公开(公告)号：CN108041505A

公开(公告)日：2018-05-18

申请号：CN201711129212.X

申请日：2017-11-15

申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

发明人： 张雁 ,  马永轩 ,  张名位 ,  邓媛元 ,  张瑞芬 ,  刘磊 ,  唐小俊 ,  贾栩超 ,  刘光 ,  张惠娜

IPC分类号： A23L19/10 ,  A23L5/10 ,  A23L33/21

摘要： 本发明公开了一种低热量紫薯馅料及制备方法，包括重量百分比为回生紫薯泥60～70％、山梨糖醇5～15％、低聚异麦芽糖5～15％、菊粉10～15％。所述回生紫薯泥：将紫薯洗净切块，置于高压灭菌锅进行蒸汽压热糊化处理，完全熟化后，取出冷却至室温，置于匀浆机中，加入紫薯重量10～15％的通过制冰机制得的碎冰块以及紫薯重量1％的食盐，开启匀浆机，制备得到10℃以下的低温紫薯泥，将低温紫薯泥置于冰箱4℃下静置24～36小时。本发明中的紫薯抗性淀粉生成率可达15～21％；不仅降低了紫薯馅料的热量，而且提高了其营养保健价值，改变了国内紫薯工业化加工程度较低、产品的附加值不高的现状，本发明可为我国紫薯资源的高值化利用提供新途径，有助于提高紫薯深加工程度。

公开(公告)号：CN104945529B

公开(公告)日：2017-06-16

申请号：CN201510403829.0

申请日：2015-07-10

申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 ,  广州力衡临床营养品有限公司

发明人： 张瑞芬 ,  张名位 ,  遆慧慧 ,  刘磊 ,  邓媛元 ,  郭锦欣 ,  马永轩 ,  魏振承 ,  唐小俊

IPC分类号： C08B37/00

摘要： 本发明公开了一种活性示踪下肠道免疫调节活性荔枝多糖级分制备方法，对干制的荔枝果肉依次进行超高压酶解辅助热水浸提法提取荔枝粗多糖、脱蛋白处理、透析脱除小分子处理和乙醇分步沉淀处理后，制得具有肠道免疫调节活性的荔枝多糖级分。本发明制备的荔枝多糖具有较高的溶解性和肠道免疫调节活性。

公开(公告)号：CN104431744B

公开(公告)日：2017-04-12

申请号：CN201410609234.6

申请日：2014-10-31

申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 ,  广州力衡临床营养品有限公司

发明人： 张名位 ,  刘磊 ,  张瑞芬 ,  魏振承 ,  张雁 ,  唐小俊 ,  马永轩 ,  肖娟

IPC分类号： A23L7/104

摘要： 本发明公开了一种释放米糠酚类物质的半固态发酵方法，包括以下步骤：(1)碎米的液化：将碎米加水煮沸使碎米中的淀粉充分糊化，后加入耐高温α‑淀粉酶液化；(2)米糠的液化：将步骤(1)制备的碎米液化液加入到脱脂米糠中，并均匀喷洒耐高温α‑淀粉酶，于沸水上蒸进行灭菌，冷却；(3)半固态发酵：往灭菌冷却后的脱脂米糠中接种酵母菌和乳酸菌在半固态条件下进行发酵，酵母菌为酿酒酵母，乳酸菌为明串珠菌和嗜酸乳杆菌。本发明通过微生物半固态发酵米糠，采用酵母菌和乳酸菌复合发酵利用米糠中的糖及蛋白，从而使与米糠中糖和蛋白质相结合的酚类物质被释放出来，从而提高了米糠中可溶性酚类物质的含量，提高米糠的利用率及其附加值。

公开(公告)号：CN104082656B

公开(公告)日：2017-04-12

申请号：CN201410260526.3

申请日：2014-06-12

申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 ,  广东宝桑园健康食品有限公司 ,  广州力衡临床营养品有限公司

发明人： 魏振承 ,  张名位 ,  马永轩 ,  张瑞芬 ,  邓媛元 ,  张雁 ,  徐志宏 ,  唐小俊 ,  池建伟 ,  李健雄 ,  刘磊 ,  遆慧慧 ,  郭锦欣

IPC分类号： A23L33/00

摘要： 本发明公开了一种适合肝病病人的营养膳河制作方法，它由以下原料组成：膨化粉、麦芽糊精、奶粉、全脂大豆粉、水解乳清蛋白、乳清蛋白、牛磺酸、精氨酸、谷胱甘肽、粉末油脂、粉末中链油、菊粉、白砂糖粉、三聚磷酸钠、氯化钾、乳酸钙、葡萄糖酸镁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、L‑肉碱、肌醇。本发明可促进肝功能恢复,防止病情加重；本发明采用锥形混合机重复稀释混料的方法，可保证配方中含量较低的组分在整个配方中得到均匀分布，避免由于混合不均匀对产品质量造成不利的影响。

公开(公告)号：CN106187975A

公开(公告)日：2016-12-07

申请号：CN201610508522.1

申请日：2016-06-29

申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 ,  广州力衡临床营养品有限公司

发明人： 张瑞芬 ,  张名位 ,  肖娟 ,  马永轩 ,  刘磊 ,  邓媛元 ,  黄菲 ,  魏振承 ,  张雁 ,  唐小俊

IPC分类号： C07D311/62 ,  C07C67/08 ,  C07C69/732 ,  C07C51/42 ,  C07C59/64 ,  C07C59/52 ,  C07C65/03

CPC分类号： C07D311/62 ,  C07C51/42 ,  C07C67/08 ,  C07C69/732 ,  C07C59/64 ,  C07C59/52 ,  C07C65/03

摘要： 本发明公开了一种高生物活性米糠酚类物质的制备及纯化方法，包括以下步骤:步骤一：将脱脂米糠粉碎成颗粒，加入乙醇水溶液，封紧浸提容器口部后，室温下振摇浸提后离心，收集上清浸提液；步骤二：将浸提液减压浓缩至无乙醇，用蒸馏水将浓缩液稀释；步骤三：选用预处理过的HPD722大孔吸附树脂进行湿法装柱，将上述稀释过的米糠酚类物质浸提液上样；步骤四：用蒸馏水洗去杂质，待洗出液无混浊时，换用乙醇水溶液作为洗脱剂开始洗脱；步骤五：将洗脱液减压浓缩至无乙醇，真空冷冻干燥得到纯化的米糠酚类物质提取物。本发明提供的方法能够分离制备出高生物活性米糠酚类物质。

公开(公告)号：CN105581240A

公开(公告)日：2016-05-18

申请号：CN201610036760.7

申请日：2016-01-20

申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 ,  广州力衡临床营养品有限公司

发明人： 刘磊 ,  张名位 ,  张瑞芬 ,  张雁 ,  魏振承 ,  唐小俊 ,  邓媛元 ,  肖娟

IPC分类号： A23L7/104

摘要： 本发明公开了一种米糠发酵全粉的制备方法，对脱脂米糠依次进行半固态酶解、半固态发酵、烘焙和低温超微粉碎处理后制得米糠发酵全粉，所述半固态酶解为在脱脂米糠中喷洒水分和耐高温α-淀粉酶，高温高湿处理后冷却；所述半固态发酵为在酶解后的脱脂米糠中接种植物乳杆菌和嗜酸乳杆菌组成的复合乳酸菌；所述低温超微粉碎前将烘焙后的脱脂米糠与大豆粉、玉米粉和糊精进行混合。本发明所制备的米糠发酵全粉粉体均匀，风味佳，富含可溶性酚、可溶性蛋白质及可溶性膳食纤维等营养成分。

公开(公告)号：CN104026574B

公开(公告)日：2015-08-26

申请号：CN201410245064.8

申请日：2014-06-04

申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

发明人： 张名位 ,  邓媛元 ,  张雁 ,  张瑞芬 ,  魏振承 ,  遆慧慧 ,  刘磊 ,  唐小俊 ,  马永轩

IPC分类号： A23L1/29 ,  A23L1/305

摘要： 本发明公开了一种利于肠道修复的营养膳，包括以下重量百分比的原料：水解乳清蛋白：10～20％，谷氨酰胺肽：2～4％，游离氨基酸：1～2％，辛癸酸甘油酯：2～5％，花生油：2～5％，麦芽糊精：20～40％，糙米膨化粉：20～40％，山药膨化粉：5～10％，龙眼多糖粉：5～10％，低聚木糖：1～5％，益生菌：0.5～1.5％，复合维生素：0.1～0.5％，复合矿物质：0.1～0.5％。本发明还公开该营养膳的制备方法，该营养膳在为患者提供全面营养支持的同时增加了有益肠道修复的功能因子，能够促进患者的肠黏膜组织和功能快速恢复，同时提高机体的营养状况和免疫能力。

公开(公告)号：CN103637212B

公开(公告)日：2014-12-24

申请号：CN201310677432.1

申请日：2013-12-13

申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 ,  广东宝桑园健康食品有限公司 ,  广州力衡临床营养品有限公司

发明人： 魏振承 ,  张业辉 ,  邓媛元 ,  张雁 ,  张名位 ,  张瑞芬 ,  唐小俊 ,  李健雄 ,  马永轩 ,  刘磊 ,  遆慧慧 ,  郭锦欣

IPC分类号： A23L1/29 ,  A23L1/10 ,  A23L1/305

摘要： 本发明公开了一种具有降血脂作用的管饲临床营养品，包括下述重量份组成的各原料组分：膨化粉2000~4000份，大豆分离蛋白500~2000份，麦芽糊精1000~3000份，奶粉1000~2000份，抗性淀粉500~2000份，黑米皮100~500份，菊粉200~500份，聚葡萄糖200~500份，海洋鲈鱼降血脂活性肽100~200份，牛磺酸7~14份。本发明还公开所述具有降血脂作用的管饲临床营养品的制备方法。本发明符合管饲食物的要求，具有降血脂作用，可用本发明产品对重症高血脂病人进行营养干预；本发明营养丰富，天然安全。

公开(公告)号：CN103689360A

公开(公告)日：2014-04-02

申请号：CN201310692446.0

申请日：2013-12-16

申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 ,  广东宝桑园健康食品有限公司 ,  广州力衡临床营养品有限公司

发明人： 张名位 ,  唐小俊 ,  魏振承 ,  张雁 ,  张瑞芬 ,  邓媛元 ,  遆慧慧 ,  刘磊 ,  池建伟 ,  李健雄 ,  马永轩

IPC分类号： A23L1/10

CPC分类号： A23L5/13 ,  A23L7/10 ,  A23P10/22 ,  A23P30/20 ,  A23V2002/00 ,  A23V2300/10 ,  A23V2300/16 ,  A23V2300/31

摘要： 本发明提出了一种高效节能的米粉丝制备方法，包括以下步骤：(1)大米去杂增白；(2)大米一部分干磨成大米干粉；(3)把剩余的大米加水浸泡后磨成米浆；(4)米浆脱水得到大米湿粉；(5)把大米干粉、大米湿粉和质地改良剂混合得到粉料；(6)通入蒸汽，使粉料糊化；(7)把初蒸好的粉料挤压成长条片后将长条片挤压得到米粉丝；(8)将米粉丝蒸至糊化后切割成米粉块；(9)将米粉块干燥至水分含量在13.0wt%以下；(10)包装得成品。本发明应用大米湿磨与干磨结合，可以明显缩短泡米与磨粉时间，降低磨粉能耗，提高米粉丝生产效率；采用真空-热风干燥法，缩短了米粉丝干燥时间，降低了米粉丝的碎粉率、断条率和起泡率。

公开(公告)号：CN103637212A

公开(公告)日：2014-03-19

申请号：CN201310677432.1

申请日：2013-12-13

申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 ,  广东宝桑园健康食品有限公司 ,  广州力衡临床营养品有限公司

发明人： 魏振承 ,  张业辉 ,  邓媛元 ,  张雁 ,  张名位 ,  张瑞芬 ,  唐小俊 ,  李健雄 ,  马永轩 ,  刘磊 ,  遆慧慧 ,  郭锦欣

IPC分类号： A23L1/29 ,  A23L1/10 ,  A23L1/305

CPC分类号： A23L33/40 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/5488 ,  A23V2250/5114 ,  A23V2250/5118 ,  A23V2250/55 ,  A23V2250/0644 ,  A23V2250/5042 ,  A23V2250/204 ,  A23V2200/3262

摘要： 本发明公开了一种具有降血脂作用的管饲临床营养品，包括下述重量份组成的各原料组分：膨化粉2000~4000份，大豆分离蛋白500~2000份，麦芽糊精1000~3000份，奶粉1000~2000份，抗性淀粉500~2000份，黑米皮100~500份，菊粉200~500份，聚葡萄糖200~500份，海洋鲈鱼降血脂活性肽100~200份，牛磺酸7~14份。本发明还公开所述具有降血脂作用的管饲临床营养品的制备方法。本发明符合管饲食物的要求，具有降血脂作用，可用本发明产品对重症高血脂病人进行营养干预；本发明营养丰富，天然安全。