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公开(公告)号：CN119547826B
公开(公告)日：2025-05-13
申请号：CN202510111818.9
申请日：2025-01-24
Applicant: 内蒙古农业大学
Abstract: 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种燕麦发酵乳及其制备方法，包括以下步骤：分别制备TZ3‑1‑2、TG8‑1‑9和QF‑1‑1的菌悬液；将TZ3‑1‑2菌悬液和TG8‑1‑9菌悬液加入到燕麦汁中进行乳酸菌发酵，获得乳酸菌发酵产物；将QF‑1‑1菌悬液加入到乳酸菌发酵产物中进行酵母菌发酵，获得酵母菌发酵产物；对酵母菌发酵产物进行后熟催化，获得所述燕麦发酵乳；所述乳酸菌TZ3‑1‑2为戊糖片球菌（Pediococcus pentosaceus），保藏编号为CGMCC No.32259；所述乳酸菌TG8‑1‑9为植物乳植杆菌（Lactiplantibacillus plantarum），保藏编号为CGMCC No.32258。本发明中利用混菌发酵及二段式顺序发酵技术，缩短发酵时间的同时，有效弥补单一发酵的不足，最终得到口感优良，各方面组织状态良好的燕麦发酵乳。
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公开(公告)号：CN117701469B
公开(公告)日：2025-04-29
申请号：CN202410024780.7
申请日：2024-01-08
Applicant: 内蒙古农业大学
IPC: C12N1/20 , A61K35/747 , A23L33/135 , A61P3/04 , A61P3/06 , A61P1/00 , C12R1/225
Abstract: 本发明公开了一株高效降胆固醇的副干酪乳杆菌I MAUJBC1及其应用，涉及功能性微生物技术领域。本发明公开的菌株可以缓解高脂饮食引起的体重增加，改善血脂水平升高；降低肝脏中胆固醇合成基因的表达水平；显著升高肝脏胆固醇代谢基因的表达水平，发挥降胆固醇的作用；以及增加肠道菌群有益菌丰度，有效改善高脂饮食引起的肠道菌群紊乱，发挥缓解高脂血症的功能。
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公开(公告)号：CN111406900A
公开(公告)日：2020-07-14
申请号：CN201911305862.4
申请日：2019-12-18
Applicant: 内蒙古农业大学
Abstract: 本发明公开了一种调理肉饼的制备工艺，包括原料预处理，将处理后的碎牛肉加入预先配好的配料调味，在4℃下腌制20～24h后加入发酵剂于25℃、95％恒温恒湿条件下发酵24h，压模成型，将压合成型的肉饼上糠后迅速冷冻，速冻时间为12～14h，温度为-18℃，将速冻后的肉饼脱模解冻，熟制、冷却后进行真空包装。本制备工艺借助碎肉的重组及发酵技术，加工而成的调理肉饼，借助重组技术将碎肉重组、二次成型，不仅可提高碎肉的利用率，还可以通过发酵技术赋予产品独特的风味，提高产品安全性并延长产品货架期，能够深受广大消费者喜爱。亦可用于其他肉类产品的加工生产，有效提高了碎肉的利用率和附加值。
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公开(公告)号：CN109554442A
公开(公告)日：2019-04-02
申请号：CN201910018532.0
申请日：2019-01-09
Applicant: 内蒙古农业大学
IPC: C12Q1/6851 , C12Q1/06
Abstract: 本发明提供一种发酵香肠中植物乳杆菌的快速定量检测方法，首先提取植物乳杆菌标准株的DNA，10倍梯度稀释后作为模板，用植物乳杆菌特异性引物对所得模板进行q-PCR扩增，建立Ct值-浓度标准曲线，其中横坐标为DNA浓度的对数，纵坐标为Ct值；然后提取发酵香肠样品中的菌株总DNA为模板，用植入物杆菌特异性引物进行q-PCR扩增，得到待测样品中植物乳杆菌的Ct值，所得Ct值与步骤(3)的Ct值-浓度标准曲线进行比对，得到待测样品的植物乳杆菌定量结果。本发明获得的拷贝数的结果比平板计数高约一个数量级，此外，与通过平板计数与线性方程所得活菌数的吻合度达到94％以上，说明本发明的方法可用于对植物乳杆菌的直接分析。
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公开(公告)号：CN103766949A
公开(公告)日：2014-05-07
申请号：CN201310747034.2
申请日：2013-12-31
Applicant: 内蒙古农业大学
CPC classification number: A23L13/40 , A23L13/65 , A23L29/10 , A23V2002/00 , A23V2250/184 , A23V2250/192 , A23V2250/5118
Abstract: 本发明涉及一种半流质状态的牙膏状香肠制作方法。在制作香肠时使用的乳化剂组合物由0.1～2.5份单硬脂酸甘油酯、1.0～3.0份硬脂酰乳酸钠、0.1～2.0份改性大豆磷脂、0.2～1.0份多聚磷酸钠与5.0～10.0份变性淀粉组成。本发明的复合乳化剂对再加工过程中的半流质香肠肉糜具有良好的乳化效果，这种复合乳化剂的使用不仅可以使香肠呈半流体牙膏状、而且与传统香肠相比，香肠的肉质口感更加细腻。由于半流质香肠包装在牙膏状的管体内，具有开盖即食，方便、安全、快捷等功能，从而可以随身携带，随时随地食用。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN110214895A
公开(公告)日：2019-09-10
申请号：CN201910518516.8
申请日：2019-06-15
Applicant: 内蒙古农业大学
Abstract: 本发明公开了一种牛排腌制剂，各原料占所述牛排腌制剂重量的百分比为：食盐4.78%～9.15%、白砂糖5.74%～11.44%、酱油8.61%～18.31%、料酒54.92%～76.56%、Vc0.96%～2.29%、番茄粉0.48%～0.69%、复合磷酸盐1.44%～2.06%和黑胡椒1.14%～1.44%；应用该牛排腌制剂制作牛排的方法，S1，选料；S2，切片；S3，腌制；S4，发酵；S5，煎制；S6，冷却后得所述牛排。应用本发明的方法制备得到的牛排，口感，味道，色泽较优越，采用真空包装，适合现代生活的节奏，能很好地解决牛肉的销售问题，适于推广。
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公开(公告)号：CN103468615A
公开(公告)日：2013-12-25
申请号：CN201310433882.6
申请日：2013-09-23
Applicant: 内蒙古农业大学
Abstract: 本发明公开了一种乳酸菌和酵母菌共生发酵的微生物制剂的生产方法，其特征是将分离自内蒙古民族乳制品酸马奶酒中的乳酸菌和酵母菌进行共生组合筛选，选出一组具有互相促进作用的屎肠球菌HE5和酿酒酵母J-4。在优化的脱脂乳培养基上培养筛选出的屎肠球菌HE5和酿酒酵母J-4时，乳酸菌活菌数达到2.88×109CFU/mL；酵母菌的活菌数达到3.3×108CFU/mL，双菌培养促进乳酸菌生长作用较好。将培养收获的双菌冷冻干燥得到一种乳酸菌和酵母菌共生发酵的微生物制剂，所述微生物制剂共生作用好、产酸能力强。
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公开(公告)号：CN119876314A
公开(公告)日：2025-04-25
申请号：CN202510098046.X
申请日：2025-01-22
Abstract: 本发明公开了一种羊骨中二肽基肽酶‑IV抑制剂及其制备方法和应用，涉及生物技术领域。本发明通过将羊骨清洗破碎、高压蒸煮、干燥粉碎、骨粉脱脂，经超声预处理后利用蛋白酶进行酶解，酶解结束后进行灭酶，离心后将上清液冷冻干燥，即得羊骨二肽基肽酶‑IV抑制剂。本发明通过控制超声预处理功率、时间、酶解蛋白酶种类、酶添加量、温度、pH、时间对DPP‑IV抑制率和水解度的影响，获得了最佳工艺条件，所制备的DPP‑IV抑制剂的DPP‑IV抑制率和水解度强，具有较高的实用价值，可用于开发普通食品、保健品或应用于医药领域。
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公开(公告)号：CN119258079A
公开(公告)日：2025-01-07
申请号：CN202411357625.3
申请日：2024-09-27
Applicant: 内蒙古农业大学
IPC: A61K31/7032 , A61P35/00
Abstract: 本发明提供肉苁蓉苷F或其药学上可接受的盐在制备抗肿瘤药物中的应用。体外实验显示肉苁蓉苷F对人肺癌细胞A549、人胃腺癌细胞AGS‑CAS9、人肝癌细胞SK‑HEP‑1、人膀胱癌细胞RT112、人宫颈癌细胞Hela、人前列腺癌细胞PC‑3、人神经母细胞瘤细胞SH‑SY5Y等多种肿瘤株具有显著的抑制活性。动物试验表明肉苁蓉苷F具较好的体内抗肿瘤的作用，对膀胱癌、肝癌等多种肿瘤具有显著的治疗效果。肉苁蓉苷F抗肿瘤活性强，具有广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN117701469A
公开(公告)日：2024-03-15
申请号：CN202410024780.7
申请日：2024-01-08
Applicant: 内蒙古农业大学
IPC: C12N1/20 , A61K35/747 , A23L33/135 , A61P3/04 , A61P3/06 , A61P1/00 , C12R1/225
Abstract: 本发明公开了一株高效降胆固醇的副干酪乳杆菌I MAUJBC1及其应用，涉及功能性微生物技术领域。本发明公开的菌株可以缓解高脂饮食引起的体重增加，改善血脂水平升高；降低肝脏中胆固醇合成基因的表达水平；显著升高肝脏胆固醇代谢基因的表达水平，发挥降胆固醇的作用；以及增加肠道菌群有益菌丰度，有效改善高脂饮食引起的肠道菌群紊乱，发挥缓解高脂血症的功能。
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