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公开(公告)号：CN113558223B
公开(公告)日：2024-07-26
申请号：CN202110774403.1
申请日：2021-07-08
Applicant: 大连工业大学
IPC: A23L29/10 , A23L29/281 , A23L29/231 , A23L29/269 , A23L29/25 , A23L29/256 , A23L33/10
Abstract: 本发明公开了一种高稳定性的双重乳液的制备方法及在虾青素载运中的应用。以含有凝胶类物质的溶液为内水相W1，以含有聚甘油蓖麻醇酸酯(PGPR)的甘油酯为油相O，在剪切乳化的条件下得到W1/O乳液。向初步获得的W1/O乳液加入有酪蛋白酸钠溶解的水相W2，经过高剪切处理得到W1/O/W2双重乳液，在形成的双重乳液最外层加入凝胶溶液再次进行剪切处理，得到最终的高稳定双重乳液。本发明可以使双重乳液具有更好的稳定性，进而使其在食品、药品、化妆品等领域中应用更广泛。
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公开(公告)号：CN109520980B
公开(公告)日：2021-07-06
申请号：CN201811352995.2
申请日：2018-11-14
Applicant: 大连工业大学
Abstract: 本发明公开了一种荧光/核磁双功能探针检测食品中维生素C的方法，具体步骤为：A、以柠檬酸和甘氨酸为原料，在水热合成反应釜中反应；B、反应完成后冷却至室温收集液相，通过大孔吸附树脂进行纯化；C、旋转蒸发进行浓缩，浓缩液进行冻干，得到白色粉末状的物质，即为碳纳米材料，干燥环境下储存备用；D、以高锰酸钾、十六烷基三甲基溴化钾、吗琳乙磺酸、氢氧化钠为原料，室温下制备MnO2纳米片，混合物经过搅拌后离心，去离子水清洗沉淀物得到MnO2水溶液，紫外测量浓度后稀释至适当浓度备用；E、探针组成由碳纳米材料、MnO2纳米片水溶液、缓冲液构成。本发明成本低，探针制备过程简单、安全，可通过荧光和核磁两种信号实现对维生素C含量的检测。
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公开(公告)号：CN109520980A
公开(公告)日：2019-03-26
申请号：CN201811352995.2
申请日：2018-11-14
Applicant: 大连工业大学
Abstract: 本发明公开了一种荧光/核磁双功能探针检测食品中维生素C的方法，具体步骤为：A、以柠檬酸和甘氨酸为原料，在水热合成反应釜中反应；B、反应完成后冷却至室温收集液相，通过大孔吸附树脂进行纯化；C、旋转蒸发进行浓缩，浓缩液进行冻干，得到白色粉末状的物质，即为碳纳米材料，干燥环境下储存备用；D、以高锰酸钾、十六烷基三甲基溴化钾、吗琳乙磺酸、氢氧化钠为原料，室温下制备MnO2纳米片，混合物经过搅拌后离心，去离子水清洗沉淀物得到MnO2水溶液，紫外测量浓度后稀释至适当浓度备用；E、探针组成由碳纳米材料、MnO2纳米片水溶液、缓冲液构成。本发明成本低，探针制备过程简单、安全，可通过荧光和核磁两种信号实现对维生素C含量的检测。
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公开(公告)号：CN108059148A
公开(公告)日：2018-05-22
申请号：CN201711455409.2
申请日：2017-12-28
Applicant: 大连工业大学
Abstract: 本发明公开了一种具有清除自由基能力的纳米粒子的制备方法，包括以下具体步骤：A、将动物肉组织切成薄片放入预热好的烤箱内，烤制一定时间；B、冷却后，用有机溶剂浸泡，并通过搅拌得到溶有纳米粒子的溶液；C、通过过滤，去除溶液里的可见杂质；D、去除溶剂后向残余物中加入蒸馏水，充分溶解后加入有机溶剂萃取，取水层得到较高纯度的纳米粒子水溶液；E、将上一步中的纳米粒子水溶液放入透析袋中，室温下体积排阻凝胶层析纯化，纯化后的纳米粒子溶液经过冷冻干燥后即得纳米粒子粉末。本发明制备的纳米粒子有清除自由基的能力，使用的纳米粒子是用动物肉组织烤制形成的，原料易得，其制备过程简易，使用的仪器操作简单，易于大规模应用。
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公开(公告)号：CN106473022A
公开(公告)日：2017-03-08
申请号：CN201610825985.0
申请日：2016-09-14
Applicant: 大连工业大学
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/16 , A23V2200/30 , A23V2200/32 , A23V2200/318
Abstract: 本发明提供了一种柠檬烤鱼的制备方法，具体步骤为：取活鱼宰杀、除掉鳞和内脏，清洗备用；将备用的鱼肉冷冻干燥，然后在温室下恢复至8～10℃；腌制入味，将腌制的鱼肉装入锡箔袋内，向锡箔袋中装入桂皮、八角、茴香、迷迭香、大葱、生姜或大蒜中的几种，在鱼肉上摆放鲜柠檬片；将所述锡箔袋封口，静置，置于200～250℃的烤箱中烤制；取出、向锡箔袋中通氮气降温，密封包装，速冻、-20℃贮存。本发明的柠檬烤鱼鱼肉酥嫩，滋味鲜美，回味绵长；且由于添加柠檬原料使得本发明的柠檬烤鱼充分融合了柠檬风味和鱼肉馥郁的鲜香味，鱼肉滑嫩爽口，兼具促进食欲、调整肠胃功能等柠檬的功效。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN119679153A
公开(公告)日：2025-03-25
申请号：CN202411660521.X
申请日：2024-11-20
Applicant: 大连工业大学 , 威海市宇王集团有限公司
IPC: A23L33/105 , A23L29/00 , A23P10/30 , A61K31/357 , A61K35/748 , A61P1/16 , A61P3/06 , A61P39/06 , A61P29/00
Abstract: 本发明公开了一种缓解酒精性肝损伤的植物组合物水飞蓟素@螺旋藻的制备方法及其应用，属于食品加工技术领域。所述植物组合物由纯顶螺旋藻粉和水飞蓟素组成，该植物组合物能有效改善水飞蓟素的生物利用度，实现水飞蓟素的缓慢释放，具有缓解酒精造成的肝功能和脂质代谢紊乱、氧化应激、炎症的协同增效作用，还可应用于制备具有干预和预防酒精性肝损伤的功能性食品。
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公开(公告)号：CN119523074A
公开(公告)日：2025-02-28
申请号：CN202411661774.9
申请日：2024-11-20
Applicant: 大连工业大学
Abstract: 本发明公开了一种负载叶黄素的功能空心盐及其制备方法，所述功能空心盐是以乳清分离蛋白和麦芽糊精的美拉德反应产物作为盐的载体，将其与负载叶黄素的植物油进行混合，并通过喷雾干燥法制备得到，所述功能空心盐中氯化钠的重量百分数大于50％，且小于等于85％。本发明所述的中空盐粒径为普通食盐的1/10。粒径减小通常表明喷雾干燥过程中形成了更致密的颗粒结构，这可以减少活性成分的暴露，进一步降低氧化或光解的可能性，从而提升成分的稳定性；通过对比感官评价发现，达到相同的咸味感受，本发明的空心盐可以实现少加20‑30％的食盐；本发明制备的负载有叶黄素的中空盐较为分散，无粘连现象，可以在一定的条件下食盐长时间的存储。
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公开(公告)号：CN119498512A
公开(公告)日：2025-02-25
申请号：CN202411898181.4
申请日：2024-12-23
Applicant: 大连工业大学 , 森森集团股份有限公司
IPC: A23L33/10 , A23L29/00 , A23K10/22 , A23K10/16 , A23K20/105 , A23K20/163 , A23K20/142 , A23K20/174 , A23K50/45
Abstract: 本发明公开了一种高虾青素负载率的虾青素螺旋藻乳液及其应用，属于虾青素乳液领域。所述虾青素螺旋藻乳液，按照质量百分比由以下成分组成：螺旋藻粉3.6～6wt％，虾青素0.14～0.22wt％，食用油69.78～69.86wt％，水24～26.4wt％。该乳液可实现95％以上的虾青素负载，同时制备方法十分简单，原料使用少，是一种适于工业化产生的虾青素乳液。同时，该虾青素螺旋藻乳液还具有优异的稳定性、良好的流动性以及生物可及性，可以在5～85℃、pH3～11或0.1～0.9mol/L的钠离子浓度下稳定存在，具有广阔的市场应用前景。
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公开(公告)号：CN116650450B
公开(公告)日：2024-08-27
申请号：CN202310568721.1
申请日：2023-05-19
Applicant: 大连工业大学
Abstract: 本发明公开了一种改性外泌体在制备缓解干眼症的药物方面的用途，所述改性外泌体为负载有叶黄素的牛奶外泌体。本发明还公开了一种改性外泌体和牛奶外泌体的制备方法以及用于缓解干眼症的眼药水。通过将叶黄素装载在牛奶外泌体中，在牛奶外泌体与叶黄素的协同作用下，制备的改性外泌体可显著改善干眼症的症状，同时解决了叶黄素水溶性差、稳定性差的问题，大大提高叶黄素的生物利用度。本发明使用的外泌体为牛奶外泌体，通过本发明的方法可获得安全高产、来源稳定的牛奶外泌体，解决了细胞来源外泌体在实际应用上培养难、稳定性差等诸多限制。
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公开(公告)号：CN116650450A
公开(公告)日：2023-08-29
申请号：CN202310568721.1
申请日：2023-05-19
Applicant: 大连工业大学
Abstract: 本发明公开了一种改性外泌体在制备缓解干眼症的药物方面的用途，所述改性外泌体为负载有叶黄素的牛奶外泌体。本发明还公开了一种改性外泌体和牛奶外泌体的制备方法以及用于缓解干眼症的眼药水。通过将叶黄素装载在牛奶外泌体中，在牛奶外泌体与叶黄素的协同作用下，制备的改性外泌体可显著改善干眼症的症状，同时解决了叶黄素水溶性差、稳定性差的问题，大大提高叶黄素的生物利用度。本发明使用的外泌体为牛奶外泌体，通过本发明的方法可获得安全高产、来源稳定的牛奶外泌体，解决了细胞来源外泌体在实际应用上培养难、稳定性差等诸多限制。
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