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公开(公告)号：CN114568920B
公开(公告)日：2023-09-19
申请号：CN202011369356.4
申请日：2020-11-30
申请人： 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
摘要： 本发明提出了一种烹饪设备、烹饪设备的控制方法和可读存储介质，其中，烹饪设备包括：烹饪腔体；盛料槽，设置于烹饪腔体内，盛料槽与烹饪腔体的侧壁连接，盛料槽用于放置食材；输送装置，与烹饪腔体连接，输送装置用于向烹饪腔体内输送水或蒸汽；热风装置，设置于烹饪腔体内，热风装置用于对盛料槽内的食材加热，以及在输送装置输送水的情况下，对水加热生成蒸汽。本发明的实施例中，通过热风装置和输送装置，对食材进行了膨化烹饪和蒸汽烹饪，丰富了烹饪设备的烹饪方式，提升了烹饪设备对食材烹饪的烹饪效果。
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公开(公告)号：CN113520136B
公开(公告)日：2023-07-04
申请号：CN202010315826.2
申请日：2020-04-21
申请人： 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
摘要： 本发明提供了一种烹饪器具、保鲜方法、保鲜装置和计算机可读存储介质，其中，烹饪器具包括：烹饪部，烹饪部被配置为放置待烹饪的物料；酸碱度检测组件，酸碱度检测组件设于烹饪部内，用于检测烹饪部内的气体的酸碱度；保鲜组件，连接至酸碱度检测组件，保鲜组件被配置根据酸碱度对烹饪部内进行杀菌处理。通过本发明的技术方案，提升了烹饪器具的保鲜度和用户体验。
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公开(公告)号：CN116058691A
公开(公告)日：2023-05-05
申请号：CN202111290830.9
申请日：2021-11-02
申请人： 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
IPC分类号： A47J43/07 , A47J43/046
摘要： 本发明提供了一种食物处理设备及其控制方法、装置和存储介质。食物处理设备包括本体、抽气组件、加热组件和搅拌组件，本体内部形成有烹饪腔，控制方法包括：响应于烹饪指令，控制抽气组件、加热组件和搅拌组件开启；其中，抽气组件用于抽取烹饪腔内的气体，以调节烹饪腔的真空度，加热组件用于加热烹饪腔，搅拌组件用于搅拌烹饪腔内所盛放的食物。负压环境的含氧量较低，可以起到抑制食材氧化反应的作用。在此基础上，通过设置配合抽气组件工作的搅拌组件，使食材可以在处理过程中保持运动和碰撞，碰撞和运动可以使食材内部所包含的不利风味提前溶出，以避免此部分不利风味物质在后续烹调过程中因氧化而贮藏在食物内部。
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公开(公告)号：CN116058673A
公开(公告)日：2023-05-05
申请号：CN202111290838.5
申请日：2021-11-02
申请人： 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
摘要： 本发明提供了一种烹饪器具及其控制方法、控制装置和可读存储介质。烹饪器具包括：本体，包括烹饪腔；抽气组件，设于本体上，用于抽取烹饪腔内的气体；冷凝组件，设于本体上，与抽气组件相连接，用于在气体进入抽气组件前冷却气体。冷凝组件一方面可以降低抽出气体的温度，以避免高温气体损毁抽气组件或烫伤用户，另一方面冷凝组件可以在气体进入抽气组件前提前将气体中的水汽凝出，以避免水汽损坏抽气组件中的电器件，同时防止水汽凝结在烹饪器具外部。进而实现优化烹饪器具结构，提升烹饪器具实用性和安全性，为用户提供便利条件的技术效果。
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公开(公告)号：CN116058648A
公开(公告)日：2023-05-05
申请号：CN202111289639.2
申请日：2021-11-02
申请人： 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
摘要： 本发明提供了一种烹饪器具及其控制方法、控制装置和可读存储介质，烹饪器具包括：本体，包括烹饪腔，用于盛放液体；抽气组件，设于本体上，用于抽取烹饪腔内的气体，以将烹饪腔内的真空度调节为预设真空度；加热组件，设于本体上，用于加热烹饪腔内的液体，以在预设真空度下得到预设温度的蒸汽；蒸笼，设于烹饪腔内，用于承托食材。通过设置抽气组件，使食物可以在负压环境下完成烹煮。负压环境可以降低液体汽化成为水蒸气的临界温度值。在负压环境下水被迅速加热汽化为低温水蒸气，环绕在食材四周的低温水蒸气将热量传递至食材中，以使食可以通过低温水蒸气加热至成品食物。
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公开(公告)号：CN114568921A
公开(公告)日：2022-06-03
申请号：CN202011369365.3
申请日：2020-11-30
申请人： 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
摘要： 本发明提供了一种烹饪器具控制方法、控制装置、可读存储介质和烹饪器具。烹饪器具控制方法包括控制烹饪器具对食材进行膨化处理；控制烹饪器具对食材进行萃取处理。本发明在对食材进行萃取处理之前，先对食材进行膨化处理，使得食材的质地变得更加疏松，促进食材中的营养成分溶出，进而提高食材的萃取效果。
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公开(公告)号：CN114052472A
公开(公告)日：2022-02-18
申请号：CN202010768079.8
申请日：2020-08-03
申请人： 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
IPC分类号： A47J27/00 , A47J36/00 , A47J36/32 , A23L3/3409 , A23L3/00
摘要： 本发明公开了一种烹饪器具及其保温保鲜控制方法、计算机可读存储介质，烹饪器具包括器具本体和抽气装置，器具本体限定出腔体，抽气装置用于将腔体内的空气抽出以使腔体处于负压状态，保温保鲜控制方法包括以下步骤：当烹饪器具执行保温操作时，控制烹饪器具进行加热，并检测腔体内的温度；判断腔体内的温度达到第一预设温度，则控制烹饪器具停止加热，并控制抽气装置进行工作；根据烹饪器具停止加热的时间和腔体内的温度控制烹饪器具周期性地进行加热，并根据抽气装置进行工作的时间和停止工作的时间控制抽气装置周期性地工作。根据本发明实施例的保温保鲜控制方法，有效抑制了微生物生长繁殖，且防止食物严重褐变及口感变差。
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公开(公告)号：CN113693439A
公开(公告)日：2021-11-26
申请号：CN202010435743.7
申请日：2020-05-21
申请人： 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
IPC分类号： A47J27/08
摘要： 本发明提供了一种烹饪控制方法、计算机设备、可读存储介质和烹饪设备，其中，烹饪控制方法包括：执行上色程序，以在整个工作时段内，令食材所处的环境压力在至少两个预设压力之间切换，其中，至少两个预设压力中的至少一个预设压力为负压，在两个预设压力进行切换时，配料的沸腾程度不一致，提高食材与配料的接触均匀性，进而提高食材的上色效果，而且，在食材所处的环境压力为负压时，食材容易变得更加松散，使得配料能够进入到食材内，进一步提高食材的上色效果。
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公开(公告)号：CN109976198B
公开(公告)日：2021-07-30
申请号：CN201711441182.6
申请日：2017-12-27
申请人： 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
IPC分类号： G05B19/042
摘要： 本发明提供了烹饪装置的控制方法及系统，包括：在接收到入味指令后，开启烹饪腔本体与密封腔本体之间的连接阀，使烹饪腔本体与密封腔本体进行连通形成第一腔体；开启与密封腔本体相连接的泵体，控制泵体向第一腔体充气或抽气，使得第一腔体内为相对正压状态或相对负压状态并维持第一预设时长。通过对第一腔体内形成正压状态或是负压状态，均能将食物表面的调味品压入食物内部，保证食材能顺利进行入味，并且通过对相对正压状态或相对负压状态的时间进行控制到维持第一预设时长，保证了在第一预设时长内食材内部能恰到好处的进行入味，避免了入味时间过长而出现的口味不佳的情况，保证了食材进行入味烹饪的过程适宜。
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公开(公告)号：CN112754299A
公开(公告)日：2021-05-07
申请号：CN201911067050.0
申请日：2019-11-04
申请人： 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
IPC分类号： A47J36/32
摘要： 本发明提出一种烹饪器具及其烹饪控制方法和控制装置，所述方法包括以下步骤：获取烹饪器具内的米量；根据米量，并通过目标参数关系，确定目标沸腾时间，其中，目标参数关系用于指示米量与目标沸腾时间的对应关系；在沸腾阶段，控制烹饪器具进行加热，直至加热时间达到目标沸腾时间，以控制抗性淀粉的含量。本发明的烹饪控制方法，能够在烹饪沸腾阶段对沸腾时间进行控制，以控制米的含水率及糊化程度，达到控制抗性淀粉含量的目的，大大提高了用户体验。
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