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公开(公告)号：CN117044928A
公开(公告)日：2023-11-14
申请号：CN202310561652.1
申请日：2023-05-18
申请人： 韦琼华
发明人： 韦琼华
IPC分类号： A23L29/30 , A23L5/43 , A23L33/105 , A23P20/20
摘要： 本发明公开了本一种使用壮族地区五色药草汁、食用木薯淀粉为主料制作的千层糕及制作工艺，可以实现通过食材及色彩分明的中药草汁的混合，达到糕点能够保证色、香、味、型的基础上丰富糕点的功效；在糕点色彩的清晰分明、地区风味俱佳、低糖健康的特点上另使糕点具有解毒消肿、活血祛瘀、理气通络、保护眼睛、预防中暑、祛风、除湿、补充营养、杀虫消疳的作用。最大化的赋予了糕点食用价值、艺术观赏价值、民族文化传承接力的价值，具有较大的市场前景和经济价值。
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公开(公告)号：CN117024988A
公开(公告)日：2023-11-10
申请号：CN202310905233.5
申请日：2023-07-24
申请人： 浙江旺林生物科技有限公司
摘要： 本发明提供了一种南烛叶黑色素提取方法，所述方法包含如下步骤：步骤S01、选取新鲜南烛叶，去除杂质，清洗干净，得到南烛叶原料；步骤S02、将南烛叶原料放入盘式揉切机进行揉切；步骤S03、将南烛叶原料进行低温杀青，杀青温度低于70℃；步骤S04、将南烛叶原料低温干燥，使含水量低于10％；步骤S05、将南烛叶原料进行超微粉碎，过100‑200目筛；步骤S06、向南烛叶原料中加入纯净水；步骤S07、将南烛叶原料进行高频率超声波粉碎。本发明提供的南烛叶黑色素提取方法，可以将南烛叶中的黑色素充分提取，得到的黑色素颜色纯正，品质较高，具有一定的药用、抑菌、抗氧化功效，适合大规模工业化生产。
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公开(公告)号：CN116941757A
公开(公告)日：2023-10-27
申请号：CN202310942733.6
申请日：2023-07-27
申请人： 武汉熠汇饮科技有限公司
IPC分类号： A23L29/30 , A23L29/244 , A23L29/262 , A23L29/238 , A23L19/10 , A23L19/00 , A23L5/43 , A23L5/44 , A23P20/25
摘要： 本申请公开了一种内含蔬菜颗粒物的天然双色粉圆及其制备方法，涉及食品加工技术领域。该天然双色粉圆的组分按质量百分数计包括：被着色粉49.2％～57.3％、蔬菜颗粒物16％～18％、热水15％～20％、天然着色汁0.1％～0.4％和余量的冷水，内含蔬菜颗粒物的天然双色粉圆的结构是由白色半球和着色半球粘接成型的球形双色粉圆，白色半球和着色半球内均包裹有多颗均匀分散的蔬菜颗粒物。其呈一半透明一半透粉，蔬菜颗粒物分别包裹其中的状态，整体色泽美观，口感软、弹、脆，充分增加消费者的食欲。本申请的制备方法，使用配方量的热水以及蔬菜颗粒物和面，降低了淀粉的用量，增加了淀粉的熟化程度，极大的降低了粉圆煮制时间。
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公开(公告)号：CN115895291B
公开(公告)日：2023-10-27
申请号：CN202211299650.1
申请日：2022-10-24
申请人： 华南理工大学
摘要： 本发明公开了一种鲜亮红曲黄色素及其制备方法与应用。本发明通过将红曲黄色素和蛋白质配制成色素蛋白液，再加入锡盐，得到色素蛋白盐沉淀溶解后再滴加多糖溶液，得到色素蛋白糖液；将槲皮素溶解于乙醇溶液中，再加入锡盐，进行络合反应，得槲皮素盐；将槲皮素盐溶液，滴加入色素蛋白糖液中，得到鲜亮红曲黄色素。该鲜亮红曲黄色素，呈色亮黄，呈色稳定性和染色效果较好，且具有良好的抗氧化和降脂活性。
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公开(公告)号：CN114539805B
公开(公告)日：2023-10-20
申请号：CN202210122497.9
申请日：2022-02-09
申请人： 河西学院
摘要： 本发明涉及色素提取技术领域，尤其涉及一种逆流式碱性减压法提取红枣色素的方法。具体包括顺流提取过程和逆流提取过程，将两次提取过程得到的过滤液和第三次过滤液混合后，调节pH、脱盐、减压浓缩、真空冻干。本发明采用较低浓度的KOH为提取剂，并采用逆流式减压提取，不仅减少了提取剂的用量、成本低廉、而且对设备腐蚀性小、提取率高、提取效果好。
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公开(公告)号：CN114102673B
公开(公告)日：2023-10-20
申请号：CN202111490642.0
申请日：2021-12-08
申请人： 十堰中合农业科技发展有限公司
发明人： 代隆彬
摘要： 本发明涉及农业技术领域，尤其是一种红薯粉条用切丝烘干及其制备方法，包括底座，所述底座的顶部设置有升降柱，所述升降柱的顶部设置有放置台，所述放置台的顶部设置有洗烘切机构，所述洗烘切机构包括水洗箱，所述水洗箱，所述水洗箱的外壁通过支撑架固定安装有第一电机，有益效果在于：抽水管内的水经过潜水泵并通过排水管排进第二放置仓的内部，然后启动第二放置仓内部电热管，有利于对第二放置仓内的水加热，之后加热的水会由通管进入第二空腔的内部，然后有利于将第二空腔加热使搅拌棒的外部产生温度，之后再次使搅拌棒转动，此时由于搅拌棒具有温度然后红薯上的水分遇到温度就会蒸发，有利于对红薯进行第一次烘干。
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公开(公告)号：CN116869113A
公开(公告)日：2023-10-13
申请号：CN202310916903.3
申请日：2023-07-25
申请人： 衡水欣念餐饮有限公司
摘要： 本发明属于食品领域，具体公开了一种谷物黑饺子皮专用面粉的制备方法，包括以下步骤：称取各原料，将黑枸杞粉、黑桑椹粉、黑米粉、黑全麦粉、黑糯米粉加入到面粉中混匀，再加入焦磷酸钠、鸡蛋粉、发菜粉、食用盐继续混匀，得到所述谷物黑饺子皮专用面粉。采用本发明专用面粉制成的饺子皮耐水煮，不混汤，口感爽滑细腻，营养丰富。
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公开(公告)号：CN116784450A
公开(公告)日：2023-09-22
申请号：CN202310755328.3
申请日：2023-06-26
申请人： 雅安市和龙茶业有限公司
发明人： 伍仲斌
摘要： 本发明提供了藏茶制备着色剂的方法及制得的着色剂。目的是解决直接从藏茶提取酚性物质作为着色剂时，提取出的酚性物质，相比藏茶中酚性物质的总量，比例低，导致生产成本高的技术问题。所采用的技术方案是：藏茶制备着色剂的方法，包括以下步骤：S1：将藏茶投入水中，加热到80±1℃并保持，熬煮3±1小时；S2：蒸发掉多余的水分，使茶叶的析出物附着在茶叶上；S3：将附着有析出物的茶叶置于烘干器内，在60±10℃的温度下进行烘干，制得着色剂。在原料等量的情况下，相比抛弃茶叶，仅保留析出的酚性物质作为着色剂，本发明制得的着色剂，酚性物质更多，茶叶中残留的酚性物质可在着色时继续析出，着色效果更好。
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公开(公告)号：CN116571178A
公开(公告)日：2023-08-11
申请号：CN202310535268.4
申请日：2023-05-11
申请人： 仲恺农业工程学院
IPC分类号： B01J13/04 , A23L33/105 , A23L3/3544 , A23L5/43
摘要： 本发明涉及微胶囊领域，具体涉及一种蓝莓花色苷微胶囊的制备方法和应用，其方法包括如下步骤：(1)按照比例分别称取麦芽糊精、甘油糖脂与增稠剂混合在去离子水内，加热溶解后，在一定转速下搅拌均匀，形成复合壁材溶液；(2)待复合壁材溶液冷却后，将花色苷溶液加入至复合壁材溶液中，加热混匀，冷却后，形成微胶囊溶液；(3)利用真空冷冻干燥技术，将水分及其它溶剂蒸发除去后，得到花色苷微胶囊粉末。本发明以蓝莓花色苷作为芯材，以麦芽糊精、甘油糖脂与增稠剂作为复合壁材，制备得到了一种蓝莓花色苷微胶囊，该微胶囊具有非常好的包埋率和稳定性，为蓝莓花色苷的更好的开发利用提供了研究基础。
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公开(公告)号：CN116530632A
公开(公告)日：2023-08-04
申请号：CN202310299671.1
申请日：2023-03-25
申请人： 陕西科技大学
IPC分类号： A23L5/43 , A23L2/38 , A23L2/58 , A23L2/60 , A23L33/105
摘要： 本发明提供一种食用天然色素、绿豆苦荞复配饮料及其制备方法，食用天然色素由蝶豆花提取液1～3份、密蒙花提取液7～9份制备而成。绿豆苦荞复配饮料是由以下重量百分比的原料制备而成：维生素C0.03％、赤藓糖醇3～5％、绿豆香精0.01～0.02％，余量为复合提取液。复合提取液是由绿豆提取液60～80份、苦荞提取液40～20份、蝶豆花提取液1～3份、密蒙花提取液7～9份制备而成。本发明利用蝶豆花提取液和密蒙花提取液来解决绿豆苦荞复配饮料在加入护色剂维生素C引起的褪色和变色问题。
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