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公开(公告)号：CN1952099A
公开(公告)日：2007-04-25
申请号：CN200510100426.5
申请日：2005-10-21
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC分类号： C12G3/02
摘要： 本发明为一种纯天然复合果酒，龙眼、青梅、苹果复合果酒的生产方法。以自制或购买的龙眼原汁、浓缩汁为主要原料，添加青梅原汁或浓缩汁调节酸度，添加浓缩苹果汁调整糖度。原料经调配后，添加葡萄酒活性干酵母进行发酵，发酵后进行澄清、过滤、包装后制得一种龙眼青梅苹果复合果酒。
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公开(公告)号：CN112715918A
公开(公告)日：2021-04-30
申请号：CN202011443624.2
申请日：2020-12-11
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
摘要： 本发明公开了一种板栗复合沙拉酱的制备方法。制备方法包括步骤：将金桔原料经过保质预处理粉碎后和原料软化处理板栗泥混合，再经过超高压稳态化杀菌成型，得到板栗复合沙拉酱。采用本发明所公开的技术方案后，所得沙拉酱营养因子附加值提升，酱体色泽呈现淡黄绿色，具有金桔和坚果的风味，口感细腻柔和，涂抹性好，无纹裂及油水现象。
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公开(公告)号：CN110101052A
公开(公告)日：2019-08-09
申请号：CN201910429346.6
申请日：2019-05-22
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
摘要： 本发明公开了一种加入冷冻甜食的浆果果蔬酱的制备方法，其包括以下步骤：果皮原料预处理，据不同果皮原料加工特性，经清洗，护色，进一步或去皮或脱籽，然后按配方混合浆果、冬瓜蓉物料等煮制可溶性固形物至65Brix，调配混合物进行装罐、杀菌、冷却等环节加工制成果蔬酱；本发明提供了一种益生菌冻干中间物料，可添加于冷冻甜食等休闲食品中。本发明的复合果蔬酱符合健康食品发展趋势。
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公开(公告)号：CN107212315A
公开(公告)日：2017-09-29
申请号：CN201710278502.4
申请日：2017-04-25
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
CPC分类号： A23L19/03 , A23L5/34 , A23L5/41 , A23L29/015 , A23V2002/00 , A23V2200/048 , A23V2250/132 , A23V2300/10 , A23V2300/24
摘要： 本发明公开了一种适合果蔬的联合干燥方法，先将待干燥果蔬进行二氧化碳浸渍处理后取出；再置于热风‑间歇微波干燥箱内，将热风源和微波源耦合在一起，进行热风‑间歇微波联合干燥。本发明通过二氧化碳浸渍处理改善果蔬物料的微观孔隙结构，增强物料的通透性和导热性，提高其颜色和营养品质的保留；同时热风‑间歇微波可实现内外同时加热，间歇式和变功率微波使物料中温度和水分得以重新分布，起到节能保质的作用。
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公开(公告)号：CN105166274A
公开(公告)日：2015-12-23
申请号：CN201510554017.6
申请日：2015-09-02
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
发明人： 张岩
IPC分类号： A23G3/48
摘要： 本发明公开了一种超细粉碎三华李果条的制备方法，由以下重量份数的各组分配制而成：浓缩至固形物含量达22~30%的三华李浆350~450份，质量百分比80%葡萄糖浆315~385份，淀粉85~125份，银耳粉20~40份，胡萝卜粉20~30份及黑豆粉20~30份，麦芽糊精20~30份，卡拉胶17~28，和聚丙烯酸钠10~15份，蜂蜜10~15份，柠檬酸2~5份。本发明水果条产品具备成分天然、低糖、营养高、风味浓郁等特点，克服了一般果条高糖、营养低等不足，满足人们生活水平的提高，对天然健康休闲食品的关注。
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公开(公告)号：CN104718890A
公开(公告)日：2015-06-24
申请号：CN201510085178.5
申请日：2015-02-15
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
摘要： 本发明提供一种山地矮丛蓝莓的采摘装置，包括震树机构、围网和围网开合机构。本发明采用由两个网罩合围而成的围网能包围整棵矮丛蓝莓树枝，能一次性对整棵树果实的采摘，采摘效率高；本发明结构简单使用，可在地面不平坦、行株距不规范的山地上进行矮丛蓝莓的采摘。
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公开(公告)号：CN104686072A
公开(公告)日：2015-06-10
申请号：CN201510085180.2
申请日：2015-02-15
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC分类号： A01D46/24
摘要： 本发明提供一种采摘高空荔枝的装置，包括一手推车，其上面设有果实储存箱和设备箱，设备箱的内部装有蓄电池；一垂直于地面的可伸缩套杆，其底端固定在设备箱的顶部；一电锯其固定在一电锯支架杆前端的电锯固定杆上，电锯支架杆的中间铰接在可伸缩套杆的顶端；一具有开口和底部出口的果实承载网，其通过果实承载网支架固定在可伸缩套杆的上部，且开口位于电锯的正下方，底部出口通向手推车的果实储藏箱；一转动操作杆其一端通过铰接轴铰接在可伸缩套杆的中部，且其上设有一操作电钮；一钢丝其一端连接转动操作杆的中间、另一端连接调节电锯支架杆的尾端。本发明可高效地锯断粗枝，提高果实采摘的效率；可调整电锯的方位；可采摘不同高度的果实。
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公开(公告)号：CN103983665A
公开(公告)日：2014-08-13
申请号：CN201410131505.1
申请日：2014-04-02
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 广东宝桑园健康食品有限公司
IPC分类号： G01N25/62
摘要： 本发明公开了一种快速判断果蔬产品干燥程度的方法，本发明方法只需将果蔬原料置于干燥室内干燥，通过测定干燥室内的湿度和样品水分含量，绘制干燥室内的湿度变化和样品水分含量变化的拟合曲线，获取相应的函数关系式，在进行下批同种果蔬样品干燥时，根据函数关系式，计算出果蔬干燥到目标水含量时所对应的干燥室湿度，然后只需监测干燥室湿度达到目标值时，即可完成果蔬的干燥。本发明方法可快速简便掌控果蔬的干燥过程，准确获得含目标含水量的干燥果蔬，具有一劳永逸的效果，省时、省工，大大减少了材料、试剂、人力的消耗，为小型果蔬干燥产品生产企业节省成本，提高效益。
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公开(公告)号：CN103315202B
公开(公告)日：2014-06-11
申请号：CN201310278816.6
申请日：2013-07-04
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 广东宝桑园健康食品有限公司
IPC分类号： A23L1/064
摘要： 本发明公开一种超细粉碎桑果酱，由以下重量份数的各组分配制而成：桑果920~990份，桔/橙皮30~60份或桔/橙皮粉5~15份，奶粉10~20份，同时，含有4~20μ/L果胶甲酯酶。本发明还公开了上述超细粉碎桑果酱的制备方法，步骤包括：桑果的挑选和清洗，超细粉碎，配料，低温真空浓缩，灌装、封口，杀菌。本发明对新鲜桑果进行超细粉碎，采用纯天然原料桔/橙皮代替食品添加剂，并添加奶粉和果胶甲酯酶，使得产品具备成分天然、糖度低、营养高、风味浓郁，口感细腻等特点，克服了一般果酱糖度高、出品率低、营养低等不足。
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公开(公告)号：CN103815497A
公开(公告)日：2014-05-28
申请号：CN201410052632.2
申请日：2014-02-17
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 广东宝桑园健康食品有限公司
摘要： 本发明公开了一种无苦味型茶枝柑果汁及其制备方法，其制备方法为：茶枝柑果瓣经酸碱法去茎络、瓤衣等，再将桔瓤和桔籽进行分离，获得的桔瓤经榨汁、均质、灭菌处理后即可获得无苦味的茶枝柑果汁。本发明方法简单易行，使用的仪器设备易得，成本低，可实现大规模生产，具有较强的推广性。本发明制备的茶枝柑果汁无苦味，风味接近优质橙汁产品，并且获得的桔瓤也可以用于开发粒粒橙产品。
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