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公开(公告)号：CN118792175A
公开(公告)日：2024-10-18
申请号：CN202411041059.5
申请日：2024-07-31
摘要： 本发明属于微生物技术领域，具体涉及一种复配酿酒菌剂及应用。所述复配酿酒菌剂由商业酵母和葡萄汁有孢汉逊酵母复配得到；所述商业酵母与所述葡萄汁有孢汉逊酵母之间的质量比为0.5～5：1；所述葡萄汁有孢汉逊酵母为葡萄汁有孢汉逊酵母菌株6‑1‑2，所述葡萄汁有孢汉逊酵母菌株6‑1‑2于2024年5月6日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.30500。本发明提供的一种复配酿酒菌剂可以用于石榴酒的酿造。
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公开(公告)号：CN110964640B
公开(公告)日：2021-11-30
申请号：CN201911307346.5
申请日：2019-12-17
申请人： 北京农学院
摘要： 本发明提供了一种冻干保护剂、发酵剂及其制备方法和应用，涉及微生物发酵技术领域，所述冻干保护剂包括脱脂乳粉、罗望子多糖、聚葡萄糖和水，由上述原料制得的冻干保护剂能够有效减少冷冻干燥过程中冰晶对发酵菌体的损伤，同时罗望子多糖和聚葡萄糖不会引起血糖的升高，有效缓解了现有菌株保护剂容易引起的血糖升高的问题。进一步的，本申请发酵剂通过冻干保护剂的加入有效缓解现有植物乳杆菌Zhang‑LL在冷冻干燥过程中发酵菌株活力下降的问题，具有较佳的发酵性能，同时也不会引起血糖升高的问题。
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公开(公告)号：CN111297914A
公开(公告)日：2020-06-19
申请号：CN202010111372.7
申请日：2020-02-24
申请人： 北京农学院
IPC分类号： A61K35/747 , A61P39/06 , A61K8/99 , A61Q19/08 , A23L33/135 , C12N1/20 , C12R1/225
摘要： 本发明涉及微生物领域，具体涉及乳杆菌发酵清液在抗氧化或制备用于抗氧化的产品中的应用以及抗氧化产品。其中，所述抗氧化产品含有乳杆菌的发酵清液。本发明通过研究发现，乳杆菌的发酵清液具有较强的抗氧化性能，例如，清除羟自由基的能力、抑制亚油酸过氧化的能力以及具有抗氧化酶类物质活性。并且研究发现，相比于其他的乳杆菌，唾液乳杆菌，特别是唾液乳杆菌CGMCC No.16199具有更强的抗氧化性能。
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公开(公告)号：CN109517767A
公开(公告)日：2019-03-26
申请号：CN201910054292.X
申请日：2019-01-21
申请人： 北京农学院
摘要： 本发明提供了一种植物乳杆菌菌株、基于该菌株发酵生产的豆奶及其生产方法，属于豆奶生产技术领域。用于豆奶发酵的植物乳杆菌菌株V02，Lactobacillus plantarum，保藏编号为CGMCC No.16727。采用植物乳杆菌菌株V02发酵周期短，发酵得到的豆奶不仅凝固特性好，而且具有较高的感官评价得分。同时由湿大豆制作而成的酸豆奶，适合喜欢豆制品口味的人群，由豆粉为原料，经过脱腥和均质处理，适合不喜好豆腥味的人群，同时还提供一种无糖豆奶，适合对牛奶过敏人群，糖尿病人群。三种豆奶主要营养成分均为植物蛋白、大豆磷脂、钙、磷、铁、锌等矿物质，具有改善神经功能、润肠通便、防治糖尿病、增加大脑机能和强身健体等功效。
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公开(公告)号：CN109022293A
公开(公告)日：2018-12-18
申请号：CN201810974090.2
申请日：2018-08-24
申请人： 北京农学院
摘要： 本发明涉及一种紫红曲霉菌株及其发酵产品和发酵方法，其中：本发明所述紫红曲霉菌株的菌株号为ZX26，保藏编号为CGMCC NO.15992，具有洛伐他汀产量高、桔霉素合成量低、符合食药安全标准，且遗传稳定性好的优点；所述发酵产品包括通过发酵产生的菌丝体和发酵产物洛伐他汀，具有洛伐他汀含量高，桔霉素含量低，符合食药安全标准，营养保健价值高的优点；所述方法将所述紫红曲霉菌株的种子液接种至发酵培养基中进行振荡发酵培养，所述发酵方法操作简单，成本低，便于规模化生产，进一步地，所述发酵方法经过优化后，能够极大地提所述紫红曲霉菌株生产洛伐他汀的能力。
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公开(公告)号：CN104770464B
公开(公告)日：2017-12-15
申请号：CN201510199314.3
申请日：2015-04-24
申请人： 北京农学院
IPC分类号： A23B5/055
摘要： 本发明公开了一种低温保存蛋液的方法。通过在蛋液中加入防腐剂乳酸链球菌素0.005%‑0.03%、ε‑聚赖氨酸0.005%‑0.02%、脱氢醋酸钠0.05%‑0.2%以及在－0.5~2℃低温保存的方法抑制蛋液中嗜冷菌，使蛋液的保质期达到5~10天。在蛋液中加入1‑3%干冰，起到调节蛋液酸度、增加防腐效果作用，因为乳酸链球菌素、ε‑聚赖氨酸、脱氢醋酸钠都是酸性条件下效果更好的防腐剂，而干冰进入蛋液中形成碳酸，降低了蛋液pH值，使用这种方法保存蛋液将会最大限度地保持了蛋液的营养、风味和新鲜度等品质，不会影响食品安全性。
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公开(公告)号：CN106635886A
公开(公告)日：2017-05-10
申请号：CN201611013210.X
申请日：2016-11-18
申请人： 北京农学院
CPC分类号： C12R1/225
摘要： 本发明涉及一种利用产胆盐水解酶副干酪乳杆菌KL1活菌制剂降低鸡蛋胆固醇的方法，适用于家禽畜牧业中生产低胆固醇鸡蛋。本发明利用筛选自藏灵菇中的产胆盐水解酶的副干酪乳杆菌KL1菌株，经过活化、扩大培养、高密度发酵、离心浓缩、加入冻干保护剂、预冻和冷冻干燥等工序制备活菌制剂；再将活菌数量为1010CFU/g以上的该活菌制剂添加到饲养蛋鸡基础日粮中，添加量为每只蛋鸡每日摄入106CFU和107CFU，饲喂含菌剂饲料至8～10周，可以降低鸡蛋黄中的胆固醇含量近11％，同时具有提高蛋鸡的产蛋率、蛋壳质量和蛋黄相对重量，以及减轻蛋鸡脂肪肝的作用。本发明操作简单，成本低廉，适合规模化养殖生产低胆固醇鸡蛋。
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公开(公告)号：CN105801896A
公开(公告)日：2016-07-27
申请号：CN201610257606.2
申请日：2016-04-21
申请人： 北京农学院
摘要： 本发明涉及一种细菌素生物保鲜膜的制备方法，适用于低温食品的保鲜包装领域，本发明利用的植物乳杆菌植物亚种(Lactobacillus plantarum subsp.plantarum)Zhang?LL CGMCC No.6936，经活化、扩大培养、离心取上清、硫酸铵沉淀、透析后浓缩得到将植物乳杆菌素Zhang?LL溶液；将Zhang?LL植物乳杆菌素溶液与无水乙醇混匀制备得到涂布料液；经涂布试验机（ZY?TB）涂布、自然干燥后得到细菌素食品保鲜膜.本发明制作的抑菌保鲜膜具有良好的贮藏稳定性，常温贮藏抑菌活性至少保持6个月以上.本发明制作的细菌素保鲜膜，工艺简单，成本低廉，无毒副作用，且具有很好的抑菌效果，适于工业化生产。
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公开(公告)号：CN105567864A
公开(公告)日：2016-05-11
申请号：CN201610154623.3
申请日：2016-03-18
申请人： 北京农学院
CPC分类号： C12Q1/689 , C12Q1/6844 , C12Q2531/119
摘要： 本发明名称为食品中单核细胞增生李斯特氏菌LAMP检测引物及方法。本发明涉及食品安全检测技术领域，针对单核细胞增生李斯特氏菌的溶血素基因(hlyA)开发一套LAMP快速检测引物，其包含有如序列表SEQ ID NO：1，SEQ ID NO：2，SEQ ID NO：3和SEQ ID NO：4所示的核苷酸序列，并建立LAMP快速检测方法。本发明的突出优点在于：采用本发明中的引物及方法，能够实现食品中单核细胞增生李斯特氏菌的快速检测，本方法具有快速高效、操作简便、特异性高、灵敏性高的特点，可用于食品中单核细胞增生李斯特氏菌的快速检测，适于推广应用。
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公开(公告)号：CN104946799A
公开(公告)日：2015-09-30
申请号：CN201510381413.3
申请日：2015-07-02
申请人： 北京出入境检验检疫局检验检疫技术中心 , 北京农学院
CPC分类号： C12Q1/70 , C12Q1/6844 , C12Q1/701 , C12Q2531/119 , C12Q2521/107
摘要： 本发明公开了一种汉坦病毒RT-LAMP核酸检测引物及检测试剂盒。具体涉及一组检测汉坦病毒的引物，由序列表SEQ ID No.1至序列表SEQ ID No.6所示的碱基序列组成，及含有这些引物的试剂盒及其检测方法，本发明所述的试剂盒灵敏度高、特异性强、成本低、操作简便。
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