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公开(公告)号：CN104807797A
公开(公告)日：2015-07-29
申请号：CN201510237965.7
申请日：2015-05-12
Applicant: 扬州市扬大康源乳业有限公司 , 江南大学
IPC: G01N21/64
Abstract: 本发明公开了一种基于细胞水平测定乳酸菌抗氧化活性的方法，属于微生物技术领域。本发明在细胞水平利用96孔酶标板的全波频荧光扫描型酶标仪代替常规的分光光度计测定处理后样品的抗氧化能力，利用荧光探针和自由基引发剂能够在1h的时间内，对乳酸菌菌体批量进行快速，准确的测定，从而从细胞水平为乳酸菌的抗氧化活性研究提供一个快速检测方法，利用本发明可在极短的时间内批量测定乳酸菌不同菌株的抗氧化能力，能够迅速准确的反映乳酸菌菌体的抗氧化水平。
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公开(公告)号：CN104489084A
公开(公告)日：2015-04-08
申请号：CN201410833687.7
申请日：2014-12-29
Applicant: 江南大学 , 江苏金驼乳业有限公司
IPC: A23C9/127
Abstract: 本发明公开了一种用于生产高酯发酵骆驼乳的植物乳杆菌，属于乳制品领域。本发明采用部分脱脂的驼乳粉，白砂糖为原料，经原料验收、原料贮存、原配料调配、标准化、杀菌、接种、发酵、后熟、巴氏杀菌、包装而制成的热处理发酵骆驼乳产品生产工艺。特别是在骆驼乳发酵剂中加入高产癸酸乙酯的植物乳杆菌CGMCC No.9739，显著改善了产品的感官特性。
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公开(公告)号：CN104450578A
公开(公告)日：2015-03-25
申请号：CN201410753215.0
申请日：2014-12-10
Applicant: 江南大学
IPC: C12N1/20 , A23C19/032 , A23C9/127 , C12R1/25
CPC classification number: C12R1/25 , A23C9/127 , A23C19/032 , C12N1/20
Abstract: 本发明公开了一种高产癸酸乙酯的植物乳杆菌及其应用，属于微生物学领域。本发明提供的植物乳杆菌CGMCC No.9739(1)具有耐酸性，在酸性(pH 4.0)环境下生长良好；(2)具有耐胆盐能力，在1-3‰胆盐环境下生长良好；(3)细胞自溶度较高；(4)菌株产酸能力不强；(5)细胞内癸酸乙酯合成能力高；(6)细胞内癸酸乙酯分解能力弱。
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公开(公告)号：CN104357349A
公开(公告)日：2015-02-18
申请号：CN201410521776.8
申请日：2014-09-30
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种能降低食品中丙烯酰胺含量的植物乳杆菌及其应用，属于食品生物加工技术领域。本发明的植物乳杆菌CCFM382，于2014年9月25日保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心，保藏编号为CGMCC 9734，用于加工制作焙烤类、油炸类淀粉质食品的方法具有工艺简洁、成本低廉、适用于大规模工业化生产等特点，制得产品的丙烯酰胺含量显著低于空白对照组样品，且产品营养健康，风味口感更佳，符合当今消费者的市场需求，具有良好的市场前景。
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公开(公告)号：CN103233036A
公开(公告)日：2013-08-07
申请号：CN201310120175.1
申请日：2013-04-09
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明将来自高山被孢霉（Mortierella alpine ATCC32222，M.alpina ATCC32222）中的delta-12脱饱和酶基因（FADS12,d12）进行扩增，制备了插入opai/d12共表达基因的多拷贝重组表达质粒和重组耶氏解脂酵母菌株。本发明的重组耶氏解脂酵母菌株通过表达d12基因可以增加内源性底物亚油酸（LA）的量以及发酵培养基中外加大豆油增加底物亚油酸的量，所述菌株中多拷贝整合方式增加了opai基因和d12基因的表达量及转录量，能够进一步提高重组耶氏解脂酵母菌中共轭亚油酸t10，c12-CLA专一异构体的合成量。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN116421643A
公开(公告)日：2023-07-14
申请号：CN202310546612.X
申请日：2023-05-15
Applicant: 江南大学
IPC: A61K36/355 , A61P1/16
Abstract: 本发明公开了蓝靛果提取物在制备用于治疗缓解胆汁淤积性肝病的药物中的应用，属于生物医药技术领域。本发明以蓝靛果作为天然原料，经过浓缩提取，再配合经过磁场处理，得到蓝靛果提取物；所得蓝靛果提取物在改善酒精导致的胆汁酸淤积症、缓解胆汁酸淤积所导致的肝细胞坏死、促进胆汁酸的粪便排出、降低血清中的碱性磷酸酶、总胆红素和直接胆红素的含量方面，具有更良好的效果，并且能够有效治疗缓解胆汁淤积性肝病。
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公开(公告)号：CN105360336B
公开(公告)日：2019-09-17
申请号：CN201510624914.X
申请日：2015-09-25
Applicant: 江南大学
IPC: A23C19/032 , A23C19/04 , A23C19/064 , A23C19/14
Abstract: 本发明公开了一种卡门贝尔奶酪的制备方法，属于乳制品加工领域。本发明方法以生乳为原料，经巴氏杀菌后冷却，加入发酵剂和霉菌发酵剂，加入植物乳杆菌CGMCC No.10342附属发酵剂，搅拌均匀，预酸化一段时间，然后加入凝乳酶进行凝乳，待凝乳完成后，进行切割、排乳、入模、盐渍、成熟等操作，即得到卡门贝尔奶酪。按本发明方法得到的卡门贝尔奶酪，气味和滋味都得到改善。
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公开(公告)号：CN108660102A
公开(公告)日：2018-10-16
申请号：CN201810494394.9
申请日：2018-05-22
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种可溶性表达亚油酸异构酶的重组大肠杆菌及其应用，属于生物工程技术领域。本发明将编码麦芽糖结合蛋白MBP的基因malE插入至亚油酸异构酶PAI的基因pai的上游，构建含有MBP-PAI融合表达载体的重组大肠杆菌。所得重组大肠杆菌BL21(DE3)(pET24a-Mpai)的PAI的表达量远高于现有技术记载的其他菌株的表达量，重组蛋白MBP-PAI大部分以可溶蛋白的形式存在。可见，证明本发明的重组大肠杆菌能够高效可溶性表达MBP-PAI，解决其包涵体过多的问题。
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公开(公告)号：CN105462887B
公开(公告)日：2018-08-28
申请号：CN201510977120.1
申请日：2015-12-23
Applicant: 江南大学
IPC: C12N1/20 , A61K35/747 , A61P39/02 , C12R1/25
Abstract: 本发明公开了一种具有缓解PFOA毒害功能的植物乳杆菌及其应用，属于微生物技术领域。本发明的植物乳杆菌CCFM738具有耐酸性，在体外对PFOA有良好的耐受能力和吸附能力，能改善PFOA暴露小鼠的血液指标和肝脏氧化指标。所述的植物乳杆菌CCFM738用于具有缓解PFOA毒害作用功能的药物组合物与发酵剂，具有非常广泛的应用前景。
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公开(公告)号：CN105018377B
公开(公告)日：2018-05-04
申请号：CN201510414148.4
申请日：2015-07-14
Applicant: 江南大学
IPC: C12N1/20 , A23C9/123 , A23C9/127 , A23C11/10 , A23C20/02 , A23C13/16 , A23L11/00 , A23L19/00 , A23L19/20 , A23L27/60 , A23L2/38 , C12R1/245
Abstract: 本发明公开了一种具有高产丁酸乙酯的干酪乳杆菌及其应用，属于微生物学领域。本发明的干酪乳杆菌：(1)具有耐酸性，在酸性(pH 4.0)环境下生长良好；(2)具有耐胆盐能力，在1‑3％盐环境下生长良好；(3)细胞自溶度较高；(4)菌株产酸能力不强；(5)细胞内丁酸乙酯合成能力高；(6)细胞内丁酸乙酯分解能力弱。本发明的干酪乳杆菌CGMCC No.10343可用于发酵食品，可有效提高产品中丁酸乙酯类的含量，且对产品感官品质特性具有一定的改善作用。
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