公开(公告)号：JP4361140B2

公开(公告)日：2009-11-11

申请号：JP54806898

申请日：1998-03-31

Applicant: マクニール−ピーピーシー・インコーポレイテッド

Inventor： チャペロー，ウィリアム，ジェイ ,  ナビア，ジュアン，エル ,  バーント，リチャード，エル ,  マーケル，キャロリン，エム ,  リアオ，シャイヒュアン

IPC: A23L1/22 ,  A21D2/18 ,  A21D13/06 ,  A21D13/08 ,  A23G3/00 ,  A23G3/34 ,  A23G3/38 ,  A23G3/42 ,  A23G9/32 ,  A23G9/34 ,  A23G9/52 ,  A23L1/236 ,  A23L1/308

CPC classification number: A21D13/062 ,  A21D2/18 ,  A21D13/80 ,  A23G3/346 ,  A23G3/38 ,  A23G3/42 ,  A23G9/34 ,  A23G9/52 ,  A23G2200/06 ,  A23L27/30 ,  A23L27/37 ,  A23L33/21 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/5062 ,  A23V2200/132 ,  A23V2250/264

Abstract: The invention relates to a low calorie, palatable fiber-containing, table sugar substitute containing inulin and a high intensity sweetener, where the inulin and high intensity sweetener are present in a proportion such that, on a volume:volume basis the table sugar substitute provides approximately the same sweetness as sucrose.

Abstract translation: 本发明涉及含有菊粉和高强度甜味剂的低热量，可口的含纤维的餐糖替代品，其中菊粉和高强度甜味剂以一定比例存在，使得在体积基础上，表糖代用品提供 大致与蔗糖相同的甜度。

公开(公告)号：JP2008208144A

公开(公告)日：2008-09-11

申请号：JP2008127813

申请日：2008-05-15

Applicant: Hayashibara Biochem Lab Inc ,  株式会社林原生物化学研究所

Inventor： MARUTA KAZUHIKO ,  KUBOTA MICHIO ,  SUGIMOTO TOSHIYUKI ,  MIYAKE TOSHIO

IPC: A23L1/236 ,  C07H3/04 ,  A21D2/18 ,  A23C9/13 ,  A23C9/152 ,  A23G3/00 ,  A23G3/34 ,  A23G3/42 ,  A23G3/48 ,  A23G4/00 ,  A23G4/10 ,  A23J3/16 ,  A23L1/09 ,  A23L1/31 ,  A23L1/314 ,  A23L1/32 ,  A23L2/60 ,  A61K8/00 ,  A61K8/60 ,  A61K8/66 ,  A61K8/73 ,  A61K9/36 ,  A61K31/00 ,  A61K31/02 ,  A61K38/21 ,  A61K47/26 ,  A61Q11/00 ,  A61Q17/04 ,  A61Q19/00 ,  C07H20060101 ,  C07H1/00 ,  C07H1/06 ,  C07H3/00 ,  C07H3/06 ,  C07K7/00 ,  C08B37/00 ,  C12N1/20 ,  C12N9/24 ,  C12N9/26 ,  C12N9/90 ,  C12P19/00 ,  C12P19/12 ,  C12P19/14 ,  C12P19/24 ,  C12R1/41 ,  C13K20060101 ,  C13K13/00

CPC classification number: C13K13/00 ,  A23G3/343 ,  A23G3/346 ,  A23G3/42 ,  A23G4/10 ,  A23G2200/06 ,  A23L13/428 ,  A23L15/20 ,  A23L27/33 ,  A61K8/60 ,  A61K8/66 ,  A61Q7/00 ,  A61Q11/00 ,  A61Q17/04 ,  A61Q19/00 ,  A61Q19/02 ,  C07H1/00 ,  C07H3/04 ,  C12N9/90 ,  C12P19/12

Abstract: PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method for producing a non-reducing saccharide from a partially decomposed matter of starch, and development of its use. SOLUTION: This invention mainly includes a novel non-reducing saccharide-forming enzyme which yields a non-reducing saccharide having trehalose structure from one or not less than two reducing partially decomposed matter of starch selected from one having not less than three glucose polymerization degree, its manufacturing method, and a microorganism yielding it, in addition, a non-reducing saccharide having trehalose structure at its end which is produced using the novel non-reducing saccharide-forming enzyme, low reducing saccharide containing it, trehalose produced from these, and compositions containing these non-reducing saccharide. COPYRIGHT: (C)2008,JPO&INPIT

Abstract translation: 待解决的问题：提供从淀粉的部分分解物质制备非还原性糖的方法及其用途的开发。 解决方案：本发明主要包括一种新型的非还原性糖形成酶，其产生具有海藻糖结构的非还原性糖，所述非还原性糖具有一种或不少于2种淀粉的还原性部分分解物质，其选自具有不少于三种葡萄糖 聚合度，其制造方法和产生该微生物的微生物，另外还含有使用新型非还原性糖形成酶，含有低还原糖的酶制造的具有海藻糖结构的非还原性糖类， 这些和含有这些非还原性糖的组合物。 版权所有（C）2008，JPO＆INPIT

公开(公告)号：JP4137282B2

公开(公告)日：2008-08-20

申请号：JP12775099

申请日：1999-05-07

Applicant: ロケット・フルーレ

Inventor： カトリーヌ・フアシュ ,  ギヨーム・リバドー−デュマ ,  ピエルリック・デュフロ

IPC: A23L27/00 ,  A23G3/00 ,  A23G3/04 ,  A23G3/34 ,  A23G3/38 ,  A23G3/42 ,  A23L27/30

CPC classification number: A23G3/42 ,  A23G3/04 ,  A23G3/38 ,  A23L27/33 ,  A23L27/34

公开(公告)号：JP4119292B2

公开(公告)日：2008-07-16

申请号：JP2003099332

申请日：2003-04-02

Applicant: ロケット・フルーレ

Inventor： ミシェル・セルペローニ

IPC: A23L1/236 ,  A23G3/00 ,  A23G3/34 ,  A23G3/38 ,  A23G3/42 ,  A23G4/00 ,  A23G4/10 ,  A23G9/32 ,  A23G9/34 ,  A23L1/09

CPC classification number: A23G3/42 ,  A23G3/0014 ,  A23G3/343 ,  A23G3/346 ,  A23G3/38 ,  A23G4/10 ,  A23G9/34 ,  A23G2200/06 ,  A23L27/34 ,  A23L29/37

公开(公告)号：JP2008515407A

公开(公告)日：2008-05-15

申请号：JP2007535015

申请日：2004-10-08

Applicant: ガムリンク エー/エス

Inventor： ウィットルフ，ヘレ ,  ルンド，キルステン

IPC: A23G4/00

CPC classification number: A61K31/465 ,  A23G3/36 ,  A23G3/42 ,  A23G4/08 ,  A23G4/10 ,  A23G4/18 ,  A23G4/20 ,  A23L33/10 ,  A23V2002/00 ,  A24B13/00 ,  A24B15/10 ,  A61K9/0056 ,  A61K9/0058 ,  A61K9/2027

Abstract: 本発明は、ポリマー系、風味剤及び甘味剤を含む菓子製品であって、前記ポリマー系の少なくとも約７０重量％がポリビニルアセテート（ＰＶＡｃ）を含み、及び前記ポリマー系の１０重量％未満が約５０，０００ｇ／ｍｏｌより大きい分子量（Ｍｗ）を有するポリマーを含む菓子製品に関する。

公开(公告)号：JP2008514235A

公开(公告)日：2008-05-08

申请号：JP2007534797

申请日：2005-09-30

Applicant: ザ ハーシー カンパニー

Inventor： キャロル、トーマス、ジェイ． ,  クミエガ、スティーブン、エム． ,  クライン、メアリー、エレン ,  ハジーンク、ロバート、ジェイ． ,  ポール、ブライアン、ジェイ． ,  ワード、フィリップ、シー．

IPC: A23L1/00 ,  A23G1/00 ,  A23G1/30 ,  A23L2/00

CPC classification number: A23G3/38 ,  A23G3/343 ,  A23G3/36 ,  A23G3/42 ,  A23G3/50 ,  A23G3/54 ,  A23G3/545 ,  A23L29/262 ,  A23P20/20 ,  A61K9/0056 ,  A61K9/009 ,  B65D65/463 ,  B65D85/60

Abstract: 本発明は、一態様では、可食性フィルムで形成される菓子用パケット又は小袋を作製し、中心組成物を封入する方法を提供する。 このパケット又は小袋は、口中に入れるとそこでフィルムが溶解し、中心組成物が放出されるように設計され得る。 好ましい実施例では、この中心組成物は、冷却感をもたらす、キシリトールなどの糖アルコールを含む。 また、多くの他のフレーバー及び／又は着色剤又は感覚物も、中心組成物に使用することができ、中心組成物におけるいくつかの実施例としては、口臭消臭、殺菌剤、栄養補給食品、又は薬剤組成物が挙げられる。 本発明はまた、可食性パケット又は小袋、特に、室温で少なくとも６〜１２カ月間安定な自己密封フィルム及び／又は可食性フィルムパケットを製造するのに適した所望の保水レベルを有するフィルムから構成されるものを含む。

公开(公告)号：JP2008514198A

公开(公告)日：2008-05-08

申请号：JP2007533448

申请日：2004-11-01

Applicant: カーギル インコーポレイテッド

Inventor： ストラスバーガー，ケネス・ジェイ ,  マゾヤー，ジャック

IPC: A23L1/22

CPC classification number: C08L5/16 ,  A23G3/42 ,  A23G4/10 ,  A23L27/13 ,  A23L27/75 ,  A23L29/10 ,  A23P10/47 ,  A23V2002/00 ,  A61K8/73 ,  A61K8/738 ,  A61K31/715 ,  A61Q19/00 ,  C08B37/0015 ,  C08L3/02 ,  C08L5/00 ,  C08L5/06 ,  C08L2205/02 ,  C08L2666/26 ,  A23V2200/224 ,  A23V2250/5112 ,  A23V2250/5072 ,  A23V2250/5114

Abstract: シクロデキストリン包接複合体及びシクロデキストリン包接複合体の製造方法。 幾つかの具体例においては、シクロデキストリン包接複合体の製造方法は、シクロデキストリン及び乳化剤を乾式混合して、乾式混合物を形成することと、溶媒及びゲストを乾式混合物と組み合わせて、シクロデキストリン包接複合体を形成することとを含んでよい。 幾つかの具体例においては、シクロデキストリン包接複合体の製造方法は、シクロデキストリン及び乳化剤を組み合わせて、第１の混合物を形成することと、第１の混合物を溶媒と組み合わせて、第２の混合物を形成することと、ゲストを第２の混合物と組み合わせて、第３の混合物を形成することとを含んでよい。

公开(公告)号：JP2008099691A

公开(公告)日：2008-05-01

申请号：JP2007269167

申请日：2007-10-16

Applicant: Roquette Freres ,  ロケット・フルーレ

Inventor： FOUACHE CATHERINE ,  MULLER ELSA ,  RIBADEAU DUMAS GUILLAUME ,  TOURSEL BEATRICE ,  ZHOU LIUMING

IPC: A23L1/22 ,  A23G3/34

CPC classification number: A23G3/38 ,  A23G3/42 ,  A23L27/34 ,  A23L27/35 ,  A23L29/35 ,  A23L29/37 ,  A23P10/22 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/24 ,  A23V2200/16 ,  A23V2250/64 ,  A23V2250/6408 ,  A23V2250/6416 ,  A23V2250/6418

Abstract: PROBLEM TO BE SOLVED: To produce especially sugarless plain boiled sweets, i.e., sweets that are sold without individual packages. SOLUTION: This granular sweet taste composition comprises a poorly soluble polyol with a water solubility of less than 60 g/100 g of solution at 20°C, a hydrogenated dextrin with a molecular weight between 3,000 and 5,000 daltons, and maltitol. The invention is also directed towards a process for preparing such a composition. COPYRIGHT: (C)2008,JPO&INPIT

Abstract translation: 要解决的问题：生产特别是无糖平原水煮糖果，即没有单独包装销售的糖果。 解决方案：这种颗粒状甜味组合物包含水溶性小于60g / 100g溶液在20℃下的难溶性多元醇，分子量为3,000-5,000道尔顿的氢化糊精和麦芽糖醇。 本发明还涉及制备这种组合物的方法。 版权所有（C）2008，JPO＆INPIT

公开(公告)号：JP2008509922A

公开(公告)日：2008-04-03

申请号：JP2007525783

申请日：2005-08-10

Applicant: キャドバリー・アダムズ・ユーエスエイ・エルエルシー

Inventor： ペティグリュー，スーザン ,  ラッキス，ジャミレー

IPC: A61K47/04 ,  A23G3/34 ,  A23G4/00 ,  A23L1/22 ,  A23L1/221 ,  A23L2/00 ,  A23L2/38 ,  A61K9/68 ,  A61K47/26 ,  A61K47/36 ,  A61K47/38 ,  A61K47/46

CPC classification number: A23G4/06 ,  A23G3/36 ,  A23G3/42 ,  A23G3/44 ,  A23G4/10 ,  A23G4/14 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/16

Abstract: 【課題】使用者の口のみではなく、喉及び消化管の上部部分にも長い時間所望の感覚を提供する口腔用組成物を提供する。
【解決手段】ａ）感覚惹起剤；及びｂ）前記感覚惹起剤と非粒状マトリックスを形成する水和した食用ポリマーを口腔用組成物中に含ませる。
【選択図】なし

公开(公告)号：JP2007531522A

公开(公告)日：2007-11-08

申请号：JP2007506372

申请日：2005-04-04

Applicant: エフ エム シー コーポレーションFmc Corporation

Inventor： アール クラウシック，グレゴリー ,  ツアソン，ドミンゴ ,  エイ フィシャー，ゲイル

IPC: A23L1/03 ,  A21D2/02 ,  A21D2/18 ,  A21D2/26 ,  A21D2/36 ,  A21D13/00 ,  A23C9/13 ,  A23C9/152 ,  A23C9/154 ,  A23G3/42 ,  A23G9/00 ,  A23G9/34 ,  A23L1/0524 ,  A23L1/0534 ,  A23L1/24 ,  A23L2/02 ,  A61K8/02 ,  A61K8/73 ,  A61K9/16 ,  A61K47/36 ,  A61K47/38 ,  A61Q19/00

CPC classification number: A23L29/262 ,  A21D2/02 ,  A21D2/183 ,  A21D2/188 ,  A21D2/26 ,  A21D13/38 ,  A23C9/1542 ,  A23G3/42 ,  A23G9/34 ,  A23L29/231 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/51084 ,  A23V2250/5026 ,  A23V2250/51082 ,  A23V2250/5054 ,  A23V2250/50722 ,  A23V2250/5072

Abstract: 【課題】タンパク質源及び／又はジュース等の食品、飲料に貯蔵安定性を与え、製品の貯蔵期間を長くするための優れた安定剤及びそれを含有する可食性組成物を提供する
【解決手段】（ａ）共処理されたコロイド状ミクロ結晶性セルロース（ＭＣＣ）とヒドロコロイドからなる安定剤、及び（ｂ）タンパク質、フルーツジュース、野菜ジュース、フルーツ芳香性物質、又はそれらの組み合わせのいずれかからなる可食性食品。

Abstract translation: 描述了包含共处理的MCC和水胶体的稳定剂，包含稳定剂的可食用组合物以及用于制备可食用组合物的方法。 食用组合物可以由包含MCC和水胶体的稳定剂以及蛋白质来源和/或果汁制备。 本发明的组合物可以包括低pH饮料，其包含MCC稳定剂，蛋白质来源和/或水果或蔬菜汁或其它水果味的液体，任选地含有额外量的水胶体和酸化剂，甜味剂，缓冲剂，pH调节剂， 或稳定盐。