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公开(公告)号：CN118318890A
公开(公告)日：2024-07-12
申请号：CN202410571319.3
申请日：2024-05-10
申请人： 舟山馋文化电子商务有限公司
IPC分类号： A23C19/09 , A23C19/086 , A23C19/093 , A23C19/097
摘要： 本发明公开了一种保质期长的多味奶酪块。本发明公开了上述保质期长的多味奶酪块的制备方法，包括如下步骤：向奶酪中加入大米粉、燕麦粉、全脂乳粉、炼乳、乳糖、亚麻籽油、水混合，70‑80℃搅拌5‑15min，得到预处理奶酪浆液；将冻干果粉、大米粉、复合营养素混合均匀，加入至预处理奶酪中混合均匀，得到奶酪浆料；将多口味婴幼儿奶酪块浆料注入模具中成型，降温，冷冻处理2‑4h，冷冻干燥，脱模得到保质期长的多味奶酪块。本发明婴幼儿冻干奶酪块口感丰富，入口清甜，化口性好，婴幼儿方便食用，化开后奶香浓郁，而且内部风味物质可以快速释放，充满口腔，给予消费者健康和方便的全新体验。
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公开(公告)号：CN117598451A
公开(公告)日：2024-02-27
申请号：CN202311822400.6
申请日：2023-12-27
申请人： 舟山馋文化电子商务有限公司
摘要： 本发明公开了一种儿童虾条及其制备工艺，包括纯虾肉，木薯淀粉，玉米油，虾皮粉以及碳酸钙。本发明制备的虾条，真实虾肉含量≥60％，不添加糖，盐与酱油，品质好，适宜儿童食用，并且提高其中钙的含量，对儿童的发育有好处，通过虾皮粉调鲜，去掉糖，盐和酱油，强化钙含量，制成高钙鲜虾条，本发明使用的原料都是健康原料和非油炸的工艺，使得产品口感更加自然，酥脆度更佳。无额外添加剂，配料更加清洁，健康属性更高。
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公开(公告)号：CN113100297A
公开(公告)日：2021-07-13
申请号：CN202110537953.1
申请日：2021-05-18
申请人： 舟山馋文化电子商务有限公司
摘要： 本发明涉及一种用于热炒的婴幼儿食用植物调和油，所述用于热炒的婴幼儿食用植物调和油由以下原料制备，包括：橄榄油、葵花籽油、玉米油、大豆油、核桃油和亚麻籽油，还有MCT。本发明的有益效果：本发明用于热炒、煎制的加热烹饪肉类、蔬菜类，更适合婴幼儿及学龄前儿童脂肪酸营养需求的食用植物调和油；在家常热炒条件氧化程度低，基本无过多有害油脂氧化物产生；通过原料油的合理配比将饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸的比值控制在一定范围，结合中国居民膳食宝塔添加辅食的婴幼儿及儿童，食用该食用植物调和油，最终一天摄入的总脂肪酸基本可以接近饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸的比值1:1:1，平衡脂肪酸营养。
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公开(公告)号：CN118415303A
公开(公告)日：2024-08-02
申请号：CN202410711290.4
申请日：2024-06-04
申请人： 舟山馋文化电子商务有限公司
IPC分类号： A23L13/10 , A23L13/60 , A23L13/40 , A23L11/00 , A23L33/16 , A23L33/155 , A23L33/15 , A23L5/10
摘要： 本发明提供了一种易吞咽婴幼儿肉酥及制备工艺，按重量份数计包括：原料肉120‑150份，脱脂豆粉30‑60份，豌豆粉5‑15份，玉米油2‑6份，核桃油2‑6份，营养素1.51‑15.1份。本发明的易吞咽婴幼儿肉酥既不粘牙，又能酥松易溶于口中，且风味较佳，含有多种营养素，本发明的易吞咽婴幼儿肉酥中加入豌豆粉，顺滑好吞咽，加入脱脂豆粉，营养丰富，进一步提高肉酥的蛋白含量。
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公开(公告)号：CN118285432A
公开(公告)日：2024-07-05
申请号：CN202410571317.4
申请日：2024-05-10
申请人： 舟山馋文化电子商务有限公司
摘要： 本发明适用于食品加工技术领域，提供了一种低聚半乳糖牛奶棒及其制备工艺，所述牛奶棒包括以下原料：全脂乳粉、酸奶粉、低聚半乳糖、冻干水果料、木糖醇、叶黄素脂粉，通过加入低聚半乳糖，低聚半乳糖是人体肠道中双歧杆菌、嗜酸乳酸杆菌等有益菌极好的营养源和有效的增殖因子，可以改善人体肠道的消化吸收功能，能改善消化功能并促进体内钙的吸收，增强婴幼儿的免疫力，通过加入木糖醇，具有补充能量、润肠通便、补充营养、提高身体免疫力、辅助改善血糖的作用。
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公开(公告)号：CN118077736A
公开(公告)日：2024-05-28
申请号：CN202311822372.8
申请日：2023-12-27
申请人： 舟山馋文化电子商务有限公司
摘要： 本发明公开了一种坚果泡芙及其加工工艺，包括如下步骤：将黄油、全脂乳粉和水混合，煮沸后过滤，加入中筋小麦粉搅拌均匀，加入全蛋液搅打1‑2h，冷却至室温得到面浆；向全蛋液中加入麦芽糖浆打发至干性发泡得到发泡蛋液；将白砂糖、坚果碎加入鲜牛奶搅拌均匀，均质后杀菌，降温至30‑40℃，加入中性蛋白酶搅拌1‑3h，调节温度至50‑60℃，加入α‑淀粉酶、糖化酶GAII搅拌1‑3h，加热至体系沸腾，继续蒸煮1‑3h，降至室温得到预处理坚果浆；向面浆中加入发泡蛋液、预处理坚果浆搅拌均匀，冷冻1‑5h，以5‑15℃/min升温至室温，将其涂覆于经挤压膨化得到的泡芙表面，然后烘烤得到坚果泡芙。本发明丰富营养结构，改善食用口味，所得泡芙条入口即化、营养丰富。
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公开(公告)号：CN117598336A
公开(公告)日：2024-02-27
申请号：CN202311822387.4
申请日：2023-12-27
申请人： 舟山馋文化电子商务有限公司
摘要： 本发明公开了一种高钙牛奶酥的制备方法，包括如下步骤：将乳酸菌加入至白砂糖溶液中，室温搅拌1‑2h，加入牛奶，过筛，20‑25℃发酵20‑40h，加入鸡蛋搅拌，再加入米糠粉、纤维素酶搅拌10‑20min，30‑40℃发酵10‑20h，加入低筋面粉、钙粉、柠檬酸继续搅拌5‑15min，得到预处理牛奶；将蛋白粉、海藻糖加入水中，打发得到蛋白霜；向预处理牛奶中加入蛋白霜、食用小苏打，搅拌均匀后80‑90℃糊化处理10‑20min，成型得到厚薄均匀的饼坯，醒发后低温烘烤；取出后表层喷涂蛋黄液，继续160‑180℃高温烘烤1‑3min，冷却得到高钙牛奶酥。
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公开(公告)号：CN118355983A
公开(公告)日：2024-07-19
申请号：CN202410571312.1
申请日：2024-05-10
申请人： 舟山馋文化电子商务有限公司
摘要： 本发明公开了一种适用于婴幼儿食用的海苔卷及其制备方法，具体涉及海苔制备技术领域，所述海苔卷的组成成分包括如下重量份数原料：猪肉松18‑25份、海苔14‑20份、麦芽糖浆5‑10份、白芝麻4‑8份、食用淀粉1‑3份、植物油5‑10份、蛋黄粉2‑6份、酿造酱油0.5‑1.5份、磷脂0.5‑1.5份、海藻粉2‑6份，本发明，该海苔卷由猪肉松、海苔、麦芽糖浆、白芝麻、食用淀粉、植物油、蛋黄粉、酿造酱油、磷脂和海藻粉等原料进行制备，配料表比较清洁，方便婴幼儿食用；通过设置制备机构，对多种原料进行自动混合熬煮，制备出浆液，并对多个海苔涂抹浆液，提升了原料粘合性并降低海苔破碎率，方便后续人工卷曲，无需增加用糖量也可以具有较好的成型效果，提升了海苔卷的整体口感和营养价值。
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公开(公告)号：CN118303447A
公开(公告)日：2024-07-09
申请号：CN202410607023.2
申请日：2024-05-16
申请人： 舟山馋文化电子商务有限公司
IPC分类号： A21D13/80 , A21D13/06 , A21D8/02 , A21D8/06 , A21D2/36 , A21D2/18 , A21D2/34 , A21D2/14 , A21D2/16 , A21D2/32 , A21D2/02 , A21D2/24 , A21D2/28 , A21C15/00
摘要： 本发明公开一种适用于婴幼儿食用的降糖饼干及其制备方法，涉及饼干制备技术领域；而本发明包括由以下配方组成：100‑200份小麦粉、50‑100份食用玉米淀粉、20‑30份全蛋液、10‑20份冰糖粉、6‑15份全脂乳粉、3‑5份葵花籽油、5‑10份黄油、5‑8份浓缩梨汁、5‑10份核桃粉、3‑5份麦芽糖浆、2‑3份磷脂、3‑5份矿物质、3‑5份维生素、3‑5份碳酸氢铵和2‑3份碳酸氢钠，全蛋液的比例≥11％，全脂乳粉的比例≥4％，黄油的比例≥3％，核桃粉的比例≥1.8％；本发明中，通过上述配方及步骤S1‑S6制备得到的婴幼儿食用降糖饼干，在控制脂肪不超标下综合提升饼干风味，替代纯油脂和膨松剂提升饼干酥松度，添加核桃粉增加不饱和脂肪酸含量促进宝宝发育。
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公开(公告)号：CN117598385A
公开(公告)日：2024-02-27
申请号：CN202311830929.2
申请日：2023-12-28
申请人： 舟山馋文化电子商务有限公司
摘要： 本发明公开了一种儿童功能性软糖及制备方法，包括麦芽糖醇液，异麦芽酮糖醇，果汁，果胶，DHA藻油，叶黄素酯微囊粉，玉米黄质粉，柠檬酸，柠檬酸钠，甘油酯，巴西棕榈蜡与水。本发明加入叶黄素酯和玉米黄质保护眼睛健康，加入DHA藻油补充DHA营养，实现综合调节人体机能、尤其是改善学习记忆功能的有益效果，各原料协同作用，各组分以合理配比协同作用，具有综合保健功效的同时副作用小，健康、安全，尤其适合儿童食用。
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