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公开(公告)号：CN118318890A
公开(公告)日：2024-07-12
申请号：CN202410571319.3
申请日：2024-05-10
申请人： 舟山馋文化电子商务有限公司
IPC分类号： A23C19/09 , A23C19/086 , A23C19/093 , A23C19/097
摘要： 本发明公开了一种保质期长的多味奶酪块。本发明公开了上述保质期长的多味奶酪块的制备方法，包括如下步骤：向奶酪中加入大米粉、燕麦粉、全脂乳粉、炼乳、乳糖、亚麻籽油、水混合，70‑80℃搅拌5‑15min，得到预处理奶酪浆液；将冻干果粉、大米粉、复合营养素混合均匀，加入至预处理奶酪中混合均匀，得到奶酪浆料；将多口味婴幼儿奶酪块浆料注入模具中成型，降温，冷冻处理2‑4h，冷冻干燥，脱模得到保质期长的多味奶酪块。本发明婴幼儿冻干奶酪块口感丰富，入口清甜，化口性好，婴幼儿方便食用，化开后奶香浓郁，而且内部风味物质可以快速释放，充满口腔，给予消费者健康和方便的全新体验。
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公开(公告)号：CN117598451A
公开(公告)日：2024-02-27
申请号：CN202311822400.6
申请日：2023-12-27
申请人： 舟山馋文化电子商务有限公司
摘要： 本发明公开了一种儿童虾条及其制备工艺，包括纯虾肉，木薯淀粉，玉米油，虾皮粉以及碳酸钙。本发明制备的虾条，真实虾肉含量≥60％，不添加糖，盐与酱油，品质好，适宜儿童食用，并且提高其中钙的含量，对儿童的发育有好处，通过虾皮粉调鲜，去掉糖，盐和酱油，强化钙含量，制成高钙鲜虾条，本发明使用的原料都是健康原料和非油炸的工艺，使得产品口感更加自然，酥脆度更佳。无额外添加剂，配料更加清洁，健康属性更高。
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公开(公告)号：CN113100297A
公开(公告)日：2021-07-13
申请号：CN202110537953.1
申请日：2021-05-18
申请人： 舟山馋文化电子商务有限公司
摘要： 本发明涉及一种用于热炒的婴幼儿食用植物调和油，所述用于热炒的婴幼儿食用植物调和油由以下原料制备，包括：橄榄油、葵花籽油、玉米油、大豆油、核桃油和亚麻籽油，还有MCT。本发明的有益效果：本发明用于热炒、煎制的加热烹饪肉类、蔬菜类，更适合婴幼儿及学龄前儿童脂肪酸营养需求的食用植物调和油；在家常热炒条件氧化程度低，基本无过多有害油脂氧化物产生；通过原料油的合理配比将饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸的比值控制在一定范围，结合中国居民膳食宝塔添加辅食的婴幼儿及儿童，食用该食用植物调和油，最终一天摄入的总脂肪酸基本可以接近饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸的比值1:1:1，平衡脂肪酸营养。
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公开(公告)号：CN118303447A
公开(公告)日：2024-07-09
申请号：CN202410607023.2
申请日：2024-05-16
申请人： 舟山馋文化电子商务有限公司
IPC分类号： A21D13/80 , A21D13/06 , A21D8/02 , A21D8/06 , A21D2/36 , A21D2/18 , A21D2/34 , A21D2/14 , A21D2/16 , A21D2/32 , A21D2/02 , A21D2/24 , A21D2/28 , A21C15/00
摘要： 本发明公开一种适用于婴幼儿食用的降糖饼干及其制备方法，涉及饼干制备技术领域；而本发明包括由以下配方组成：100‑200份小麦粉、50‑100份食用玉米淀粉、20‑30份全蛋液、10‑20份冰糖粉、6‑15份全脂乳粉、3‑5份葵花籽油、5‑10份黄油、5‑8份浓缩梨汁、5‑10份核桃粉、3‑5份麦芽糖浆、2‑3份磷脂、3‑5份矿物质、3‑5份维生素、3‑5份碳酸氢铵和2‑3份碳酸氢钠，全蛋液的比例≥11％，全脂乳粉的比例≥4％，黄油的比例≥3％，核桃粉的比例≥1.8％；本发明中，通过上述配方及步骤S1‑S6制备得到的婴幼儿食用降糖饼干，在控制脂肪不超标下综合提升饼干风味，替代纯油脂和膨松剂提升饼干酥松度，添加核桃粉增加不饱和脂肪酸含量促进宝宝发育。
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公开(公告)号：CN117598385A
公开(公告)日：2024-02-27
申请号：CN202311830929.2
申请日：2023-12-28
申请人： 舟山馋文化电子商务有限公司
摘要： 本发明公开了一种儿童功能性软糖及制备方法，包括麦芽糖醇液，异麦芽酮糖醇，果汁，果胶，DHA藻油，叶黄素酯微囊粉，玉米黄质粉，柠檬酸，柠檬酸钠，甘油酯，巴西棕榈蜡与水。本发明加入叶黄素酯和玉米黄质保护眼睛健康，加入DHA藻油补充DHA营养，实现综合调节人体机能、尤其是改善学习记忆功能的有益效果，各原料协同作用，各组分以合理配比协同作用，具有综合保健功效的同时副作用小，健康、安全，尤其适合儿童食用。
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公开(公告)号：CN117598340A
公开(公告)日：2024-02-27
申请号：CN202311832499.8
申请日：2023-12-28
申请人： 舟山馋文化电子商务有限公司
摘要： 本发明公开了一种坚果夹心威化饼干及制作方法，坚果夹心威化饼干不含膨松剂和抗氧化剂，所述坚果夹心威化饼干的原料包括：小麦粉，黄油，乳粉，玉米油，海藻糖，乳清粉，葡萄籽提取物，扁桃仁酱，榛子酱，腰果酱，淀粉以及开心果酱。本发明通过优化配方和工艺，使脂肪被包裹于其他物料中，阻隔氧气接触，延缓氧化，从而使成品具有较长保质期。
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公开(公告)号：CN117598338A
公开(公告)日：2024-02-27
申请号：CN202311822430.7
申请日：2023-12-27
申请人： 舟山馋文化电子商务有限公司
摘要： 本发明公开了一种无添加奶酪脆及制作方法，包括：食用淀粉15‑60份、抗性淀粉1‑30份、糯米粉5‑45份、鲜鸡蛋10‑15份、玉米油5‑10份、黄油10‑15份、饮用水20‑35份、冰糖粉5‑8份、乳粉5‑10份、乳酪粉2‑3份、紫薯粉0.1‑3份、藕渣粉1‑3份、草莓粉0.5‑1.5份、甜菜根粉0.1‑3份与碳酸钙1‑5份。本发明的奶酪脆，无膨松剂，无添加剂，使用自然食材，产品组织多孔，口感酥脆。
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公开(公告)号：CN113396955A
公开(公告)日：2021-09-17
申请号：CN202110768699.6
申请日：2021-07-07
申请人： 舟山馋文化电子商务有限公司
IPC分类号： A21D13/17 , A21D13/24 , A21D2/18 , A21D13/28 , A21D13/068
摘要： 本发明涉及一种无添加膨松剂威化饼干，所述无添加膨松剂威化饼干由以下原料制备，不包括食品添加剂，包括：小麦粉、预糊化玉米淀粉、黄油、玉米油、酸奶粉、海藻糖、乳粉和水。本发明的有益效果：本发明提供一种无添加膨松剂威化饼干不添加任何其他添加剂，更适合婴幼儿及学龄前儿童食用；使用预糊化糯玉米淀粉代替碳酸氢钠或碳酸氢氨，不增加产品的钠含量，同时达到口感酥脆的效果；采用天然黄油代替起酥油。黄油营养价值高，从牛奶中提取，更安全放心。
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公开(公告)号：CN118592552A
公开(公告)日：2024-09-06
申请号：CN202410711291.9
申请日：2024-06-04
申请人： 舟山馋文化电子商务有限公司
摘要： 本发明公开了一种易溶解复水的冻干辅食加工方法，涉及食品加工技术领域，包括冻干机壳，冻干机壳内设有条形分布的若干个用于对辅食粥上料的上料机构，上料机构上方两侧对称设有用于放置辅食粥的放置机构，上料机构上方中心设有用于振动辅食粥的振动机构，振动机构上方设有用于支撑辅食粥的支撑机构；本发明通过设置上料机构，使得上料机构运转能够带动放置机构移动，从而实现辅食粥的轻便上料，无需工人爬高，减少了工人的工作量，提高了辅食粥的生产效率；本发明通过设置振动机构，使得振动机构运转带动放置机构和支撑机构振动，从而实现辅食粥在冻干过程中不断振动，使得辅食粥流体不同部位的营养成分变得均匀，进一步提高辅食粥的生产效率。
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公开(公告)号：CN118303446A
公开(公告)日：2024-07-09
申请号：CN202410607021.3
申请日：2024-05-16
申请人： 舟山馋文化电子商务有限公司
IPC分类号： A21D13/80 , A21D2/36 , A21D8/02 , A21D8/06 , A21C11/00 , A21C9/08 , A21B5/02 , A21B3/00 , A21B1/26 , A21B3/07 , A21C15/00
摘要： 本发明公开了一种适用于婴幼儿食用坚果酥的制备工艺及其制备装置，涉及坚果酥制备技术领域；而本发明包括如下步骤：步骤一，制作皮，皮冷冻，在开酥时不易回缩，制作酥，酥冷冻，制作时不易出油；步骤二，皮与酥解冻至软硬度接近，可擀压状态，皮包酥；步骤三，开酥，压延折叠多次；步骤四，卷起松弛，成型时不易回缩；步骤五，切割成型，摆盘；步骤六，烘烤至金黄无生粉味；步骤七，使用制备装置冷却后包装；通过辅助机构、置料机构与混液机构的配合使用，能够将过滤后的冷空气导向烘烤后的婴幼儿食用坚果酥，从而能够将烘烤后婴幼儿食用坚果酥的热量快速带走，进而有效提高了烘烤后婴幼儿食用坚果酥的冷却效率。
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