公开(公告)号：CN118476591A

公开(公告)日：2024-08-13

申请号：CN202410431842.6

申请日：2024-04-11

申请人： 临沂大学

发明人： 王德印 ,  王成宝 ,  刘烨 ,  于秀玲 ,  张在翔 ,  杨阳 ,  冯锋

IPC分类号： A23L7/10 ,  A23L19/00 ,  A23F5/00 ,  A23L19/10 ,  A23L7/104 ,  A23L2/39 ,  A23L2/52 ,  A23C11/10

摘要： 本发明公开了一种含有大米蛋白提取物的即食型营养米粉，属于固体饮料技术领域。本发明的咖啡风味的即食型营养米粉的原料按质量份数计，包括：米粉55‑72份、咖啡粉23‑35份、椰子粉3‑7份、山药粉2‑5份、奶粉2‑5份和乳化剂0.2‑1.5份。本发明的咖啡风味米粉在冲泡后，咖啡香味浓郁，苦味、酸味适中，滋味丰富，还带有米粉的粘稠、嫩滑口感，并且味道与口感的结合度良好。而且此产品的升糖指数更低，更不易对人体的健康问题造成影响，有很好的应用前景。

公开(公告)号：CN115247138A

公开(公告)日：2022-10-28

申请号：CN202110467618.9

申请日：2021-04-28

申请人： 锦乔生物科技有限公司

发明人： 黄启彰 ,  李孟谦 ,  徐艺洳 ,  何协勋 ,  郭易纬 ,  林文扬 ,  林家弘 ,  林杞辉

IPC分类号： C12N1/20 ,  A23C9/123 ,  A23C9/16 ,  A23C19/00 ,  A23F3/00 ,  A23F5/00 ,  A23G3/36 ,  A61K35/747 ,  A61K35/745 ,  A61P3/04 ,  A61P3/06 ,  A61P21/00 ,  C12R1/25 ,  C12R1/23 ,  C12R1/245 ,  C12R1/225 ,  C12R1/01

摘要： 本发明提供一种乳酸菌组合物，其包含植物乳杆菌Lactobacillus plantarum PL‑02菌株(寄存编号：CGMCC 20485)、嗜酸乳杆菌Lactobacillus acidophilus TYCA06菌株(寄存编号：CGMCC 15210)、干酪乳酸杆菌Lactobacillus casei CS‑773菌株(寄存编号：CGMCC 20991)、以及生理上可接受的赋形剂、稀释剂或载体，上述菌株寄存于中国普通微生物菌种保藏管理中心。

公开(公告)号：CN114869917B

公开(公告)日：2022-10-28

申请号：CN202210791819.9

申请日：2022-07-07

申请人： 微康益生菌(苏州)股份有限公司

发明人： 方曙光 ,  项丽娟 ,  朱明明 ,  孔素芬 ,  黄琴琴

IPC分类号： A61K35/747 ,  A61K9/00 ,  A61P15/02 ,  A61P31/10 ,  A61P31/04 ,  A61P31/02 ,  A23L33/135 ,  A23C9/123 ,  A23C19/00 ,  A23F3/14 ,  A23F3/10 ,  A23F5/00 ,  A23L2/39

摘要： 本发明植物乳杆菌N13及其在制备防治阴道炎或抑制病原菌药物中的用途属于微生物技术领域。本发明一方面请求保护保藏编号为CGMCC No.20496的植物乳杆菌N13在制备防治阴道炎或抑制病原菌的药物中的用途，另一方面请求保护所述植物乳杆菌N13在制备妇科外用洗剂方面的用途，以及非治疗目的地抑制病原菌方面的用途。本发明通过大量实验证实N13具有优异的阴道上皮细胞粘附力，可有效抑制致病菌繁殖，对常见的3大病原菌有较强的抑菌能力，并经人体试验证实其具有显著的抗阴道炎的能力。

公开(公告)号：CN114868856A

公开(公告)日：2022-08-09

申请号：CN202210589638.8

申请日：2022-05-27

申请人： 江苏大学

发明人： 肖香 ,  崔玲 ,  赵延胜 ,  张家艳 ,  范松涛 ,  朱琳

IPC分类号： A23L2/38 ,  A23F5/00 ,  A23L33/135 ,  A23L2/46

摘要： 本发明公开了一种以废弃咖啡渣为原料的发酵饮品制备方法，涉及废弃食品资源开发及非酒精饮料技术领域，包括步骤A1、回收制造咖啡饮品后产生的咖啡渣，并对回收的咖啡渣进行烘干处理；步骤A2、在咖啡渣干燥后使用磨粉机对其粉碎，得到咖啡渣粉，并过60～100目筛收集；步骤A3、向收集的咖啡渣粉内加入蒸馏水，与水混合均匀，并调节蒸馏水与咖啡渣粉之间的比例。本发明利用乳酸菌的生物转化作用，提高咖啡渣中有效成分的释放，并探讨其发酵产物在食品研发中的应用潜力，可以实现咖啡渣乳酸菌发酵新型饮品的开发，增加咖啡渣的加工附加值，同时降低资源的浪费，创造更大的社会价值。

公开(公告)号：CN112481148A

公开(公告)日：2021-03-12

申请号：CN201910778700.6

申请日：2019-08-22

申请人： 丰华生物科技股份有限公司

发明人： 谢佩珊 ,  郭仲伟 ,  蔡宜钧 ,  何协勋 ,  郭易纬 ,  林家弘

IPC分类号： C12N1/20 ,  A61K8/99 ,  A61Q19/02 ,  A23C9/127 ,  A23C9/16 ,  A23C19/032 ,  A23F3/00 ,  A23F5/00 ,  A23G3/36 ,  C12R1/01 ,  C12R1/225

摘要： 本发明提供了一种用于美白功效的含乳酸菌发酵物的组合物及其用途。具体地，本发明提供一种选自以下至少其中之一经分离的乳酸菌所发酵产出的发酵物：短双歧杆菌Bv‑889菌株、长双歧杆菌婴儿亚种BLI‑02菌株、动物双歧杆菌CP‑9菌株、两歧双歧杆菌Bf‑688菌株、唾液乳酸杆菌AP‑32菌株及副干酪乳酸杆菌GL‑156菌株，上述乳酸菌的发酵物具有皮肤美白的功效，且以食品组合物或药妆品组合物的形式存在。

公开(公告)号：CN110200115A

公开(公告)日：2019-09-06

申请号：CN201910519131.3

申请日：2019-06-15

申请人： 江城雲山农业开发有限公司

发明人： 王永庆

IPC分类号： A23F5/00 ,  A23N7/00

摘要： 本发明公开了一种咖啡鲜果加工方法，包括前处理、发酵、清洗和干燥步骤，具体包括：将采摘时间在24h内的咖啡鲜果或采摘后在4h内冷藏不超过48h的咖啡鲜果进行脱皮得到去皮咖啡果；将去皮咖啡果于空气环境下放置12～48h，然后转移至发酵罐，加入去皮咖啡果质量4～8倍的水，于温度35～60℃发酵24～48h得到物料a；将物料a经清洗后得到物料b；将物料b经干燥后得到目标产品带壳咖啡豆。本发明选用新鲜的咖啡鲜果为原料，并在脱皮过程中采用去表皮加刺痕的技术手段，将咖啡果肉的活性成分尽可能的融入到最终产品咖啡豆中，提升咖啡豆的品质，满足人们都生活品质的追求，提升咖啡豆的经济效益。

公开(公告)号：CN109922663A

公开(公告)日：2019-06-21

申请号：CN201780065814.5

申请日：2017-09-28

申请人： 花王株式会社

发明人： 堀田悠介 ,  杉山征辉

IPC分类号： A23F5/00 ,  A61K31/216 ,  A61K36/74 ,  A61P1/16 ,  A61P9/12 ,  A61P39/06 ,  A23L33/105

摘要： 一种含有绿原酸类的精制组合物的制造方法，其包括使含有绿原酸类的组合物与多孔质吸附体进行接触的接触工序，含有绿原酸类的组合物中，固体成分浓度为1.5～4.7质量％，并且咖啡因/绿原酸类的质量比为5以下。

公开(公告)号：CN108026505A

公开(公告)日：2018-05-11

申请号：CN201680051175.2

申请日：2016-07-06

申请人： 复兴生物科技公司

发明人： Z·J·特金 ,  J·M·斯汪森 ,  M·S·达哈卜尔 ,  J·I·胡斯尼克

IPC分类号： C12N1/16 ,  A21D8/04 ,  A23F5/00 ,  A23L19/12 ,  A23L31/10 ,  A23L33/14 ,  A23L5/00 ,  A23L5/20 ,  C12N15/00 ,  C12N9/82 ,  C12Q1/04 ,  C12Q1/34

CPC分类号： A23L5/28 ,  A21D8/047 ,  A23F5/02 ,  A23L19/18 ,  A23L19/19 ,  A23L33/14 ,  C12N1/18 ,  C12N9/82 ,  C12Q1/04 ,  C12Q1/045 ,  C12Q1/34 ,  C12R1/865

摘要： 本公开内容涉及分离能够在非诱导条件下降解L‑天冬酰胺的酵母菌株的方法，其包括以下的重复循环：适应性进化和诱变，之后进行菌株选择。还包括通过所述方法获得的酵母菌株以及其用于在食品制备和加工期间减少天冬酰胺和由此减少丙烯酰胺的方法和用途。

公开(公告)号：CN107404920A

公开(公告)日：2017-11-28

申请号：CN201680011568.0

申请日：2016-03-08

申请人： 雀巢产品技术援助有限公司

发明人： C·M·斯玛里托-梅诺齐 ,  F·维顿 ,  W·马塞-多雷

IPC分类号： A23L27/21 ,  A23C9/00 ,  A23C11/00 ,  A23F5/00

CPC分类号： A23L27/215 ,  A23C11/00 ,  A23L27/206 ,  A23V2002/00 ,  A23C9/00 ,  A23F5/00

摘要： 本发明涉及用于制造奶精组合物的方法。本发明的另外方面涉及奶精组合物、奶精组合物的用途、食物成分、食物产品以及用于提供咖啡混合物的方法。

公开(公告)号：CN105558734A

公开(公告)日：2016-05-11

申请号：CN201610047227.0

申请日：2016-01-25

申请人： 湖南农业大学

发明人： 胡忠红 ,  陈智勇 ,  胡依宁

IPC分类号： A23L2/38 ,  A23L2/52 ,  A23L33/00 ,  A23L2/02 ,  A23F5/00

CPC分类号： A23L2/38 ,  A23F5/00 ,  A23L2/02 ,  A23L2/52 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/32 ,  A23V2200/326 ,  A23V2200/328

摘要： 本发明公开了一种芡欧鼠尾草籽饮品制备方法，其包括步骤为：首先将清洁的芡欧鼠尾草种子灭菌和灭活；然后用水预浸泡芡欧鼠尾草种子，芡欧鼠尾草种子与水的质量比例为1:9到1:30，水温为5-25摄氏度，浸泡3-24小时，直至吸附水的芡欧鼠尾草种子外侧形成凝胶状包衣；最后把形成凝胶状包衣的芡欧鼠尾草种子添加到包含一种或多种甜味剂、防腐剂的自然或人工调味水中；灭菌，即成芡欧鼠尾草籽饮品。本发明制备的饮品能有效增强胃肠道的蠕动，促进心血管健康，同时还具有平抑血糖的作用。