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公开(公告)号：CN118909870A
公开(公告)日：2024-11-08
申请号：CN202411143914.3
申请日：2024-08-20
申请人： 泸州品创科技有限公司 , 四川大学 , 江南大学
摘要： 本发明属于微生物技术领域，具体涉及一株产风味物质的碱性海洋芽孢杆菌及其应用。为了丰富用于酿酒领域的海洋芽孢杆菌属微生物资源，本发明提供一株源自酱香型白酒酿造酒醅的碱性海洋芽孢杆菌(Oceanobacillus alkalisoli)菌株TS45，保藏编号为CGMCCNo.31303。该菌株能够适应较高的发酵温度，在37℃和45℃固态发酵高粱培养中都能产生多种挥发性香气化合物，能够产生酱香型白酒重要风味化合物壬酸、苯甲醛和香叶基丙酮，对于生产中提高白酒风味，尤其是酱香型白酒风味具有重要的实际意义。
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公开(公告)号：CN118205873A
公开(公告)日：2024-06-18
申请号：CN202410471058.8
申请日：2024-04-18
申请人： 泸州品创科技有限公司
摘要： 本发明涉及一种移液枪枪头有序化系统及方法，其包括：存放单元，用于放置散乱的移液枪枪头；调整单元，用于将散乱的移液枪枪头有序化；排列单元，用于将经过有序化的移液枪枪头按照预设的规格进行排序。放置于存放单元的容纳空间中的移液枪枪头通过输出口进入调整单元，调整单元包括若干间隔布设的挡板组件，在相邻的挡板组件之间形成用于与排列单元的通道结构连通的滑道结构，其中，挡板组件的表面的重力势能在从存放单元过渡到排列单元的方向上呈由高到低的单向变化趋势，且在挡板组件上设置有改变其表面形状的凸缘组件。
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公开(公告)号：CN117273506A
公开(公告)日：2023-12-22
申请号：CN202311078435.3
申请日：2023-08-24
申请人： 泸州品创科技有限公司 , 泸州老窖股份有限公司
IPC分类号： G06Q10/0639 , G01N21/359 , G06Q50/04
摘要： 本发明涉及一种酒用高粱酿酒质量等级的快速判定筛选方法和系统，该方法包括：获取第一高粱样本的近红外光谱信息，并将该近红外光谱信息作为建模光谱信息；利用化学测定方法获取第一高粱样本的若干理化指标，以计算得到高粱酿酒特性的评定指数，并将第一高粱样本的评定指数作为建模评定指数；基于建模光谱信息和建模评定指数建立定标模型；在获取到第二高粱样本的近红外光谱信息后，利用所建立的定标模型确定相应的评定指数，通过对比第二高粱样本的评定指数与设定标值来确定该第二高粱样本的高粱酿酒质量等级。该系统包括：用于获取高粱样本的近红外光谱信息的检测部、用于传输高粱样本的运输部和进行信号处理的分析部。
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公开(公告)号：CN116762938A
公开(公告)日：2023-09-19
申请号：CN202310872532.3
申请日：2023-07-17
申请人： 泸州品创科技有限公司 , 泸州老窖股份有限公司
摘要： 本发明公开了一种润肠通便银耳青梅果渣果酱及其制备方法，属于食品加工领域。润肠通便银耳青梅果渣果酱，其组分按质量份数为青梅果渣浆45‑50份、银耳浆26‑31份、白砂糖22.5‑23.2份、柠檬酸钠0.8‑1.5份；其制备工艺包括原料预处理、软化、打浆、混料、灌装、杀菌和冷却；采用本发明方法制备的果酱不仅具有酸甜爽口的滋味、细腻顺滑的质地、浓郁的青梅果香、优良的涂抹性能，而且富含活性多糖和多酚等生理活性成分，具有润肠通便、滋阴润燥、增强免疫力等功能。
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公开(公告)号：CN117092061A
公开(公告)日：2023-11-21
申请号：CN202311080195.0
申请日：2023-08-24
申请人： 泸州品创科技有限公司 , 泸州老窖股份有限公司
IPC分类号： G01N21/359
摘要： 本发明涉及一种快速判定高粱粳糯属性的方法及系统，该方法包括：选取若干高粱籽粒作为标准样本，以获取标准样本的近红外光谱信息，并将该近红外光谱信息作为标准光谱信息；利用化学分析方法对选取的标准样本进行高粱支链淀粉量和总淀粉量的测定，以计算得到高粱糯性指数，并将该高粱糯性指数作为标准高粱糯性指数；基于标准光谱信息和标准高粱糯性指数建立快速检测模型；在获取到一批次的目标样本的近红外光谱信息后，利用所建立的快速检测模型确定相应批次的高粱平均糯性指数，通过对比目标样本的高粱平均糯性指数与设定的判别值确定目标样本的高粱粳糯属性。该系统包括：至少用于获取目标样本的近红外光谱信息的检测单元和处理单元。
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公开(公告)号：CN115926921A
公开(公告)日：2023-04-07
申请号：CN202211373784.3
申请日：2022-11-03
申请人： 泸州品创科技有限公司 , 泸州老窖股份有限公司
摘要： 目前以牡蛎肽为活性物质的露酒产品相对比较缺乏，大多数产品以直接添加牡蛎泡制品为基础，牡蛎营养成分没有得到较好的发挥。现有技术中涉及的牡蛎大多采用新鲜湿牡蛎酵解为大分子肽添加至酒体中，以发挥保健效果。基于此，本发明提供一种功能性牡蛎低聚肽露酒及其制备方法，该露酒为基酒和干品牡蛎两次发酵后获得的小分子肽配比而成。本发明涉及一种功能性牡蛎低聚肽露酒的制备方法，包括以下步骤：利用蛋白酶将牡蛎肉酵解，得牡蛎低聚肽富集液；向牡蛎低聚肽富集液中添加酵母液，发酵，获得牡蛎低聚肽发酵液；将牡蛎低聚肽发酵液按照一定比例加入原浆酒中，混匀，即得牡蛎低聚肽露酒；所述蛋白酶，其氨基酸序列如SEQ ID NO：1所示。
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公开(公告)号：CN117007576A
公开(公告)日：2023-11-07
申请号：CN202311020069.6
申请日：2023-08-14
申请人： 泸州品创科技有限公司 , 泸州老窖股份有限公司
摘要： 本发明涉及一种基于拉曼光谱的快速鉴别高粱品质的方法及系统，该方法包括：对获取的校正样本的拉曼光谱数据进行预处理以得到标准光谱数据；基于预处理后的标准光谱数据和通过对相应编号的校正样本进行理化分析得到的标准含量占比建立等级分类模型；在获取到鉴定样本的拉曼光谱数据后，利用所建立的等级分类模型确定相应鉴定样本的用于鉴别高粱品质的高粱支链淀粉含量占比，其中，利用分段多项式拟合结合去除基线的方法对采集到的拉曼图谱进行预处理。该系统包括：采集单元和运算单元，运算单元能够建立等级分类模型，运算单元利用所建立的等级分类模型确定相应鉴定样本的用于鉴别高粱品质的高粱支链淀粉含量占比。
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公开(公告)号：CN116769617A
公开(公告)日：2023-09-19
申请号：CN202310244199.1
申请日：2023-03-14
申请人： 泸州品创科技有限公司 , 泸州老窖股份有限公司
摘要： 本发明属于微生物技术领域，特别涉及一株从酒曲中分离得到的可同时产多种乙酯类化合物的异常威克汉姆酵母(Wickerhamomyces anomalus)。所述的异常威克汉姆酵母保藏编号为：CGMCC No.26371，其性能稳定，在好氧条件下，该菌株所产的乙酸乙酯、己酸乙酯、棕榈酸乙酯含量分别为30.219mg/L、3.356mg/L、2.031mg/L，能应用于白酒、果酒、酱油、馒头等多种食品制备中。
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公开(公告)号：CN116879440A
公开(公告)日：2023-10-13
申请号：CN202310856734.9
申请日：2023-07-13
申请人： 泸州品创科技有限公司 , 泸州老窖股份有限公司
IPC分类号： G01N30/02 , G01N30/06 , G01N30/14 , G01N30/72 , G01N30/86 , G16C20/20 , G16C20/70 , G06F18/2135 , G06F18/2132
摘要： 本发明公开了一种基于代谢物质组成差异的高粱品种鉴别方法，属于白酒酿造原粮分析领域。鉴别方法具体包括：一、不同高粱品种样本前处理；二、移取经过前处理后的上清液通过超高效液相色谱‑质谱联用技术进行代谢物的分离、定性、相对定量分析；三、将获取的高粱总体代谢物信息进行主成分分析实现初步鉴别，后通过OPLS‑DA筛选出品种间差异代谢物，进一步对差异代谢物集构建OPLS‑DA判别模型来达到区分常规高粱和杂交高粱的目的。本发明为准确区分酿酒专用常规高粱品种与杂交品种，保证酿酒原粮酿造品质提供新的方法。
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公开(公告)号：CN116515583A
公开(公告)日：2023-08-01
申请号：CN202310415745.3
申请日：2023-04-18
申请人： 泸州品创科技有限公司 , 泸州老窖股份有限公司
摘要： 目前以牡蛎肽为活性物质的露酒产品相对比较缺乏，大多数产品以直接添加牡蛎泡制品为基础，牡蛎营养成分没有得到较好的发挥。现有技术中涉及的牡蛎大多采用新鲜湿牡蛎酵解为大分子肽添加至酒体中，以发挥保健效果。基于此，本发明提供一种功能性牡蛎低聚肽露酒及其制备方法，该露酒为基酒和干品牡蛎两次发酵后获得的小分子肽配比而成。本发明涉及一种功能性牡蛎低聚肽露酒的制备方法，包括以下步骤：利用蛋白酶将牡蛎肉酵解，得牡蛎低聚肽富集液；向牡蛎低聚肽富集液中添加酵母液，发酵，获得牡蛎低聚肽发酵液；将牡蛎低聚肽发酵液按照一定比例加入原浆酒中，混匀，即得牡蛎低聚肽露酒；所述蛋白酶，其氨基酸序列如SEQ ID NO：1所示。
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