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公开(公告)号：CN118440154A
公开(公告)日：2024-08-06
申请号：CN202410903861.4
申请日：2024-07-08
申请人： 中国海洋大学 , 海南华研胶原科技股份有限公司
IPC分类号： C07K7/08 , C07K7/06 , C12P21/06 , C12P21/00 , C12P39/00 , A61P19/10 , A23L33/18 , A23L7/117 , A23L11/00 , A23L19/00 , A23L25/00 , C12R1/25
摘要： 本发明属于海参肠及海参肠肽应用技术领域，具体涉及一种海参肠肽及其在制备抗骨质疏松制品中的应用。本发明通过商业蛋白酶酶解获得海参肠肽，再经过微生物发酵达到除腥的目的，并且通过酶解和发酵的双重处理使海参肠肽具有了更高的生物活性，得到了效果最优的10条肽段，可以应用于抗骨质疏松制品的制备。
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公开(公告)号：CN118791573A
公开(公告)日：2024-10-18
申请号：CN202411163390.4
申请日：2024-07-08
申请人： 中国海洋大学 , 海南华研胶原科技股份有限公司
IPC分类号： C07K7/08 , C07K7/06 , C12P21/06 , C12P21/00 , C12P39/00 , A61P19/10 , A23L33/18 , A23L7/117 , A23L11/00 , A23L19/00 , A23L25/00 , C12R1/25
摘要： 本发明属于海参肠及海参肠肽应用技术领域，具体涉及一种海参肠肽及其在制备抗骨质疏松制品中的应用。本发明通过商业蛋白酶酶解获得海参肠肽，再经过微生物发酵达到除腥的目的，并且通过酶解和发酵的双重处理使海参肠肽具有了更高的生物活性，得到了效果最优的10条肽段，可以应用于抗骨质疏松制品的制备。
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公开(公告)号：CN118955629A
公开(公告)日：2024-11-15
申请号：CN202411458370.X
申请日：2024-10-18
申请人： 中国海洋大学
摘要： 本发明涉及功能性多肽制备领域，旨在提供一种南极磷虾活性肽及其应用。本发明提供一种南极磷虾活性肽，精制后得到以干基占比达到89.3 mg/g高蛋白浓度的南极磷虾肽液，最终干燥制备为南极磷虾肽粉。特别给出了其中包含的五条高活性肽段，该肽段是自南极磷虾剥壳加工液直接分离出来的非酶解肽段，具有天然活性，可以应用在制备降尿酸制品中。
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公开(公告)号：CN118415372A
公开(公告)日：2024-08-02
申请号：CN202410626555.0
申请日：2024-05-20
申请人： 中国海洋大学
IPC分类号： A23P10/30 , A23P20/18 , A23L29/00 , A23L29/256 , A23L29/269
摘要： 本发明涉及食品爆珠制备技术领域，具体涉及一种食用防水爆珠及其制备方法。通过对爆珠的外皮进行三级壁材疏水化处理，使得爆珠表面具有均匀分布的超疏水乳突结构，获得超疏水结构，具有显著的防水效果，使其能够在不同场景的食用阶段获得高防水效果；其制备方法简单，可操作性强，具有广阔的市场前景。
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公开(公告)号：CN117247868B
公开(公告)日：2024-03-15
申请号：CN202311242481.2
申请日：2023-09-25
申请人： 中国海洋大学 , 青岛海洋食品营养与健康创新研究院
摘要： 本发明公开了一种嗜根考克氏菌及其应用，属于发酵工程技术领域。该菌种保藏于中国微生物保藏管理委员会普通微生物中心（CGMCC），保藏号为：CGMCC No.27273，保藏日期为：2023年05月06日，保藏地址为：中国北京市中国科学院微生物研究所，邮编：100101，分类命名为嗜根考克氏菌，命名为：QIMR‑Kr‑1。本发明提供了一种嗜盐、高蛋白酶活性、发酵增香的菌种，能够用于传统酿造调味品的发酵，并实现发酵产品质量控制。
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公开(公告)号：CN116554277A
公开(公告)日：2023-08-08
申请号：CN202310531282.7
申请日：2023-05-12
申请人： 中国海洋大学
IPC分类号： C07K14/00 , C12N15/11 , C07K19/00 , C12N15/70 , C12N15/75 , C12N15/81 , G01N33/533 , G01N33/53 , G01N21/64 , C12R1/125 , C12R1/19 , C12R1/84
摘要： 本发明属于生物工程及其应用技术领域，具体涉及一种新型硫酸软骨素特异性结合蛋白及其应用。该特异性结合蛋白的氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示，通过克隆表达的方法制备得到，可以结合硫酸软骨素，而不与其他碳水化合物结合，具备特异性结合的能力，可利用该特异性结合蛋白实现硫酸软骨素的检测及可视化观察。
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公开(公告)号：CN116285021A
公开(公告)日：2023-06-23
申请号：CN202310299274.4
申请日：2023-03-24
申请人： 中国海洋大学 , 青岛海洋食品营养与健康创新研究院
摘要： 本发明属于功能高分子材料技术领域，具体涉及一种可生物降解多重敏感水凝胶及其制备方法。与碳点通过离子交联得到；所述改性琼脂糖为由一氯乙酸进行醚化反应后得到的琼脂糖，为琼脂糖D‑半乳糖结构单元上的羟基氢定向取代，引入羧甲基基团后得到的琼脂糖；所述碳点为亚精胺三盐酸盐在固体状态下热解得到。本发明是具有复合三维网络结构的水凝胶生物材料，该材料具备快速吸液、良好的抗菌性、良好的生物相容性及降解性，可满足水凝胶材料对环境刺激作出控制性响应，具有广阔的市场前景。
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公开(公告)号：CN112841390B
公开(公告)日：2022-07-29
申请号：CN202110155451.2
申请日：2021-02-04
申请人： 中国海洋大学
摘要： 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种南极磷虾风味肽粉及其制备方法。包括以下步骤：虾粉溶解；加入风味蛋白酶和复合蛋白酶；酶解四小时后加入木瓜蛋白酶；二次酶解六小时后再加入风味蛋白酶及氨肽酶继续酶解两小时；灭酶后过滤取上清液冷却至室温；加入10％的氢氧化钙进行脱氟，然后再用磷酸调PH到7‑8，离心后取上清液；上清液采用吸附法脱苦，脱苦时蛋白肽浓度为20％，吸附剂用量为15％，吸附温度80℃，吸附时间5～10min；脱苦后的浓缩液进行喷雾干燥得到南极磷虾风味肽粉。本发明通过合理选择复合蛋白酶的种类及酶解时间，优化酶解条件，得到了一种酶解程度最高、苦味最淡的南极磷虾风味肽粉。
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公开(公告)号：CN114441498A
公开(公告)日：2022-05-06
申请号：CN202210193280.7
申请日：2022-03-01
申请人： 中国海洋大学 , 青岛海洋食品营养与健康创新研究院
IPC分类号： G01N21/64
摘要： 本发明涉及检验检测技术领域，尤其涉及基于固相萃取和比率荧光传感检测食品中组胺的方法，包括亲水性上转换纳米颗粒的制备、组胺的固相萃取分离、重氮偶联产物的形成和比率荧光检测等步骤。采用强阴离子交换固相萃取简化样品处理，不使用有毒有害的有机溶剂；上转换纳米颗粒和荧光内滤效应增强光学信号变化，降低背景干扰。建立的定性方法快速便捷，灵敏度高，选择性好。该方法适用于食品中组胺的快速检测，有助于食品安全的控制。
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公开(公告)号：CN114213438A
公开(公告)日：2022-03-22
申请号：CN202111542706.7
申请日：2021-12-16
申请人： 中国海洋大学 , 青岛海洋食品营养与健康创新研究院
摘要： 本发明涉及一种新型抗炎虾青素衍生物的制备方法，所述新型抗炎虾青素衍生物，以游离虾青素为主体骨架，经琥珀酸酐进行酯化后接枝ROS响应官能团得到所述新型抗炎虾青素衍生物。本发明通过虾青素两端的羟基与琥珀酸酐进行酯化反应，改善虾青素的水分散性，再进一步连接ROS响应官能团，构建具有ROS响应性的虾青素，使其在生物体内有更好的抑制炎症效果。
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