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公开(公告)号：CN108112907A
公开(公告)日：2018-06-05
申请号：CN201711405778.0
申请日：2017-12-22
申请人： 钦州市钦州港永健水产贸易有限公司
发明人： 刘辰健
CPC分类号： A23L17/50 , A23B5/022 , A23B5/14 , A23L5/27 , A23L5/30 , A23L17/10 , A23V2002/00 , A23V2200/16 , A23V2200/10
摘要： 本发明属于海产品加工技术领域，特别涉及一种即食螺肉的加工方法，包括以下制备步骤：1)将螺原料清洗干净，用沸水热烫1-3min后，去除螺壳，并剔除螺肉中的杂质，得到螺肉；2)将螺肉和配料混合均匀，放入磁场处理，再继续腌制5-10min；3)大火煮沸，停火，捞出螺肉，沥干水分；4)将螺肉放入真空干燥箱中，预干燥，膨化，抽真空；5)装袋，杀菌即可。本发明方法制备得到的螺肉，即食方便，无任何化学防腐剂和化学食品添加剂，绿色环保，满足人们对绿色产品的需求。
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公开(公告)号：CN107960614A
公开(公告)日：2018-04-27
申请号：CN201711381537.7
申请日：2017-12-20
申请人： 贾根义
CPC分类号： A23L15/30 , A23B5/0052 , A23B5/015 , A23B5/14 , A23L5/13 , A23L5/27 , A23V2002/00 , A23V2250/21
摘要： 本发明提供了一种无重金属皮蛋及其生产工艺，该生产工艺包括以下步骤：(1)配制料液；(2)腌制皮蛋；(3)出池，清洗；(4)蒸煮，晾晒；(5)装袋，抽真空，抽检；(6)杀菌，二次晾晒，获得成品。本发明改变传统生产工艺，皮蛋生产过程中不添加铅和铜离子等重金属，还消费者以健康食品，从而使人们放心食品自己喜爱的美食，消除人们食用皮蛋时对重金属超标的恐惧。
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公开(公告)号：CN107373395A
公开(公告)日：2017-11-24
申请号：CN201710695619.2
申请日：2017-08-15
申请人： 莆田市城厢区诚味食品有限公司
CPC分类号： A23L13/10 , A23B5/045 , A23B5/14 , A23L13/428 , A23L13/72 , A23L33/105 , A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2250/21 , A23V2200/326 , A23V2200/3262 , A23V2200/328
摘要： 本发明属于猪排的制备领域，具体涉及一种猪排的制备方法。猪肉排经由0.5~1.0wt%NaCl，10~15wt%生姜汁和水组成的解冻液进行加速解冻、去腥、嫩化、防腐处理后，再经包含有绿茶汁液、荸荠提取液、食用盐等的复合调味料进行真空滚揉处理后，易于入味；所制得的猪排肉质鲜美、清香美味、无腥味、不油腻、食后易于消化；不用额外添加防腐剂，保鲜期长。
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公开(公告)号：CN107279260A
公开(公告)日：2017-10-24
申请号：CN201710511428.6
申请日：2017-06-29
申请人： 倪群
发明人： 倪群
CPC分类号： A23B5/06 , A23B5/14 , A23B5/18 , A23V2002/00 , A23V2200/10
摘要： 本发明公开了一种魔芋葡苷聚糖纳米复合禽蛋涂膜保鲜剂的制备方法，通过将0.3-0.5份魔芋葡苷聚糖、1.5-2.5份聚乙烯醇、2-4份硝酸钙溶液、0.1-0.15份单甘酯、0.3-0.5份硬脂酸、10-15份乙醇、适量磷酸氢二铵溶液、0.3-0.5份柠檬酸钠、0.2-0.4份抗坏血酸、80-100份水作为原料加工而成。本发明的涂膜保鲜剂能在禽蛋表面形成强度高、结合牢固、均匀、稳定的薄膜，其致密性高、防氧气、防水效果好，还有优良的抗菌效果，能使禽蛋长期保持较好的贮藏品质。
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公开(公告)号：CN106993765A
公开(公告)日：2017-08-01
申请号：CN201710210613.1
申请日：2017-03-31
申请人： 贵州省镇远生态农业扶贫旅游食品有限公司
IPC分类号： A23L15/00 , A23L33/105 , A23B5/14
CPC分类号： A23B5/14 , A23V2002/00 , A23V2200/06 , A23V2200/30 , A23V2250/1614 , A23V2250/1588 , A23V2250/1642 , A23V2250/21
摘要： 本发明提供了一种低碱皮蛋及其制备方法，采用艾草、艾纳香、荞麦杆、酒糟发酵再加入食盐、ZnSO4、CuSO4、氢氧化纳作为腌制液，按鸡蛋与腌制液质量比为1：1.5‑2进行腌制，其腌制液为酸性，能平衡皮蛋中的碱，且富含各种药效成分及营养物质，制得皮蛋绿色无害、碱含量低，蛋白色泽金黄、晶莹剔透、清香味美、与蛋黄界线分明，具又保持了皮蛋的原始味道又具有独特风味，且其制得的皮蛋保质期期限较长，保持期限可长达280天。
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公开(公告)号：CN105707207A
公开(公告)日：2016-06-29
申请号：CN201610131964.9
申请日：2016-03-09
申请人： 柳州市金诚鸽子养殖场
IPC分类号： A23B5/14
CPC分类号： A23B5/14
摘要： 本发明提供一种鸽蛋保鲜剂的制备方法，是将以下质量份数的各组分混合均匀后得到的：蔗糖酯4?6份、酒石酸钠0.2?0.4份、柠檬酸钠0.5?0.8份、木质素0.1?0.2份、山梨酸钠0.01?0.03份、维生素C 0.2?0.4份、红糖0.1?0.2份、海藻酸钠0.1?0.2份、水155?165份。应用本发明方法制备得到的本发明的鸽蛋保鲜剂能够有效对鸽蛋进行保鲜，增强鸽蛋内分子的生物活性，延长了鸽蛋的保鲜期，较好地避免了细菌病毒滋生。
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公开(公告)号：CN105660821A
公开(公告)日：2016-06-15
申请号：CN201610131963.4
申请日：2016-03-09
申请人： 柳州市金诚鸽子养殖场
IPC分类号： A23B5/14
CPC分类号： A23B5/14
摘要： 本发明提供一种禽蛋涂膜保鲜剂，所述保鲜剂由以下质量份数的各组分组成：紫胶10-12份、茶多酚 0.8-1.2份、柠檬酸0.5-0.8份、单甘脂0.2-0.4份、肉豆蔻酸0.003-0.006份、乙醇15-20份、水70-80份。本发明的禽蛋保鲜剂能够有效对禽蛋进行保鲜，增强禽蛋内分子的生物活性，延长了禽蛋的保鲜期，较好地避免了细菌病毒滋生。
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公开(公告)号：CN104621003A
公开(公告)日：2015-05-20
申请号：CN201410639328.8
申请日：2014-11-13
申请人： 石河子大学 , 新疆宏新生物科技有限公司
摘要： 本发明公开了一种保洁鸡蛋，包括以下步骤：鸡蛋筛选→光检→清洗→杀菌→配制保鲜液→涂膜保鲜→干燥→室温贮藏→感官评定、品质检测→成品。本发明的有益效果为：本发明提供的保洁鸡蛋的制备方法，可得到营养丰富、品质安全，解决农牧产品的质量安全，让人民吃上放心鸡蛋。
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公开(公告)号：CN1541066A
公开(公告)日：2004-10-27
申请号：CN02815609.9
申请日：2002-06-26
申请人： 生物涂层有限公司
摘要： 本发明涉及用于涂敷水果、蔬菜、禽蛋、并且特别是有机生长的农产品的组合物，可用于保护并延长所述水果、蔬菜和禽蛋的保存限期，其中所述组合物是一种水性分散液，包含：a)一种疏水组分，包含下列由天然蜡或植物油组成的组中的至少一个成员；b)一种碱性试剂；c)水；其中组分(a)和(b)得自于天然生物来源。本发明还涉及一种应用该组合物的方法。
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