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公开(公告)号：CN119586780A
公开(公告)日：2025-03-11
申请号：CN202411691865.7
申请日：2024-11-25
Applicant: 湖南农业大学 , 沅江市芦小妹食品有限公司
Abstract: 本发明公开了沅江芦笋加工副产物中不溶性膳食纤维的提取方法及应用。所述方法是在芦笋壳粉中加入柠檬酸钠溶液进行恒温提取，超声控温提取。加入纤维素酶、糖化酶、中性蛋白酶进行酶解，加热灭酶后离心，沉淀用乙醇进行冲洗脱水，烘干粉碎即可得到不溶性膳食纤维。该不溶性膳食纤维具有较强的持水力和持油力，对胆固醇、胆酸钠、葡萄糖具有较强的吸附能力，并且对DPPH、ABTS和羟自由基具有较强的清除能力。本方法所用原料为沅江芦笋加工过程中的副产物，原料成本低，本方法不仅实现芦笋壳变废为宝，还减少了加工废弃物对环境的污染，提取所得到的不溶性膳食纤维具有较好的功能特性，表明可用于开发降血脂等功能产品中，具有潜在的市场前景。
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公开(公告)号：CN114847494A
公开(公告)日：2022-08-05
申请号：CN202210421102.5
申请日：2022-04-20
Applicant: 湖南农业大学 , 沅江市芦小妹食品有限公司
Abstract: 本发明公开了一种从芦苇笋中提取可溶性膳食纤维的方法，其方法是以一定料液比向芦苇笋粉末中加入柠檬酸钠溶液恒温提取、控温超声处理；将所得样液加入α‑淀粉酶、糖化酶以及中性蛋白酶，搅拌混匀，恒温水浴酶解后微波灭酶；样液冷却后，真空抽滤，洗涤残渣，进行二次抽滤，离心后取上清液醇沉；将醇沉后的溶液离心，弃上清，等体积复原沉淀，进行透析，透析后采用苯酚‑硫酸法测定膳食纤维含量，透析液进行真空冷冻干燥，得到干燥的芦苇笋可溶性膳食纤维。本方法提取所得到的可溶性膳食纤维比传统的方法产量高，可在食品领域广泛应用，使产品集膳食纤维功能于一体，改善食品口感，提高稳定性，适宜大部分消费者的需求，符合市场前景。
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公开(公告)号：CN105211276A
公开(公告)日：2016-01-06
申请号：CN201510736873.3
申请日：2015-11-02
Applicant: 湖南农业大学
IPC: A23B7/154
Abstract: 本发明涉及一种鲜切水果可食用涂膜保鲜剂及其制备方法和应用，该保鲜剂包括普鲁兰多糖，花青素，抗氧化剂，乳化剂，氯化钙，纳米碳酸钙，硬脂酸钠等多种组分，普鲁兰多糖是无色无味无臭的高分子物质，具有可食性和生物可降解性，有良好的成膜性，制成的薄膜具有良好的阻气性和阻水性，十分适合用于水果等食品的涂膜保鲜；此外在保鲜剂中加入了纳米碳酸钙、花青素与蔗糖脂肪酸酯，与普鲁兰多糖产生了协同效应，使得涂膜保鲜剂的保鲜效果得到了显著的提升，从而更好地保持了鲜切苹果的营养价值以及色、香、味、形，延长其贮藏期。
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公开(公告)号：CN110760464B
公开(公告)日：2022-05-10
申请号：CN201911115931.5
申请日：2019-11-15
Applicant: 湖南农业大学
Abstract: 本发明涉及一种植物乳杆菌及其应用，所述植物乳杆菌于2019年7月22日保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心，保藏编号为CGMCC No.18260。该植物乳杆菌CGMCC No.18260的生长能力强，产酸能力强，具有很强的耐酸和耐盐能力，降解亚硝酸盐能力强。另外该菌具有很强的β‑葡萄糖苷酶活性，将该菌接种发酵能大幅提高剁辣椒和泡菜中游离态多酚和黄酮的含量，提高其抗氧化性，同时降低了剁辣椒和泡菜中的亚硝酸盐含量。
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公开(公告)号：CN110760464A
公开(公告)日：2020-02-07
申请号：CN201911115931.5
申请日：2019-11-15
Applicant: 湖南农业大学
Abstract: 本发明涉及一种植物乳杆菌及其应用，所述植物乳杆菌于2019年7月22日保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心，保藏编号为CGMCC No.18260。该植物乳杆菌CGMCC No.18260的生长能力强，产酸能力强，具有很强的耐酸和耐盐能力，降解亚硝酸盐能力强。另外该菌具有很强的β-葡萄糖苷酶活性，将该菌接种发酵能大幅提高剁辣椒和泡菜中游离态多酚和黄酮的含量，提高其抗氧化性，同时降低了剁辣椒和泡菜中的亚硝酸盐含量。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN107675359B
公开(公告)日：2019-11-26
申请号：CN201710875582.1
申请日：2017-09-25
Applicant: 湖南农业大学
Abstract: 本发明提供了一种普鲁兰/海藻酸钠复合纤维膜及其制备方法和应用，其制备方法包括：配置8‑12wt％的普鲁兰多糖溶液，并按普鲁兰多糖与海藻酸钠的质量比为10:(0.5‑2.5)的比例添加海藻酸钠，搅拌至均匀分散，得到静电纺丝液，将上述静电纺丝液进行静电纺丝得到复合纳米纤维膜；该复合纤维膜直径为44‑130nm，且无毒害可降解。通过添加海藻酸钠，能提高成纤溶液的粘度，增加在纺丝过程中喷射丝的稳定性；通过添加适量氯化钙，可制备得到尺寸更细、分布更均匀的纳米纤维膜；该方法生产效率高，适合工业化生产；所得复合纤维膜无有机溶剂残留，绿色安全，在食品和制药领域应用前景广阔。
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公开(公告)号：CN115594889B
公开(公告)日：2024-01-30
申请号：CN202211340085.9
申请日：2022-10-28
Applicant: 湖南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种基于刺葡萄酒渣制备的热压食品包装膜，该热压食品包装膜主要原料由刺葡萄酒渣、混合多糖基体、植物精油和水组成，通过植物精油替代传统的亲水性增塑剂如甘油、PEG等，不仅可以提高热压膜的疏水性，还可以赋予刺葡萄酒渣‑多糖热压膜抗菌作用，从而提高其在食品包装中的功能性，该热压食品包装膜使用热压技术制备的刺葡萄酒渣多功能可食用食品包装膜，具有零浪费、可食用、绿色、可降解、可工业化生产，且生产效率高等优点，通过该方法制备的包装膜不仅可以有效的抑制包裹的食品中油脂和蛋白质的氧化、微生物的生长、繁殖，还可利用刺葡萄酒渣中富含的花青素具有优良的pH指示效果，作为肉类产品的新鲜度指示膜。
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公开(公告)号：CN116172203A
公开(公告)日：2023-05-30
申请号：CN202211007714.6
申请日：2022-08-22
Applicant: 湖南农业大学
IPC: A23L33/135 , A23L29/10 , A23L29/00 , A23L29/30 , A23P10/30 , A61K9/113 , A61K31/56 , A61K35/744 , A61K35/747 , A61K47/28 , A61P37/08 , A61P39/06
Abstract: 本发明公开了一种干酪乳杆菌及其制剂的制备方法。所述干酪乳杆菌于2022年7月6日保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心，保藏编号为CGMCC No.25194。所述双层乳液益生菌制剂的制备方法包括如下步骤：（1）将干酪乳杆菌与益生菌保护剂溶液涡旋处理，使其均匀分散形成内水相W1；（2）将熊果酸溶于油中形成油相O，将油相O与内水相W1经高速剪切混合，得到油包水型初乳W1/O；（3）以胶体颗粒的悬浮液为外水相W2，向所述初乳W1/O中加入外水相W2，经中速剪切混合，得到W1/O/W2型双乳液结构的双层乳液益生菌制剂。
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公开(公告)号：CN114847494B
公开(公告)日：2024-08-13
申请号：CN202210421102.5
申请日：2022-04-20
Applicant: 湖南农业大学 , 沅江市芦小妹食品有限公司
Abstract: 本发明公开了一种从芦苇笋中提取可溶性膳食纤维的方法，其方法是以一定料液比向芦苇笋粉末中加入柠檬酸钠溶液恒温提取、控温超声处理；将所得样液加入α‑淀粉酶、糖化酶以及中性蛋白酶，搅拌混匀，恒温水浴酶解后微波灭酶；样液冷却后，真空抽滤，洗涤残渣，进行二次抽滤，离心后取上清液醇沉；将醇沉后的溶液离心，弃上清，等体积复原沉淀，进行透析，透析后采用苯酚‑硫酸法测定膳食纤维含量，透析液进行真空冷冻干燥，得到干燥的芦苇笋可溶性膳食纤维。本方法提取所得到的可溶性膳食纤维比传统的方法产量高，可在食品领域广泛应用，使产品集膳食纤维功能于一体，改善食品口感，提高稳定性，适宜大部分消费者的需求，符合市场前景。
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公开(公告)号：CN112602876A
公开(公告)日：2021-04-06
申请号：CN202011611735.X
申请日：2020-12-30
Applicant: 湖南农业大学
IPC: A23L3/3508 , A23L3/349
Abstract: 本发明公开了一种基于天然抑菌剂低共熔溶剂的纳米乳液及其制备和应用，该纳米乳液包含以下体积分数的组分：10～20％疏水性低共熔溶剂、77～85％水和3～5％乳化剂；其中，疏水性低共熔溶剂包含：摩尔比为1：2～3的两种C8～C12直链脂肪酸，且摩尔量大的直链脂肪酸的碳链链长比摩尔量小的直链脂肪酸的碳链链长短；或，摩尔比为1：1～3的C8～C12直链脂肪酸和萜类化合物，或摩尔比为1：1～3的两种萜类化合物；萜类化合物选自百里香酚、薄荷醇或香芹酚；乳化剂选自吐温80、茶皂苷或乳清蛋白。本发明的纳米乳液具有一定抑菌作用，对环境友好，可在水相中输送，发挥出脂肪酸或萜类的抑菌效果，能应用于食品行业。
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