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公开(公告)号：CN113907228A
公开(公告)日：2022-01-11
申请号：CN202111313062.4
申请日：2021-11-08
摘要： 本发明提供了一种酚类稳态化果汁及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明通过超高压技术提取植物RG‑I果胶多糖，然后采用超高压技术促进果胶多糖和果汁中的酚类相互作用，提高果汁中酚类物质的稳定性，可以提高果汁酚类物质的生物利用度，提高产品附加值，解决了果汁中酚类物质生物利用度低的问题。
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公开(公告)号：CN116326742A
公开(公告)日：2023-06-27
申请号：CN202310279009.X
申请日：2023-03-21
申请人： 浙江大学长三角智慧绿洲创新中心 , 浙江大学
摘要： 本发明属于果蔬采后品质调控技术，具体涉及采后全果处理促进塔罗科血橙果实花色苷积累的方法，包括以下两种方法：方法一、采后全果超声处理促进血橙矢车菊素类花色苷积累的方法，解决市面上塔罗科血橙果实着色差、果肉血丝含量少、品质不稳定的问题；方法二、温度‑光照采后增效提升血橙果实矢车菊素丙二酰花色苷的方法，解决如何采后有效提升血橙果实中天然存在的矢车菊素丙二酰花色苷的含量。
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公开(公告)号：CN116617303B
公开(公告)日：2024-11-08
申请号：CN202310668830.0
申请日：2023-06-07
申请人： 浙江大学长三角智慧绿洲创新中心 , 浙江大学
IPC分类号： A61K31/715 , A61K36/738 , A61P1/04 , A23L33/105 , A23L33/125
摘要： 本发明提供了一种金刺梨功能成分组合物及其制备方法和应用，属于天然活性成分提取技术领域。本发明提供的一种金刺梨功能成分组合物，包括金刺梨多糖和金刺梨小分子活性物质；所述金刺梨多糖和金刺梨小分子活性物质的质量比为1～3:1～3。本发明提取得到可缓解溃疡性结肠炎的金刺梨多糖和小分子活性物质的组合物，屏蔽鲜果原有的酸涩口味而尽可能保留其功能成分，达到相较于整果更优的缓解溃疡性结肠炎的效果，因此，本发明提高金刺梨原料的综合利用价值及在医药加工中的经济价值，且提取工艺条件简单高效，操作方便。
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公开(公告)号：CN113907228B
公开(公告)日：2023-12-01
申请号：CN202111313062.4
申请日：2021-11-08
摘要： 本发明提供了一种酚类稳态化果汁及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明通过超高压技术提取植物RG‑I果胶多糖，然后采用超高压技术促进果胶多糖和果汁中的酚类相互作用，提高果汁中酚类物质的稳定性，可以提高果汁酚类物质的生物利用度，提高产品附加值，解决了果汁中酚类物质生物利用度低的问题。
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公开(公告)号：CN116617303A
公开(公告)日：2023-08-22
申请号：CN202310668830.0
申请日：2023-06-07
申请人： 浙江大学长三角智慧绿洲创新中心 , 浙江大学
IPC分类号： A61K36/738 , A61K31/715 , A61P1/04 , A23L33/105 , A23L33/125 , A61K131/00
摘要： 本发明提供了一种金刺梨功能成分组合物及其制备方法和应用，属于天然活性成分提取技术领域。本发明提供的一种金刺梨功能成分组合物，包括金刺梨多糖和金刺梨小分子活性物质；所述金刺梨多糖和金刺梨小分子活性物质的质量比为1～3:1～3。本发明提取得到可缓解溃疡性结肠炎的金刺梨多糖和小分子活性物质的组合物，屏蔽鲜果原有的酸涩口味而尽可能保留其功能成分，达到相较于整果更优的缓解溃疡性结肠炎的效果，因此，本发明提高金刺梨原料的综合利用价值及在医药加工中的经济价值，且提取工艺条件简单高效，操作方便。
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公开(公告)号：CN118909318A
公开(公告)日：2024-11-08
申请号：CN202410948269.6
申请日：2024-07-16
申请人： 浙江大学
IPC分类号： C08L5/06 , A23L29/231 , A23L29/256 , C08L5/00
摘要： 本发明公开了一种基于多糖互作的RG‑I果胶促溶方法，涉及生物技术领域。该方法包括以下步骤：将带负电多糖的水溶液加入RG‑I果胶提取液中混合均匀后，将混合体系的pH调节至3～7，之后进行醇沉处理，得到沉淀；对所述沉淀进行清洗后，经过干燥，粉碎，得到多糖‑果胶混合物；所述RG‑I果胶提取液是利用稀盐酸对橘皮粉进行提取所得到。本发明利用带负电多糖与RG‑I果胶在热干处理前进行共混互作，实现整个体系的抗聚集能力增强，进而实现热干燥RG‑I果胶的促溶目的，具有良好的产业应用前景。
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公开(公告)号：CN118383464A
公开(公告)日：2024-07-26
申请号：CN202410641637.2
申请日：2024-05-23
申请人： 浙江大学
IPC分类号： A23L2/02 , A23L2/46 , A23L2/52 , A23L33/105
摘要： 本发明涉及杨梅汁加工领域，尤其涉及一种热加工杨梅汁风味改善技术，包括以下步骤：杨梅去核后用匀浆机匀浆，所得果浆经过滤、离心后，取杨梅清汁；向杨梅清汁中加入多酚，充分搅拌混匀；再进行加热处理，而后立即冰浴冷却至室温。本发明通过添加多酚到杨梅汁中共加热，能有效抑制部分异味物质的生成，从而提升加热杨梅汁的风味品质。
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公开(公告)号：CN116602397A
公开(公告)日：2023-08-18
申请号：CN202310716155.4
申请日：2023-06-16
申请人： 浙江大学长三角智慧绿洲创新中心
摘要： 本发明提供了一种灵芝复配制剂及其制备方法和应用，属于食品加工技术领域。本发明将灵芝子实体超微粉、γ‑环糊精与部分水混合，进行包埋处理，得到第一料液；将所述第一料液与复合胶体稳定剂溶液混合，得到第二料液；所述复合胶体稳定剂溶液中的胶体稳定剂包括琼脂、瓜尔豆胶、刺槐豆胶、卡拉胶和黄原胶中的至少三种；将所述第二料液与金属离子溶液混合，依次进行调酸与剪切处理，得到第三料液；所述金属离子溶液中的金属离子包括铁离子、钙离子或锌离子；将所述第三料液与剩余水混合后依次进行均质处理与加热处理，得到灵芝复配制剂。采用本发明方法制备的灵芝复配制剂既能保持灵芝全价利用的活性成分，又能维持液态产品稳定。
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公开(公告)号：CN115181194B
公开(公告)日：2023-07-07
申请号：CN202210708470.8
申请日：2022-06-21
申请人： 浙江大学
摘要： 本发明公开了一种果胶的纯化降解和结构解析方法。采用季铵强阴离子交换材料对果胶进行分离纯化，具有样品用量少、时间短、操作简单的特点；纯化得到的果胶，以过氧化氢为反应物，以抗坏血酸为催化剂进行降解，优化了基于芬顿体系的自由基降解(H2O2‑VC)法，使制备的果胶寡糖分子大小更适合质谱检测并减少结构丢失；最后采用HILIC‑MS/MS和生物信息学软件GlycReSoft 2.0联合分析，实现对质谱数据的自动定性和量化，解析果胶精细结构。
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公开(公告)号：CN116376783A
公开(公告)日：2023-07-04
申请号：CN202310579047.7
申请日：2023-05-19
申请人： 浙江大学
IPC分类号： C12N1/20 , A61K35/747 , A61K35/745 , A61K35/744 , A61K35/741 , A61K31/366 , A61P3/10 , A61P3/04 , A61P39/06 , A61P31/12 , A61P25/00 , C12R1/23 , C12R1/25 , C12R1/225 , C12R1/01 , C12R1/46
摘要： 本发明提供了肠道益生菌在制备促进鞣花酸代谢为尿石素A的药物中的应用及其药物组合物和应用，属于生物医药技术领域。本发明从众多的益生菌中筛选出具有改善鞣花素代谢类型的有益菌，这些有益菌单独或组合可改变B型和/或0型人群肠道菌群结构，从而改善鞣花酸代谢为尿石素A的效率，提高尿石素A的产量。可见，本发明提供一种参与并促进鞣花酸代谢为尿石素A的肠道益生菌，为以尿石素A为活性成分治疗糖尿病、肥胖、衰老以及神经中枢病变和病毒感染等方面的疾病提供了新思路。
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