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公开(公告)号：CN114568920B
公开(公告)日：2023-09-19
申请号：CN202011369356.4
申请日：2020-11-30
申请人： 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
摘要： 本发明提出了一种烹饪设备、烹饪设备的控制方法和可读存储介质，其中，烹饪设备包括：烹饪腔体；盛料槽，设置于烹饪腔体内，盛料槽与烹饪腔体的侧壁连接，盛料槽用于放置食材；输送装置，与烹饪腔体连接，输送装置用于向烹饪腔体内输送水或蒸汽；热风装置，设置于烹饪腔体内，热风装置用于对盛料槽内的食材加热，以及在输送装置输送水的情况下，对水加热生成蒸汽。本发明的实施例中，通过热风装置和输送装置，对食材进行了膨化烹饪和蒸汽烹饪，丰富了烹饪设备的烹饪方式，提升了烹饪设备对食材烹饪的烹饪效果。
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公开(公告)号：CN113520136B
公开(公告)日：2023-07-04
申请号：CN202010315826.2
申请日：2020-04-21
申请人： 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
摘要： 本发明提供了一种烹饪器具、保鲜方法、保鲜装置和计算机可读存储介质，其中，烹饪器具包括：烹饪部，烹饪部被配置为放置待烹饪的物料；酸碱度检测组件，酸碱度检测组件设于烹饪部内，用于检测烹饪部内的气体的酸碱度；保鲜组件，连接至酸碱度检测组件，保鲜组件被配置根据酸碱度对烹饪部内进行杀菌处理。通过本发明的技术方案，提升了烹饪器具的保鲜度和用户体验。
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公开(公告)号：CN113662422B
公开(公告)日：2022-08-30
申请号：CN202010414165.9
申请日：2020-05-15
申请人： 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
摘要： 本发明提供了一种烹饪控制方法、计算机设备、可读存储介质和烹饪设备，烹饪控制方法应用于煲汤烹饪，包括：执行梯度升温程序，以令食材所处的环境温度升高，升温过程中，环境温度在至少两个温度区间内各自保持不同时长，其中，至少两个温度区间互不重叠；执行高温煲汤程序，以令环境温度升高至烹饪温度，并令环境温度在烹饪温度区间内保持烹饪时长，烹饪温度处于烹饪温度区间内。通过控制温度和时间，使食材中的蛋白质、核苷酸、呈味氨基酸、有机酸、肽类、含氮有机物等多种呈味物质逐步溶出，另一方面，该温度下，蛋白酶活性增加，促进蛋白质水解，生成上述多种呈味物质，提高汤汁鲜味。
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公开(公告)号：CN112336165B
公开(公告)日：2022-04-26
申请号：CN201910735712.0
申请日：2019-08-09
申请人： 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
摘要： 本发明提供了一种烹饪器具、运行控制方法和计算机可读存储介质，其中，烹饪器具包括：煲体，内置有烹饪腔，烹饪腔被配置为盛放待烹煮的物料，以及对物料进行浸泡预处理；排气组件，集成于煲体设置，排气组件被配置为能够将烹饪腔内的气体抽出至煲体外的大气环境，其中，排气组件被配置根据浸泡预处理的运行参数进行抽气处理。通过本发明的技术方案，有利于进一步地提升食物的烹饪口感。
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公开(公告)号：CN114107042A
公开(公告)日：2022-03-01
申请号：CN202010903744.X
申请日：2020-09-01
申请人： 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
摘要： 本申请实施例公开了一种发酵设备及方法、设备、计算机存储介质，其中，该设备包括：本体，所述本体形成用于盛放待发酵对象的容纳腔；设置在所述本体上且位于所述容纳腔内部的超声波振子，使得所述超声波振子与容纳腔中容纳的待发酵对象至少部分接触；所述超声波振子，用于发出超声波，所述超声波用于促进所述待发酵对象的发酵；控制组件，用于：控制所述超声波振子采用变化频率和/或变化功率的方式发出所述超声波。
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公开(公告)号：CN113693439A
公开(公告)日：2021-11-26
申请号：CN202010435743.7
申请日：2020-05-21
申请人： 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
IPC分类号： A47J27/08
摘要： 本发明提供了一种烹饪控制方法、计算机设备、可读存储介质和烹饪设备，其中，烹饪控制方法包括：执行上色程序，以在整个工作时段内，令食材所处的环境压力在至少两个预设压力之间切换，其中，至少两个预设压力中的至少一个预设压力为负压，在两个预设压力进行切换时，配料的沸腾程度不一致，提高食材与配料的接触均匀性，进而提高食材的上色效果，而且，在食材所处的环境压力为负压时，食材容易变得更加松散，使得配料能够进入到食材内，进一步提高食材的上色效果。
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公开(公告)号：CN112450739A
公开(公告)日：2021-03-09
申请号：CN201910843060.2
申请日：2019-09-06
申请人： 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
摘要： 本发明公开一种烹饪预约方法、装置、烹饪设备及计算机存储介质，所述方法包括：接收预约指令；基于所述预约指令，获取烹饪设备所处空间的环境温度；将所述环境温度与设定阈值进行比较；基于比较结果，进入相应的预约模式。采用本发明提供的烹饪预约方法和装置，能够长时间在烹饪设备中存储食材，使食材不腐烂变质，从而能够保证食材良好的口感，提高用户的体验。
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公开(公告)号：CN110275456A
公开(公告)日：2019-09-24
申请号：CN201810212301.9
申请日：2018-03-14
申请人： 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
IPC分类号： G05B19/042
摘要： 本发明公开了一种烹饪控制方法，其中，烹饪控制方法应用于烹饪控制系统，烹饪控制系统包括压力传感器、控制器以及烹饪器件，烹饪控制方法包括：所述压力传感器检测与食物挤压时产生的压力信号，并根据所述压力信号发送压力信息至所述控制器；所述控制器根据所述压力信息确定所述食物的成熟度信息；所述控制器根据所述成熟度信息通过所述烹饪器件对烹饪进行控制，以获得对应成熟度的烹饪效果。本发明还公开了一种烹饪控制系统、计算机可读存储介质。本发明能够根据烹饪过程中食物的直观特征信息确定食物的成熟度，获得对应成熟度的烹饪效果。
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公开(公告)号：CN107918422A
公开(公告)日：2018-04-17
申请号：CN201610882827.9
申请日：2016-10-08
申请人： 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
CPC分类号： G05D23/32 , A47J36/00 , A47J2201/00
摘要： 本发明公开了一种电饭煲的烹饪控制方法，所述电饭煲的烹饪控制方法包括以下烹饪阶段：吸水阶段、升温阶段、加热阶段、沸腾阶段以及焖饭阶段；其中，在所述电饭煲接收到的烹饪请求对应的烹饪模式为易煮杂粮模式时，所述吸水阶段包括：控制所述电饭煲加热至第一预设温度；控制所述电饭煲维持在所述第一预设温度第一预设时长，所述第一预设时长的范围为0-2小时，所述第一预设温度小于预设沸点。本发明还提出一种电饭煲的烹饪控制系统。本发明解决了现有的电饭煲在烹饪易煮杂粮时，容易因为加热过度造成杂粮饭的烹饪效果差的技术问题。
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公开(公告)号：CN114568964B
公开(公告)日：2023-08-11
申请号：CN202011369109.4
申请日：2020-11-30
申请人： 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
IPC分类号： A47J37/06
摘要： 本发明提出了一种烹饪设备、烹饪设备的控制方法和可读存储介质。其中，烹饪设备包括：烹饪腔体，用于容纳食材；膨化组件，膨化组件包括：膨化腔体，用于容纳食材；以及加热装置，用于按照第一预设温度对膨化腔体内的食材进行第一次加热，使食材膨化，以及按照第二预设温度对烹饪腔体内膨化后的食材进行第二次加热，其中第二预设温度小于第一预设温度。利用膨化组件中加热装置先对膨化腔体内的食材表面进行膨化处理，再对上述已膨化处理完的食材进行热风烹饪至熟。上述这种先锁住食材的水分和营养再烹熟食材的烹饪方式，减少食材烹饪过程中的水分和营养的流失，保证了食材的鲜嫩度、减少了食材营养成分流失，进而优化了烹饪设备的烹饪效果。
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