： 中国水产科学研究院南海水产研究所

发明人： 岑剑伟 ,  李来好 ,  杨贤庆 ,  郝淑贤 ,  魏涯 ,  辛少平 ,  周婉君 ,  黄卉 ,  杨少玲 ,  邓建朝

IPC分类号： G01N30/02 ,  G01N30/06

摘要： 本发明公开了一种河豚毒素柱前衍生-高效液相荧光检测方法，包括以下步骤：(1)制备待测品的样品溶液及河豚毒素标准品溶液；(2)取样品溶液0.4mL，加入0.2mLpH维持液，将溶液pH控制在11.6~11.9区间，然后加入0.1mL衍生试剂1和0.1mL衍生试剂2，混匀，水浴加热20min，冷却至室温，加入0.1mL终止液，使溶液pH呈中性，而后用超纯水定容；取样品溶液，加入河豚毒素标准品溶液混匀，然后进行本步骤操作进行荧光衍生；(3)采用配备荧光检测器的液相色谱仪对步骤(2)荧光衍生后的样品溶液和河豚毒素标准品溶液进行分析，对样品溶液中的河豚毒素进行定性和定量。本发明同时公开适用于该方法的试剂盒。该方法用于定性、定量检测水产品中河豚毒素，结果可靠、检测限低。

公开(公告)号：CN103739693A

公开(公告)日：2014-04-23

申请号：CN201410040473.4

申请日：2014-01-27

申请人： 中国水产科学研究院南海水产研究所

发明人： 吴燕燕 ,  李来好 ,  杨贤庆 ,  王晶 ,  胡晓 ,  赵永强 ,  林婉玲 ,  杨少玲

IPC分类号： C07K14/435 ,  C12P21/06 ,  A23L3/3544 ,  A23L1/305 ,  A23K1/16 ,  A61K8/66 ,  A61K38/16 ,  A61P39/06 ,  A61Q19/08

CPC分类号： C07K14/43504

摘要： 本发明公开了一种具有抗氧化活性的合浦珠母贝肉抗氧化肽序列，其特征是：其氨基酸序列如SEQ？ID？No：1所示。还公开了上述具有抗氧化活性的合浦珠母贝肉抗氧化肽序列在制备具有抗氧化活性作用的食品、保健食品、化妆品、药物或饲料中的应用。本发明首次确认从合浦珠母贝肉中提取到抗氧化肽的结构序列，并通过合成同一序列肽，进一步证明该序列的肽确实是具有抗氧化活性，从而为其在食品行业及日化行业的应用奠定基础，当天然原料提取效率低，工艺复杂，成本高时，也可通过人工合成的方式得到该抗氧化肽，并应用于产业。

公开(公告)号：CN103185719A

公开(公告)日：2013-07-03

申请号：CN201310095532.3

申请日：2013-03-22

申请人： 中国水产科学研究院南海水产研究所

发明人： 杨贤庆 ,  林婉玲 ,  李来好 ,  杨少玲 ,  邓建朝 ,  郝淑贤 ,  岑剑伟 ,  戚勃

IPC分类号： G01N21/84

摘要： 本发明公开一种鉴别天然鱼翅与仿生鱼翅的方法，包括以下步骤：（1）取备用翅针，用刀片将翅针切成小柱，保持横切面表面光滑；（2）然后将小柱置于显微镜载玻片上并使其横切面朝上，根据翅针切面的大小调整显微镜放大倍数，再微调至显微镜配套拍照系统所呈现的画面清晰为止并拍照；（3）如在样品的切面中心有一漩涡，从中心至边缘呈透明的亮带和不透明的暗带相间排列，形成一个个同心的环纹带，环纹带呈类椭圆形，具有这类特异结构的翅针，则判定为天然鱼翅翅针；如没出现这种特异结构的翅针，判定为仿生翅针。本发明可方便、快捷地鉴别鱼翅真伪，实时、有效地控制产品质量，在加强鱼翅市场监管、维护消费者权益方面有非常重要的应用价值。

公开(公告)号：CN118525774A

公开(公告)日：2024-08-23

申请号：CN202410722996.0

申请日：2024-06-05

申请人： 中国水产科学研究院南海水产研究所

发明人： 邓建朝 ,  黄龙 ,  陈胜军 ,  赵永强 ,  吴燕燕 ,  黄卉 ,  戚勃 ,  胡晓 ,  杨少玲 ,  张思蓉

IPC分类号： A01K61/10 ,  G01N30/02 ,  G01N30/06 ,  G01N30/72 ,  G01N30/86

摘要： 本发明公开了一种降低鱼类腥味物质的方法及腥味物质的检测方法，将鱼类置于富氢水中进行养殖。鱼类腥味物质的检测方法采用顶空‑固相微萃取‑气相色谱‑质谱法对鱼类腥味物质进行检测，优化了顶空‑固相微萃取中的萃取条件。本发明采用富氢水对鱼类进行养殖，有效降低鱼类的腥味，并且针对富氢水养殖的鱼类提供了一种腥味物质检测方法，优化检测条件，提升检测效果和准确性，为鱼类的养殖以及降腥研究提供重要的理论依据。

公开(公告)号：CN117946211B

公开(公告)日：2024-07-26

申请号：CN202410127199.8

申请日：2024-01-30

申请人： 中国水产科学研究院南海水产研究所

发明人： 王悦齐 ,  吴燕燕 ,  王春鑫 ,  陈胜军 ,  赵永强 ,  李春生 ,  杨少玲

IPC分类号： C07K7/06 ,  A23L27/24 ,  A23L27/00

摘要： 本发明公开了基于肽组学和机器学习联合筛选的发酵海鲈鱼鲜味肽及其应用，涉及食品生物技术领域。该发酵海鲈鱼鲜味肽的氨基酸序列如SEQ ID NO.1或SEQ ID NO.5所示。本发明利用肽组学和机器学习复合筛选传统发酵海鲈鱼中的鲜味肽，结果筛选出2种鲜味肽，分析其与T1R3亚基的相互作用和表面力，发现该2种鲜味肽均能与T1R3亚基结合，且复合构象稳定。此外，经感官评价和电子舌分析验证，该2种鲜味肽均具有鲜味，且鲜味阈值在0.21875‑0.234375mg/mL。本发明为调味品的开发提供了新的鲜味肽原料，具有重要的应用价值。

公开(公告)号：CN118160902A

公开(公告)日：2024-06-11

申请号：CN202410502595.4

申请日：2024-04-25

申请人： 中国水产科学研究院南海水产研究所

发明人： 王迪 ,  吴燕燕 ,  陈胜军 ,  赵永强 ,  王悦齐 ,  魏涯 ,  杨少玲

IPC分类号： A23L17/00 ,  A23B4/02 ,  A23B4/03 ,  A23B4/06

摘要： 本发明公开了一种熟成海水鱼的制备方法，属于水产加工技术领域，包括以下步骤：将预处理后的海水鱼浸泡于冰盐水中，再将鱼体表面及鱼腔中水分吸干后，将鱼腔中塞入厨房纸，再将鱼体包裹后置于低温条件下熟成。本发明利用熟成加工方式使得鰤鱼游离氨基酸含量上升，尤其是甜味与鲜味氨基酸含量增加，同时可以保持鱼类新鲜度，延缓鱼肉脂质氧化程度，达到了改善鰤鱼风味与品质的目的。

公开(公告)号：CN114334003B

公开(公告)日：2023-03-17

申请号：CN202111578375.2

申请日：2021-12-22

申请人： 中国水产科学研究院南海水产研究所 ,  北部湾大学

发明人： 王悦齐 ,  吴燕燕 ,  陈茜 ,  相欢 ,  李春生 ,  赵永强 ,  陈胜军 ,  杨少玲 ,  蔡秋杏 ,  李来好

IPC分类号： G16B30/00 ,  G16B40/00 ,  G06F18/23 ,  G06F18/2415 ,  G06N3/04 ,  G06N3/08

摘要： 本发明公开了基于单分子测序的发酵金鲳深度学习质量判别方法及系统，涉及发酵水产食品快速分析检测领域，通过制备不同品质等级的传统发酵金鲳粉末状样品；提取样品的宏基因组DNA，并检验片段完整度、纯度及浓度；通过获取发酵金鲳样品的物种丰度数据，并作为神经网络模型的训练样本数据，对神经网络模型进行训练，并使用训练好的神经网络模型，对不同传统发酵金鲳的品质等级进行判别；本发明解决了标准化程度低和产品品质不稳定等问题，利用单分子实时测序获得样品的微生物群落结构组成，并结合机器学习判断传统发酵金鲳的品质质量等级，具有准确性高的特点，有利于传统发酵金鲳的品质监测和工业化生产。

公开(公告)号：CN109965176B

公开(公告)日：2022-09-09

申请号：CN201910342017.8

申请日：2019-04-26

申请人： 中国水产科学研究院南海水产研究所

发明人： 戚勃 ,  杨少玲 ,  杨贤庆 ,  李来好 ,  马海霞 ,  邓建朝 ,  吴燕燕 ,  荣辉 ,  赵永强 ,  郝淑贤 ,  胡晓

IPC分类号： A23L2/62 ,  A23L29/00 ,  A23L29/256 ,  A23L29/262

摘要： 本发明提供了一种琼胶食用悬浮剂，由琼胶食用悬浮剂混合液干燥制得，所述琼胶食用悬浮剂混合液由以下组份组成：食用琼胶、食用甘油、羧甲基纤维素钠和水。还提供了该琼胶食用悬浮剂的制备方法。本发明的琼胶食用悬浮剂，在溶液中具有透明、稳定、与其他食品添加剂配伍良好等特性，可在较广泛的pH、温度范围内保持稳定的理化性质，不与其他食品辅料产生拮抗作用；其制备方法具有工艺操作性强，成本低，易于实现工业化生产的特点。