-
公开(公告)号：CN109601984A
公开(公告)日：2019-04-12
申请号：CN201910001568.8
申请日：2019-01-02
申请人： 广西大学 , 百洋产业投资集团股份有限公司
摘要： 本发明提供一种提升方格星虫干制品品质的加工方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤一，热处理：将方格星虫洗净、巴氏杀菌，步骤二，干燥：将热处理后的方格星虫进行真空微波干燥，所述微波真空度为0.05～0.1MPa，功率为75～1000W，时间为20～50min。本发明制得的干制品收缩率变化较缓慢，收缩率最大仅80％，减少方格星虫肌纤维束间的内部应力导致收缩变形不一致出现的裂隙，保持良好的外观；同时具有速度快、收缩率低，干燥色差小，复水率高等优点。
-
公开(公告)号：CN109548851A
公开(公告)日：2019-04-02
申请号：CN201811634973.5
申请日：2018-12-29
申请人： 百洋产业投资集团股份有限公司 , 广西大学
IPC分类号： A23B4/005
摘要： 本发明提供一种方格星虫的热处理方法，包括如下步骤：步骤一，方格星虫预处理：将方格星虫去肠、去沙，切片；步骤二，汽蒸热处理：用蒸汽加热温度为90～105℃，汽蒸时间3～10min。本发明采用的汽蒸热处理方法，通过汽蒸反应条件的控制，加热时间短，温度相对较低，美拉德反应进行得不彻底，样品中还原糖含量相对较高，游离氨基态氮的含量较少，保持了方格星虫的色泽和风味。
-
公开(公告)号：CN114001506A
公开(公告)日：2022-02-01
申请号：CN202111346854.1
申请日：2021-11-15
申请人： 广西大学 , 广西福赛食品添加剂有限公司
摘要： 本发明涉及一种生产蔗糖脂肪酸酯的快速冷却装置，包括箱体，所述箱体的左侧设有进料管道，所述箱体的正面顶端外侧设有数字控制面板，所述箱体的顶部设有风扇，所述箱体的内侧设有可循环平行运送托盘的托盘传送装置，所述箱体顶部右上方设有温度感应器，所述温度感应器右侧设有能平移和翻转托盘的托盘翻转臂，所述箱体右侧中上方设有出料斜板和盖板。本发明可将蔗糖脂肪酸酯在较小的空间中快速冷却，并保证冷却环境的无菌，有效提高生产效率和产品质量，适用于食品级的蔗糖脂肪酸酯的生产。
-
公开(公告)号：CN107286677A
公开(公告)日：2017-10-24
申请号：CN201710661771.9
申请日：2017-08-04
申请人： 广西嘉盈生物科技有限公司 , 广西大学
CPC分类号： C08L89/06 , A61L15/325 , A61L15/425 , A61L2300/252 , A61L2300/412 , C07K14/78 , C08J3/246 , C08J9/28 , C08J2201/0484 , C08J2207/12 , C08J2389/06 , C08J2489/06 , C08L2201/08 , C08L2203/02 , C08L2203/14 , C08L2203/16 , C08L2205/025 , C08L2312/00 , C12P21/06 , C08K5/29 , C08K5/3415
摘要： 本发明公开了一种诱导上皮组织分化的蛋白肽交联膜，蛋白肽交联膜以罗非鱼皮为原料，采用酸法制备胶原，酶法制备胶原肽，将胶原、胶原肽、交联剂按照体积质量比1％：0.1％:1％～1％:0.5％:2％比例在1体积纯水中混合,室温反应1.5～3h，经过干燥、清洗、二次干燥、灭菌步骤即得到蛋白肽交联膜产品。该蛋白肽交联膜表面多孔，且分布均匀，耐水耐热，有利于上皮细胞快速粘附和生长，可应用于皮肤创口愈合和细胞组织工程培养。
-
公开(公告)号：CN105732794A
公开(公告)日：2016-07-06
申请号：CN201510744212.5
申请日：2015-11-06
申请人： 广西大学
CPC分类号： C07K14/4717
摘要： 本发明涉及一种可循环式规模化分离β?乳球蛋白的方法，包括乳清液的获得、双水相萃取、过滤、干燥截留液、过滤液循环使用步骤。从新鲜荷斯坦牛奶、水牛奶中分离乳清液，加入PVP/柠檬酸钠形成的双水相体系，混匀、离心至上下相分离；抽取双水相萃取步骤获得的下相溶液，经膜过滤；收集过滤所得的膜过滤截留液，经喷雾干燥或冷冻干燥获得β?乳球蛋白；过滤液的循环使用将过滤步骤所得的滤出液加入双水相体系，可循环应用于β?乳球蛋白的分离。优点在于：能够规模化快速分离β?乳球蛋白、回收率高；分离体系环保、可循环使用，有利于减少生产成本和污染；适用于多种原料乳，获得产品适用于科学研究和功能食品的产业化生产加工中。
-
公开(公告)号：CN103284027B
公开(公告)日：2014-07-30
申请号：CN201310247076.X
申请日：2013-06-21
申请人： 广西大学
摘要： 本发明公开了一种杀灭生鱼片中肝吸虫囊蚴的方法，是使用工作频率为20KHz-24KHz的超声波处理浸泡在冰水混合液的生鱼片，超声功率为10W-80W；超声时间为发生2s，间歇2s；超声工作时间为28s-5min；该方法优点是工艺简单，耗时短，在有效阻断肝吸虫囊蚴对人体感染的同时，鱼肉品质基本不受影响。
-
公开(公告)号：CN105732794B
公开(公告)日：2020-07-07
申请号：CN201510744212.5
申请日：2015-11-06
申请人： 广西大学
摘要： 本发明涉及一种可循环式规模化分离β‑乳球蛋白的方法，包括乳清液的获得、双水相萃取、过滤、干燥截留液、过滤液循环使用步骤。从新鲜荷斯坦牛奶、水牛奶中分离乳清液，加入PVP/柠檬酸钠形成的双水相体系，混匀、离心至上下相分离；抽取双水相萃取步骤获得的下相溶液，经膜过滤；收集过滤所得的膜过滤截留液，经喷雾干燥或冷冻干燥获得β‑乳球蛋白；过滤液的循环使用将过滤步骤所得的滤出液加入双水相体系，可循环应用于β‑乳球蛋白的分离。优点在于：能够规模化快速分离β‑乳球蛋白、回收率高；分离体系环保、可循环使用，有利于减少生产成本和污染；适用于多种原料乳，获得产品适用于科学研究和功能食品的产业化生产加工中。
-
公开(公告)号：CN106333278A
公开(公告)日：2017-01-18
申请号：CN201610829707.2
申请日：2016-09-19
申请人： 广西大学
IPC分类号： A23L17/00 , A23L33/10 , A23L33/185
CPC分类号： A23V2002/00 , A23V2250/5488 , A23V2200/16 , A23V2200/14
摘要： 本发明公开了一种果蔬复合型鱼肉肠及其制备方法，所述方法包括原料由以下重量份组分组成：鱼肉糜30～40份，猪肉糜8～12份，大豆蛋5～10份，淀粉3～8份，果蔬粒10 ～20份，水15～20份，食盐1～2份，凝固剂0.1～0.5份，蔗糖0.05～0.25份，香辛料3～5份。所述方法包括空擂：鱼肉糜和猪肉糜擂溃4～7min；盐擂：经空擂步骤后，加入食盐，擂溃14～17min；调味擂：经盐擂步骤后，加入香辛料，擂溃5～7min，再加入混匀的淀粉和大豆蛋白，擂溃2～7min，再加入果蔬粒混匀，温度控制在2～8℃。经过上述加工工艺，鱼肉肠的弹性、质地与口感均得到改善；减少食用鱼肉肠时的油腻感，增加果蔬的清香；果蔬粒在肉肠中呈颗粒状，使鱼肉肠呈现独特的外观和口感。
-
公开(公告)号：CN104745665A
公开(公告)日：2015-07-01
申请号：CN201510187955.7
申请日：2015-04-20
申请人： 广西大学
摘要： 本发明公开了一种具有促进骨骼生长作用的胶原肽及其制备方法和应用，该胶原肽是将鱼皮胶原基质经除杂、胶原降解、澄清、浓缩、干燥而得。本发明方法通过酶条件的筛选、控制，以及活性的验证，确定了一种通过促进成骨细胞增殖和分化从而促进骨骼生长的胶原肽。采用该方法加工得到的胶原肽，产品色泽均匀、粉末细腻，溶解性好，无腥味和异味，具有较好的促进成骨细胞增殖和分化的活性，在食品加工领域及营养滋补保健食品方面具有良好的应用前景。
-
公开(公告)号：CN103284027A
公开(公告)日：2013-09-11
申请号：CN201310247076.X
申请日：2013-06-21
申请人： 广西大学
摘要： 本发明公开了一种杀灭生鱼片中肝吸虫囊蚴的方法，是使用工作频率为20KHz-24KHz的超声波处理浸泡在冰水混合液的生鱼片，超声功率为10W-80W；超声时间为发生2s，间歇2s；超声工作时间为28s-5min；该方法优点是工艺简单，耗时短，在有效阻断肝吸虫囊蚴对人体感染的同时，鱼肉品质基本不受影响。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
搜索结果
26 条记录 (耗时 0.044 秒)
