公开(公告)号：CN106231920A

公开(公告)日：2016-12-14

申请号：CN201580021252.5

申请日：2015-02-19

申请人： 科莱恩产品 ,  (德国) ,  公司

发明人： U·佐林 ,  K·苏克 ,  P·布本海姆

IPC分类号： A23L5/20 ,  C11B3/00 ,  C11B3/04 ,  C11B3/16

CPC分类号： C11B3/003 ,  A23D9/04 ,  A23L5/25 ,  A23V2002/00 ,  C11B3/001 ,  C11B3/006 ,  C11B3/04 ,  C11B3/16 ,  C12N9/16 ,  C12N9/20 ,  C12N9/52 ,  C12N9/54 ,  C12Y301/01003 ,  C12Y301/01004 ,  C12Y301/01032 ,  C12Y301/04003 ,  C12Y301/04004 ,  C12Y304/11 ,  C12Y304/13 ,  C12Y304/14 ,  C12Y304/15 ,  C12Y304/16 ,  C12Y304/17 ,  C12Y304/18 ,  C12Y304/19 ,  C12Y304/23 ,  C12Y304/25

摘要： 本发明涉及包含至少一种磷脂裂解酶和至少一种蛋白酶的组合物。本发明进一步涉及通过使用根据本发明的组合物来脱胶含有甘油三酯的组合物的方法，和所述组合物用于脱胶含有甘油三酯的组合物的用途。

公开(公告)号：CN102065704A

公开(公告)日：2011-05-18

申请号：CN200980122890.0

申请日：2009-06-15

申请人： 奇华顿股份有限公司

发明人： T·波夫米克 ,  S·I·米亚卡 ,  J·P·范里尔萨姆 ,  R·W·史密斯

IPC分类号： A23J3/34 ,  A23L1/03 ,  A23L1/221 ,  A23L1/23 ,  A23L1/237 ,  A23L1/22

CPC分类号： A23L27/45 ,  A23J3/346 ,  A23L27/24 ,  A23L27/40 ,  A23L27/88 ,  A23V2002/00 ,  C12Y302/01058 ,  C12Y304/11 ,  C12Y304/13 ,  C12Y304/14 ,  C12Y304/15 ,  C12Y304/16 ,  C12Y304/17 ,  C12Y304/18 ,  C12Y304/19 ,  C12Y304/21 ,  C12Y304/21062 ,  C12Y304/22 ,  C12Y304/23 ,  C12Y304/24 ,  C12Y304/25 ,  C12Y305/01002

摘要： 提供了水解菠菜植物材料以形成咸味增强性成分的方法、所形成的咸味增强性成分、包含所述咸味增强性成分的食品和增强食品咸味的方法。

公开(公告)号：CN102065704B

公开(公告)日：2016-03-02

申请号：CN200980122890.0

申请日：2009-06-15

申请人： 奇华顿股份有限公司

发明人： T·波夫米克 ,  S·I·米亚卡 ,  J·P·范里尔萨姆 ,  R·W·史密斯

IPC分类号： A23J3/34 ,  A23L29/00 ,  A23L27/10 ,  A23L27/24 ,  A23L27/40 ,  A23L27/00

CPC分类号： A23L27/45 ,  A23J3/346 ,  A23L27/24 ,  A23L27/40 ,  A23L27/88 ,  A23V2002/00 ,  C12Y302/01058 ,  C12Y304/11 ,  C12Y304/13 ,  C12Y304/14 ,  C12Y304/15 ,  C12Y304/16 ,  C12Y304/17 ,  C12Y304/18 ,  C12Y304/19 ,  C12Y304/21 ,  C12Y304/21062 ,  C12Y304/22 ,  C12Y304/23 ,  C12Y304/24 ,  C12Y304/25 ,  C12Y305/01002

摘要： 提供了水解菠菜植物材料以形成咸味增强性成分的方法、所形成的咸味增强性成分、包含所述咸味增强性成分的食品和增强食品咸味的方法。