公开(公告)号：WO2012000959A1

公开(公告)日：2012-01-05

申请号：PCT/EP2011/060764

申请日：2011-06-28

Applicant: NESTEC S.A. ,  GUITARD, Marjorie ,  BEL RHLID, Rachid ,  MOODYCLIFFE, Angus ,  DIONISI, Fabiola

Inventor： GUITARD, Marjorie ,  BEL RHLID, Rachid ,  MOODYCLIFFE, Angus ,  DIONISI, Fabiola

IPC: A61K8/36 ,  A61K8/37 ,  A61K8/66 ,  A61K8/97 ,  A61K8/99 ,  A61Q19/00 ,  A61Q19/02 ,  A61Q19/08 ,  A23L1/30 ,  A61K8/368

CPC classification number: A61K31/216 ,  A23L33/10 ,  A23L33/105 ,  A23L33/135 ,  A23L33/17 ,  A23V2002/00 ,  A23Y2220/00 ,  A23Y2240/00 ,  A23Y2300/00 ,  A61K8/365 ,  A61K8/66 ,  A61K8/99 ,  A61K31/225 ,  A61K35/74 ,  A61K35/747 ,  A61K38/46 ,  A61K38/465 ,  A61K2035/115 ,  A61K2800/884 ,  A61K2800/92 ,  A61Q19/00 ,  A61Q19/02 ,  A61K2300/00 ,  A23V2200/318

Abstract: The present invention relates generally to the field of cosmetic and/or food products. More specifically, the present invention aims to provide the use of at least an ingredient containing caftaric acid and/or derivatives and a micro-organism and/or an enzyme capable of hydrolyzing caftaric acid and/or derivatives thereof to generate tartaric and/or caffeic acid, for improving skin tone and preventing and/or treating hyper-pigmentation of skin and/or skin color imperfections such as age-spots and other skin disorders characterized by abnormal pigments. Also, the present invention aims at providing a skin lightening.

Abstract translation: 本发明一般涉及化妆品和/或食品领域。 更具体地，本发明旨在提供至少一种含有卡纬酸和/或其衍生物和微生物和/或能够水解角叉菜酸和/或其衍生物的酶的成分产生酒石酸和/或咖啡因 酸，用于改善皮肤色调，以及预防和/或治疗皮肤和/或肤色缺陷如老年斑和其他以异常颜料为特征的皮肤病症的色素沉着过度。 另外，本发明的目的在于提供皮肤发光。

公开(公告)号：WO2011148219A1

公开(公告)日：2011-12-01

申请号：PCT/IB2010/001534

申请日：2010-05-28

Applicant: COMPAGNIE GERVAIS DANONE ,  LEGRAIN-RASPAUD, Sophie ,  GROMPONE, Gianfranco ,  CAPRONNIER, Sandrine ,  CHAMBAUD, Isabelle ,  SMOKVINA, Tamara ,  DEGIVRY, Marie-Christine ,  LESIC, Biliana ,  NEUNLIST, Michel

Inventor： LEGRAIN-RASPAUD, Sophie ,  GROMPONE, Gianfranco ,  CAPRONNIER, Sandrine ,  CHAMBAUD, Isabelle ,  SMOKVINA, Tamara ,  DEGIVRY, Marie-Christine ,  LESIC, Biliana ,  NEUNLIST, Michel

IPC: A61K35/74 ,  A23L1/30 ,  A61P1/00 ,  A61P1/12

CPC classification number: A61K35/747 ,  A23C9/1234 ,  A23L33/135 ,  A23V2002/00 ,  A23Y2220/00 ,  A23Y2300/00 ,  A61K35/74 ,  A61K35/745 ,  C12R1/225 ,  A61K2300/00 ,  A23V2200/3204

Abstract: The invention relates to the use of lactic acid bacteria, for use in modifying the enteric nervous system and more particularly in treating and/or preventing intestinal disorders such as constipation and/or irritable bowel disease.

Abstract translation: 本发明涉及乳酸菌的用途，用于改变肠神经系统，更具体地涉及治疗和/或预防肠道疾病如便秘和/或肠易激惹病。

公开(公告)号：WO2011114182A1

公开(公告)日：2011-09-22

申请号：PCT/IB2010/001192

申请日：2010-03-17

Applicant: COMPAGNIE GERVAIS DANONE ,  TEISSIER, Philippe ,  REGULIER, Pascal ,  STRAKA, Lukas ,  COENEN, Gerardus ,  BUIJSSE, Carla ,  CREDOZ, Yves

Inventor： TEISSIER, Philippe ,  REGULIER, Pascal ,  STRAKA, Lukas ,  COENEN, Gerardus ,  BUIJSSE, Carla ,  CREDOZ, Yves

IPC: A23C9/123

CPC classification number: A23C9/1234 ,  A23C9/1232 ,  A23G1/42 ,  A23L7/126 ,  A23L33/135 ,  A23V2002/00 ,  A23Y2300/00 ,  A23V2200/3204

Abstract: The present invention concerns a dried fermented dairy product containing living bifidobacteria at a minimal concentration of about 8.10 7 cfu/g, preferably for at least 3 months at room temperature. The invention also relates to a method for preparing same, and to uses of such a product in the food industry.

Abstract translation: 本发明涉及含有活性双歧杆菌的干燥发酵乳制品，其最小浓度为约8.10 7 cfu / g，优选在室温下至少3个月。 本发明还涉及其制备方法，以及这种产品在食品工业中的用途。

公开(公告)号：WO2011113771A1

公开(公告)日：2011-09-22

申请号：PCT/EP2011/053752

申请日：2011-03-11

Applicant: COMPAGNIE GERVAIS DANONE ,  TEISSIER, Philippe ,  REGULIER, Pascal ,  STRAKA, Lukas ,  COENEN, Gerardus ,  BUIJSSE, Carla ,  CREDOZ, Yves

Inventor： TEISSIER, Philippe ,  REGULIER, Pascal ,  STRAKA, Lukas ,  COENEN, Gerardus ,  BUIJSSE, Carla ,  CREDOZ, Yves

IPC: A23C9/123

CPC classification number: A23C9/1234 ,  A23C9/1232 ,  A23G1/42 ,  A23L7/126 ,  A23L33/135 ,  A23V2002/00 ,  A23Y2300/00 ,  A23V2200/3204

Abstract: The present invention concerns a dried fermented dairy product containing living bifidobacteria at a minimal concentration of about 8.10 7 cfu/g, preferably for at least 3 months at room temperature. The invention also relates to a method for preparing same, and to uses of such a product in the food industry.

Abstract translation: 本发明涉及含有活性双歧杆菌的干发酵乳制品，其最低浓度为约8.107cfu / g，优选在室温下至少3个月。 本发明还涉及其制备方法，以及这种产品在食品工业中的应用。

公开(公告)号：WO2010023290A3

公开(公告)日：2011-01-06

申请号：PCT/EP2009061164

申请日：2009-08-28

Applicant: CHR HANSEN AS ,  FOLKENBERG DITTE MARIE ,  SEIMANDI CECILE

Inventor： FOLKENBERG DITTE MARIE ,  SEIMANDI CECILE

IPC: A23C9/123

CPC classification number: A23C9/1234 ,  A23C9/1238 ,  A23Y2220/15 ,  A23Y2300/00

Abstract: The present invention relates to a method for the preparation of a fermented milk product comprising Bifidobacteria in combination with lactic acid bacteria of the species Lactococcus lactis, Sterptococcus thermophilus, and/or Lactobacillus bulgaricus. The problem to be solved is to provide a method to improve growth of Bifidobacteria population in milk during the fermentation process for making fermented milk products (e.g. a yogurt) in order to obtain a high cell count of Bifidobacteria in the final product.

Abstract translation: 本发明涉及一种制备包含双歧杆菌与乳酸乳球菌乳酸菌，嗜热嗜热链球菌和/或保加利亚乳杆菌的乳酸菌的发酵乳产品的方法。 要解决的问题是提供一种在制造发酵乳制品（例如酸奶）的发酵过程中改善牛奶中双歧杆菌群体生长的方法，以便在最终产品中获得高细胞数量的双歧杆菌。

公开(公告)号：WO2010139195A1

公开(公告)日：2010-12-09

申请号：PCT/CN2010/000794

申请日：2010-06-03

Applicant: THE CHINESE UNIVERSITY OF HONG KONG ,  CHO, Chi Hin ,  CHEN, Yangchao ,  WU, Ka Kei ,  WONG, Ching Man

Inventor： CHO, Chi Hin ,  CHEN, Yangchao ,  WU, Ka Kei ,  WONG, Ching Man

IPC: C12N1/21 ,  C12N15/12 ,  C12N15/63 ,  C12R1/01

CPC classification number: C12N1/20 ,  A23L33/135 ,  A23V2002/00 ,  A23Y2220/00 ,  A23Y2240/41 ,  A23Y2300/00 ,  A61K35/744 ,  A61K38/00 ,  A61K48/0008 ,  C07K14/4723 ,  A23V2200/32 ,  A23V2200/308 ,  A23V2200/3204

Abstract: Lactic acid bacteria expressing cathelicidin and methods of their uses are provided. The food product comprising the lactic acid bacteria and the isolated nucleic acid comprising a nucleic acid coding sequence for a biologically active cathelicidin are also provided.

Abstract translation: 提供表达导管肽的乳酸菌及其用途。 还提供了包含乳酸菌和包含生物活性导管素的核酸编码序列的分离核酸的食品。

公开(公告)号：WO2008041876A3

公开(公告)日：2008-11-06

申请号：PCT/PT2007000042

申请日：2007-10-04

Applicant: ESCOLA SUPERIOR DE BIOTECNOLOG ,  PATRICIO DE OLIVEIRA FERNANDES INACIO JOANA MAFALDA ,  MOREIRA DA COSTA FRANCO MARIA ,  DELGADO DOMINGOS ANTUNES MALCATA FRANCISCO XAVIER ,  PEREIRA GOMES ANA MARIA

Inventor： PATRICIO DE OLIVEIRA FERNANDES INACIO JOANA MAFALDA ,  MOREIRA DA COSTA FRANCO MARIA ISABEL ,  DELGADO DOMINGOS ANTUNES MALCATA FRANCISCO XAVIER ,  PEREIRA GOMES ANA MARIA

IPC: A23L1/105 ,  A23L1/30 ,  A23L1/308

CPC classification number: A23L1/105 ,  A23L7/104 ,  A23L7/115 ,  A23L33/135 ,  A23L33/21 ,  A23V2002/00 ,  A23Y2220/00 ,  A23Y2300/00 ,  A61K35/744 ,  A61K35/745 ,  A61K2035/115 ,  A23V2200/10 ,  A23V2250/064 ,  A23V2200/224 ,  A23V2250/5034

Abstract: The present invention is about a pre-fermented symbiotic matrix based on a cereal suspension, preferably oat, containing encapsulated probiotics and prebiotics, the manufacturing process and the corresponding utilization. The present invention's object is the development of a cereal symbiotic matrix, preferably from oat, pre-fermented with encapsulated probiotics and free and/or encapsulated prebiotics, with the aim of complementing the actual functional food market and solving problems inherent to the reduced shelf-life period of such foods due to loss of probiotic viability to values below the minimum limits needed in order to promote biological activity. Furthermore, the present invention's object is to improve the fermentative process conditions at different levels, namely fermentation time reduction in order to reduce energy consumption during the process and the risk of contamination reduction as well as promote long term microbial stability maintenance. The pre-fermented symbiotic matrix is designed, in particular, for those cases where intolerance and/or allergy to dairy products occur, yet it is further applicable to the pharmaceutical, cosmetic and preferably food industries, including pet food.

Abstract translation: 本发明涉及基于谷物悬浮液（优选燕麦）的预发酵共生基质，其包含包封的益生菌和益生元，制造过程和相应的利用。 本发明的目的是开发谷物共生基质，优选来自燕麦，用包封的益生菌和游离和/或包封的益生元预发酵，目的是补充实际的功能食品市场并解决降低的保质期 - 由于益生菌活力降低至低于为了促进生物活性所需的最低限度的这些食物的生命周期。 此外，本发明的目的是改善不同水平的发酵过程条件，即发酵时间减少，以减少过程中的能量消耗和污染减少的风险以及促进长期微生物稳定性维持。 预发酵的共生基质特别设计用于那些对乳制品不耐受和/或过敏的情况，但它还可用于制药，化妆品和优选食品工业，包括宠物食品。

公开(公告)号：WO2007006969A1

公开(公告)日：2007-01-18

申请号：PCT/FR2006/001687

申请日：2006-07-11

Applicant: COMPAGNIE GERVAIS DANONE ,  TERRAGNO, Luc ,  DEBRU, François ,  TESSIER, Philippe ,  HERVE, Stéphane ,  BLACHON, Jean-Luc

Inventor： TERRAGNO, Luc ,  DEBRU, François ,  TESSIER, Philippe ,  HERVE, Stéphane ,  BLACHON, Jean-Luc

IPC: A23C9/123 ,  A23C9/12 ,  A23L1/211 ,  A23L1/238 ,  A23B7/10 ,  A23C11/10

CPC classification number: A23L1/3014 ,  A23C9/1234 ,  A23C11/106 ,  A23L2/02 ,  A23L33/135 ,  A23Y2220/00 ,  A23Y2300/00 ,  A23Y2300/21

Abstract: L'invention concerne principalement un produit alimentaire fermenté non ferme contenant des ferments comportant plus d'environ 5.10 7 , en particulier plus d'environ 10 8 bifidobactéries par gramme de produit alimentaire fermenté pendant une période de conservation d'au moins 30 jours, en particulier d'au moins 35 jours.

Abstract translation: 本发明主要涉及含有发酵物的非固体发酵食品，所述发酵物每克发酵保鲜期的食品中含有约5.10 7，特别是大于约10 8个双歧杆菌 至少30天，特别是至少35天。

公开(公告)号：WO2006129508A1

公开(公告)日：2006-12-07

申请号：PCT/JP2006/310124

申请日：2006-05-22

Applicant: 株式会社ヤクルト本社 ,  星 亮太郎 ,  小笠原 伸浩 ,  芳川 雅樹 ,  工藤 辰幸 ,  赤星 良一 ,  水澤 進 ,  君塚 晴行 ,  鈴木 貴雄

Inventor： 星 亮太郎 ,  小笠原 伸浩 ,  芳川 雅樹 ,  工藤 辰幸 ,  赤星 良一 ,  水澤 進 ,  君塚 晴行 ,  鈴木 貴雄

IPC: A23C9/12 ,  A23L1/00 ,  A23L1/30 ,  C12N1/20 ,  C12R1/01

CPC classification number: A23L33/105 ,  A23C9/1234 ,  A23C9/13 ,  A23L7/115 ,  A23L19/00 ,  A23L33/135 ,  A23V2002/00 ,  A23Y2300/00 ,  A61K8/02 ,  A61K8/97 ,  A61K8/99 ,  A61K2800/92 ,  A61Q19/08 ,  A23V2200/3204

Abstract: ウコン、どくだみ、杜仲、米糠、柿葉、紫蘇、クローブ、シナモンおよび甜茶よりなる群から選ばれた植物素材の１種または２種以上の抽出エキスと、ビフィドバクテリウム属細菌とを含有することを特徴とする発酵食品である。この発酵食品は、生きたビフィドバクテリウム属細菌の保存生残性を高めることができ、飲食品等に使用した場合でも風味への影響を与えることのない優れた新規素材を含有することにより、種々の生理効果が期待できる生きたビフィドバクテリウム属細菌を高濃度で含有する。

Abstract translation: 一种发酵食品，其特征在于含有一种或多种选自姜黄，鱼腥草，杜仲，米糠，柿叶，紫苏，丁香，肉桂和悬钩子和双歧杆菌的植物材料的提取物。 发酵食品含有生物双歧杆菌属细菌，通过在其中掺入可以提高生物双歧杆菌的保存性/存活性的优异的新型材料，可以预期在高浓度下具有各种生理作用，并且当其用于 如食物或饮料。

公开(公告)号：WO2004037191A2

公开(公告)日：2004-05-06

申请号：PCT/US2003/033507

申请日：2003-10-22

Applicant: UNIVERSITY OF VERMONT AND STATE AGRICULTURE COLLEGE ,  GUO, Mingruo

Inventor： GUO, Mingruo

IPC: A61K

CPC classification number: A23G9/363 ,  A23C9/1234 ,  A23C9/1307 ,  A23C9/1315 ,  A23C11/10 ,  A23C11/106 ,  A23C2240/20 ,  A23L2/52 ,  A23L2/54 ,  A23L2/66 ,  A23L7/104 ,  A23L33/135 ,  A23L33/21 ,  A23V2002/00 ,  A23Y2220/00 ,  A23Y2240/75 ,  A23Y2300/00 ,  A23V2200/3202 ,  A23V2200/3204

Abstract: The invention provides a symbiotic beverages and frozen food products based thereon. Preferably, the beverage is made by the integration of both probiotic (live microbial food cultures) and prebiotic (non-digestible carbohydrates) supplements that beneficially affect the host by improving the survival and implantation of live microbial dietary supplements in the gastrointestinal tract. Preferably, the beverage is a dairy beverage, a soy-based beverage or a combination thereof or an oats-based beverage.

Abstract translation: 本发明提供了一种共生饮料和基于其的冷冻食品。 优选地，通过整合益生菌（活微生物食物培养物）和益生元（非消化碳水化合物）补充物来制备饮料，所述益生物（非消化碳水化合物）补充物通过改善活的微生物膳食补充剂在胃肠道中的存活和植入而有益地影响宿主。 优选地，饮料是乳饮料，基于大豆的饮料或其组合或燕麦基饮料。