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公开(公告)号：CN107744111A
公开(公告)日：2018-03-02
申请号：CN201710863444.1
申请日：2017-09-22
IPC分类号： A23L19/00
CPC分类号： A23L19/01 , A23V2002/00 , A23V2200/048 , A23V2300/10 , A23V2300/20 , A23V2300/24
摘要： 本发明提供一种西兰花粉的制备方法，包括如下步骤：步骤一、采用真空冷冻干燥方法，将西兰花干燥至水分含量20％～25％；步骤二、将经过真空冷冻干燥的西兰花于85～95℃下进行热风干燥15～25min；以及步骤三、将经过热风干燥的西兰花粉碎，得到西兰花粉。本发明具有以下有益效果：能最大程度地保留西兰花的色、香、味及营养物质；生产的西兰花粉可再构成性能好，复水速度快；相比单一的真空冷冻干燥技术，能耗低，产品质量相差无几；节省包装和包装材料，便于储藏和运输。
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公开(公告)号：CN111248255A
公开(公告)日：2020-06-09
申请号：CN202010121893.0
申请日：2020-02-27
摘要： 本发明公开了一种鲜切西兰花的保鲜方法，通过综合采用1-MCP(1-甲基环丙烯)预处理、包装密度控制、调节辐照气体氛围等多种保鲜处理技术综合作用提升对鲜切西兰花的保鲜效果，并通过对各处理技术中各项工艺参数进行优化，即通过对1-MCP浓度、鲜切西兰花包装密度、O2和CO2比例以及辐照剂量、时间等多项工艺参数的优化，达到延迟鲜切西兰花呼吸高峰来临、保持叶绿素、杀菌消毒、控制乙烯释放量和呼吸速率，延缓叶绿素和维生素C含量的下降、抑制活性氧毒害相关酶活性和有害微生物，从而显著延长鲜切西兰花货架期。
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公开(公告)号：CN110122552A
公开(公告)日：2019-08-16
申请号：CN201910308525.4
申请日：2019-04-17
摘要： 本发明公开了一种鲜切胡萝卜的保鲜方法，包括：步骤一、将胡萝卜切成厚度为0.4～0.6cm的圆片，再用聚乙烯保鲜袋封装，每袋封装150～200g；步骤二、将封装好的胡萝卜用60Co-γ射线辐照处理，辐照剂量为1.0～2.0kGy，辐照时长为2～3h；步骤三、将辐照后的胡萝卜置于温度为15～25℃的环境下贮藏。本发明采用辐照处理对鲜切胡萝卜进行保鲜结合适当的贮藏条件，提高了鲜切胡萝卜保鲜贮藏后的产品品质及其安全性。
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公开(公告)号：CN108912024A
公开(公告)日：2018-11-30
申请号：CN201810679794.7
申请日：2018-06-27
IPC分类号： C07C331/22
摘要： 本发明公开了一种萝卜硫素的提取方法，包括：通过西兰花的茎和/或叶制备成西兰花粉，取2份西兰花粉与15～25份外源芥籽酶液、pH为4.0～6.0的磷酸缓冲液10份混合形成初混液，初混液依次经酶解、冻干、提取、抽滤，得到萝卜硫素提取液，萝卜硫素提取液经旋蒸后得萝卜硫素浸膏，浸膏经50％乙腈复溶后用半制备液相色谱收集，可得萝卜硫素纯品。其中，西兰花粉、外源芥籽酶液、磷酸缓冲液的份数比例关系为g：mL：mL。本发明从西兰花副产物中提取萝卜硫素，大大提高了副产物利用率，增加西兰花附加值，减少资源浪费。并通过单因素实验和响应面试验优化工艺参数，得到了一种操作简便、设备简单、快速高效、产品纯度高的萝卜硫素提取方法。
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公开(公告)号：CN106442824B
公开(公告)日：2018-08-14
申请号：CN201610853228.4
申请日：2016-09-26
申请人： 中国农业科学院农产品加工研究所
摘要： 本发明公开了一种检测油脂中C18脂肪酸异构体的气相色谱方法，应用规格为200m×0.25mm×0.20μm的高极性离子液气相色谱柱检测油脂中C18脂肪酸异构体。本发明方法提高了C18:1和C18:2异构体的分离度，并实现了C18:3各异构体的有效分离。本发明建立的C18脂肪酸异构体方法的日内精密度控制在RSD为0.83％～4.30％之间，日间精密度的RSD控制在1.53％～3.90％之间，满足定量分析的要求。本发明建立的C18脂肪酸异构体方法的检出限在0.009～0.075mg/L之间，最小测定限在0.028～0.225mg/L之间；明显的降低了C18顺反异构体的检出限和测定限。
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公开(公告)号：CN102532417A
公开(公告)日：2012-07-04
申请号：CN201110454244.3
申请日：2011-12-30
申请人： 中国农业科学院农产品加工研究所
IPC分类号： C08F251/00 , C08F226/10 , C08F2/46 , B01J20/26 , B01J20/30 , C02F1/28 , C02F101/34
摘要： 本发明公开了一种黄原胶-氮乙烯基吡咯烷酮接枝共聚物及其制备方法与应用。该方法，包括如下步骤：将N-乙烯基吡咯烷酮和黄原胶于溶剂中混匀后，用放射性物质所产生的γ射线进行辐照，得到所述黄原胶-氮乙烯基吡咯烷酮接枝共聚物。该方法中，辐照剂量为4-16kGy，优选8-10kGy，更优选10kGy；N-乙烯基吡咯烷酮和黄原胶的质量比为2-14∶1，优选8-10∶1，更优选10∶1；黄原胶与所述溶剂的用量比为4-14g∶1L，优选8-12g∶1L，更优选10g∶1L。该方法所得接枝共聚物对苯酚和茶多酚均具有很高的吸附能力，具有重要的应用价值。
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公开(公告)号：CN100362923C
公开(公告)日：2008-01-23
申请号：CN200510105988.9
申请日：2005-10-08
申请人： 中国农业科学院农产品加工研究所
摘要： 本发明公开了一种延长冷却肉货架期的方法。本发明所提供的延长冷却肉货架期的方法，是将冷却肉先用保鲜剂处理，再用2-3KGy的辐照剂量辐照后进行冷藏；所述保鲜剂由乙二铵四乙酸二钠，乳酸链球菌素和山梨酸钾组成。本发明的方法可以最大程度地延长冷却猪肉的货架期，保存21d时，肉达国家2级鲜肉水平。
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公开(公告)号：CN1739367A
公开(公告)日：2006-03-01
申请号：CN200510105988.9
申请日：2005-10-08
申请人： 中国农业科学院农产品加工研究所
摘要： 本发明公开了一种延长冷却肉货架期的方法。本发明所提供的延长冷却肉货架期的方法，是将冷却肉先用保鲜剂处理，再用2－3KGy的辐照剂量辐照后进行冷藏；所述保鲜剂由乙二铵四乙酸二钠，乳酸链球菌素和山梨酸钾组成。本发明的方法可以最大程度地延长冷却猪肉的货架期，保存21d时，肉达国家2级鲜肉水平。
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公开(公告)号：CN106509166B
公开(公告)日：2019-05-14
申请号：CN201610915143.4
申请日：2016-10-20
申请人： 中国农业科学院农产品加工研究所
摘要： 本发明公开了一种降低高温油脂中反式脂肪酸的方法，包括：按照一定的加入顺序将鼠尾草酸油、脂溶性茶多酚、L‑抗坏血酸棕榈酸酯和维生素E加入到植物油脂中，或者将鼠尾草酸油、脂溶性茶多酚、L‑抗坏血酸棕榈酸酯和维生素E混合后再加入到植物油脂中。本发明通过在油脂中添加一定含量的外源物质，既可以显著提高食用油的抗氧化效果，又能降低油脂中的反式脂肪酸。
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