公开(公告)号：CN106820160A

公开(公告)日：2017-06-13

申请号：CN201710066209.1

申请日：2017-02-06

Applicant: 江南大学

Inventor： 陈卫 ,  田丰伟 ,  翟齐啸 ,  李鹏 ,  赵建新 ,  张灏

IPC: A23L33/16 ,  A23K20/20 ,  A23C9/13 ,  A23L7/10 ,  A21D13/00 ,  A21D2/02 ,  A61K33/04 ,  A61P31/04

CPC classification number: Y02A50/481 ,  A23C9/1322 ,  A21D2/02 ,  A21D13/00 ,  A23V2002/00 ,  A61K33/04 ,  A23V2200/30 ,  A23V2200/32 ,  A23V2250/1626

Abstract: 本发明公开了一种具有缓解沙门氏菌诱导肠炎功能的微量元素硒膳食补充剂，属于食品技术领域。本发明的微量元素硒膳食补充剂主要有益成分为亚硒酸钠，它能够抑制沙门氏菌对小鼠免疫器官的侵染，显著改善小鼠机体抗氧化指标。本发明的微量元素硒膳食补充剂用于制备具有缓解沙门氏菌诱导肠炎功能的发酵乳、小麦制品和药物组合物，具有非常广泛的应用前景。

公开(公告)号：CN106520603A

公开(公告)日：2017-03-22

申请号：CN201610956598.0

申请日：2016-10-27

Applicant: 江南大学

Inventor： 陈卫 ,  王刚 ,  许奇 ,  田丰伟 ,  张秋香 ,  刘小鸣 ,  范大明 ,  赵国忠 ,  张白曦 ,  翟齐啸 ,  毛丙永 ,  郭敏 ,  杨波 ,  陆文伟 ,  赵建新 ,  张灏

IPC: C12N1/20 ,  C12N1/02 ,  C12R1/01 ,  C12R1/225

Abstract: 本发明公开一种在细胞水平筛选具有增强肠道细胞紧密连接功能益生菌的方法；先利用消化后的麦醇溶蛋白处理细胞，在洗去残留的消化后的麦醇溶蛋白后加入一定量益生菌共孵育一定时间后洗去，以确定益生菌改善被消化麦醇溶蛋白破坏的细胞紧密连接的能力。本发明的体外实验模型能反映益生菌对麦醇溶蛋白已造成的肠上皮损伤的实际修复作用，所得结果符合益生菌对肠道内已形成的肠道屏障破坏的修复能力，从而在细胞水平为确定益生菌及其他微生物是否能够增强肠道细胞紧密连接提供了一个更为便捷准确的检测方法。

公开(公告)号：CN106319000A

公开(公告)日：2017-01-11

申请号：CN201610766730.1

申请日：2016-08-29

Applicant: 扬州市扬大康源乳业有限公司 ,  江南大学

Inventor： 陈卫 ,  赵国忠 ,  刘艳凤 ,  印伯星 ,  房东升 ,  孙晓琪 ,  张秋香 ,  陆文伟 ,  毛丙永 ,  张白曦 ,  田丰伟 ,  翟齐啸 ,  范大明 ,  刘小鸣 ,  王刚 ,  赵建新 ,  张灏

IPC: C12P21/00 ,  G01N33/68

CPC classification number: C12P21/00 ,  G01N33/68

Abstract: 本发明涉及一种快速分析米曲霉发酵过程中主要蛋白酶的方法，步骤如下：蛋白质提取；LC-MS/MS蛋白质定量分析。本发明方法能够快速分析米曲霉发酵过程中分泌的各类型蛋白酶，也能够分析微生物米曲霉固体和液体发酵过程中不同时期分泌的主要蛋白酶种类、比率、调节型、基因代码以及分子量，提高了分析速度，给使用带来了方便，提高了工作效率。

公开(公告)号：CN105995349A

公开(公告)日：2016-10-12

申请号：CN201610410824.5

申请日：2016-06-13

Applicant: 江南大学

Inventor： 陈卫 ,  赵国忠 ,  王刚 ,  陈臣 ,  张秋香 ,  薛陈香 ,  张白曦 ,  毛丙永 ,  翟齐啸 ,  田丰伟 ,  刘小鸣 ,  范大明 ,  郭敏 ,  赵建新 ,  张灏

IPC: A23L2/38 ,  A23L33/00

CPC classification number: A23L2/382

Abstract: 本发明涉及一种苹果酵素饮料的快速制作方法，该方法以苹果汁为原料，通过在苹果汁中添加乳酸菌、醋酸菌来制作苹果酵素饮料。本方法制得的苹果酵素饮料中的有机酸、氨基态氮、总酸、抗氧化值均高于普通饮料，且通过改变菌的加入的顺序大大缩减了酵素发酵所需的时间，同时，本方法生产工艺简单，原料丰富易得，对酵素生产的创新及品质的提升有重大意义。

公开(公告)号：CN105994663A

公开(公告)日：2016-10-12

申请号：CN201610403572.3

申请日：2016-06-08

Applicant: 江南大学

Inventor： 陈卫 ,  刘小鸣 ,  赵建新 ,  殷俊玲 ,  田丰伟 ,  张秋香 ,  王刚 ,  翟齐啸 ,  张灏

IPC: A23C19/072 ,  A23C19/064 ,  A23C19/032 ,  A23C19/05

Abstract: 本发明公开了一种具有奶香风味的切达奶酪及其制备方法，属于乳制品加工技术领域。本发明以生乳为原料，经巴氏杀菌后冷却，添加发酵剂，加入植物乳杆菌CGMCC No.12227作为附属发酵剂，搅拌均匀，静置至pH降低0.2左右，然后添加凝乳酶进行凝乳，待凝乳完成后，进行切割凝乳、加热搅拌及排除乳清，堆酿、切碎与加盐、压榨成型、真空包装、成熟等操作，即得到切达奶酪。按本发明所提供的切达奶酪，添加具有双乙酰合成能力的植物乳杆菌CGMCC No.12227作为附属发酵剂，在不影响奶酪的各项理化指标的同时，气味和滋味都得到改善。

公开(公告)号：CN104403973A

公开(公告)日：2015-03-11

申请号：CN201410734478.7

申请日：2014-12-05

Applicant: 江南大学

Inventor： 陈卫 ,  田丰伟 ,  郭敏 ,  龚雪 ,  翟齐啸 ,  王刚 ,  赵建新 ,  张灏

IPC: C12N1/20 ,  C02F3/34 ,  A23L1/015 ,  A23K1/14 ,  A23K3/02 ,  C12R1/225 ,  C02F101/34

CPC classification number: C12R1/225 ,  A23L5/28 ,  C02F3/34 ,  C02F2103/34

Abstract: 本发明公开了一种具有清除展青霉素作用的消化乳杆菌及其应用，属于微生物技术领域。本发明所提供的消化乳杆菌(Lactobacillus alimentris)具有耐酸性，能够快速脱除水溶液中的展青霉素，将菌体数为1×1010CFU/mL的消化乳杆菌与浓度为1000μg/L的展青霉素共培养，共培养4h，对展青霉素的清除率可以达到80％以上，共培养8h后，对其清除率可达到90％以上。同时可显著降低苹果汁和发霉苹果渣中的展青霉素。所述的消化乳杆菌用于去除食品或饲料中的展青霉素，具有非常广泛的应用前景。

公开(公告)号：CN120082468A

公开(公告)日：2025-06-03

申请号：CN202510222933.3

申请日：2025-02-27

Applicant: 江南大学

Inventor： 于雷雷 ,  夏雨璇 ,  田丰伟 ,  翟齐啸 ,  张程程 ,  赵建新 ,  陈卫

IPC: C12N1/20 ,  A61K35/747 ,  A61K35/744 ,  A61K8/99 ,  A61P17/00 ,  A61P29/00 ,  A61Q19/00 ,  A23C9/123 ,  A23C13/16 ,  A23C9/16 ,  A23L2/39 ,  A23L2/38 ,  A23K10/18 ,  C12R1/225 ,  C12R1/46

Abstract: 本发明公开了一种能够提高发酵乳中植物鞘氨醇含量的清酒广布乳杆菌CCFM1267的应用，属于微生物发酵技术领域。本发明提供了一种菌株组合物，包含清酒广布乳杆菌CCFM1267、嗜热链球菌CCFM1094和德氏乳杆菌保加利亚亚种2038。所述菌株组合物用于发酵乳品，可以显著增加乳品中的植物鞘氨醇含量。因此，清酒广布乳杆菌CCFM1267或所述菌株组合物在制备发酵乳制品中，具有巨大的应用前景。

公开(公告)号：CN119931885A

公开(公告)日：2025-05-06

申请号：CN202510114718.1

申请日：2025-01-24

Applicant: 江南大学

Inventor： 翟齐啸 ,  窦文轩 ,  陈卫 ,  张程程 ,  于雷雷 ,  田丰伟 ,  赵建新 ,  张灏

IPC: C12N1/20 ,  A23L11/50 ,  A23L19/00 ,  A23L33/125 ,  A23L33/135 ,  A23C9/12 ,  A23C9/13 ,  A23C9/152 ,  A23L2/52 ,  A61K35/741 ,  A61K31/702 ,  A61P1/00 ,  C12R1/01

Abstract: 本发明公开了一株高利用水苏糖的普通拟杆菌及其缓解肠易激综合征的应用，属于微生物技术领域以及医药技术领域。本发明筛选得到的普通拟杆菌(Bacteroides vulgatus)CCFM1468可高利用水苏糖，同时可以缓解肠易激综合征，具体体现在：(1)普通拟杆菌CCFM1468在以水苏糖为碳源的mBHI培养基中生长速率快，代时短；(2)本发明普通拟杆菌CCFM1468高利用水苏糖，缓解肠易激综合征小鼠腹泻症状，调节肠易激综合征相关指标，维持肠道功能，改善肠道健康。因此，所述普通拟杆菌CCFM1468在制备改善宿主健康的产品中，具有巨大的应用前景。

公开(公告)号：CN119859601A

公开(公告)日：2025-04-22

申请号：CN202510352842.1

申请日：2025-03-25

Applicant: 飞鹤(阿鲁科尔沁旗)乳品有限公司 ,  江南大学

Inventor： 冷友斌 ,  翟齐啸 ,  郑成栋 ,  于雷雷 ,  解庆刚 ,  贾真荣 ,  田丰伟 ,  崔树茂 ,  蒋士龙 ,  孙建国 ,  赵建新 ,  陆思宇 ,  陈卫

IPC: C12N1/20 ,  A23L33/135 ,  A23K10/18 ,  A61K35/744 ,  A61P1/14 ,  A61P1/00 ,  A61P31/04 ,  A61P37/02 ,  C12R1/01

Abstract: 本发明公开了一株戊糖片球菌及其应用。本发明提供了一株戊糖片球菌（Pediococcus pentosaceus）FeiHeP06菌株，所述戊糖片球菌（Pediococcus pentosaceus）FeiHeP06菌株保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No. 31506。本发明提供的戊糖片球菌具有良好的胃肠道适应能力、良好的稳定性、良好的抑菌活性、良好的免疫细胞细胞因子调节能力，可以改善宿主肠道健康、提高机体免疫力，具有巨大的应用前景。

公开(公告)号：CN119770529A

公开(公告)日：2025-04-08

申请号：CN202411991547.2

申请日：2024-12-31

Applicant: 江南大学

Inventor： 陆文伟 ,  余頔 ,  裴彰明 ,  王鸿超 ,  翟齐啸 ,  崔树茂 ,  张灏 ,  陈卫

IPC: A61K35/745 ,  A61P31/04 ,  C12N1/20 ,  C12R1/01

Abstract: 本发明公开了两种抑制产气荚膜梭菌的长双歧杆菌婴儿亚种后生元的制备和应用，属于微生物技术领域领域。本发明提供的两种长双歧杆菌婴儿亚种后生元对产气荚膜梭菌生长有优秀的抑制作用，其可以破坏细胞壁和细胞膜的完整性，引起细胞内物质的释放，所述的后生元分别为长双歧杆菌婴儿亚种CCFM1192和CCFM1210发酵上清。采用本发明提供的两种后生元能够显著缓解产气荚膜梭菌感染小鼠症状，包括有效降低粪便中产气荚膜梭菌载量，缓解脾脏、空肠、回肠和结肠组织病变，提高肠道菌群的多样性。因此，长双歧杆菌婴儿亚种CCFM1192和CCFM1210后生元在制备预防和/或治疗产气荚膜梭菌相关疾病的产品中，具有巨大的应用前景。