-
公开(公告)号：CN110800855A
公开(公告)日：2020-02-18
申请号：CN201911300637.1
申请日：2019-12-17
申请人： 镇宁禾馨食品有限公司
发明人： 马丽
摘要： 本发明公开了一种椰丝波波糖，主要由以下重量份的原料组成：糯米100-120份、麦芽5-10份、白芝麻25-30份、花生仁10-15份和椰丝馅20-30份。本发明还公开了一种椰丝波波糖的制备方法，包括浸泡、蒸煮、发酵、压榨、熬制、扯糖、起酥、包馅成型、单粒包装和真空装袋等多达十余道工序。本发明的椰丝波波糖，将椰子肉制成椰丝馅，保留了椰丝波波糖的维生素c的含量，将椰丝与芝麻、花生仁混合，提高了营养价值，具有提高记忆力功效，口感甜而不腻，能促进消化和吸收，起到保护肠胃作用。
-
公开(公告)号：CN110521847A
公开(公告)日：2019-12-03
申请号：CN201910873133.2
申请日：2019-09-17
申请人： 焦作汇力康食品有限公司
摘要： 本发明属于食品加工领域，涉及一种果味夹心牛轧糖的生产方法，其步骤包括配料预制，煮糖，调馅，打蛋白，冲糖，成型，包装；其中配料预制中需要对牛轧糖所需配料和果味夹心馅所需配料进行称重配料，并且将果味夹心馅中的鸡蛋、面粉、黄油、白糖预先制作成蛋卷渣；并且在调馅步骤中将果酱和蛋卷渣共同制作成果味流心馅；并且本申请中所使用的成型生产线由转子泵、辊床机构、拉条机构、切条机构依次连接而成；其中转子泵的输送管沿着轴心线通入到辊床机构中段的中心处；而所述滚床机构内有四个锥辊同步转动。本发明形成的圆柱形糖产品，其口味多样，质感丰富，特点突出，并且具有市场创新优势，利于售卖和开创市场。
-
公开(公告)号：CN110432368A
公开(公告)日：2019-11-12
申请号：CN201910882186.0
申请日：2019-09-18
申请人： 大连民族大学
摘要： 本发明涉及一种葛根粉龙须糖的制备方法，属于食品加工技术领域。本发明的技术方案为：一种葛根粉龙须糖，先将白砂糖、木糖醇、麦芽糖、白醋混匀，再进行熬制，且糖浆表面有气泡，并能拉扯成薄膜，停止加热，成型，冷却，拉丝，剪断。本发明制备的龙须糖既增加了葛根的营养价值，又具备了适合糖尿病人和满足现代社会人们追求的低糖健康食品的需求的特点。使得龙须糖成为更健康、更美味、更符合社会需要的健康食品，老少皆宜，适合所有人群食用，制备方法易于实现，便于大规模生产。
-
公开(公告)号：CN110250310A
公开(公告)日：2019-09-20
申请号：CN201910548620.1
申请日：2019-06-24
申请人： 仙乐健康科技股份有限公司
摘要： 本发明涉及凝胶糖果食品加工领域，具体涉及一种高水分凝胶糖果及其制备方法，其中按重量计，所述凝胶糖果包含甜味剂30-70份、凝胶剂2-4份、酸味剂0.1-3份和金属离子0.01-1份以及适量的辅料，其中所述凝胶剂包含重量比为1.2~2.5:1.0~2.0的刺槐豆胶和黄原胶。本发明还涉及包含功能性成分的高水分凝胶糖果及其制备方法。
-
公开(公告)号：CN110248552A
公开(公告)日：2019-09-17
申请号：CN201880005870.4
申请日：2018-01-02
申请人： 博费蒂·迈·麦勒有限公司
发明人： P·H·德容 , H·J·C·亨德里克斯 , T·C·J·弗洛伊格尔斯
摘要： 本发明涉及制备多层糖食产品的方法，所述多层糖食产品包含糊状糖食中心，所述中心由耐嚼糖果材料的中间层包围，所述中间层又由无定形糖果材料层包围，还涉及通过所述方法获得的多层糖食产品和用于制备所述多层糖食产品的装置。所述多层糖食产品可进一步涂覆有硬涂层。
-
公开(公告)号：CN110200117A
公开(公告)日：2019-09-06
申请号：CN201910338761.0
申请日：2019-04-25
申请人： 天津皮糖张科技有限公司
摘要： 本发明涉及一种具有排便降脂功能的皮糖张皮糖加工方法，在配方工艺中添加黑豆茸和螺旋藻，通过黑豆茸的增加使得皮糖具有排便功能，又利用螺旋藻的营养物质补充，实现了“一泄一补”食调食补功能，填补了目前国内市场上在皮糖中添加黑豆茸和螺旋藻的技术空白，且通过工艺解决了黑豆茸和螺旋藻在添加工程中的技术难题，使得添加了黑豆茸和螺旋藻的皮糖具备了口感好、营养成分高的优点效果，且具有排便降脂的功效，为便秘人群及各年龄段消费者解决便秘问题。
-
公开(公告)号：CN109527178A
公开(公告)日：2019-03-29
申请号：CN201811618880.3
申请日：2018-12-28
申请人： 广东华辰玫瑰生物科技有限公司
发明人： 陈禹光
CPC分类号： A23G3/48 , A23G3/54 , A23G2220/20 , A23V2002/00 , A23V2250/51088 , A23V2250/5114 , A23V2250/6422
摘要： 本发明涉及食品领域，公开了一种玫瑰百合压片糖果，压片糖果包含以下组分的原料：包含以下组分的原料：木糖醇20-40％，重瓣红玫瑰10-30％，白芷10-30％，百合10-30％，麦芽糊精5-15％。组分中的百合为干燥的百合，百合的水分含量≤10％，百合干燥过程中的温度为80℃。重瓣红玫瑰的水分＜7％，粗粉碎至粒度60-80目；再用微粉碎机粉碎，粒度达到100-200目；最后用超微对撞粉碎机粉碎，粉碎后粉末平均粒径为2μm-10μm。本发明的有益效果在于：该糖果具有特殊的配方组成，制得的玫瑰百合压片糖果能够使人散发体香的作用，长期服用远远优于其他中西药品，无任何毒副作用。
-
-
公开(公告)号：CN109275775A
公开(公告)日：2019-01-29
申请号：CN201811067784.4
申请日：2018-09-13
申请人： 嘉必优生物技术(武汉)股份有限公司
摘要： 本发明提供了一种含有PUFA的软糖及其制备方法。所述软糖以凝胶糖果为糖芯，在所述糖芯的表面设有外包衣层，所述外包衣层中含有PUFA。本发明提供的含有PUFA的软糖，将PUFA置于凝胶糖果的外包衣层中给出，很好地避免了熬糖的高温对PUFA结构的破坏，提高了PUFA的有效活性，提高了软糖的营养价值。
-
公开(公告)号：CN109221582A
公开(公告)日：2019-01-18
申请号：CN201811178738.1
申请日：2018-10-10
申请人： 潘程晨
摘要： 本发明公开了一种青柚雕花蜜饯食品口感改良工艺，青柚雕花蜜饯采用不被人使用的青柚皮为颜料，然后进行雕花改变外观，最后进行糖制而成，其具体有以下操作步骤：将新鲜的青柚皮放入温水中，用软毛刷轻轻的刷洗柚皮表面，刷洗2-3次，然后将清洗后的青柚皮晾干，最后放入雕花机中进行雕刻。该青柚雕花蜜饯食品口感改良工艺，使得青柚皮上的雕花难以分辨，再利用0.1%-0.2%的亚硫酸盐浸泡，对青柚皮的颜色进行保护，避免蒸煮的过程中高温改变青柚皮的颜色，使得青柚雕花蜜饯颜色不一，最后通过上糖衣，使得青柚雕花蜜饯上包裹有一层糖浆，增加青柚雕花蜜饯的美观使其看着更有食欲，从而提高了青柚雕花蜜饯的口感。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
搜索结果
1239 条记录 (耗时 0.034 秒)
