公开(公告)号：CN118020939A

公开(公告)日：2024-05-14

申请号：CN202410088084.2

申请日：2024-01-22

申请人： 海南欧美加健康科技有限公司

发明人： 罗正年 ,  赵锋 ,  何雁南

IPC分类号： A23L33/12 ,  A23L33/15

摘要： 本发明属于膳食营养技术领域，涉及一种全谱系欧米伽3脂肪酸的乳剂及其制备方法。制备所述的乳剂的原料按重量配比包含全谱系欧米伽3脂肪酸400‑600份，非离子表面活性剂40‑60份，抗氧化剂4‑6份，水300‑400份。利用本发明的全谱系欧米伽3脂肪酸的乳剂及其制备方法，能够高效、简便地制备全谱系欧米伽3脂肪酸的乳剂，制得乳剂具有更好的稳定性，更长的保存期，并更易被人体吸收利用。

公开(公告)号：CN114982964B

公开(公告)日：2024-05-03

申请号：CN202210606609.8

申请日：2022-05-31

申请人： 山东御馨生物科技股份有限公司

发明人： 王璇 ,  马珍珍 ,  任晓燕 ,  刘峰 ,  邵波 ,  颜丽 ,  焦鑫

IPC分类号： A23L33/115 ,  A23L3/3472 ,  A23L19/00 ,  A23L29/30 ,  A23L33/12 ,  A23L33/19

摘要： 本发明提供了一种高脂肪含量的生酮组合物，包括如下重量份的原料：大豆蛋白包埋脂肪粉28～36份，浓缩乳清蛋白8～16份，椰浆粉4～12份，细椰蓉3～9份，中链甘油三酯微囊粉4～8份，全脂乳粉1～3份，赤藓糖醇7～13份，食用香精0.05～0.12份；椰子油8～16份，无水奶油6～12份。本发明通过添加富含低聚糖的大豆蛋白包埋脂肪粉，减少了大豆蛋白复溶的工序，同时仅采用油脂对其他物料进行粘合，降低碳水化合物含量，提高产品中优质油脂的比例；进一步降低油脂氧化风险，延长生酮能量棒的保质期。

公开(公告)号：CN117918525A

公开(公告)日：2024-04-26

申请号：CN202311633119.8

申请日：2018-08-10

申请人： 儿童医疗中心有限公司

发明人： 马克·布德 ,  凯瑟琳·古拉

IPC分类号： A23L33/115 ,  A23L33/12 ,  A61K9/107 ,  A61K35/60 ,  A61K31/23 ,  A61K31/202 ,  A61K31/355 ,  A61K47/10 ,  A61K47/12 ,  A61K47/24 ,  A61P29/00

摘要： 本文描述了包含鱼油和中链甘油三酸酯(MCT)和/或ω‑3脂肪酸和中链甘油三酸酯(MCT)的乳剂组合物。在一些实施方式中，组合物进一步包含例如α‑生育酚或一种或多种脂肪酸。本文进一步提供了使用该组合物例如向受试者提供营养(例如肠外营养)和/或对本文所述的某些病症进行治疗或预防的方法。

公开(公告)号：CN116076731B

公开(公告)日：2024-04-26

申请号：CN202211147060.7

申请日：2022-09-20

申请人： 湖南营养树生物科技有限公司

发明人： 熊瑶 ,  肖宏 ,  杨涛 ,  王玲 ,  肖影

IPC分类号： A23L33/135 ,  A23L33/18 ,  A23L33/17 ,  A23L33/125 ,  A23L33/10 ,  A23L33/12 ,  A23L33/175 ,  A23L33/16 ,  A23L29/30 ,  A23L29/00 ,  A23P10/30 ,  B01J13/04

摘要： 本发明公开了一种高免疫活力的益生菌制剂及其制备方法，涉及功能性食品领域，解决现有益生菌进入胃、小肠和大肠后，都会导致其活性活力下降，也会影响益生菌在大肠定植的问题，包括如下步骤：以胆盐水解酶为芯材Ⅰ，将芯材Ⅰ和壁材Ⅰ溶于水，后得内核微胶囊；以内核微胶囊等为芯材Ⅱ，菊粉等为壁材Ⅱ，然后再加入冰醋酸，最后洗涤三次，得湿态的二层包被微胶囊，将其与辅料混合后进行干燥，即得；本发明为三层包埋的微胶囊结构，穿过胃时，有效的避免胃酸对益生菌活力影响；在进入小肠后，益生菌得以充分释放的同时，有效的缓解胆盐对益生菌增殖的不利影响；进而在进入大肠后，释放的胆盐水解酶进一步避免大肠内残余胆盐对益生菌增殖和定植的影响。

公开(公告)号：CN117898435A

公开(公告)日：2024-04-19

申请号：CN202410226449.3

申请日：2024-02-29

申请人： 邢台奥美菌业有限公司

发明人： 安海魁 ,  胡其康 ,  许欣 ,  安康

IPC分类号： A23L33/135 ,  A23L33/125 ,  A23L33/21 ,  A23L33/15 ,  A23L33/12 ,  A23L33/10 ,  A23L7/10 ,  A23L19/00 ,  A23L19/10 ,  A23L25/00 ,  A23L7/165 ,  A23L3/16 ,  A23P30/30

摘要： 本发明涉及菌谷粉技术领域，公开了一种具有调节机体菌群及营养平衡功能的菌谷粉，包括谷蔬粉，真菌多糖混合物，菌粉和营养强化剂，谷蔬粉由谷粉和果蔬粉混合而成，真菌多糖混合物由香菇多糖、猴头菇多糖和茯苓多糖混合而成，营养强化剂包括卵磷脂和益生元以及植物提取物。通过利用多种菌类、真菌多糖、益生元及植物提取物同时辅以卵磷脂，经特殊配比，采用物理膨化工艺和瞬间高温灭菌技术，保持产品的原生态品质，并使长链变成短链，增强了产品的口感度，更易老人和孩子消化和吸收，激活免疫细胞，增强机体免疫力，同时促使体内有益菌大量繁殖，抑制有害菌，从里外调节身体菌群，调节肠胃，清除人体内部有害物质，补充体内容易缺乏的营养物质。

公开(公告)号：CN113613510B

公开(公告)日：2024-04-12

申请号：CN202080020967.X

申请日：2020-06-04

申请人： N·V·努特里奇亚

发明人： B·鲍特派尔-范特兰德 ,  I·B·雷恩斯 ,  S·P·维尔特塞玛 ,  G·托马森 ,  S·A·奥弗比克 ,  K·本阿默 ,  S·巴博尔

IPC分类号： A23L33/00 ,  A23L33/125 ,  A23L33/10 ,  A23L33/12 ,  A23L33/21 ,  A61K31/702 ,  A61P1/00 ,  A61K31/232

摘要： 本发明涉及用于婴儿或幼儿的营养组合物，其包含2’岩藻糖基乳糖，和3’半乳糖基乳糖，以及优选膳食丁酸。

公开(公告)号：CN117858631A

公开(公告)日：2024-04-09

申请号：CN202280057290.6

申请日：2022-12-23

申请人： 森永乳业株式会社

发明人： 小岛郁美 ,  冈本朋之 ,  矢吹博芳

IPC分类号： A23L33/12 ,  A23L33/19 ,  A61K31/20 ,  A61K31/22 ,  A61K35/20 ,  A61K38/01 ,  A61P3/02

摘要： 本技术的目的在于提供具有优异的乳液稳定性的营养组合物。本技术提供包含蛋白质组分、脂质和单甘油酯的有机酸酯的营养组合物，其中单甘油酯的有机酸酯包括选自单甘油酯的乙酸酯、单甘油酯的柠檬酸酯、单甘油酯的琥珀酸酯、单甘油酯的二乙酰酒石酸酯和单甘油酯的乳酸酯中的两种以上。单甘油酯的有机酸酯中的至少一种可以为单甘油酯的琥珀酸酯。此外，单甘油酯的有机酸酯中的至少一种可以为单甘油酯的二乙酰酒石酸酯。

公开(公告)号：CN117844875A

公开(公告)日：2024-04-09

申请号：CN202311671411.9

申请日：2023-12-06

申请人： 江南大学

发明人： 张文斌 ,  蒋雨桥 ,  蒋将 ,  马进 ,  杨虎

IPC分类号： C12P7/6458 ,  A23L33/12 ,  A61K31/231 ,  A61K9/48 ,  A61P25/28 ,  A61P25/16 ,  A61P9/12 ,  A61P3/06 ,  A61P3/10

摘要： 本发明公开了一种SN‑2位富含神经酸的甘油三酯的制备方法，属于油脂合成技术领域。本发明的SN‑2位富含神经酸的甘油三酯的制备包括如下：水解植物油脂，得到游离脂肪酸；采用尿素包合和多级分子蒸馏法分离提纯游离脂肪酸中的神经酸；然后将提纯后的神经酸与甘油发生酯化反应得到神经酸甘油三酯；再与油酸乙酯发生酯交换反应，得到SN‑2位富含神经酸的甘油三酯。该方法具有条件温和、不使用具有高毒性的有机溶剂和催化剂、使用可重复使用的具有高效性专一性的食品级脂肪酶的特点，降低了生产成本，极大地提升了反应速率和产物的安全性，是一种绿色、高效、可大规模生产的方法。

公开(公告)号：CN112450390B

公开(公告)日：2024-04-09

申请号：CN202011190548.9

申请日：2020-10-30

申请人： 浙江波拉波拉食品股份有限公司 ,  浙江青莲生猪产业研究院有限公司

发明人： 尹涛 ,  沈明根 ,  周姜帆

IPC分类号： A23L17/00 ,  A23L33/12 ,  A23L33/21 ,  A23L33/00 ,  A23L29/244 ,  A23L29/30 ,  A23L29/00 ,  A23B4/20 ,  A23P10/30 ,  A23L29/256

摘要： 本发明提供包含DHA微胶囊的鱼肉肠及其制备方法，涉及食品加工技术领域，该制备方法包括：以DHA为主料，以茶多酚为抗氧化剂，制成DHA微胶囊；以植物胶和多糖为基料制备脂肪模拟物，上述植物胶为魔芋粉，多糖为大麦β‑葡聚糖；以鱼肉、脂肪模拟物和DHA微胶囊为主料，经斩拌、搅拌、灌装、热加工和冷却工艺，制成包含DHA微胶囊的鱼肉肠。本发明提供的制备方法通过添加DHA和脂肪模拟物来增加营养因子，降低脂肪和胆固醇的含量，能增加脂肪模拟物在鱼肉肠中控制水分活度的能力，改善鱼肉肠的保水性和组织状态，并提升鱼肉肠的出品率，降低蒸煮损失率；所制鱼肉肠低脂高营养高膳食纤维，提高了营养价值和功能性，更适合儿童食用。

公开(公告)号：CN117770453A

公开(公告)日：2024-03-29

申请号：CN202410082684.8

申请日：2024-01-19

申请人： 上海统益生物科技有限公司

发明人： 解秀娟

IPC分类号： A23L33/12 ,  A23P10/30 ,  A23L29/00 ,  A23L29/10 ,  A23L29/269 ,  A23L3/3562 ,  A23L3/3526 ,  A23L3/3472 ,  A23L3/3517 ,  A23L3/3544 ,  A23L3/3508 ,  A23J3/34 ,  A23J3/08 ,  A23J3/10 ,  A23J3/16 ,  A23J3/14 ,  A23L2/52 ,  A23C19/093 ,  A21D13/068 ,  A21D2/14 ,  B01J13/02

摘要： 本申请涉及一种DHA微胶囊粉末及其制备方法，包括如下质量百分比的组份：DHA油脂25‑50％、食用蛋白20％‑40％、小分子填充物5‑25％、食用胶体2‑10％、乳化剂0.5‑8％和抗氧化剂0.1‑5％，食用蛋白、小分子填充物和食用胶体为DHA微胶囊粉末中的微胶囊壁材，且食用蛋白为酶改性食用蛋白，采用蛋白质谷氨酰胺酶进行脱酰胺反应得到。本申请运用蛋白质谷氨酰胺酶进行脱酰胺反应得到酶改性食用蛋白，有效提高蛋白壁材的溶解性、乳化性和持油能力，辅以食用胶体形成蛋白质‑胶体包埋网络体系，同时添加小分子填充物在囊间及囊壁表面以玻璃态状态存在，且采用抗氧化剂抑制氧化反应，形成的DHA油脂微胶囊粉末具有高载油、高包埋率、优异稳定性及冲调性，广泛适用于饮品、奶酪及烘焙等领域中。