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公开(公告)号：CN115015135A
公开(公告)日：2022-09-06
申请号：CN202210376379.0
申请日：2022-04-11
申请人： 广西小研人生物科技有限公司 , 广西壮族自治区水产科学研究院 , 柳州市柳南区现代农业产业服务中心
摘要： 本申请提供了不同包装材料对酸豆角褐变品质影响的测试方法，属于酸豆角检测技术领域。本研究选用符合食品要求的4种透明包装为研究对象，以不透明包装为对照，按照人工接种方式制作酸豆角，采用现代分析方法对其在自然保藏过程中的色泽、褐变度、氨基态氮含量、VC含量、多酚含量等品质指标进行测定分析，检测项目多样化，能够降低偏差，为筛选出最佳的透明包装材料提供有效的依据，为酸豆角透明包装技术及品质控制提供实验数据。
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公开(公告)号：CN116448917A
公开(公告)日：2023-07-18
申请号：CN202310448918.1
申请日：2023-04-24
申请人： 广西壮族自治区水产科学研究院 , 广西小研人生物科技有限公司
摘要： 本发明提供一种检测牡蛎产品保藏中生物胺水平的方法，属于海产品检测技术领域，先取保藏中的牡蛎，去除内脏冲洗干净后切碎；然后取切碎后的牡蛎1‑3g，加入8‑12mL高氯酸溶液，用均质机捣碎均匀后置于离心机中进行离心，取上清液，向沉淀液中加入8‑12mL高氯酸溶液，搅拌均匀后、重复离心一次，取上清液，混合两次上清液，加入高氯酸溶液定容到20‑30mL，得到提取液；接着量取1mL提取液置于15mL塑料离心管中，依次加入50‑150μL氢氧化钠溶液，250‑350μL饱和NaHCO3溶液和1‑3mL衍生试剂，以丙酮为溶剂，涡旋振荡后反应，取出加入50‑150μL浓氨水终止反应，然后静置，使用乙腈定容至4‑6mL，振荡均匀得到混合液，取1mL混合液用滤膜进行过滤，取滤液冷藏；最后采用HPLC检测分析冷藏液中的生物胺。
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公开(公告)号：CN114703049A
公开(公告)日：2022-07-05
申请号：CN202210336047.X
申请日：2022-03-30
申请人： 广西小研人生物科技有限公司 , 广西壮族自治区水产科学研究院
摘要： 本发明公开了一种螺蛳粉酸料的发酵罐，包括罐体，所述罐体的一侧设有第二升降机构，且第二升降机构分别包括顶盖、通口、内螺纹管、安装槽、丝杆合格伺服电机，所述安装槽固接于罐体的一侧，所述安装槽的底部设有伺服电机；本发明通过第一升降机构和第二升降机构的结构配合，可在装置内外形成功能全面的升降体系，从而利用装置外部的升降调节将顶盖和通口构成的密封体系分离，促使罐体上方打开，便于将需要发酵的酸料投入，并在复位后维持装置内部的密封功效，而利用装置内部的升降调节，可带动安装座和抽气系统位置下降，进而通过两组抽气管对浸泡的酸料进行压合，避免豆角条和竹笋部分凸起未能全面浸入水内。
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公开(公告)号：CN118425399A
公开(公告)日：2024-08-02
申请号：CN202410429972.6
申请日：2024-04-10
IPC分类号： G01N30/90 , G01N30/95 , G06F18/24 , G06N3/084 , G06F123/02
摘要： 本申请涉及检测技术领域，公开了一种识别水产品加工中黄曲霉毒素污染的方法，包括以下步骤：S1、样品采集：准备识别所需设备包括薄层色谱板、密闭槽、微量吸管、质谱仪、光学传感器；S2、初步检测：将薄层色谱板准备在一个密闭槽中，从水产品中取得样本，并将光学传感器放入入料区检测，使其溶解在无水乙醇中，使用微量吸管在薄层色谱板的起点处滴上待测样品；S3、薄层色谱分析：将样本的色谱板放入密闭槽中，让样本在板上均匀分布、将色谱板放入含有甲醇的密闭槽中。通过傅立叶变换红外光谱作为检测技术，大大缩短了检测时间，提高了效率，同时还减少了对人力和时间的需求，减少了大量使用多种有机试剂的成本。
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公开(公告)号：CN116640519B
公开(公告)日：2024-07-19
申请号：CN202310481350.3
申请日：2023-04-28
申请人： 广西壮族自治区水产科学研究院 , 广西小研人生物科技有限公司
摘要： 本发明公开一种鱼皮明胶提取方法，将新鲜鱼皮清洗干净后，沥干水分，用NaOH溶液浸泡10‑15h，再用冰乙酸膨胀3h；采用单宁溶液对鱼皮进行浸泡3‑5h；将鱼皮置于微波消解仪进行处理；将鱼皮、盐水和柠檬酸加入到酶解罐中，升温至40‑45℃，并调节溶液的pH为2.0‑3.0后，加入胃蛋白酶后搅拌1‑1.5h匀浆；将鱼皮加入蒸馏水，50‑55℃水浴匀浆5‑6h；将浆液倒入容器中熬制30‑60min后，置于0‑4℃温度下8‑10h，得明胶产品。本发明提取方法提取的鱼皮明胶，通过微波消解后再经过酶解和热处理，能够改变鱼皮制成的明胶微观网络结构，使表面孔径大小均匀，交联程度好，排列致密，并且降低过度水解导致明胶得率低的问题。
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公开(公告)号：CN116640519A
公开(公告)日：2023-08-25
申请号：CN202310481350.3
申请日：2023-04-28
申请人： 广西壮族自治区水产科学研究院 , 广西小研人生物科技有限公司
摘要： 本发明公开一种鱼皮明胶提取方法，将新鲜鱼皮清洗干净后，沥干水分，用NaOH溶液浸泡10‑15h，再用冰乙酸膨胀3h；采用单宁溶液对鱼皮进行浸泡3‑5h；将鱼皮置于微波消解仪进行处理；将鱼皮、盐水和柠檬酸加入到酶解罐中，升温至40‑45℃，并调节溶液的pH为2.0‑3.0后，加入胃蛋白酶后搅拌1‑1.5h匀浆；将鱼皮加入蒸馏水，50‑55℃水浴匀浆5‑6h；将浆液倒入容器中熬制30‑60min后，置于0‑4℃温度下8‑10h，得明胶产品。本发明提取方法提取的鱼皮明胶，通过微波消解后再经过酶解和热处理，能够改变鱼皮制成的明胶微观网络结构，使表面孔径大小均匀，交联程度好，排列致密，并且降低过度水解导致明胶得率低的问题。
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公开(公告)号：CN118425489A
公开(公告)日：2024-08-02
申请号：CN202410423394.5
申请日：2024-04-09
IPC分类号： G01N33/53 , G01N33/543 , C12Q1/6844 , G01N30/02
摘要： 本发明提供一种基于液相色谱法检测水产品中生物胺的方法，属于水产品中生物胺检测技术领域，通过trigger置换出生物胺信号，再由核酸探针置换出启动子信号，两步信号置换可将分析物从无荧光信号的生物胺转换为有荧光信号的核酸探针，从而精准识别、捕获和分离水产品中的生物胺成分，提高对分析物的选择性，降低样品的基质干扰；RNA启动子与DNA探针杂交后，DSN对DNA探针进行剪切，被释放的启动子经过不断地循环扩增后，可产生大量的不同长度的带有荧光基团的DNA裂解探针，实现了检测信号的扩增；信号的分离主要由DNA探针的碱基序列和长度控制，其出峰时间和前后顺序均可优化调整，提高了信号的分离效率。该方法可以提高水产品中生物胺检测的选择性和灵敏度。
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公开(公告)号：CN116562617A
公开(公告)日：2023-08-08
申请号：CN202310420954.7
申请日：2023-04-19
申请人： 广西壮族自治区水产科学研究院 , 广西小研人生物科技有限公司
IPC分类号： G06Q10/0635 , G06Q10/0637 , G06Q50/04 , G06Q50/26
摘要： 本发明公开了一种海产品加工过程微生物风险评估方法，具体涉及风险评估技术领域，包括步骤一、海产品加工参数处理，步骤二、建立动态模块以及网络模型，步骤三、运行sQMRA网络结构模型，步骤四、导出风险评估数，步骤五、风险等级划分。本发明能够避免不同海产品在加工过程中，因加工方式以及环境对不同微生物的生长造成影响，从而在检测的过程中，影响检测后最终的数据精准度，难以对微生物的风险等级做进一步评估，同时，能够快速对不同海产品在每一个加工步骤的微生物含量以及致病率进行风险评估并风险划分，更好地使消费者以及操作人员针对微生物的应对采用合理的防护措施，进而保证人们的身心健康。
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公开(公告)号：CN117281235A
公开(公告)日：2023-12-26
申请号：CN202311452623.8
申请日：2023-11-03
申请人： 广西壮族自治区水产科学研究院
IPC分类号： A23L17/00 , A23L27/00 , A23L19/00 , A23L31/00 , A23B4/015 , A23B4/16 , A23B7/015 , A23B7/144
摘要： 本发明公开了一种罗非鱼蒸煮菜的制备方法，包括：制备香料水；获取新鲜鱼骨并漂洗、沥干后进行干燥、粉碎，制得鱼骨粉；将鱼骨粉与香料水进行配比后放入高压锅蒸煮，制得鱼骨汤；将鱼骨汤过滤并冷却至室温，制得鱼骨汤滤液；获取新鲜罗非鱼，制得罗非鱼肉；将罗非鱼肉与香料水进行混合，置于真空环境中进行腌制；制备调味包与配菜；将浸渍后的鱼体与配菜进行真空包装，包装外放置调味包，进行超高压杀菌，制得罗非鱼蒸煮菜。本发明以罗非鱼为主体进行不同配菜与调味品的搭配，可满足不同口味人群的饮食偏好，通过真空腌渍保证食品质量，并采用杀菌处理与真空包装延长保存期限。
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公开(公告)号：CN117281158A
公开(公告)日：2023-12-26
申请号：CN202311238518.4
申请日：2023-09-25
申请人： 广西壮族自治区水产科学研究院 , 广西中医药大学
摘要： 本发明公开了一种用于鱼肉保鲜的保鲜膜液及其制备方法，属于肉类包装加工技术领域。所述保鲜膜液的原料按质量份数计，包括：成膜组分10‑15份、交联剂0.5‑2份、增塑剂1‑3份、抗氧化剂0.08‑0.2份和水90‑120份；所述成膜组分由质量比10:1‑3的卡拉胶和壳聚糖组成；所述交联剂为羟丙基甲基纤维素；所述抗氧化剂为焦亚硫酸钠。本发明所设计的保鲜膜液配方完全无毒无害，具备可食用性。此保鲜膜液能够为罗非鱼生肉提供优异的抗菌性、抗氧化性和去腥效果，具备很好的推广应用价值。
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