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公开(公告)号：CN103822900B
公开(公告)日：2016-08-24
申请号：CN201410062130.8
申请日：2014-02-24
申请人： 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
IPC分类号： G01N21/359 , G01N21/3563 , G01N21/01
摘要： 本发明公开了一种近红外漫反射探头。所述近红外漫反射探头包括主架、光纤和光源；所述主架的前端依次连接一前套筒和一前罩；所述前罩上固定有保护窗片；所述主架的腔体内连接一光纤架，所述光纤架上设有若干所述光纤；所述光纤为低羟基石英光纤；所述光源设于所述主架的腔体内且固定于所述光纤架上，所述光源发射的光可照射至所述保护窗片；所述光源为杯灯光源，所述光源的内部采用镀金处理。采用6点间隔60度光纤分布设计，大大的提高了信号采集范围，光纤的有效采集面积为直径5.5cm。本发明提供的近红外漫反射探头可以实现对肉块和胴体营养学指标的在场在线的无损测定，大大提高了工作效率，减少了经济损失。
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公开(公告)号：CN105726028A
公开(公告)日：2016-07-06
申请号：CN201610076701.2
申请日：2016-02-03
申请人： 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
IPC分类号： A61B5/107
CPC分类号： A61B5/1079 , A61B5/1077
摘要： 本发明涉及一种非接触式新疆褐牛体尺指标测量方法，它包括以下步骤：设置一测量系统，其包括测量通道、五组摄像机、主机、双目相机标定系统和图像采集系统；主机包括图像测量系统和存储器。安装测量通道和五组摄像机，通过主机控制双目相机标定系统对五组摄像机进行标定，并将标定结果存放在主机的存储器上。当新疆褐牛在测量通道内出现正确站姿时，由主机向图像采集系统传输控制信号，控制五组摄像机同时进行拍摄，五组摄像机拍摄到的图像信息经图像采集系统传输至主机内的存储器上，并以新疆褐牛耳标号命名，由图像测量系统对图像信息进行处理后，显示测量结果并存放到存储器内，完成新疆褐牛体尺指标测量。本发明操作简单、测量数据准确。
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公开(公告)号：CN103822900A
公开(公告)日：2014-05-28
申请号：CN201410062130.8
申请日：2014-02-24
申请人： 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
IPC分类号： G01N21/359 , G01N21/3563 , G01N21/01
摘要： 本发明公开了一种近红外漫反射探头。所述近红外漫反射探头包括主架、光纤和光源；所述主架的前端依次连接一前套筒和一前罩；所述前罩上固定有保护窗片；所述主架的腔体内连接一光纤架，所述光纤架上设有若干所述光纤；所述光纤为低羟基石英光纤；所述光源设于所述主架的腔体内且固定于所述光纤架上，所述光源发射的光可照射至所述保护窗片；所述光源为杯灯光源，所述光源的内部采用镀金处理。采用6点间隔60度光纤分布设计，大大的提高了信号采集范围，光纤的有效采集面积为直径5.5cm。本发明提供的近红外漫反射探头可以实现对肉块和胴体营养学指标的在场在线的无损测定，大大提高了工作效率，减少了经济损失。
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公开(公告)号：CN103689614A
公开(公告)日：2014-04-02
申请号：CN201310618058.8
申请日：2013-11-28
申请人： 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
发明人： 刘菲 , 孙宝忠 , 李海鹏 , 张志胜 , 沙坤 , 张丽 , 谢鹏 , 雷元华 , 黄富炎 , 韩明山 , 曹晖 , 刘璇 , 王欢 , 张文洁 , 郎玉苗 , 党欣 , 黄彩霞 , 周楠 , 程婷婷 , 王春晓 , 钱聪 , 郑祖林 , 张睿 , 姚娟娟 , 李娜 , 柴晓峰 , 李敬
IPC分类号： A23L1/311
CPC分类号： A23L13/00
摘要： 本发明公开了一种牛肉的热剔骨加工方法。该方法包括如下步骤：（1）对屠宰后的牛放血，然后对牛进行电刺激；（2）然后将经步骤（1）处理后的牛依次进行去头、去蹄、剥皮和去内脏处理；（3）将经步骤（2）处理后的牛胴体进行分割，得到分割肉块；所述分割肉块经真空热缩包装后置于排酸库中于0～4℃的温度下放置7～14天，即得到热剔骨牛肉。本发明方法生产的牛肉可用于涮牛肉、制作牛排和烤肉，较传统热剔骨工艺牛肉嫩度明显改善，且香气突出，滋味独特，鲜嫩多汁，营养丰富；本发明生产的牛肉为原料的肉制品总体接受度提高明显。
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公开(公告)号：CN105554415B
公开(公告)日：2019-03-05
申请号：CN201610076391.4
申请日：2016-02-03
申请人： 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
摘要： 本发明涉及一种新疆褐牛体尺指标测量系统，它包括测量通道、五组摄像机、主机、双目相机标定系统和图像采集系统。主机包括图像测量系统和存储器；测量通道周围设置有五组摄像机，每组摄像机由两台摄像机构成。五组摄像机由主机控制双目相机标定系统对其进行标定，五组摄像机将采集到的图像信息传输至图像采集系统，图像采集系统将接收到的图像信息传输至主机内，由主机内的存储器进行图像信息存储，主机内的图像测量系统进行图像信息测量，并将测量结果传输至存储器和图像采集系统，图像采集系统根据接收到的反馈信号控制五组摄像机工作状态。本发明采用了新疆褐牛体尺指标测量系统，提高了测量的工作效率，降低了测量的劳动强度和测量难度。
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公开(公告)号：CN105554415A
公开(公告)日：2016-05-04
申请号：CN201610076391.4
申请日：2016-02-03
申请人： 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
摘要： 本发明涉及一种新疆褐牛体尺指标测量系统，它包括测量通道、五组摄像机、主机、双目相机标定系统和图像采集系统。主机包括图像测量系统和存储器；测量通道周围设置有五组摄像机，每组摄像机由两台摄像机构成。五组摄像机由主机控制双目相机标定系统对其进行标定，五组摄像机将采集到的图像信息传输至图像采集系统，图像采集系统将接收到的图像信息传输至主机内，由主机内的存储器进行图像信息存储，主机内的图像测量系统进行图像信息测量，并将测量结果传输至存储器和图像采集系统，图像采集系统根据接收到的反馈信号控制五组摄像机工作状态。本发明采用了新疆褐牛体尺指标测量系统，提高了测量的工作效率，降低了测量的劳动强度和测量难度。
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公开(公告)号：CN103815430A
公开(公告)日：2014-05-28
申请号：CN201410066853.5
申请日：2014-02-26
申请人： 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
发明人： 张文洁 , 孙宝忠 , 李海鹏 , 沙坤 , 张丽 , 谢鹏 , 雷元华 , 刘璇 , 王欢 , 刘菲 , 程婷婷 , 党欣 , 钱聪 , 郎玉苗 , 黄彩霞 , 柴晓峰 , 郭旭 , 周楠 , 王春晓 , 郑祖林 , 张睿 , 姚娟娟 , 李娜 , 李敬
CPC分类号： A23L13/67 , A23L3/00 , A23L5/10 , A23L13/428 , A23V2002/00 , A23V2200/24
摘要： 本发明公开了一种牦牛肉肉泥的制备方法。包括如下步骤：（1）将清洗干净且去筋处理的牦牛肉进行切块并搅拌成肉糜；（2）在锅中放入植物油并加热，然后加入所述肉糜进行翻炒至熟；所述翻炒的过程中依次加入醋、料酒、酱油、白砂糖和食盐；（3）将清洗干净且去皮处理的土豆进行切块并煮熟；（4）将步骤（2）炒熟的肉糜与步骤（3）煮熟的土豆混合并搅拌成糜状，然后进行罐装，经灭菌处理即得所述牦牛肉肉泥。本发明为牦牛肉的利用提供了新的途径；本发明提供的牦牛肉肉泥食用方便，适宜各年龄段人群，尤其适宜小孩和老人。
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公开(公告)号：CN103815419A
公开(公告)日：2014-05-28
申请号：CN201410066883.6
申请日：2014-02-26
申请人： 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
发明人： 党欣 , 孙宝忠 , 李海鹏 , 沙坤 , 张丽 , 谢鹏 , 雷元华 , 刘璇 , 王欢 , 刘菲 , 程婷婷 , 张文洁 , 钱聪 , 郎玉苗 , 黄彩霞 , 柴晓峰 , 郭旭 , 周楠 , 王春晓 , 郑祖林 , 张睿 , 姚娟娟 , 李娜 , 李敬
CPC分类号： A23L13/428 , A23L13/10 , A23L27/00 , A23V2002/00 , C12Y203/02013 , A23V2200/16
摘要： 本发明公开了一种风干牛肉的制备方法。包括如下步骤：（1）将原料肉分割成条状肉；原料肉为18～36月龄的新疆褐牛；（2）将条状肉与下述1）-4）种的任一种腌制剂加入至滚揉机中进行滚揉腌制；1）由食盐、胡椒、香叶、生姜、抗坏血酸、亚硝酸钠和谷氨酰胺转胺酶组成；2）由食盐、胡椒、香叶、生姜、花椒、辣椒、抗坏血酸、亚硝酸钠和谷氨酰胺转胺酶组成；3）由食盐、胡椒、香叶、生姜、蒜蓉、抗坏血酸、亚硝酸钠和谷氨酰胺转胺酶组成；4）由食盐、胡椒、香叶、生姜、山姜子油、抗坏血酸、亚硝酸钠和谷氨酰胺转胺酶组成；（3）将步骤（2）腌制后的条状肉置于晾挂间中进行风干即得。本发明制备了风味独特、营养丰富、柔韧却不失香嫩的新型哈萨克风干牛肉。
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公开(公告)号：CN103931743A
公开(公告)日：2014-07-23
申请号：CN201410165726.0
申请日：2014-04-23
申请人： 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
发明人： 刘菲 , 孙宝忠 , 李海鹏 , 张扬 , 张志胜 , 张金山 , 王煦 , 闫向民 , 李红波 , 沙坤 , 张丽 , 谢鹏 , 郎玉苗 , 党欣 , 程婷婷 , 郑祖林 , 雷元华 , 刘璇 , 王欢 , 高志英 , 李娜 , 王骁 , 高亮 , 谢鹏贵 , 张文洁 , 黄彩霞 , 周楠 , 王春晓 , 钱聪 , 张睿 , 姚娟娟 , 柴晓峰 , 李敬
IPC分类号： A23B4/24
摘要： 本发明公开了一种利用臭氧水对畜禽胴体和/或肉块进行清洗杀菌的方法。本发明公开的一种畜禽胴体和/或肉块的清洗杀菌或延长畜禽胴体和/或肉块保质期的方法，包括如下步骤：用臭氧水对处理前的畜禽胴体和/或肉块进行喷淋，得到处理后的禽畜肉块。本发明公开的方法可用于畜禽胴体和/或肉块的清洗杀菌，降低畜禽胴体和/或肉块表面的微生物和延长畜禽胴体和/或肉块的保质期。
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公开(公告)号：CN103835540A
公开(公告)日：2014-06-04
申请号：CN201410074651.5
申请日：2014-03-03
申请人： 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
IPC分类号： E04H5/10
摘要： 本发明公开了一种青藏社区适用的地下模拟天然冷库。所述天然冷库包括设于地下的地下围护结构、地下通道和库门；所述地下围护结构由顶棚围护结构、四周墙体围护结构和地坪围护结构围成；所述库门设于所述四周墙体围护结构上，且通过所述地下通道延伸至所述地面。本发明地下模拟天然冷库，利用冷冻盐水作为冷媒，并通过加厚保温层厚度，从而在超小型地下仓库中就可以实现青藏社区牧民的牦牛肉在当年11月至次年4月的低温储藏，且储藏过程中不需使用任何制冷设备的维持因而没有能耗，且管理成本几乎为零，非常适用于电力交通等基础设施建设相对落后的青藏社区。
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