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公开(公告)号：CN105105144B
公开(公告)日：2017-09-12
申请号：CN201510557120.6
申请日：2015-09-02
Applicant: 内蒙古农业大学
Abstract: 本发明涉及一种益生菌微胶囊及其制备方法，该制备方法包括益生菌菌株活化、菌乳混合液配制、微胶囊制备、冷冻干燥等步骤。采用本发明方法制备的益生菌微胶囊成品包埋率达76％以上，活菌数超过108CFU/g；颗粒均匀且平均粒径约100μm；在人工模拟胃液中在温度37℃保温2.5h益生菌活菌数仅减少0.22(Log10CFU/g)；在模拟人工肠液中在温度37℃下保温90min，微胶囊中益生菌基本释放完全，活菌数可达8.810±0.548(Log10CFU/g)；经冷冻干燥后，益生菌存活率达64.733±5.221％；在温度4‑37℃范围内贮藏28d后，益生菌的活菌数大于107CFU/g。
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公开(公告)号：CN101368164B
公开(公告)日：2011-08-31
申请号：CN200710143906.9
申请日：2007-08-13
Applicant: 内蒙古农业大学
Abstract: 本发明提供了一种从酸马奶中分离的耐酸和耐胆盐型干酪乳杆菌(Lactobacillus casei Zhang)，该菌菌株的保藏号为：CGMCC No.1697。本发明还提供了从所述干酪乳杆菌中分离的耐胆盐基因，该基因是结合胆盐水解酶基因，并且对该基因进行了克隆和测序。本发明的干酪乳杆菌可用作食品，特别是乳制品发酵用的生产菌株。本发明的耐胆盐基因可用于乳酸菌益生菌株的筛选和遗传改造。
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公开(公告)号：CN116555114B
公开(公告)日：2024-06-18
申请号：CN202310552636.6
申请日：2023-05-17
Applicant: 内蒙古农业大学
IPC: C12N1/20 , A23C19/032 , C12R1/01
Abstract: 本发明属于传统乳制品生产技术领域，具体涉及一种发酵剂及其应用、一种奶豆腐及其制备方法。本发明提供了一种发酵剂，包括乳酸乳球菌(Lactococcuslactis)和副干酪乳酪杆菌(Lacticaseibacillusparacasei)；所述乳酸乳球菌的活菌数≥2.5×106CFU/mL；所述副干酪乳酪杆菌的活菌数≥2.5×105CFU/mL。利用本发明的发酵剂制备的奶豆腐中含有较高含量的2‑庚酮、2‑壬酮和乙偶姻等酮类化合物，具有独特的水果清香和奶油香气。本发明发酵剂制备的奶豆腐贮藏过程中口感不会变硬，韧性强度增强，脆性指数降低，提升了奶豆腐的质构特性。
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公开(公告)号：CN118058342A
公开(公告)日：2024-05-24
申请号：CN202410409203.X
申请日：2024-04-07
Applicant: 内蒙古农业大学 , 内蒙古马苏乳业有限公司
Abstract: 本发明属于传统特色乳制品生产技术领域，具体涉及一种马奶粉的制备方法、应用和益生菌抹茶马奶粉固体饮料。本发明提供了一种马奶粉的制备方法，对马奶进行真空冷冻干燥，得到马奶粉。本发明利用真空冷冻干燥技术对马奶进行干燥，得到马奶粉，利用真空冷冻干燥技术在低温低压条件下升华去除马奶中水分，更多地保留其热敏性和生物活性成分从而更多地保留马奶制品营养组分，保持马奶制品的风味和色泽；提高了马奶粉的感官评分和营养价值，制备得到的马奶粉口感好，营养价值高。
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公开(公告)号：CN105105144A
公开(公告)日：2015-12-02
申请号：CN201510557120.6
申请日：2015-09-02
Applicant: 内蒙古农业大学
CPC classification number: A23V2002/00 , A23Y2220/17 , A23Y2220/67 , A23V2200/3204
Abstract: 本发明涉及一种益生菌微胶囊及其制备方法，该制备方法包括益生菌菌株活化、菌乳混合液配制、微胶囊制备、冷冻干燥等步骤。采用本发明方法制备的益生菌微胶囊成品包埋率达76％以上，活菌数超过108CFU/g；颗粒均匀且平均粒径约100μm；在人工模拟胃液中在温度37℃保温2.5h益生菌活菌数仅减少0.22(Log10CFU/g)；在模拟人工肠液中在温度37℃下保温90min，微胶囊中益生菌基本释放完全，活菌数可达8.810±0.548(Log10CFU/g)；经冷冻干燥后，益生菌存活率达64.733±5.221％；在温度4-37℃范围内贮藏28d后，益生菌的活菌数大于107CFU/g。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN101348769B
公开(公告)日：2010-12-22
申请号：CN200710129939.8
申请日：2007-07-20
Applicant: 内蒙古农业大学
IPC: C12N1/20 , C12N15/31 , C07K14/335 , C12R1/245
Abstract: 本发明涉及一种H+-ATP酶耐酸基因atpA’和包括该基因的干酪乳杆菌。所述干酪乳杆菌是从酸马奶中分离的耐酸型干酪乳杆菌(Lactobacilluscasei Zhang)，该菌菌株的保藏号为：CGMCC No.1697。所述基因是从所述干酪乳杆菌中分离的，是H+-ATP酶α亚单位的部分基因；并且对该基因进行了克隆和测序。本发明的干酪乳杆菌可用作食品，特别是乳制品发酵用的生产菌株。本发明的耐酸基因可用于乳酸菌益生菌株的筛选和遗传改造。
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公开(公告)号：CN101338283A
公开(公告)日：2009-01-07
申请号：CN200710118485.4
申请日：2007-07-06
Applicant: 内蒙古农业大学
Abstract: 本发明涉及一种干酪乳杆菌及其在固态发酵中的应用。所述干酪乳杆菌(Lactobacillus casei Zhang)是从酸马奶中分离得到的耐酸和耐胆汁酸的益生菌；该菌菌株已保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物菌种保藏中心，保藏号：CGMCC No.1697。本发明的干酪乳杆菌(Lactobacillus casei Zhang)能实现在固态发酵方面的应用，特别是作为发酵剂在乳制品、健康食品、微生物饲料以及动物保健制品中的应用；本发明的干酪乳杆菌菌体存活率提高的方法，是一种优化固态培养基的方法，能得到较高的菌体密度和菌体存活率；本发明的干酪乳杆菌固态发酵活菌数是液体MRS发酵活菌数的二十倍以上。
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公开(公告)号：CN101144062A
公开(公告)日：2008-03-19
申请号：CN200610127362.2
申请日：2006-09-15
Applicant: 内蒙古农业大学
Abstract: 本发明涉及一种干酪乳杆菌(Lactobacillus casei Zhang)菌株及其制品在禽类免疫中的应用，所述干酪乳杆菌菌株是从酸马奶中分离的耐酸和耐胆汁酸的益生菌菌株；该菌株保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物菌种保藏中心，保藏号：CGMCC No.1697。该干酪乳杆菌菌株用于制备鸡新城疫疫苗H5和禽流感病毒油乳剂灭活疫苗协同免疫制剂的制备方法，包括收集菌株、培养菌株、试验筛选、菌液制备、菌体肽聚糖制备、肽聚糖佐剂、鸡新城疫疫苗的制备和试验菌的死菌液制备。本发明的干酪乳杆菌具有较强的耐性和耐酸生长特性、能够耐受人工胃肠消化液，尤其在脱脂乳液中能够耐受pH2.0的人工胃液；该干酪乳杆菌对细胞免疫、体液免疫和肠黏膜局部免疫功能有增强作用。
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公开(公告)号：CN101139557A
公开(公告)日：2008-03-12
申请号：CN200610126889.3
申请日：2006-09-08
Applicant: 内蒙古农业大学
Abstract: 本发明涉及一种干酪乳杆菌(Lactobacillus casei Zhang)及其在改善血脂代谢和免疫调节中的应用，包括：收集菌株、培养菌株、接种菌落、实验筛选、菌液制备、发酵乳制备、实验菌死菌液制备和免疫测试；进一步测定在不同人工胃液和肠液中的存活能力以及通过体外耐胆酸盐试验和降低胆固醇试验，并经过动物模型测定对胆固醇的含量上升的抑制作用以及对小鼠外周血T淋巴细胞亚群及其血清LgG水平及肠粘膜SigA水平的影响分析，证明了对细胞免疫、体液免疫和肠粘膜局部免疫功能的增加作用。
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公开(公告)号：CN119799537A
公开(公告)日：2025-04-11
申请号：CN202411520315.9
申请日：2024-10-29
Applicant: 内蒙古农业大学
Abstract: 本发明公开了一株双歧杆菌属新种Bifidobacteriumfavimelis IMAU50987，属于双歧杆菌技术领域。本发明提供了一株双歧杆菌属新种IMAU50987，菌种的16S rRNA序列如SEQ ID NO.1所示，分离于云南省德宏州傣族景颇族自治州梁河县的悬崖黑蜂巢蜂蜜中。于2024年8月8日保藏于广东省微生物菌种保藏中心，地址为：广东省广州市越秀区先烈中路100号大院实验大楼5楼，保藏编号为GDMCC No:64993，于2023年10月3日保藏于日本微生物保藏中心，地址为：日本茨城县筑波市理化学研究所，保藏编号为JCM 36315。双歧杆菌属新种IMAU50987在mMRS琼脂培养基上生长良好，最适生长温度为35℃，最适pH为6，培养72h后菌落呈圆形，半透明，凸起，直径约为1mm；基因组共检索到2个耐药基因、2个毒力基因，没有溶血现象，对多种抗生素敏感。
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