公开(公告)号：CN101712987A

公开(公告)日：2010-05-26

申请号：CN200910177908.9

申请日：2009-09-21

Applicant: 内蒙古农业大学

Inventor： 张和平 ,  包秋华 ,  刘文俊

IPC: C12Q1/68 ,  G01N21/64 ,  C12R1/25

Abstract: 本发明涉及一种在益生菌乳制品中植物乳杆菌(Lactobacillusplantarum)的快速定性、定量测定方法。该方法针对益生菌乳制品中含有的植物乳杆菌，自行设计植物乳杆菌的16S rRNA基因序列的种属特异性引物，应用此引物进行种属特异性PCR和实时荧光定量PCR反应，通过琼脂糖凝胶电泳图谱分析和实时荧光定量PCR图谱分析，建立益生菌乳制品中植物乳杆菌的简便、快速、准确的定性和定量测定方法。

公开(公告)号：CN118755620A

公开(公告)日：2024-10-11

申请号：CN202410957451.8

申请日：2024-07-16

Applicant: 内蒙古农业大学

Inventor： 孙志宏 ,  姚国强 ,  何秋雯 ,  刘文俊 ,  高广琦 ,  赵飞燕 ,  于洁

IPC: C12N1/20 ,  A23L33/135 ,  A61K35/745 ,  A61P25/00 ,  C12R1/01

Abstract: 本发明提供一株动物双歧杆菌乳亚种Bbm‑19及其调节神经递质的应用，属于益生菌技术领域；所述动物双歧杆菌乳亚种Bbm‑19分离自健康妇女母乳中，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物菌种保藏中心，保藏编号为：CGMCC No.25080。本发明的动物双歧杆菌乳亚种Bbm‑19菌体胞外能够合成短链脂肪酸、有机酸及其衍生物、氨基酸及其衍生物以及脑肠轴调节物质等功能活性物质。本发明的动物双歧杆菌乳亚种Bbm‑19具有调节机体血清素和γ‑氨基丁酸（GABA）水平的能力。本发明为开发具有功能活性物质以及改善神经系统紊乱的精神益生菌的深入研究和利用提供了一种全新的思路，具有巨大的研究和应用价值。

公开(公告)号：CN116555114B

公开(公告)日：2024-06-18

申请号：CN202310552636.6

申请日：2023-05-17

Applicant: 内蒙古农业大学

Inventor： 孟和毕力格 ,  刘文俊 ,  王记成 ,  陈永福 ,  王艺璇 ,  苏馨

IPC: C12N1/20 ,  A23C19/032 ,  C12R1/01

Abstract: 本发明属于传统乳制品生产技术领域，具体涉及一种发酵剂及其应用、一种奶豆腐及其制备方法。本发明提供了一种发酵剂，包括乳酸乳球菌(Lactococcuslactis)和副干酪乳酪杆菌(Lacticaseibacillusparacasei)；所述乳酸乳球菌的活菌数≥2.5×106CFU/mL；所述副干酪乳酪杆菌的活菌数≥2.5×105CFU/mL。利用本发明的发酵剂制备的奶豆腐中含有较高含量的2‑庚酮、2‑壬酮和乙偶姻等酮类化合物，具有独特的水果清香和奶油香气。本发明发酵剂制备的奶豆腐贮藏过程中口感不会变硬，韧性强度增强，脆性指数降低，提升了奶豆腐的质构特性。

公开(公告)号：CN118058342A

公开(公告)日：2024-05-24

申请号：CN202410409203.X

申请日：2024-04-07

Applicant: 内蒙古农业大学 ,  内蒙古马苏乳业有限公司

Inventor： 孟和毕力格 ,  梁银锁 ,  刘文俊 ,  姚国强 ,  白梅 ,  何秋雯

IPC: A23C1/08 ,  A23C1/12 ,  A23C9/152 ,  A23C9/16 ,  A23C9/156

Abstract: 本发明属于传统特色乳制品生产技术领域，具体涉及一种马奶粉的制备方法、应用和益生菌抹茶马奶粉固体饮料。本发明提供了一种马奶粉的制备方法，对马奶进行真空冷冻干燥，得到马奶粉。本发明利用真空冷冻干燥技术对马奶进行干燥，得到马奶粉，利用真空冷冻干燥技术在低温低压条件下升华去除马奶中水分，更多地保留其热敏性和生物活性成分从而更多地保留马奶制品营养组分，保持马奶制品的风味和色泽；提高了马奶粉的感官评分和营养价值，制备得到的马奶粉口感好，营养价值高。

公开(公告)号：CN115975877A

公开(公告)日：2023-04-18

申请号：CN202211599342.0

申请日：2022-12-12

Applicant: 内蒙古农业大学

Inventor： 丹彤 ,  刘文俊

IPC: C12N1/20 ,  A23C9/123 ,  C12R1/46

Abstract: 本发明涉及微生物发酵领域，特别是涉及嗜热链球菌IMAU80285Y、发酵剂的应用及酸奶和酸奶的制备方法。本发明提供了一种嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)IMAU80285Y，所述嗜热链球菌的保藏编号为CGMCCNo.25543。本发明提供的嗜热链球菌不仅发酵性能良好，而且可以代谢半乳糖。由实施例可知，本发明提供的IMAU80285Y菌株较原始株相比，在牛乳发酵和贮藏期间代谢了由乳糖水解的55％的半乳糖。利用本发明所述IMAU80285Y发酵得到的酸奶，发酵性能良好。

公开(公告)号：CN113215053A

公开(公告)日：2021-08-06

申请号：CN202110597973.8

申请日：2021-05-31

Applicant: 内蒙古农业大学

Inventor： 丹彤 ,  刘文俊 ,  钟智

IPC: C12N1/20 ,  A23C9/123 ,  C12R1/46

Abstract: 本发明涉及微生物发酵技术领域，特别是涉及一种嗜热链球菌(Streptococcu sthermophilus)IMAU80287Y菌株及其应用、酸奶及其制备方法。本发明提供一种嗜热链球菌IMAU80287Y菌株，所述菌株的保藏编号为CGMCCNo.22260。本发明提供的IMAU80287Y菌株不仅发酵性能良好，而且可以代谢半乳糖；由实施例可知，本发明提供的IMAU80287Y菌株在牛乳发酵和贮藏期间代谢乳糖和半乳糖的能力较原始菌株分别提高了6.2％和25％。利用本发明所述IMAU80287Y发酵得到的酸奶，持水能力显著高于原始株发酵乳，发酵性能良好。

公开(公告)号：CN207072568U

公开(公告)日：2018-03-06

申请号：CN201720962710.1

申请日：2017-08-03

Applicant: 内蒙古农业大学 ,  锡林郭勒盟蒙医医院

Inventor： 孟和毕力格 ,  斯琴巴特尔 ,  刘文俊 ,  王计成 ,  包英姝 ,  乌萨其拉 ,  布仁毕力格 ,  敖奇

IPC: B65D88/74 ,  B65D90/02 ,  B65D90/18 ,  B65D85/80 ,  B65D90/48 ,  B65D90/00

Abstract: 本实用新型公开了一种便携式冷藏马奶运输罐，包括罐体和位于罐体内部的内胆，所述内胆两端分别设置有进料口和出料口，所述罐体和内胆形成一个空腔，所述空腔内设置有冷风管，冷风管的一端与设置在罐体外侧壁上的冷风器相连接，罐体内壁上设置有隔热层，所述罐体的外侧壁设置有两个对称的支撑固定板，所述支撑固定板下端面设置有两个安装套筒，所述安装套筒内设置有滑动板，所述滑动板上端面设置有弹簧，滑动板的下端面设置有支撑架，所述支撑架上设置有万向轮，所述安装套筒底部侧壁上设置有底板，所述底板上开设有安装固定孔。本实用新型结构简单，可有效保持马奶的冷藏运输，方便转换罐体的固定和移动，便于携带运输，实用性较强。

公开(公告)号：CN207031444U

公开(公告)日：2018-02-23

申请号：CN201720962716.9

申请日：2017-08-03

Applicant: 内蒙古农业大学 ,  锡林郭勒盟蒙医医院

Inventor： 孟和毕力格 ,  斯琴巴特尔 ,  刘文俊 ,  王计成 ,  包英姝 ,  乌萨其拉 ,  布仁毕力格 ,  敖奇

IPC: C12M1/38 ,  C12M1/36 ,  C12M1/34 ,  C12M1/12 ,  C12M1/02

Abstract: 本实用新型公开了一种马奶发酵罐，包括罐体，所述罐体内设置有与之侧壁密封固定连接的隔板，搅拌室内设置有搅拌轴，搅拌轴上设置有多根搅拌杆，所述隔板的下端设置有与之同轴线的转动板，所述转动板的下端中心设置有与之同一轴线的转动杆，隔板上开设有多个第一通孔，所述转动板上开设有第二通孔，所述发酵室的内侧壁上设置有空腔，空腔内安装有加热棒，所述发酵室内设置有与之侧壁密封连接的倾斜板，所述泄压室内设置有泄压阀，泄压阀上端设置有伸入发酵室内的泄压气管。本实用新型结构简单，避免发酵的过程中搅拌对发酵物质的影响，可提供较好的发酵空间，提高了发酵效率和质量，操作简单，实用性较强。