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公开(公告)号：CN106551268A
公开(公告)日：2017-04-05
申请号：CN201610886538.6
申请日：2016-10-11
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 广州力衡临床营养品有限公司
IPC分类号： A23L7/143 , A23L15/00 , A23L33/16 , A23L33/15 , A23L33/155
CPC分类号： A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2250/7106
摘要： 本发明公开了一种适合肾病病人的重组米，包括下述重量份组成的各原料组分：澄面5000~15000份，大米粉500~3500份，全蛋粉50~200份，纳米碳酸钙30~150份，单甘酯30~120份，复合维生素3~20份。本发明的产品具有低蛋白、低钠、低钾、低磷、高钙的特点，符合肾病营养模式，可作为肾病患者的日常主食，改善病人的营养水平和生存率，天然安全。
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公开(公告)号：CN105410689A
公开(公告)日：2016-03-23
申请号：CN201510701888.6
申请日：2015-10-27
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 广州力衡临床营养品有限公司
摘要： 本发明公开了一种适合糖尿病肾病营养模式的特殊膳食用食品，包括下述重量份的各原料组分：麦芽糊精2200~3500份，粉末油脂2000~3000份，马铃薯淀粉1000~2000份，乳清蛋白400~900份，菊粉400~850份，白砂糖400～800份，膨化粉300～700份，全脂奶粉300～700份，水解乳清蛋白50～150份，复合矿物质40～140份，复合维生素5～10份。本发明还公开了一种适合糖尿病肾病营养模式的特殊膳食用食品的制作方法。本发明可对糖尿病肾病病人进行营养干预，改善病人的营养水平和生存率。
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公开(公告)号：CN107048170A
公开(公告)日：2017-08-18
申请号：CN201611193714.4
申请日：2016-12-21
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 广州力衡临床营养品有限公司
摘要： 本发明涉及营养食品领域，公开了一种适合肾病病人食用的重构米的制备方法，包括如下步骤：S1. 脱蛋白：采用消化性蛋白酶脱除大米中的蛋白质；S2. 预干燥：对步骤S1的脱蛋白大米进行预干燥；S3. 质构重建和蛋白替换：采用蛋白质构重建液对步骤S2中预干燥的脱蛋白大米进行质构重建和蛋白替换；S4. 将经过质构重建和蛋白替换的大米烘干，得重构米。本发明产品蛋白质含量与普通大米相当，普通大米中的植物性蛋白被高品质蛋清蛋白替代，同时具有普通大米的营养成分，可作为肾病病人的主食。与市场上的低蛋白大米相比，其口感好，蛋白质含量提高，且是生物利用度高的动物性蛋白，不会对肾病病人的肾脏造成额外负担。
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公开(公告)号：CN106343365A
公开(公告)日：2017-01-25
申请号：CN201610735561.5
申请日：2016-08-26
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 广州力衡临床营养品有限公司
CPC分类号： A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2250/51084 , A23V2250/5114 , A23V2250/5028 , A23V2250/5086
摘要： 本发明涉及食品加工技术领域，具体公开了一种适用于吞咽障碍人群的食物凝固粉，所述食物凝固粉包括如下各原料：大米、玉米、黄原胶、阿拉伯胶、微晶纤维素、麦芽糊精。本发明还公开了食物凝固粉的制备方法。所述食物凝固粉可添加在水、果汁、牛奶、汤等各类冷热饮品/食品中，适用于脑卒等吞咽障碍患者食用，可减少患者误吸的危险及不必要的插胃管，保证水分的摄入，有助于患者吞咽功能的恢复。
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公开(公告)号：CN106109668A
公开(公告)日：2016-11-16
申请号：CN201610523840.5
申请日：2016-07-05
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 广州力衡临床营养品有限公司
摘要： 本发明公开了一种荔枝果肉中抑制肝细胞脂质聚集主效酚类成分的纯化方法，通过对荔枝果肉中原花青素、黄酮类物质等4段不同的酚类成分的分离，获得这4段酚类成分对油酸诱导的肝细胞内脂质聚集的抑制作用。
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公开(公告)号：CN105581240B
公开(公告)日：2019-11-19
申请号：CN201610036760.7
申请日：2016-01-20
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 广州力衡临床营养品有限公司
IPC分类号： A23L7/104
摘要： 本发明公开了一种米糠发酵全粉的制备方法，对脱脂米糠依次进行半固态酶解、半固态发酵、烘焙和低温超微粉碎处理后制得米糠发酵全粉，所述半固态酶解为在脱脂米糠中喷洒水分和耐高温α‑淀粉酶，高温高湿处理后冷却；所述半固态发酵为在酶解后的脱脂米糠中接种植物乳杆菌和嗜酸乳杆菌组成的复合乳酸菌；所述低温超微粉碎前将烘焙后的脱脂米糠与大豆粉、玉米粉和糊精进行混合。本发明所制备的米糠发酵全粉粉体均匀，风味佳，富含可溶性酚、可溶性蛋白质及可溶性膳食纤维等营养成分。
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公开(公告)号：CN104431744B
公开(公告)日：2017-04-12
申请号：CN201410609234.6
申请日：2014-10-31
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 广州力衡临床营养品有限公司
IPC分类号： A23L7/104
摘要： 本发明公开了一种释放米糠酚类物质的半固态发酵方法，包括以下步骤：(1)碎米的液化：将碎米加水煮沸使碎米中的淀粉充分糊化，后加入耐高温α‑淀粉酶液化；(2)米糠的液化：将步骤(1)制备的碎米液化液加入到脱脂米糠中，并均匀喷洒耐高温α‑淀粉酶，于沸水上蒸进行灭菌，冷却；(3)半固态发酵：往灭菌冷却后的脱脂米糠中接种酵母菌和乳酸菌在半固态条件下进行发酵，酵母菌为酿酒酵母，乳酸菌为明串珠菌和嗜酸乳杆菌。本发明通过微生物半固态发酵米糠，采用酵母菌和乳酸菌复合发酵利用米糠中的糖及蛋白，从而使与米糠中糖和蛋白质相结合的酚类物质被释放出来，从而提高了米糠中可溶性酚类物质的含量，提高米糠的利用率及其附加值。
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公开(公告)号：CN106187975A
公开(公告)日：2016-12-07
申请号：CN201610508522.1
申请日：2016-06-29
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 广州力衡临床营养品有限公司
IPC分类号： C07D311/62 , C07C67/08 , C07C69/732 , C07C51/42 , C07C59/64 , C07C59/52 , C07C65/03
CPC分类号： C07D311/62 , C07C51/42 , C07C67/08 , C07C69/732 , C07C59/64 , C07C59/52 , C07C65/03
摘要： 本发明公开了一种高生物活性米糠酚类物质的制备及纯化方法，包括以下步骤:步骤一：将脱脂米糠粉碎成颗粒，加入乙醇水溶液，封紧浸提容器口部后，室温下振摇浸提后离心，收集上清浸提液；步骤二：将浸提液减压浓缩至无乙醇，用蒸馏水将浓缩液稀释；步骤三：选用预处理过的HPD722大孔吸附树脂进行湿法装柱，将上述稀释过的米糠酚类物质浸提液上样；步骤四：用蒸馏水洗去杂质，待洗出液无混浊时，换用乙醇水溶液作为洗脱剂开始洗脱；步骤五：将洗脱液减压浓缩至无乙醇，真空冷冻干燥得到纯化的米糠酚类物质提取物。本发明提供的方法能够分离制备出高生物活性米糠酚类物质。
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公开(公告)号：CN105581240A
公开(公告)日：2016-05-18
申请号：CN201610036760.7
申请日：2016-01-20
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 广州力衡临床营养品有限公司
IPC分类号： A23L7/104
摘要： 本发明公开了一种米糠发酵全粉的制备方法，对脱脂米糠依次进行半固态酶解、半固态发酵、烘焙和低温超微粉碎处理后制得米糠发酵全粉，所述半固态酶解为在脱脂米糠中喷洒水分和耐高温α-淀粉酶，高温高湿处理后冷却；所述半固态发酵为在酶解后的脱脂米糠中接种植物乳杆菌和嗜酸乳杆菌组成的复合乳酸菌；所述低温超微粉碎前将烘焙后的脱脂米糠与大豆粉、玉米粉和糊精进行混合。本发明所制备的米糠发酵全粉粉体均匀，风味佳，富含可溶性酚、可溶性蛋白质及可溶性膳食纤维等营养成分。
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公开(公告)号：CN107048170B
公开(公告)日：2020-07-28
申请号：CN201611193714.4
申请日：2016-12-21
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 广州力衡临床营养品有限公司
摘要： 本发明涉及营养食品领域，公开了一种适合肾病病人食用的重构米的制备方法，包括如下步骤：S1.脱蛋白：采用消化性蛋白酶脱除大米中的蛋白质；S2.预干燥：对步骤S1的脱蛋白大米进行预干燥；S3.质构重建和蛋白替换：采用蛋白质构重建液对步骤S2中预干燥的脱蛋白大米进行质构重建和蛋白替换；S4.将经过质构重建和蛋白替换的大米烘干，得重构米。本发明产品蛋白质含量与普通大米相当，普通大米中的植物性蛋白被高品质蛋清蛋白替代，同时具有普通大米的营养成分，可作为肾病病人的主食。与市场上的低蛋白大米相比，其口感好，蛋白质含量提高，且是生物利用度高的动物性蛋白，不会对肾病病人的肾脏造成额外负担。
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