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公开(公告)号：CN114009760A
公开(公告)日：2022-02-08
申请号：CN202111209716.9
申请日：2021-10-18
申请人： 仲恺农业工程学院
IPC分类号： A23L33/10 , A23L33/105 , A23L2/395 , A23L2/40
摘要： 本发明涉及保健品制备技术领域，具体公开了一种含陈皮酶解粉的组合物以及保健型复合泡腾片。所述的含陈皮酶解粉的组合物，其包含如下重量份的原料组分：陈皮酶解粉80～120份；枸杞提取物70～90份；红枣提取物30～50份。所述的保健型复合泡腾片，其通过如下方法制备得到：S11.将本发明所述的含陈皮酶解粉的组合物与辅料混合均匀得原料；S12.将原料放入压片机中压片即得所述的保健型复合泡腾片。该含陈皮酶解粉的组合物不仅具有陈皮的抗病毒、抗衰老、降血糖、免疫调节及抗肿瘤等作用；同时还具有枸杞以及红枣的药用功效；是一种具有复合功效的组合物；以其作为有效成分制备得到的泡腾片具有复合保健作用。
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公开(公告)号：CN113729104A
公开(公告)日：2021-12-03
申请号：CN202110969631.4
申请日：2021-08-23
申请人： 仲恺农业工程学院 , 广东佳宝集团有限公司
IPC分类号： A23G3/48 , A23G3/42 , A23G3/36 , A23L3/3472
摘要： 本发明涉及蜜饯制备技术领域，具体公开了一种罗汉果糖渍液及低糖罗汉果青梅蜜饯的制备方法。所述的低糖罗汉果青梅蜜饯的制备方法，包含如下步骤：S11.取青梅盐胚，将其放入水中进行脱盐降酸，直至青梅盐胚的盐度降到5‑10％，酸度降到1‑3％；S12.将脱盐降酸后的青梅盐胚进行干燥处理得梅胚；S13.将干燥后的梅胚进行扎孔得扎孔梅胚；S14.将扎孔梅胚放入煮沸的罗汉果糖渍液中进行糖煮；所述的罗汉果糖渍液为权利要求1‑6任一项所述的罗汉果糖渍液；S15.糖煮结束后，在真空度为0.03‑0.05MPa条件下，将扎孔梅胚在罗汉果糖渍液中浸渍0.5‑2h；S16.取出扎孔梅胚，沥干糖液，再经干燥后即得所述的低糖罗汉果青梅蜜饯。本发明制备得到的罗汉果青梅蜜饯兼具罗汉果和青梅的保健功效、且糖度低、口感好，符合消费者对于健康的需求。
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公开(公告)号：CN109210866A
公开(公告)日：2019-01-15
申请号：CN201811212269.0
申请日：2018-10-17
申请人： 仲恺农业工程学院
摘要： 本发明提供一种自存取物冷热柜控制系统，控制系统包括：主控制器、冷热联供机构及一个或者多个末端柜体；末端柜体包括：从控制器及多个子柜体。冷热联供机构通过主输水管道与末端柜体中的分水装置连接；每个主输水管道上设置有主电磁阀；分水装置通过从输水管道与每个子柜体连接；在与每个子柜体连接的从输水管道上对应设置有控制阀和调节阀；主控制器接收到用户的需热指令或者需冷指令时，控制相应的主电磁阀和冷热联供机构工作，从控制器根据用户的存物指令及温度设置指令，控制子柜体对应的控制阀和调节阀工作，本发明能够为对温度有特殊需求的物品提供合适的存储环境温度，使用户根据想要存放的物品的特殊温度需求，实现其自助存取。
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公开(公告)号：CN108740704A
公开(公告)日：2018-11-06
申请号：CN201810654559.4
申请日：2018-06-22
申请人： 仲恺农业工程学院 , 紫金华丰国际食品企业有限公司
CPC分类号： A23L5/27 , A23L5/276 , A23L19/00 , A23V2002/00 , A23V2250/21 , A23V2250/032 , A23V2250/046
摘要： 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种生物法降低二氧化硫残留的新方法及其在广式凉果中的应用。所述的方法包含如下步骤：(1)取蔬菜，然后加入无水乙醇进行研磨，研磨完毕后过滤得叶绿体色素提取液；(2)将叶绿体色素提取液与含有SO2的溶液混合后，进行光照反应。在本发明所述方法条件下，广式凉果的二氧化硫脱除率高。
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公开(公告)号：CN104522587A
公开(公告)日：2015-04-22
申请号：CN201410755123.6
申请日：2014-12-11
申请人： 仲恺农业工程学院
IPC分类号： A23L1/218
CPC分类号： Y02A40/948
摘要： 本发明属于食品加工领域，具体涉及一种鲜椒豆豉柚皮酱菜及其制备方法。所述酱菜包含如下重量配比的原料：柚子皮60~70%，豆豉15~25%、花椒0.2~0.5%、大料0.2~0.5%、生姜2.5~5%、蒜泥2.5~5%、味精0.1~0.3%、切碎红辣椒2.5~5%、白糖0.2~0.5%、食盐2~4%。采用本发明制备的鲜椒豆豉柚皮酱菜味道鲜美、松软化渣，且具有柚子皮特有的清香风味与功效成分。此豆豉柚皮酱菜是一种风味全新的果皮酱菜，既丰富了目前酱菜的品种，又能够充分利用柚子皮资源。
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公开(公告)号：CN104397622A
公开(公告)日：2015-03-11
申请号：CN201410760350.8
申请日：2014-12-12
申请人： 仲恺农业工程学院
CPC分类号： A23V2002/00 , A23V2200/32 , A23V2200/328
摘要： 本发明涉及食品加工领域，具体公开了一种以陈皮梅为原料的中老年即冲型保健食品及其制备方法。该保健食品由包含如下重量份的原料制成：速溶陈皮梅粉20~40％，大米25~35％，南瓜粉5~10％，大豆分离蛋白25~30％，玉米油15~20％，玉米淀粉1~3％，豆渣1~3％，构杞0.5~1％，低聚果糖1~2％，复合营养素1~2%。本发明配方充分考虑中老年人每日的营养需求，原料易得，价格低廉，食用方便，能防止中老年人常见的铁、锌、钙、蛋白质、维生素Bl2等营养素的缺乏，经常食用能起到降低血糖、血脂，改善肠胃等作用。
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公开(公告)号：CN117397746A
公开(公告)日：2024-01-16
申请号：CN202311364064.5
申请日：2023-10-19
申请人： 仲恺农业工程学院 , 广东豪爽天然保健食品有限公司
摘要： 本发明属于食品技术领域，具体涉及一种含有水晶梨汁和枸杞液的凝胶软糖及其制备方法。本发明提供的水晶梨汁凝胶软糖主要由水晶梨汁枸杞混合液、陈皮酶解粉、麦芽糖醇、柠檬酸和凝胶剂组成。本发明是以水晶梨汁、枸杞液和陈皮为主要原料，以明胶和竹芋淀粉为凝胶剂制成凝胶软糖。该水晶梨汁凝胶软糖不仅可以最大化利用水晶梨汁、枸杞液和陈皮中活性成分的营养价值，而且制得的水晶梨汁凝胶软糖具有较好的抗氧化性，是一种营养价值高、口感细腻、软硬适中的集保健、口感、营养价值于一体的新型保健凝胶软糖。
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公开(公告)号：CN114009760B
公开(公告)日：2023-11-28
申请号：CN202111209716.9
申请日：2021-10-18
申请人： 仲恺农业工程学院
IPC分类号： A23L33/10 , A23L33/105 , A23L2/395 , A23L2/40
摘要： 本发明涉及保健品制备技术领域，具体公开了一种含陈皮酶解粉的组合物以及保健型复合泡腾片。所述的含陈皮酶解粉的组合物，其包含如下重量份的原料组分：陈皮酶解粉80～120份；枸杞提取物70～90份；红枣提取物30～50份。所述的保健型复合泡腾片，其通过如下方法制备得到：S11.将本发明所述的含陈皮酶解粉的组合物与辅料混合均匀得原料；S12.将原料放入压片机中压片即得所述的保健型复合泡腾片。该含陈皮酶解粉的组合物不仅具有陈皮的抗病毒、抗衰老、降血糖、免疫调节及抗肿瘤等作用；同时还具有枸杞以及红枣的药用功效；是一种具有复合功效的组合物；以其作为有效成分制备得到的泡腾片具有复合保健作用。
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公开(公告)号：CN113303451A
公开(公告)日：2021-08-27
申请号：CN202110537201.5
申请日：2021-05-17
摘要： 本发明提供了一种竹芋粉3D打印材料及其制备方法和应用，涉及3D打印食品加工技术领域。本发明提供的竹芋粉3D打印材料，原料包括如下重量份数的组分：竹芋粉19‑21份、水79‑81份。本发明以竹芋粉和水为原料制备竹芋粉3D打印材料，无需添加增稠剂乳化剂等添加剂，更符合绿色天然健康的食品理念。采用特定比例的竹芋粉和水混合，可使竹芋粉在糊化后淀粉黏度和流动性保持在最佳状态，从而提高打印精度和打印产品造型的持久性。
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公开(公告)号：CN110915971A
公开(公告)日：2020-03-27
申请号：CN201911243828.9
申请日：2019-12-06
申请人： 仲恺农业工程学院
IPC分类号： A23G3/48 , A23G3/36 , A23L3/3472 , A23L3/3571 , A23L5/20
摘要： 本发明涉及食品制备技术领域，具体公开了一种低糖柚子皮蜜饯及其制备方法。所述的方法具体包括如下步骤：(1)切片、脱苦步骤：取柚子皮切片后进行脱苦处理；(2)糖煮步骤：将脱苦处理后的柚子皮与蔗糖脂、柠檬酸、β-环状糊精混合后加入糖液中熬煮20～40min；接着加入天然产物，放置3～12h，得半成品；(3)烘干步骤：将半成品在60～80℃下进行烘干得低糖柚子皮蜜饯。所述的天然产物是由茶多酚和乳酸链球菌素组成。本发明首次在低糖柚子皮蜜饯的制备过程中加入了由茶多酚和乳酸链球菌素组成天然产物；所述的天然产物具有优异的抗菌作用，成功解决了低糖柚子皮蜜饯微生物超标和食品添加剂滥用的问题。
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