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公开(公告)号：CN118285432A
公开(公告)日：2024-07-05
申请号：CN202410571317.4
申请日：2024-05-10
申请人： 舟山馋文化电子商务有限公司
摘要： 本发明适用于食品加工技术领域，提供了一种低聚半乳糖牛奶棒及其制备工艺，所述牛奶棒包括以下原料：全脂乳粉、酸奶粉、低聚半乳糖、冻干水果料、木糖醇、叶黄素脂粉，通过加入低聚半乳糖，低聚半乳糖是人体肠道中双歧杆菌、嗜酸乳酸杆菌等有益菌极好的营养源和有效的增殖因子，可以改善人体肠道的消化吸收功能，能改善消化功能并促进体内钙的吸收，增强婴幼儿的免疫力，通过加入木糖醇，具有补充能量、润肠通便、补充营养、提高身体免疫力、辅助改善血糖的作用。
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公开(公告)号：CN118303447A
公开(公告)日：2024-07-09
申请号：CN202410607023.2
申请日：2024-05-16
申请人： 舟山馋文化电子商务有限公司
IPC分类号： A21D13/80 , A21D13/06 , A21D8/02 , A21D8/06 , A21D2/36 , A21D2/18 , A21D2/34 , A21D2/14 , A21D2/16 , A21D2/32 , A21D2/02 , A21D2/24 , A21D2/28 , A21C15/00
摘要： 本发明公开一种适用于婴幼儿食用的降糖饼干及其制备方法，涉及饼干制备技术领域；而本发明包括由以下配方组成：100‑200份小麦粉、50‑100份食用玉米淀粉、20‑30份全蛋液、10‑20份冰糖粉、6‑15份全脂乳粉、3‑5份葵花籽油、5‑10份黄油、5‑8份浓缩梨汁、5‑10份核桃粉、3‑5份麦芽糖浆、2‑3份磷脂、3‑5份矿物质、3‑5份维生素、3‑5份碳酸氢铵和2‑3份碳酸氢钠，全蛋液的比例≥11％，全脂乳粉的比例≥4％，黄油的比例≥3％，核桃粉的比例≥1.8％；本发明中，通过上述配方及步骤S1‑S6制备得到的婴幼儿食用降糖饼干，在控制脂肪不超标下综合提升饼干风味，替代纯油脂和膨松剂提升饼干酥松度，添加核桃粉增加不饱和脂肪酸含量促进宝宝发育。
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公开(公告)号：CN118303446A
公开(公告)日：2024-07-09
申请号：CN202410607021.3
申请日：2024-05-16
申请人： 舟山馋文化电子商务有限公司
IPC分类号： A21D13/80 , A21D2/36 , A21D8/02 , A21D8/06 , A21C11/00 , A21C9/08 , A21B5/02 , A21B3/00 , A21B1/26 , A21B3/07 , A21C15/00
摘要： 本发明公开了一种适用于婴幼儿食用坚果酥的制备工艺及其制备装置，涉及坚果酥制备技术领域；而本发明包括如下步骤：步骤一，制作皮，皮冷冻，在开酥时不易回缩，制作酥，酥冷冻，制作时不易出油；步骤二，皮与酥解冻至软硬度接近，可擀压状态，皮包酥；步骤三，开酥，压延折叠多次；步骤四，卷起松弛，成型时不易回缩；步骤五，切割成型，摆盘；步骤六，烘烤至金黄无生粉味；步骤七，使用制备装置冷却后包装；通过辅助机构、置料机构与混液机构的配合使用，能够将过滤后的冷空气导向烘烤后的婴幼儿食用坚果酥，从而能够将烘烤后婴幼儿食用坚果酥的热量快速带走，进而有效提高了烘烤后婴幼儿食用坚果酥的冷却效率。
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公开(公告)号：CN118489836A
公开(公告)日：2024-08-16
申请号：CN202410651665.2
申请日：2024-05-24
申请人： 舟山馋文化电子商务有限公司
摘要： 本发明公开了一种婴幼儿水果溶豆的制备方法，将水果原浆与乳清蛋白粉混合后进行乳化均质，然后加入经过超微粉碎、酶解后得到的燕麦浆料，通过高压均质得到水果燕麦复合浆料；将小米粉、大米粉、低聚果糖与营养强化剂与上述得到的水果燕麦复合浆料混合均匀，得到溶豆备料，注入模具中成型，然后经过速冻、真空冷冻干燥，即得。本发明的方法制得的婴幼儿水果溶豆既具有高营养价值，又能保持良好的风味和外观品质，具有很高的实用价值。
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公开(公告)号：CN118415300A
公开(公告)日：2024-08-02
申请号：CN202410711289.1
申请日：2024-06-04
申请人： 舟山馋文化电子商务有限公司
摘要： 本发明公开了一种婴幼儿米饼制备工艺及其制备装置，涉及米饼制备技术领域；而本发明包括如下步骤：步骤一，使用制备装置对大米进行清洗；步骤二，超微磨粉；步骤三，辅料混合搅拌均匀；步骤四，定量混合米粉及辅料；步骤五，蒸炼形成具有粘弹性的混合物；步骤六，揉炼，提高混合物的均匀性及延展性；步骤七，压薄片，再辊压压型，形成米饼饼胚；步骤八，一次干燥，降低饼胚水分，静置使水分迁移均匀；步骤九，二次干燥，再次降低水分，静置；步骤十，膨化成型，冷却，包装，成品；通过米饼制备工艺加工出的婴幼儿米饼能够使制胚更均匀细腻，从而能够使米饼口感更细腻，化口性更好，且能够使米饼膨化度更好。
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公开(公告)号：CN118383420A
公开(公告)日：2024-07-26
申请号：CN202410571314.0
申请日：2024-05-10
申请人： 舟山馋文化电子商务有限公司
摘要： 本发明公开一种适用于婴幼儿食用的高钙牛奶酥及其制备方法，涉及婴儿辅食技术领域；而本发明包括灭菌乳、大米、玉米油、海藻糖、蛋白粉、黄油、脱脂乳粉、脱盐乳清粉、小麦粉、紫甘薯浓缩汁粉、蓝莓汁粉、碳酸钙、稀奶油粉；本发明中，通过配方中的成分及S1‑S8的工艺制备得到的高钙牛奶酥，通过筛选特定水果蔬菜原料组合和配比，避免直接添加某些水果原料，导致混合和烘烤时蛋白霜消泡，失去蓬松质构和口感，同时避免直接添加单一水果原料，经过高温烘烤成品颜色暗淡、变化，实现良好的工艺效果和成品感官效果，同时提高牛奶酥的含钙量，有助于婴幼儿的发育成长。
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