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公开(公告)号：CN108041510A
公开(公告)日：2018-05-18
申请号：CN201711067967.1
申请日：2017-11-03
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
摘要： 本发明公开了一种富含花色苷的马铃薯粉丝，包括以下质量份配比的原料：大米30～45、紫色马铃薯40～55、花色苷保护剂2～8、马铃薯粉丝品质改良剂10～25。该马铃薯粉丝的原料中含有花色苷保护剂，能够有效保护马铃薯花色苷，并通过添加适当的粉丝品质改良剂，获得富含花色苷的马铃薯粉丝。还公开了上述富含花色苷的马铃薯粉丝的制备方法。
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公开(公告)号：CN107048170A
公开(公告)日：2017-08-18
申请号：CN201611193714.4
申请日：2016-12-21
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 广州力衡临床营养品有限公司
摘要： 本发明涉及营养食品领域，公开了一种适合肾病病人食用的重构米的制备方法，包括如下步骤：S1. 脱蛋白：采用消化性蛋白酶脱除大米中的蛋白质；S2. 预干燥：对步骤S1的脱蛋白大米进行预干燥；S3. 质构重建和蛋白替换：采用蛋白质构重建液对步骤S2中预干燥的脱蛋白大米进行质构重建和蛋白替换；S4. 将经过质构重建和蛋白替换的大米烘干，得重构米。本发明产品蛋白质含量与普通大米相当，普通大米中的植物性蛋白被高品质蛋清蛋白替代，同时具有普通大米的营养成分，可作为肾病病人的主食。与市场上的低蛋白大米相比，其口感好，蛋白质含量提高，且是生物利用度高的动物性蛋白，不会对肾病病人的肾脏造成额外负担。
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公开(公告)号：CN106343365A
公开(公告)日：2017-01-25
申请号：CN201610735561.5
申请日：2016-08-26
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 广州力衡临床营养品有限公司
CPC分类号： A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2250/51084 , A23V2250/5114 , A23V2250/5028 , A23V2250/5086
摘要： 本发明涉及食品加工技术领域，具体公开了一种适用于吞咽障碍人群的食物凝固粉，所述食物凝固粉包括如下各原料：大米、玉米、黄原胶、阿拉伯胶、微晶纤维素、麦芽糊精。本发明还公开了食物凝固粉的制备方法。所述食物凝固粉可添加在水、果汁、牛奶、汤等各类冷热饮品/食品中，适用于脑卒等吞咽障碍患者食用，可减少患者误吸的危险及不必要的插胃管，保证水分的摄入，有助于患者吞咽功能的恢复。
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公开(公告)号：CN106109668A
公开(公告)日：2016-11-16
申请号：CN201610523840.5
申请日：2016-07-05
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 广州力衡临床营养品有限公司
摘要： 本发明公开了一种荔枝果肉中抑制肝细胞脂质聚集主效酚类成分的纯化方法，通过对荔枝果肉中原花青素、黄酮类物质等4段不同的酚类成分的分离，获得这4段酚类成分对油酸诱导的肝细胞内脂质聚集的抑制作用。
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公开(公告)号：CN118947853A
公开(公告)日：2024-11-15
申请号：CN202411200006.3
申请日：2024-08-29
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
摘要： 本发明公开了一种低抗营养因子的全大豆营养粉制备方法及其应用，包括如下步骤：S1：选取优质大豆，用纯净水将其清洗干净并沥干水分，粉碎后，制得全豆原料粉备用；S2：将所述步骤S1中的全豆原料粉，加入纤维素酶，进行初级酶解，得到初级酶解液；S3：在所述步骤S2中的初级酶解液中，再加入蛋白酶进行二次酶解，得到全豆酶解物；S4：再将酶解物制成规格的物料块，小块上进行打孔处理；S5：将所述步骤S4的物料块放入蒸汽爆破装置进行处理，然后再烘干、粉碎制得全豆粉。本发明不仅实现了大豆的全组分工业化利用，保留了大豆中的全部营养组分，而且使得大豆营养组分更容易被哺乳动物的胃肠吸收，并显著降低机体的过敏反应。
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公开(公告)号：CN118063633A
公开(公告)日：2024-05-24
申请号：CN202410001533.5
申请日：2024-01-02
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC分类号： C08B37/00
摘要： 本发明提出了一种龙眼多糖的制备方法，涉及食品加工技术领域，包括如下步骤：S1，选取龙眼果肉干为原料，将其清洗干净后全部浸没在蒸馏水中，室温浸泡脱除单糖和寡糖，得脱糖龙眼肉；S2，脱糖龙眼肉从蒸馏水中捞出，沥水后，经蒸汽爆破处理，得富含多糖的龙眼肉；S3，富含多糖的龙眼肉加入水并进行打浆、酶解、热水提取后，过滤后得龙眼提取液；S4，龙眼提取液中加入活性炭，为龙眼提取液进行脱色、离心、收集上清液；S5，上清液进一步经浓缩、醇沉、过滤、干燥得到龙眼多糖。本发明提出的龙眼多糖的制备方法缩短了龙眼多糖的制备时间，促进了龙眼活性多糖的溶出率，提高多糖的提取率，并且其多糖免疫调节能力比常规方法制备的龙眼多糖更强。
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公开(公告)号：CN115176966A
公开(公告)日：2022-10-14
申请号：CN202210736924.2
申请日：2022-06-27
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
摘要： 本发明涉及糙米技术领域，且公开了一种重组糙米方法；包括以下步骤：S1：原料粉碎；S2：原料配比；S3：原料造粒；S4：原料干燥；本发明所制备的重组糙米，有效的降低了米糠的脂肪酶活度和40℃强化贮藏8周后的酸值，延长了米糠的保质期，本发明所制备的糙米较普通糙米更容易烹煮，食用方便，可溶性膳食纤维和酚类等营养更加丰富，本发明对材料与机器要求较低，生产过程中需求较小，工艺简单，步骤简练，生产过程中的较多步骤皆可机械化生产，机械化程度较高，材料要求较低，可以批量化生产，生产成本较低，经济效益较高。
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公开(公告)号：CN114874230A
公开(公告)日：2022-08-09
申请号：CN202210382090.X
申请日：2022-04-12
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC分类号： C07D493/18 , A61K8/49 , A61Q19/02 , A61K31/352 , A61P17/00
摘要： 本发明公开了具有抑制黑色素生成活性的原花青素及其制备方法和用途。原花青素，其结构如式(I)中任一所示。本发明从荔枝果实组织中提取分离强效黑色素生成抑制剂(药物)，其制备过程条件可控，提取方便，且在采用果实进行提取时可以使植物本身不经破坏而得到长期利用，对环境友好并有潜在好的经济效益，且得到的原花青素性质稳定、易存放。其抑制黑色素生成活性良好，有望应用于具有美白功效的药物或化妆品中。
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公开(公告)号：CN113087752B
公开(公告)日：2022-05-31
申请号：CN202110209723.2
申请日：2021-02-24
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC分类号： C07H17/07 , C07H1/08 , A61P39/06 , A61K31/7048
摘要： 本发明公开了一种具有抗氧化活性的黄酮糖苷及其制备方法和应用。本发明的黄酮类化合物芹菜素‑4′‑O‑β‑D‑葡萄糖基‑7‑O‑α‑L‑鼠李糖基‑(1→2)‑[6″‑O‑(3‑羟基‑3甲基戊二酰基)]‑β‑D‑吡喃葡萄糖苷的结构式如式(Ⅰ)所示，其是从沙田柚的果实、根、茎、枝或叶的干品或鲜品中分离获得。经体外药理实验证实，化合物芹菜素‑4′‑O‑β‑D‑葡萄糖基‑7‑O‑α‑L‑鼠李糖基‑(1→2)‑[6″‑O‑(3‑羟基‑3甲基戊二酰基)]‑β‑D‑吡喃葡萄糖苷具有良好的氧自由基清除能力，其ORAC值为1.51±0.1μmol TE/μmol，说明其具有良好的抗氧化活性。所述的黄酮类化合物芹菜素‑4′‑O‑β‑D‑葡萄糖基‑7‑O‑α‑L‑鼠李糖基‑(1→2)‑[6″‑O‑(3‑羟基‑3甲基戊二酰基)]‑β‑D‑吡喃葡萄糖苷有望作为先导化合物开发出新型的抗氧化剂药物。
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公开(公告)号：CN109805406B
公开(公告)日：2022-05-31
申请号：CN201910122055.2
申请日：2019-02-19
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC分类号： A23L33/105 , A23L5/00 , A23L5/20
摘要： 本发明提供了一种米糠结合酚超高压‑碱‑酸水解分步释放的提取方法，包括以下步骤：将溶剂浸提去除游离酚的脱脂米糠与蒸馏水混合，真空包装后静置，再进行超高压处理，得到米糠残渣水悬液；将米糠残渣水悬液，转移到试管中，通入氮气条件下，加碱进行水解，离心分离，得上清液和滤渣；取上清液加酸调pH，保存备用；滤渣加酸水解，离心分离，取上清液调pH；合并碱水解和酸水解后调pH的上清液，加入溶剂进行萃取，萃取液真空浓缩至干，加入甲醇溶解定容，得米糠结合态酚类物质提取液，用于总酚含量测定。该方法可以有效增加米糠等全谷物及其产物中结合态酚类物质的释放，使结合酚含量测定结果更接近其真实含量。
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