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    Leucine-Rich Peptide Compositions and Methods for Isolation
    4.
    发明申请
    Leucine-Rich Peptide Compositions and Methods for Isolation 有权
    富含亮氨酸的肽组合物和分离方法

    公开(公告)号：US20140171378A1

    公开(公告)日：2014-06-19

    申请号：US14188676

    申请日：2014-02-24

    申请人： Brent Petersen ,  Loren S. Ward ,  Eric D. Bastian ,  Stanley Wrobel

    发明人： Brent Petersen ,  Loren S. Ward ,  Eric D. Bastian ,  Stanley Wrobel

    IPC分类号： C12P21/06 ,  A61K38/01

    CPC分类号： A61K38/018 ,  A23L33/175 ,  A23L33/18 ,  A23V2002/00 ,  A61K31/198 ,  C12P21/06

    摘要： Disclosed are compositions comprising isolated peptides having a leucine content of from about 12 to about 40 weight percent. Also disclosed is a method for isolating leucine-rich peptides from protein sources such as bovine whey and methods of use for these peptides to provide beneficial effects in a human and/or animal such as increasing blood flow, decreasing blood pressure, increasing muscle mass, improving cognitive function, improving cardiovascular function, etc.

    摘要翻译： 公开了包含亮氨酸含量为约12至约40重量％的分离肽的组合物。 还公开了一种用于从蛋白质来源（例如牛乳清）中分离富含亮氨酸的肽的方法和用于这些肽的方法，以在人和/或动物中提供有益效果，例如增加血流量，降低血压，增加肌肉质量， 改善认知功能，改善心血管功能等。

    Leucine/Peptide Composition and Method of Formulation
    6.
    发明申请
    Leucine/Peptide Composition and Method of Formulation 审中-公开
    亮氨酸/肽组成及制剂方法

    公开(公告)号：US20110233469A1

    公开(公告)日：2011-09-29

    申请号：US12975179

    申请日：2010-12-21

    申请人： Brent Petersen

    发明人： Brent Petersen

    IPC分类号： B01F3/22

    CPC分类号： A61K9/10 ,  A61K38/018 ,  A61K2300/00

    摘要： Disclosed is a method for providing amino acids in a form having improved solubility and/or improved suspension properties, and a product made by the method. The method also provides protein and amino acid compositions having decreased viscosity following heat treatment.

    摘要翻译： 公开了以具有改善的溶解性和/或改善的悬浮性能的形式提供氨基酸的方法，以及通过该方法制备的产品。 该方法还提供热处理后粘度降低的蛋白质和氨基酸组合物。

    Acidified whey protein compositions and methods for making them
    8.
    发明申请
    Acidified whey protein compositions and methods for making them 有权
    酸化乳清蛋白组合物及其制备方法

    公开(公告)号：US20070160712A1

    公开(公告)日：2007-07-12

    申请号：US11328512

    申请日：2006-01-07

    申请人： Brent Petersen ,  Eric Bastian ,  Loren Ward ,  Starla Paulsen ,  Stanley Wrobel ,  Jessica Marshall

    发明人： Brent Petersen ,  Eric Bastian ,  Loren Ward ,  Starla Paulsen ,  Stanley Wrobel ,  Jessica Marshall

    IPC分类号： A23C9/12

    CPC分类号： A23J3/08 ,  A23C9/1307 ,  A23C9/1322 ,  A23C21/08 ,  A23C21/10 ,  A23L2/66 ,  A23L2/68

    摘要： Embodiments of the invention relate to whey protein compositions that can be incorporated into food or beverage products that provide supplemental amounts of protein. The acidified whey protein compositions of the present invention may comprise a liquid whey protein and an acidulant. The liquid whey protein and the acidulant may be blended, and the resulting composition may then be co-dried. The acidulant may be present in an amount effective for reducing the pH of the composition prior to drying to a value less than about 6. Embodiments of the present invention also include methods of preparing co-dried acidified whey protein compositions exhibiting improved organoleptic characteristics.

    摘要翻译： 本发明的实施方案涉及可并入提供补充量的蛋白质的食品或饮料产品中的乳清蛋白组合物。 本发明的酸化乳清蛋白组合物可以包含液体乳清蛋白和酸化剂。 可以混合液体乳清蛋白和酸化剂，然后将所得组合物进行共干燥。 酸化剂可以以有效量的方式存在，在干燥之前将组合物的pH降低到小于约6的值。本发明的实施方案还包括制备显示改善的感官特征的共干燥的酸化乳清蛋白组合物的方法。