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公开(公告)号：WO2011007924A1
公开(公告)日：2011-01-20
申请号：PCT/KR2009/005139
申请日：2009-09-10
CPC classification number: A23L19/20 , A23K10/18 , A23L29/065 , A23L33/135 , A23V2002/00 , A23Y2260/21 , A61K8/99 , A61K2800/10 , A61Q19/00 , C12N1/20 , C12R1/01
Abstract: 본 발명은 류코노스톡 시트리움 CJGN34( Leuconostoc citreu m CJGN34) KCTC 10974BP 유산균, 상기 유산균을 스타터로 사용하여 제조된 김치를 포함한 발효 식품, 및 상기 유산균을 포함하는 유산균 조성물에 관한 것으로, 본 발명에 따른 신규 류코노스톡 시트리움 CJGN34는 김치의 전반적인 맛품질을 향상시키고, 겨울철 제조 방식의 전통적인 제법의 김치 고유의 복잡한 신맛과 탄산미를 상승시켜 연중 발효 품질을 일정하게 유지하고 특히 맛품질이 저하되는 하절기의 발효품질저하를 효과적으로 제어하는데 효과가 있어, 김치를 포함한 발효식품에 적용하여 스타터로 활용하거나, 담체 또는 첨가제 등을 혼합하여 정제, 캡슐 등의 의약품, 식품용 생균제로 활용하거나, 화장품에 사용되는 원료에 일정량을 혼합함으로써 의약품, 식품, 사료, 화장품 등 다양한 분야에 당해 기술분야에서 통상적인 방법에 따라 활용이 가능하다.
Abstract translation: 本发明涉及柠檬酸明串珠菌CJGN34 KCTC10974BP乳酸菌，包括以乳酸菌为起始剂制造的泡菜的发酵食品，乳酸菌组成的乳酸菌组合物。 本发明的新颖的明串珠菌CJGN34提高了泡菜的一般味道品质; 通过传统制作方法在冬季增加泡菜固有的复杂酸味和碳酸味; 并定期维持本年度的发酵品质; 特别是在味道质劣劣的夏季中控制发酵品质恶化的效果。 因此，本发明的乳酸菌可以用作发酵食品，包括泡菜，或作为与载体或添加剂混合的片剂或胶囊形式的药物，或作为食品的益生菌; 或通过混合一定量施用于化妆品成分。 因此，本发明的乳酸菌可以以通常用于医药，食品，饲料，化妆品等各种技术领域的方式使用。
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公开(公告)号：WO2010064778A1
公开(公告)日：2010-06-10
申请号：PCT/KR2009/004914
申请日：2009-09-01
IPC: C12N1/20
CPC classification number: C12R1/25 , A61K35/747
Abstract: 본 발명은 락토바실러스 플란타룸 CJLP136( Lactobacillus plantarum CJLP136) KCTC 11404BP, 상기 유산균을 포함하는 장질환 치료용 조성물, 및 상기 유산균을 포함하는 면역 증강용 조성물을 제공한다.
Abstract translation: 提供植物乳杆菌CJLP136 KCTC 11404BP，一种含有用于治疗肠道疾病的乳杆菌的组合物，以及含有用于增强免疫力的乳杆菌的组合物。
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公开(公告)号：WO2011010770A1
公开(公告)日：2011-01-27
申请号：PCT/KR2009/004930
申请日：2009-09-02
IPC: C12N1/20
CPC classification number: A61K35/747 , A23K10/18 , A23L33/135 , A23V2002/00 , A23Y2220/67 , A61K8/99 , A61K35/74 , A61Q19/00 , C12R1/25 , A23V2200/3204 , A23V2200/324 , A23V2200/304 , A23V2200/308
Abstract: 본 발명은 락토바실러스 플란타룸 CJLP133( Lactobacillus plantarum CJLP133) KCTC 11403BP, 상기 유산균을 포함하는 장질환 치료용 조성물, 및 상기 유산균을 포함하는 면역 증강용 조성물을 제공한다.
Abstract translation: 本发明提供植物乳杆菌CJLP133KCTC11403BP，一种用于治疗包含乳酸菌的肠道疾病的组合物，以及用于增强包含乳酸菌的免疫力的组合物。
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公开(公告)号：WO2011007922A1
公开(公告)日：2011-01-20
申请号：PCT/KR2009/004911
申请日：2009-09-01
IPC: C12N1/20
CPC classification number: A61K35/747 , A23K10/18 , A23L33/135 , A23V2200/304 , A23V2200/3204 , A23V2200/324 , A23Y2220/67 , A61K8/99 , A61K2035/11 , A61K2035/115 , A61K2800/10 , A61Q19/00 , C12N1/20 , C12R1/25
Abstract: 본 발명은 락토바실러스 플란타룸 CJLP55( Lactobacillus plantarum CJLP55) KCTC 11401BP, 상기 유산균을 포함하는 장질환 치료용 조성물, 및 상기 유산균을 포함하는 면역 증강용 조성물을 제공한다.
Abstract translation: 本发明提供植物乳杆菌CJLP55KCTC 11401BP，一种用于治疗含有乳杆菌的肠病的组合物，以及含有乳杆菌的免疫增强组合物。
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公开(公告)号：WO2010064777A1
公开(公告)日：2010-06-10
申请号：PCT/KR2009/004913
申请日：2009-09-01
IPC: C12N1/20
CPC classification number: A61K35/747 , A23K10/18 , A23L33/135 , A23V2002/00 , A23V2200/304 , A23V2200/3204 , A23V2200/324 , A23Y2220/67 , A61K8/99 , A61K35/74 , A61K39/39 , A61K2035/11 , A61K2035/115 , A61K2039/57 , A61K2800/10 , A61Q19/00 , C12R1/25
Abstract: 본 발명은 락토바실러스 플란타룸 CJLP56( Lactobacillus plantarum CJLP56) KCTC 11402BP, 상기 유산균을 포함하는 장질환 치료용 조성물, 및 상기 유산균을 포함하는 면역 증강용 조성물을 제공한다.
Abstract translation: 本发明提供植物乳杆菌CJLP56KCTC 11402BP，含有用于治疗肠道疾病的乳杆菌的组合物，以及含有用于增强免疫力的乳杆菌的组合物。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：WO2011002246A2
公开(公告)日：2011-01-06
申请号：PCT/KR2010/004286
申请日：2010-07-01
Abstract: 본 발명은 스파게티 건면을 열수에 유데하여, 냉각 및 탈수시킨 후, 스파게티면의 표면에 오일을 분사하고, 파우치에 포장하므로써 최적의 알단테(al dente) 상태의 면조직을 유지하고 다단식 레토르트 살균과정을 통하여 미생물 생육억제를 극대화하여서 제조되는 레토르트 포장 스파게티면 및 그 제조방법에 관한 것으로, 본 발명에 따른 레토르트 포장 스파게티면은 12개월의 장기 상온 유통이 가능하고, 소비자가 구입 후 별도로 면을 삶는 과정 없이 즉석에서 소스와 함께 전자레인지로 가열하여 섭취할 수 있는 뛰어난 효과가 있다.
Abstract translation: 本发明涉及蒸煮包装的意大利面条及其制备方法，其中通过在热水中煮干干面条来保持最佳牙齿状态的面条纹理，将煮面条冷却和脱水，喷洒在表面上的油 意大利面条，将意大利面条包装在小袋中，通过多级蒸煮灭菌方法使微生物生长的抑制最大化。 根据本发明的蒸煮包装的意大利面条可以在室温下分配长达12个月，并且可以在微波炉中立即与酱汁一起加热，而不必在购买之后将消费者面条煮沸以供食用。 。
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公开(公告)号：WO2009096693A3
公开(公告)日：2009-08-06
申请号：PCT/KR2009/000392
申请日：2009-01-28
IPC: C07H1/08
Abstract: 본 발명은 대두 유래의 올리고당 또는 이를 함유한 수용성 당액을 이용한 타가토스의 제조 방법에 관한 것이며, 더욱 상세하게는 대두 유래의 올리고당을 알파-갈락토시다아제를 이용하여 선택적으로 가수분해하고, 이 가수분해물로부터 얻어지는 갈락토스를 효소적 이성화 반응을 통하여 연속적으로 타가토스를 생산하며, 이를 크로마토그래피법으로 분리하여 수득하고 미반응물은 재순환시키는 타가토스의 제조 방법에 관한 것이다.
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公开(公告)号：WO2011068274A1
公开(公告)日：2011-06-09
申请号：PCT/KR2009/007540
申请日：2009-12-16
IPC: A23D9/02
CPC classification number: A23D9/02 , A23D9/04 , A23G1/38 , C11B7/0075 , C11C3/10
Abstract: 본 발명은 식물성 유지를 지방산 및 지방산 유도체와 혼합하여 원료 유지를 제조하는 단계; 상기 원료 유지를 효소적 에스테르 교환반응시키는 단계에 의해 제조된, 구성 트리글리세라이드 조성 중 POS/SOS 함량비가 1 내지 11 인 초콜릿 및 제과용 유지 조성물에 관한 것으로, 본 발명에 따른 유지 조성물은 POS 함량이 높은 코코아 버터의 트리글리세라이드 조성과 유사하여 코코아 버터 특유의 가파른 기울기의 SFC 곡선을 나타내므로 입안에서 상쾌하게 녹으며, 딱딱하지 않고 부드러운 식감의 코코아 버터 동등지로 이용될 수 있다. 또한 본 발명의 유지 조성물은 코코아 버터의 품질 개선제로 사용할 수 있어, 이를 견고한 코코아 버터에 첨가함으로써 부드러운 식감의 코코아 버터와 유사한 트리글리세라이드 조성 및 물성을 갖도록 할 수 있는 효과가 있다.
Abstract translation: 本发明涉及用于巧克力和糖果的油脂组合物，其中脂肪和油组合物通过以下步骤制备：将植物脂肪和油与脂肪酸和脂肪酸衍生物混合以制备油脂为原料; 以脂肪和油为原料的酯交换反应，组合物中甘油三酯的POS / SOS含量比为1-11。 根据本发明的油脂组合物具有与具有高POS含量的可可脂类似的甘油三酯组合物，以显示具有特定于可可脂的陡峭斜率的SFC曲线，因此在口腔内可以快速融化， 用作与可可脂相同水平的脂肪和油，吃时具有非硬而柔软的感觉。 此外，本发明的油脂组合物可以用作改善可可脂质量的试剂，因此加入到硬质可可脂中，以使硬脂可可脂具有甘油三酯组成和物理性质 类似于吃可口可乐的可可脂。
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公开(公告)号：WO2010024611A2
公开(公告)日：2010-03-04
申请号：PCT/KR2009/004798
申请日：2009-08-27
IPC: A23L1/10
CPC classification number: A23L7/196
Abstract: 본 발명은 냉동 덮밥 및 이의 제조 방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 동결된 밥 위에 덮밥용 소스를 블럭화 하여 동결 후 얹은 다음 함께 포장하여 제조함으로써 한 번의 전자레인지 조리로 간편하게 취식할 수 있을 뿐만 아니라 밥 고유의 맛을 구현해 낼 수 있는 냉동 덮밥 및 이의 제조방법에 관한 것이다.
Abstract translation: 冷冻饭碗及其制造方法技术领域本发明涉及一种冷冻饭碗及其制造方法，更具体地说，涉及一种制造冷冻饭碗的方法以及使用单个微波炉制造冷冻饭碗的方法 本发明涉及一种能够容易地烹饪并且能够实现米的独特口味的冷冻饭碗及其制造方法。
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公开(公告)号：WO2011068291A1
公开(公告)日：2011-06-09
申请号：PCT/KR2010/003380
申请日：2010-05-27
CPC classification number: C11B7/0075 , A23D9/04 , A23G1/305 , A23G1/38 , C11C3/10
Abstract: 본 발명은 식물성 유지를 분획하는 단계; 상기 분획된 식물성 유지를 지방산 유도체와 혼합하여 원료 유지를 제조하는 단계; 및 상기 원료 유지를 효소적 에스테르 교환 반응시키는 단계에 의해 제조된, 초콜릿용 및 제과용 코코아버터 대체 유지에 관한 것으로, 상기 코코아버터 대체 유지는 POS 및 SOS의 트리글리세라이드를 중량비 1:1 내지 2:1로 함유하는 것을 특징으로 한다. 본 발명에 따른 코코아버터 대체 유지는 POS 함량이 높은 코코아 버터의 트리글리세라이드 조성과 유사하여 코코아 버터 특유의 가파른 기울기의 SFC(Solid Fat Content, 고체지 함량) 곡선을 나타내므로 입안에서 상쾌하게 녹으며, 딱딱하지 않고 부드러운 식감의 코코아 버터 대체 유지로 이용될 수 있다. 따라서, 본 발명에 따른 코코아버터 대체 유지는 초콜릿용 또는 제과의 코팅용 천연 코코아버터를 대체하여 코코아버터를 사용한 초콜릿과 실질적으로 동등한 품질의 초콜릿을 제공할 수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及用于替代巧克力和糖果的可可脂的脂肪和油，其通过以下步骤制备：将植物脂肪和油分馏; 将分馏的植物油脂与脂肪酸衍生物混合，制备油脂为原料; 并以脂肪和油为酯交换原料，其中用于替代可可脂的脂肪和油含有按重量计1：1至2：1的POS和SOS甘油三酸酯。 根据本发明的用于替代可可脂的脂肪和油具有与具有高POS含量的可可脂相似的甘油三酯组合物，以显示具有特定于可可脂的陡坡的固体脂肪含量（SFC）曲线，以及 因此在嘴里清新地融化，可以用作脂肪和油来代替可可脂，在进食时具有非硬而柔软的感觉。 因此，根据本发明的用于替代可可脂的脂肪和油可以通过替代巧克力的天然可可脂或用于涂覆糖果来提供与巧克力基本相同的巧克力巧克力。
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