-
公开(公告)号：CN108419885A
公开(公告)日：2018-08-21
申请号：CN201810163160.6
申请日：2018-02-27
申请人： 张帆
发明人： 张帆
CPC分类号： A23G3/343 , A23G3/48 , A23G3/54 , A23G2200/06 , A23G2200/14 , A23G2220/20
摘要： 本发明所提供的一种鱼皮山核桃的加工方法，属于食品加工领域，主要环节有：备料、糖粉浆、干粉、加色液、裹皮、风干、烘烤、加色、包装。该鱼皮山核桃的加工方法主要运用机器化生产，减少了人力劳动，步骤简单，加工成本低廉，保质期较长，适合批量生产。制作的鱼皮山核桃结合了山核桃和鱼皮的风味，具有松脆可口、营养丰富的优点，能更好地满足人们对食物口味的多样化需求和营养多元化需要。
-
公开(公告)号：CN107912601A
公开(公告)日：2018-04-17
申请号：CN201711106678.8
申请日：2017-11-10
申请人： 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
CPC分类号： A23G9/503 , A23G9/34 , A23G9/42 , A23G9/48 , A23G9/506 , A23G2220/12 , A23G2220/14 , A23G2220/20 , A23V2002/00 , A23V2250/192 , A23V2250/5024 , A23V2250/5036 , A23V2250/507 , A23V2250/5086 , A23V2250/51088 , A23V2250/616
摘要： 本发明提出了一种冷冻饮品及其制备方法。所述冷冻饮品包括：容器；基料层，所述基料层设置于所述容器内部；以及糯米球，所述糯米球设置于所述基料层顶部，其中，所述糯米球是由糯米酱构成的，基于所述糯米酱的总质量，所述糯米酱包括：20～40质量％的糖；3～8质量％的糯米粉；0.3～0.5质量％的稳定剂；以及余量的水。本发明的冷冻饮品顶部具有糯米球，外形美观、风味口感极佳以及稳定性较强。
-
公开(公告)号：CN106798067A
公开(公告)日：2017-06-06
申请号：CN201611185556.8
申请日：2016-12-21
申请人： 强永亮
发明人： 强永亮
CPC分类号： A23G3/48 , A23G3/54 , A23G2200/14 , A23G2220/20 , A23V2002/00 , A23V2200/30
摘要： 本发明公开了一种糖蜜薯莨的加工方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用原料选择→清洗→去皮→切片→硫处理→烫漂→糖煮→糖渍→上糖衣→包装。有益效果：本发明产品呈半透明状，片形完整、饱满，口感细腻、脆嫩，清香可口，具有薯莨应有的风味。本产品富含淀粉，有利于血糖的双向调节，具有清热解毒、活血祛瘀、行气止痛等保健功效，是一种不可多得的低热量、低糖、低脂的保健食品。
-
公开(公告)号：CN106455608A
公开(公告)日：2017-02-22
申请号：CN201580022939.0
申请日：2015-04-16
申请人： 马斯公司
发明人： A·J·A·范霍图恩 , D·T·J·布鲁尔
CPC分类号： A23G1/54 , A23G1/0006 , A23G1/50 , A23V2002/00 , A23G1/0003 , A23G1/305 , A23G2200/08 , A23G2220/20
摘要： 一种用于减少或除去糖食产品表面上的划痕的方法，所述方法包括例如在加热室中或通过热气体或红外鼓风机的应用，在一定温度下使所述产品经受一段时间的热处理，所述时间段和温度足以除去划痕，但不足以使产品去回火或对产品造成热损伤。
-
公开(公告)号：CN105685357A
公开(公告)日：2016-06-22
申请号：CN201610061265.1
申请日：2016-01-27
申请人： 李亦琴
发明人： 李亦琴
CPC分类号： A23G3/48 , A23G3/54 , A23G3/545 , A23G2200/14 , A23G2220/20 , A23G2220/22
摘要： 本发明提供一种口感层次丰富、工艺标准可控、产品绿色健康的以莲子为核心的食品加工方法，包括以下步骤：(1)将带皮莲子置入沸水中烫煮，温度为90～100℃，时间为3～5min，去皮得到莲子仁；(2)制作面皮；(3)包裹莲子仁；(4)注入果酱；(5)封口抛圆；(6)真空油炸；(7)离心脱油；(8)制作威化外壳；(9)附着糖霜；(10)灭菌包装，经高温灭菌后真空包装制得成品。本发明有益效果在于：加工出的食品口感层次丰富，营养均衡，且具有保健作用；各辅料加工方法及原料成本较低，安全无副作用，产品附加值高；加工方法自动化程度高，便于大规模量产；加工工序紧凑合理，耗时短，加工效率高。
-
公开(公告)号：CN104187902A
公开(公告)日：2014-12-10
申请号：CN201410362814.X
申请日：2014-07-28
申请人： 殷志杰
发明人： 不公告发明人
CPC分类号： A23G1/54 , A23G1/48 , A23G2200/14 , A23G2220/20
摘要： 本发明提供一种夹心的食品及其制作方法，包含固体软夹心、包覆夹心的巧克力或巧克力样组合物层、完全覆盖巧克力或巧克力样组合物涂层的单个脆性块层，本发明可极大丰富制造出的夹心食品的内部结构和外观造型，刺激顾客的食欲和购买欲。
-
公开(公告)号：CN104135867A
公开(公告)日：2014-11-05
申请号：CN201380005701.8
申请日：2013-01-15
申请人： 亿滋英国研究和开发有限公司
CPC分类号： A23G1/36 , A23G1/54 , A23G1/545 , A23G3/40 , A23G3/52 , A23G3/545 , A23G2200/00 , A23G2220/20 , A23V2002/00
摘要： 一种糖食组合物，该组合物包含其中裹有填充物的可食壳。所述填充物包含脂肪系统，且在0℃下固体脂肪含量(SFC)为35至65％，并且在30℃下为1至8％。在具体的实施例中，所述脂肪系统从棕榈油中段级分制备。所述填充物在低温下是软的以保持美味可口。但是，它在环境温度下不融化，因此为了保藏或运输不需要进行冷藏/冷冻。
-
公开(公告)号：CN103798861A
公开(公告)日：2014-05-21
申请号：CN201410034316.2
申请日：2014-01-24
申请人： 五河县鲲鹏食品饮料有限公司
发明人： 姜阔
CPC分类号： A23G3/48 , A23G3/54 , A23G2200/14 , A23G2220/20 , A23L25/25 , A23L33/10 , A23L33/105 , A23V2002/00 , A23V2200/318 , A23V2200/324 , A23V2200/302 , A23V2250/21 , A23V2250/628 , A23V2250/08
摘要： 本发明公开了一种纤体美容花生，由下列重量份的原料制成：花生米100-110、魔芋10-15、玫瑰花瓣6-8、莲藕淀粉4-5、红糖4-5、红酒10-12、苹果醋4-5、橄榄油4-5、玫瑰果1-2、刺五加1-3、钩藤1-2、桂心1-2、食品改良剂1-2、水适量；本发明的纤体美容的花生米，经常适当的食用，具有改善身材、美容养颜、提高人体免疫力、延年益寿等功能。魔芋具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、开胃等多功能。玫瑰花瓣富营养、润肌肤、养容颜、抗衰老。添加的钩藤为茜草科植物钩藤或华钩藤及其同属多种植物的带钩枝条，味甘苦，性微寒，归肝、心经，具有清热平肝、熄风止痉的作用。
-
公开(公告)号：CN102686114B
公开(公告)日：2014-03-19
申请号：CN201080051812.9
申请日：2010-11-12
申请人： 雀巢产品技术援助有限公司
发明人： S·C·纳鲁尔
CPC分类号： A23G9/322 , A23G3/343 , A23G9/48 , A23K40/30 , A23K50/48 , A23L29/10 , A23G2220/20 , A23G2200/08
摘要： 本发明涉及用于冷冻甜食的以水为基础的涂层，所述冷冻甜食用于动物消耗。具体而言，本发明涉及淀粉和蛋白质在制备用于冷冻甜食的低脂肪的以水为基础的涂层中的用途。
-
公开(公告)号：CN102933089A
公开(公告)日：2013-02-13
申请号：CN201180023540.6
申请日：2011-05-09
申请人： 卡吉尔公司
发明人： E·P·A·伯伦肖特 , P·博加尔特 , N·E·霍普曼斯 , P·史密斯 , J·P·R·瓦勒坎
IPC分类号： A23G1/56
CPC分类号： A23G1/56 , A23G2200/06 , A23G2200/08 , A23G2220/20
摘要： 一种可可粉组合物，其与填充糖混合时，可分散于冷液体中，以及该组合物的生产和使用方法。可可粉组合物包含，基于干重，75-95％可可粉和0.5-20％至少一种亲水剂，其中用亲水剂包覆可可粉。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
搜索结果
121 条记录 (耗时 0.042 秒)
