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公开(公告)号：CN106259236A
公开(公告)日：2017-01-04
申请号：CN201610683192.X
申请日：2016-08-18
申请人： 天宁香料(江苏)有限公司
IPC分类号： A01K97/04
CPC分类号： A01K97/04 , A01K97/045
摘要： 本发明公开了一种田螺香精及其在鱼饵中的应用。田螺香精的香韵组成为酸香韵，花甜香韵，焦甜香韵，油脂香韵，泥土香韵，奶香韵及鱼腥香韵。根据各香韵选择合适的原料。然后根据各原料的香气特征及强度确定其用量。本发明制备的田螺香精头香香气爆发，体香田螺特征明显，尾香留香持久。该香精用于鱼饵中能产生聚鱼迅速，留鱼持久的效果，对多种大体型鱼类皆有特效，且适用于湖泊、水库、池塘等各种水域。
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公开(公告)号：CN104222994B
公开(公告)日：2015-11-18
申请号：CN201410343046.3
申请日：2014-07-18
申请人： 天宁香料(江苏)有限公司
IPC分类号： A23L1/231
摘要： 本发明公开了一种具有复合香辛料的肉味膏状香精的制法及制得产品应用。以猪肉和牛肉肉糜和水、风味蛋白酶，木瓜蛋白酶进行酶解反应，得到肉味酶解物，再将肉味酶解物进行美拉德反应，完成肉味反应膏的制备以备用；然后调配复合香辛料，由肉味反应膏为底料，然后配合添加特制的具有飘逸香气的复合香辛料香基而制成的肉味膏状香精，具有香气浑厚、飘逸，口感与厚实度突出的效果。由于复合的香辛料中含有各种香料成分，将它们组合成特定比例后制成的复合基料具有很强的抗氧化和抑菌的作用，具有天然、安全的特定功能。将制备成的肉味膏体香精应用于肉制品、调味料、汤料中，具有天然逼真的效果，而且有着持久的留香。
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公开(公告)号：CN104187544B
公开(公告)日：2015-10-21
申请号：CN201410340883.0
申请日：2014-07-17
申请人： 天宁香料(江苏)有限公司
IPC分类号： A23L1/226
摘要： 本发明公开了一种玉米微胶囊粉末香精的制备方法及制得产品的应用。首先制备玉米香基，然后制备β-环糊精过饱和溶液，再将玉米香基滴入β-环糊精过饱和溶液中，反应一段时间，最后将上述混合液冷冻干燥，得玉米微胶囊粉末香精。玉米微胶囊粉末香精用于固体冲饮、烘焙食品、膨化食品中，比相同香基的拌合型玉米粉末香精头香更饱满，整体香气更加完整，稳定性好，留香更持久。本发明制备的玉米微胶囊粉末香精，具有良好的包埋效果，可以大大减少香气的挥发和原料的氧化，稳定性好，耐储存，耐高温，加香效果好，而且制备过程简单，不需特殊设备，成本低，适合工业化生产。
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公开(公告)号：CN104921050A
公开(公告)日：2015-09-23
申请号：CN201510421348.2
申请日：2015-07-17
申请人： 天宁香料(江苏)有限公司
IPC分类号： A23L1/226
摘要： 本发明公开了一种椰奶香精的制备方法及制得产品的应用。首先制备椰奶香基。其次对新鲜椰子处理得椰肉、椰汁，再进行酶解反应。然后将酶解产物与还原糖在一定条件下进行美拉德反应。最后将美拉德反应产物与椰奶香基搭配制备椰奶香精。该椰奶香精椰香饱满、奶香浓郁，具有天然椰汁的干净清甜的风味，同时又有美拉德反应带来的柔和焦甜香及烘烤香。此外，该椰奶香精还具有耐温性好、留香持久、用量少的特点，适合烘焙食品加香。
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公开(公告)号：CN104172088A
公开(公告)日：2014-12-03
申请号：CN201410340916.1
申请日：2014-07-17
申请人： 天宁香料(江苏)有限公司 , 上海应用技术学院
IPC分类号： A23L1/231
CPC分类号： A23L27/26 , A23V2002/00 , A23V2250/204 , A23V2250/638 , A23V2250/7042 , A23V2250/708 , A23V2250/0622 , A23V2250/0616 , A23V2250/548 , A23V2250/76 , A23V2250/18
摘要： 本发明公开了一种天然牛肉香精及其制备方法，该香精产品以包含牛肉提取物、维生素B1、维生素C、甘氨酸、L-半胱氨酸、水解植物蛋白液、酵母膏、牛骨油、盐、味精、黑胡椒粉、白胡椒粉、花椒粉、大茴香粉、小茴香粉、白芷粉、肉桂粉、豆蔻粉、香叶粉为原料，通过加入反应釜中；搅拌混合均匀，加热，恒温反应；降温，得到。本发明制备出的香精具有较强的牛肉特征，浓郁的酱卤风味，口感自然逼真，烹调感强。该香精可广泛应用于酱卤类肉制品、调味料、膨化食品等领域。
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公开(公告)号：CN104140367A
公开(公告)日：2014-11-12
申请号：CN201410340904.9
申请日：2014-07-17
申请人： 天宁香料(江苏)有限公司
IPC分类号： C07C57/44 , C07C51/087 , C07C51/00 , C11B9/00
CPC分类号： C07C51/41 , C07C51/02 , C11B9/0034 , C07C57/44
摘要： 本发明公开了一种肉桂酸的微波合成方法及其在香精中的应用，分两步反应，第一步将苯甲醛和乙酸酐混合，加入无水碳酸钾，在微波条件下使其反应一段时间，然后在加入水，碳酸钠，然后进行水蒸气蒸馏，蒸至蒸出液无油滴。第二步酸化，向粗料中加入活性炭，在微波条件下放置3-5分钟。然后进行过滤，然后用浓盐酸酸化，然后进行结晶。最后得目标产物肉桂酸。将所得的肉桂酸，作为原料应用于调制苹果、樱桃、作为苹果香精、樱桃香精、水果香精、花香香精调和使用；作为芳香混合物，用于香皂、香波、洗衣粉、日用化妆品中。
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公开(公告)号：CN104957581B
公开(公告)日：2017-03-15
申请号：CN201510421280.8
申请日：2015-07-17
申请人： 天宁香料(江苏)有限公司
摘要： 本发明公开了一种麻虾香精的制备方法。首先将速冻处理好的麻虾，进行微波辐射热处理，再降温，然后进行捣碎打浆；继续在微波条件下，使用复配固定化碱性蛋白酶加复合风味蛋白酶加风味蛋白酶进行酶解，酶解完成后，过滤离心，得到酶解产物进行美拉德反应，制得呈味增香液，最后应用到香精中。本发明根据麻虾的特性采用微波/超声波，固体化酶联用技术对麻虾进行处理，可以很好的保留麻虾的风味和鲜味。超声波使得反应高效，廉价，无污染，操作简便。由于麻虾的特性和其独特的风味和鲜味，其在香精中的应用具有相当好的市场前景。尤其在虾味和海鲜味等香精中具有重要意义。
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公开(公告)号：CN105124515A
公开(公告)日：2015-12-09
申请号：CN201510616770.3
申请日：2015-09-25
申请人： 天宁香料(江苏)有限公司
IPC分类号： A23L1/222
CPC分类号： A23V2002/00 , A23V2250/21 , A23V2300/28
摘要： 本发明公开了一种葡萄提取物的制备方法，该方法以葡萄为原料，通过酶解分离出有效的组份，然后经离心机离心去除可见的固形物，得到澄清透明的葡萄酶解物，葡萄酶解物经真空浓缩，溶剂沉淀，得到葡萄提取物。用于香精中，极大的改善了香精的品质，降低了生产成本。
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公开(公告)号：CN105105075A
公开(公告)日：2015-12-02
申请号：CN201510616774.1
申请日：2015-09-25
申请人： 天宁香料(江苏)有限公司
IPC分类号： A23L1/226
摘要： 本发明公开了一种海鲜香精的制备方法。首先将速冻处理好的银鱼，进行微波辐射热处理，再降温，然后进行捣碎打浆；使用复合风味蛋白酶加风味蛋白酶进行酶解，酶解完成后，过滤离心，得到酶解产物进行美拉德反应，制得呈味增香液，最后应用到香精中。本发明采用微波/超声波，固体化酶联用技术对银鱼进行处理，可以很好的保留银鱼的风味和鲜味。超声波使得反应高效，廉价，无污染，操作简便。其独特的风味和鲜味，在香精中的应用具有相当好的市场前景。
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