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公开(公告)号：KR20210030954A
公开(公告)日：2021-03-18
申请号：KR1020217003550A
申请日：2019-07-10
申请人： 리소얼식스 엘티디.
发明人： 여호수아 코치아-마오르 , 리오르 시나이
IPC分类号： A23L2/44 , A23L2/02 , A23L3/3508 , A23L33/105
CPC分类号： A23L2/44 , A23L2/02 , A23L3/3508 , A23L33/105 , A61K31/015 , A61K31/19 , A61K31/341 , A61K36/18 , A23V2002/00 , A23V2200/10
摘要： 그람 양성 박테리아 및 박테리아 포자의 비활성을 위한 조성물 및 이러한 조성물을 제조하고 사용하는 방법이 제공된다. 조성물은 7-알파-아세톡시하드위키산, 크로레킨산, 하드위키산, 콜라벤산 및 코팔산을 포함할 수 있다.
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公开(公告)号：JP6420830B2
公开(公告)日：2018-11-07
申请号：JP2016523608
申请日：2015-05-27
申请人： 積水化成品工業株式会社
IPC分类号： A23B4/06 , A23B4/12 , A23B4/14 , A23L3/3499 , A23L3/3508 , A23L3/3544 , A23L17/00 , B65D85/50 , B65D81/24 , A23B4/00
CPC分类号： C08C1/04 , A23B4/00 , A23B4/12 , A23B4/14 , A23L3/3481 , A23L3/3508 , A23L3/3544 , A23L13/00 , A23L17/00 , B32B27/18 , B65D85/50 , C08C2/02 , C08C2/06 , C08C3/02 , C08G83/00 , C08L97/02 , C08L2205/03
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公开(公告)号：JP2018134115A
公开(公告)日：2018-08-30
申请号：JP2018110562
申请日：2018-06-08
申请人： オリエンタル酵母工業株式会社
CPC分类号： A23B4/12 , A23B4/10 , A23B4/20 , A23B7/10 , A23B7/154 , A23L3/3508 , A23L3/3535 , A23L17/40 , A23V2002/00 , A23V2200/048 , A23V2250/022 , A23V2250/026 , A23V2250/1614
摘要： 【課題】皮むき及び/又はカット野菜・果物、又は、魚介類の保管時の品質を簡便に且つ効果的に保持できる、安全性も高い新たな品質保持剤等を提供する。 【解決手段】酢酸ナトリウム及びα−リポ酸の2成分を有効成分として用い、皮むき及び/又はカット野菜・果物、又は、魚介類に接触させる処理を行うだけで、これらの冷蔵及び常温保管時の変色、褐変などを抑制し、また、日持ちを向上させ、その品質を簡便に且つ効果的に保持することができる。 【選択図】なし
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公开(公告)号：JP2017527626A
公开(公告)日：2017-09-21
申请号：JP2017533715
申请日：2015-09-11
发明人： ドウトゥリウル、フランシス , シャピーラ、ロン , メッチア、ジョン , ハイアット、セス
CPC分类号： A01N59/20 , A01N59/00 , A23B4/20 , A23B4/24 , A23B7/154 , A23B7/157 , A23L3/3481 , A23L3/3508 , A23L3/358 , A23V2002/00 , A01N37/36 , A01N43/08
摘要： 【解決手段】本開示は、次亜塩素酸塩と、銅(II)塩と、任意で無機酸、有機酸、またはこれらの組合せである酸と、任意で緩衝剤とを有し、かつ、0.1ppmと300ppmとの間の塩素濃度、及び0.1ppmと300ppmとの間の銅(II)濃度を有する、抗微生物組成物を対象とする。これらの組成物を作成し使用する方法もまた、開示される。【選択図】なし
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公开(公告)号：JP2017501734A
公开(公告)日：2017-01-19
申请号：JP2016544851
申请日：2014-12-30
申请人： プロダクション アンド イノヴェーション オン エディブル コーティングス ソシエダー リミターダ , プロダクション アンド イノヴェーション オン エディブル コーティングス ソシエダー リミターダ
发明人： グラウ マリア アレハンドラ ロハス , グラウ マリア アレハンドラ ロハス , ララツ ラケール ウルティア , ララツ ラケール ウルティア , リザーベ マイテ ロジョ , リザーベ マイテ ロジョ , フェルナンデス ハビエル オセス , フェルナンデス ハビエル オセス
IPC分类号： A23B7/16
CPC分类号： A23B7/16 , A23B7/154 , A23B7/157 , A23L3/3508 , A23L3/3544 , A23V2002/00 , Y02A40/943
摘要： フルーツ片保存用の食用コーティングとその製造および塗布方法において、食用コーティングは水溶液で構成する。この水溶液をフルーツ片に塗布して、これらフルーツ片をコーティングする。この水溶液は、カルボキシメチルセルロース多糖類基材と、カルシウムの原料と、酸化防止剤と、付加的に抗菌剤とを含有する。カルボキシメチルセルロースは、1500mPa.sを超える粘度であるとともに、水溶液の成分の総重量に対して0.025重量%から1重量%の低濃度である。
摘要翻译： 在食用涂料和保存水果片的制造及其应用方法，可食用涂层由水溶液。 和涂层的果粒的解决方案，其中涂水果块。 该水溶液中含有羧甲基纤维素多糖底物，和钙的原料，和抗氧化剂和其它抗微生物剂。 羧甲基纤维素具有比1500MPa.S，从相对于所述水溶液的组分的总重量，0.025重量％至1重量％的低浓度更大的粘度。
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公开(公告)号：JP5907978B2
公开(公告)日：2016-04-26
申请号：JP2013535438
申请日：2011-10-27
发明人： ラルフ・クラヴィンケル , ロベルト・マルケルト , エトヴィン・リッツァー , エラスムス・フォーグル
CPC分类号： C07C51/56 , A23L3/3508 , A23L3/3517 , C07B2200/09
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公开(公告)号：JP2015145418A
公开(公告)日：2015-08-13
申请号：JP2015094051
申请日：2015-05-01
申请人： 本部三慶株式会社
发明人： 合田 学剛
CPC分类号： A01N25/22 , A01N59/00 , A01N59/14 , A01N59/26 , A23L3/3508 , A23L3/358 , C01B11/08 , A23V2002/00
摘要： 【課題】食品加工の前処理殺菌剤として人体に安全でかつ取扱い易く、しかも二酸化塩素の発生の少ない亜塩素酸を生成し、殺菌剤として使用する亜塩素酸を含む水溶液の製造方法を提供することである。 【解決手段】食品加工の前処理殺菌剤として人体に安全でかつ取扱い易く、しかも二酸化塩素の発生の少ない亜塩素酸を生成し、殺菌剤として使用する亜塩素酸を含む水溶液の製造方法である。塩素酸ナトリウム水溶液に、該水溶液のpH値を2.3から3.4内に維持させることができる量及び濃度の硫酸又はその水溶液を加えて反応させることにより、塩素酸を発生させ、次いで該塩素酸に還元反応に必要とされる量と同等、もしくはそれ以上の量の過酸化水素を加えることにより、亜塩素酸を生成する。 【選択図】なし
摘要翻译： 要解决的问题：提供一种生产含有氯酸的水溶液的方法，其用作消毒剂，其产生对人体安全的氯酸，并且较少产生二氧化氯作为用于预处理的消毒剂易于处理 食品加工。方法：用于生产含有用于消毒剂的氯酸的水溶液的方法产生对人体安全的易于处理的氯酸，较少产生二氧化氯作为食品加工中预处理的消毒剂 。 通过向氯酸钠水溶液中加入足以使氯酸钠水溶液的pH值保持在2.3〜3.4范围内的浓度和浓度的硫酸或其水溶液而产生氯酸，并使 然后向氯酸中加入等于或大于还原反应所需量以产生亚氯酸的过氧化氢。
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公开(公告)号：JP2015506333A
公开(公告)日：2015-03-02
申请号：JP2014547737
申请日：2012-12-03
申请人： メルク パテント ゲゼルシャフト ミット ベシュレンクテル ハフツングMerck Patent Gesellschaft mit beschraenkter Haftung , メルク パテント ゲゼルシャフト ミット ベシュレンクテル ハフツングMerck Patent Gesellschaft mit beschraenkter Haftung
发明人： トーマス ラドルフ、 , トーマス ラドルフ、 , タトゥヤーナ ミューラー、 , タトゥヤーナ ミューラー、
IPC分类号： C07C69/757 , A01N37/36 , A01P3/00 , A61K8/365 , A61K8/37 , A61K31/19 , A61K31/235 , A61P1/02 , A61P31/04 , A61Q5/00 , A61Q7/00 , A61Q11/00 , A61Q15/00 , C07C67/303
CPC分类号： A61K8/37 , A01N37/36 , A23L3/3508 , A23L3/3517 , A23L33/10 , A23V2002/00 , A61K8/042 , A61K8/046 , A61K8/42 , A61K31/215 , A61K2800/10 , A61K2800/524 , A61K2800/74 , A61Q5/006 , A61Q5/02 , A61Q11/00 , A61Q11/02 , A61Q15/00 , A61Q17/005 , A61Q19/008 , A61Q19/10 , C07C67/303 , C07C69/675 , C07C69/757 , C07C233/58 , C07C2601/14 , C09B69/008 , C11D3/2093 , C11D3/32 , C11D3/48
摘要： 本発明は、抗菌活性化合物としての、あるいは、抗にきび、ふけ予防、発汗抑制または脱臭効果の活性化合物としての、少なくとも1つの、式(I)および/または(II)のシクロヘキサノール誘導体の使用、これらの化合物を含む調合剤、ならびに、特定のシクロヘキサノール誘導体およびその調製のための方法に関する。
摘要翻译： 本发明中，作为抗菌活性的化合物，或抗痤疮，防止头皮屑，作为止汗剂或除臭剂的活性化合物的至少一种的，使用（I）和/或式的环己醇衍生物（II）， 含有这些化合物，以及某些环己醇的衍生物和它们的制备方法的准备。
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公开(公告)号：JP2014526268A
公开(公告)日：2014-10-06
申请号：JP2014531300
申请日：2012-09-21
发明人： イアン ドッド、ジェフリー
CPC分类号： A23L3/349 , A23L2/44 , A23L3/3463 , A23L3/3508 , A23L3/3544 , A23L3/358 , A23L23/00 , A23L27/60 , A23V2002/00 , C12G2200/21 , Y02A40/943 , A23V2200/10 , A23V2250/032 , A23V2250/042 , A23V2250/054 , A23V2250/1614 , A23V2250/1624 , A23V2250/708
摘要： 飲料および／またはソースを殺菌する保存剤組成物に関し、前記保存剤組成物が、酸化防止剤、酸味剤、抗菌剤、清澄剤、および安定剤のうちの１つまたは複数の保存有効量を含む。
【選択図】なし摘要翻译： 描述了用于对饮料和/或酱汁进行灭菌的防腐剂组合物，所述防腐剂组合物包含防腐剂有效量的一种或多种抗氧化剂; 酸化剂 抗微生物剂; 澄清剂; 和紧肤剂。
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公开(公告)号：JP2014525271A
公开(公告)日：2014-09-29
申请号：JP2014528659
申请日：2012-08-31
申请人： シンズ、フィリップ・ケー.
发明人： シンズ、フィリップ・ケー．
CPC分类号： A23L3/358 , A23L3/3508 , A23L7/196
摘要： 本明細書での開示は、スクロースおよび／またはフルクトース含有甘味料添加剤を含まない、酸性の塩含有酢ベース組成物を用いる調理米の調製に関する。 使用される塩は、安全に摂取できるナトリウムベースの塩および安全に摂取できるカリウムベースの塩の少なくとも１種を含み、それぞれまたは両方の含有量は、調理米が冷蔵貯蔵されるか、または冷凍貯蔵されるかに応じて、および冷凍される場合は、解凍される調理米の温度範囲に応じて調理米の耐デンプン老化性を増強および調整するように設定される。 酸性の酢ベース非スクロース／非フルクトース組成物は、調理米が消費者においしさを実感させるように、調理米の異なる貯蔵および加工条件に適応するように設定された、異なるレベルの塩含有量を有する酢溶液を含む。
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