形成相对单分散液滴的装置和方法

    公开(公告)号:CN108212237B

    公开(公告)日:2020-12-08

    申请号:CN201810250417.1

    申请日:2014-03-05

    IPC分类号: B01L3/00

    摘要: 总体上描述了用于分裂液滴的装置和方法。在一些实施方案中,一种制品可以包括流体通道,其包括障碍物的阵列。在某些实施方案中,该阵列中该障碍物的布置会影响通道中流体的流路。例如,该障碍物的阵列可以用于将多分散的液滴群转化成相对单分散的液滴群。使多分散的液滴群经过该阵列会产生液滴的分裂,以使得离开该阵列的液滴群具有更窄的液滴特性尺寸分布。该阵列中该障碍物的布置在一些情况中可以允许以高生产量生产基本上单分散的液滴群。在一些实施方案中,离开该阵列的液滴群可以转化成颗粒。

    用于食品和其他应用的减糖和/或纤维生产的系统和方法

    公开(公告)号:CN117693580A

    公开(公告)日:2024-03-12

    申请号:CN202280051868.7

    申请日:2022-06-08

    IPC分类号: C12N9/04

    摘要: 本公开内容总体上涉及食品中的减糖,并且在一些方面涉及用于食品和其他应用的酶‑聚合物缀合颗粒。本公开内容的某些方面涉及用于在食用期间或食用后(例如在受试者的胃肠(GI)道中)降低食品中的糖含量和/或产生膳食纤维,同时在食用时(例如在受试者的口中)保持食品中糖的甜味和风味的组合物。例如,在一组实施方案中,组合物可包含颗粒,所述颗粒包含能够将糖转化成相对不可消化的形式(例如聚合物)的酶,任选地可逆地抑制酶转化糖的抑制剂,和任选地能够与抑制剂缔合的添加剂。该组合物可用于在暴露于GI道中的环境条件(例如pH和/或温度)时糖的原位转化。另外,一些方面涉及用于制备或使用此类组合物的方法、与此类组合物相关的试剂盒等。