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公开(公告)号：CN113403332B
公开(公告)日：2022-08-23
申请号：CN202110650939.2
申请日：2021-06-09
申请人： 江南大学
摘要： 本发明公开了一种α‑琼胶酶基因及其编码酶的应用，属于微生物工程技术领域。本发明提供了一种具有特定碱基序列的α‑琼胶酶，并且成功的采用食品安全菌株枯草芽孢杆菌对α‑琼胶酶进行异源表达，本发明的方法安全、高效，可应用于食品、药品的生产中，并且，采用本发明的方法，所表达的α‑琼胶酶粗酶液的催化活力可高达523.1U/mg。本发明提供的α‑琼胶酶具有较好的比酶活与热稳定性，且底物转化率也较高；本发明的α‑琼胶酶的琼胶转化率和产物纯度较高，经计算得到转化率可达约53％，有利于工业生产。
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公开(公告)号：CN112391365B
公开(公告)日：2022-04-15
申请号：CN202011393059.3
申请日：2020-11-30
申请人： 江南大学
摘要： 本发明公开了一种催化活力提高的淀粉分支酶突变体及其应用，属于酶工程技术领域。采用本发明的技术方案得到催化活力提高的淀粉分支酶突变体，与野生型淀粉分支酶相比，本发明所得的淀粉分支酶突变体G160R、G160T比酶活分别为12482U/mg和10497U/mg，较淀粉分支酶野生型分别提高了88％和58％；将本发明的淀粉分支酶添加至以DE11麦芽糊精为底物的反应体系中，与添加野生型的淀粉分支酶相比，产物稳定性显著提高，在4℃放置30天后，添加本发明提供的淀粉分支酶突变体G160T和G160R后得到的产物的澄清度分别是添加野生型淀粉分支酶的10.7和12倍。
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公开(公告)号：CN114246329A
公开(公告)日：2022-03-29
申请号：CN202111517517.4
申请日：2021-12-08
申请人： 江南大学 , 安丘华涛食品有限公司
摘要： 本发明公开了一种对粉条湿热处理改善其品质的加工工艺，涉及食品加工技术领域，包括以下步骤：在粉条干燥阶段，水分剩余20％‑24％时密封放入烘箱中100℃加热1h，然后用余温使粉条水分下降到12％以下，本发明对木薯粉条湿热处理，湿热处理后的木薯粉条的黏附性降低30％‑35％，粉条的拉伸强度也增加了70％‑80％，同时粉条透明度也有改善。
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公开(公告)号：CN114181919A
公开(公告)日：2022-03-15
申请号：CN202210019805.5
申请日：2022-01-10
申请人： 江南大学
摘要： 本发明公开了一种提高淀粉分支酶热稳定性的方法，属于酶工程技术领域。为了得到一种较高温度下保持较高的活力，及在高盐、高温条件下保持较高活力的淀粉分支酶，本发明提供了一种淀粉分支酶突变体，所述淀粉分支酶突变体是将来源于热葡糖苷酶地衣芽孢杆菌的淀粉分支酶的第137位或第123位的氨基酸进行突变得到的。与野生型淀粉分支酶相比，本发明所得的淀粉分支酶突变体K137E在60℃的半衰期比野生型提高了71％。在高盐条件下，本发明所得的淀粉分支酶突变体D123E和D123R在55℃时保温120min分别保持80％和65％左右的活力，在60℃下的半衰期分别延长了接近3.3和2.1倍。
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公开(公告)号：CN114106749A
公开(公告)日：2022-03-01
申请号：CN202111596651.8
申请日：2021-12-24
申请人： 江南大学
IPC分类号： C09J151/02 , C08F251/00 , C08F222/02 , C08F220/58
摘要： 本发明公开了一种低粘度热固型刨花板淀粉胶黏剂及其制备方法，属于胶黏剂制备技术领域。本发明选用了一种在胶黏剂制备过程中交联程度低，但在板材热压过程中能快速交联的交联单体，即N‑羟乙基丙烯酰胺或甲基丙烯酸乙酰氧基乙酯，以避免在胶黏剂反应过程中粘度升高的问题，并且交联单体在热压过程中发生自交联反应，形成三维网状结构，提高了胶黏剂的耐水性，同时加入的衣康酸能够促进交联单体在热压过程中自交联反应的发生，进一步提高了胶黏剂的耐水性。所制造的刨花板各项性质达到P2型刨花板的标准，同时制造的胶合板各项性质超过Ⅱ类胶合板的标准，能达到适合大量生产并广泛用于热压型木材装饰、刨花板、胶合板以及纤维板的粘结。
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公开(公告)号：CN108396041B
公开(公告)日：2022-02-01
申请号：CN201810219838.8
申请日：2018-03-16
申请人： 江南大学
摘要： 本发明公开了一种提高淀粉液化产物透明度的方法，属于生物改性淀粉领域。本发明通过添加来源于Rhodothermus obamensis的淀粉分支酶改变淀粉液化产物的分子结构，使其具有更小的支链及更高的分支度，达到提高其透明度、稳定性的目的。所述方法包括将淀粉液化产物按照一定浓度溶于水制备淀粉液化产物水溶液，加入淀粉分支酶于一定温度下反应一段时间，以提高淀粉液化产物在储存过程中的透明度，为提高淀粉液化产物的稳定性提供了一种新思路，有着巨大潜力及应用前景。
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公开(公告)号：CN113907197A
公开(公告)日：2022-01-11
申请号：CN202111232769.2
申请日：2021-10-22
申请人： 江南大学
IPC分类号： A23K20/158 , A23K20/189 , A23K20/163 , A23K40/30
摘要： 本发明公开了一种饲料添加剂及其制备方法与应用，属于功能性饲料添加剂技术领域。为解决三丁酸甘油酯性能缺陷，获得能够促进营养物质的吸收、利用及肠道健康，且成本低廉的饲料添加剂，本发明以淀粉为底物，通过添加环糊精葡萄糖基转移酶进行液化及环化反应，包埋三丁酸甘油酯，获得了一种粉末状饲料添加剂。该饲料添加剂能够掩蔽三丁酸甘油酯的不良气味，具有溶解性、分散性，稳定性好的特点，可达到较好的缓释效果，作为饲料添加剂应用在饲料中，能够促进动物生长和肠道健康，降低药物残留和副作用，绿色安全健康，在畜禽饲料及养殖业方面具有广阔应用前景。
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公开(公告)号：CN113150312A
公开(公告)日：2021-07-23
申请号：CN202110441644.4
申请日：2021-04-23
申请人： 江南大学
摘要： 本发明公开了一种乙酰化淀粉纳米胶束的制备方法及其应用，属于纳米复合材料技术领域。本发明方法以短直链淀粉和酸解淀粉为原料，利用乙酸酐改性淀粉，将乙酰基引入淀粉中，增加了淀粉的疏水链。本发明利用高取代度乙酰化短直链和酸解淀粉作为载体，具有来源广泛、价格低廉、包埋率高等特性，能够形成均一规则的纳米胶束，对姜黄素等疏水性功能因子具有较好的包埋效果。本发明制备的乙酰化淀粉载体工艺路线简单，制备的载姜黄素纳米胶束制备方法简单，粒径可控，可以将其应用于医药和保健食品等领域，具有广阔的应用前景，同时具有连续化生产的潜力。
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公开(公告)号：CN112877382A
公开(公告)日：2021-06-01
申请号：CN202110059859.X
申请日：2021-01-18
申请人： 江南大学
IPC分类号： C12P19/04 , A23L29/30 , A23L29/219 , A23L29/10 , A23L21/10 , A23L13/40 , A23C13/12 , A23C19/09 , A23C9/137 , A61K8/73 , A61K47/36
摘要： 本发明公开了一种酶法制备磷酸酯淀粉的方法，属于农产品深加工以及变性淀粉制备方法领域。本发明所述的方法，包括如下步骤：(1)将淀粉和磷酸盐缓冲液混合均匀，得到淀粉乳；(2)将磷酸酶加入磷酸盐缓冲液中溶解，并加入催化离子，混合均匀、活化得到酶液；(3)将酶液分次加入淀粉乳中进行反应；(4)反应结束之后调节体系为中性，之后洗涤、离心、干燥、粉碎，得到磷酸酯淀粉；其中，步骤(1)中淀粉与步骤(2)中酶的质量比为30～300：1；步骤(1)所述淀粉乳的固形物浓度为20％～60％。本发明的方法反应温度低于40℃，反应时间小于5h，反应效率高，而且制备的磷酸酯淀粉可以高达0.806。
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公开(公告)号：CN111205794B
公开(公告)日：2021-05-04
申请号：CN202010119200.4
申请日：2020-02-26
申请人： 江南大学
IPC分类号： C09J151/02 , C08F251/00 , C08F218/08 , C08F220/58 , C08F2/26
摘要： 本发明公开了一种热固型人造板淀粉胶粘剂及其制备方法，属于胶粘剂制备技术领域。本发明以淀粉为主原料，酸解之后，采用半连续种子乳液聚合法进行制备。通过对预糊化温度、引发剂添加时间、交联单体添加量、交联单体滴加速度和交联单体分散液浓度的精准控制，合理地控制了交联单体的反应程度，省去滴加共聚单体的步骤。同时极大幅度缩短了反应时间，减少了石油单体用量，简化了复杂的反应步骤，将淀粉占总固含量的比例从40％提高至75％以上，降低了淀粉胶黏剂的成本。本发明的胶粘剂耐水性好、内聚力强，所制造的人造板各项性质超过Ⅱ类人造板的标准，适合大量生产并广泛用于热压型木材装饰、人造板、胶合板的粘结。
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