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公开(公告)号：CN106259236A
公开(公告)日：2017-01-04
申请号：CN201610683192.X
申请日：2016-08-18
申请人： 天宁香料(江苏)有限公司
IPC分类号： A01K97/04
CPC分类号： A01K97/04 , A01K97/045
摘要： 本发明公开了一种田螺香精及其在鱼饵中的应用。田螺香精的香韵组成为酸香韵，花甜香韵，焦甜香韵，油脂香韵，泥土香韵，奶香韵及鱼腥香韵。根据各香韵选择合适的原料。然后根据各原料的香气特征及强度确定其用量。本发明制备的田螺香精头香香气爆发，体香田螺特征明显，尾香留香持久。该香精用于鱼饵中能产生聚鱼迅速，留鱼持久的效果，对多种大体型鱼类皆有特效，且适用于湖泊、水库、池塘等各种水域。
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公开(公告)号：CN104957580A
公开(公告)日：2015-10-07
申请号：CN201510421121.8
申请日：2015-07-17
申请人： 天宁香料(江苏)有限公司
IPC分类号： A23L1/226
CPC分类号： A23V2002/00 , A23V2300/28
摘要： 本发明公开了一种奶粉酶解物的制备方法及制得产品的应用，该方法以奶粉为原料，通过酶解分离出有效的组份，然后经离心机离心去除可见的固形物，得到澄清透明的柔和饱满的牛奶特征酶解物A，浑浊液再次酶解得到乳酸奶特征酶解物B。用于香精中，极大的改善了香精的品质，降低了生产成本。
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公开(公告)号：CN104921050A
公开(公告)日：2015-09-23
申请号：CN201510421348.2
申请日：2015-07-17
申请人： 天宁香料(江苏)有限公司
IPC分类号： A23L1/226
摘要： 本发明公开了一种椰奶香精的制备方法及制得产品的应用。首先制备椰奶香基。其次对新鲜椰子处理得椰肉、椰汁，再进行酶解反应。然后将酶解产物与还原糖在一定条件下进行美拉德反应。最后将美拉德反应产物与椰奶香基搭配制备椰奶香精。该椰奶香精椰香饱满、奶香浓郁，具有天然椰汁的干净清甜的风味，同时又有美拉德反应带来的柔和焦甜香及烘烤香。此外，该椰奶香精还具有耐温性好、留香持久、用量少的特点，适合烘焙食品加香。
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公开(公告)号：CN104172088A
公开(公告)日：2014-12-03
申请号：CN201410340916.1
申请日：2014-07-17
申请人： 天宁香料(江苏)有限公司 , 上海应用技术学院
IPC分类号： A23L1/231
CPC分类号： A23L27/26 , A23V2002/00 , A23V2250/204 , A23V2250/638 , A23V2250/7042 , A23V2250/708 , A23V2250/0622 , A23V2250/0616 , A23V2250/548 , A23V2250/76 , A23V2250/18
摘要： 本发明公开了一种天然牛肉香精及其制备方法，该香精产品以包含牛肉提取物、维生素B1、维生素C、甘氨酸、L-半胱氨酸、水解植物蛋白液、酵母膏、牛骨油、盐、味精、黑胡椒粉、白胡椒粉、花椒粉、大茴香粉、小茴香粉、白芷粉、肉桂粉、豆蔻粉、香叶粉为原料，通过加入反应釜中；搅拌混合均匀，加热，恒温反应；降温，得到。本发明制备出的香精具有较强的牛肉特征，浓郁的酱卤风味，口感自然逼真，烹调感强。该香精可广泛应用于酱卤类肉制品、调味料、膨化食品等领域。
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公开(公告)号：CN104140367A
公开(公告)日：2014-11-12
申请号：CN201410340904.9
申请日：2014-07-17
申请人： 天宁香料(江苏)有限公司
IPC分类号： C07C57/44 , C07C51/087 , C07C51/00 , C11B9/00
CPC分类号： C07C51/41 , C07C51/02 , C11B9/0034 , C07C57/44
摘要： 本发明公开了一种肉桂酸的微波合成方法及其在香精中的应用，分两步反应，第一步将苯甲醛和乙酸酐混合，加入无水碳酸钾，在微波条件下使其反应一段时间，然后在加入水，碳酸钠，然后进行水蒸气蒸馏，蒸至蒸出液无油滴。第二步酸化，向粗料中加入活性炭，在微波条件下放置3-5分钟。然后进行过滤，然后用浓盐酸酸化，然后进行结晶。最后得目标产物肉桂酸。将所得的肉桂酸，作为原料应用于调制苹果、樱桃、作为苹果香精、樱桃香精、水果香精、花香香精调和使用；作为芳香混合物，用于香皂、香波、洗衣粉、日用化妆品中。
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公开(公告)号：CN103222610B
公开(公告)日：2014-09-17
申请号：CN201310194365.8
申请日：2013-05-23
申请人： 天宁香料(江苏)有限公司
IPC分类号： A23L1/226
摘要： 本发明公开了一种怀菊花流浸膏及其应用。本发明怀菊花流浸膏以怀菊花原料提取过头香的怀菊花废料为原料，以40%～70%的乙醇溶液为溶剂，分别经纤维素、果胶酶酶解后，灭活（70～90℃），离心，将清液经降膜浓缩器浓缩制备。本发明制备的怀菊花流浸膏能够调配出沁香诱人的菊花香精，得到的菊花香精自然感和天然感好，在乳品和冷饮中应用效果明显好于其它菊花香精。
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公开(公告)号：CN103284119B
公开(公告)日：2014-06-18
申请号：CN201310200376.2
申请日：2013-05-27
申请人： 天宁香料(江苏)有限公司
IPC分类号： A23L1/231
摘要： 本发明公开了一种牛棒骨酶解物及其在制备牛肉香精方面的应用。该牛棒骨酶解物以牛骨泥为原料，通过蛋白酶酶解制备；蛋白酶包括中性蛋白酶、风味蛋白酶和木瓜蛋白酶；中性蛋白酶、风味蛋白酶和木瓜蛋白酶的重量比为3～5:2～5:2～5；酶解温度为45～55℃，酶解时间为2～3h；牛骨泥采用牛棒骨磨碎制成。。本发明制得的牛棒骨酶解物通过美拉德反应制备的牛肉香精，具有独特的牛骨髓特征香气，留香持久风味独特，产生飘逸的牛肉膻味气息。
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公开(公告)号：CN103266094A
公开(公告)日：2013-08-28
申请号：CN201310194430.7
申请日：2013-05-23
申请人： 天宁香料(江苏)有限公司
摘要： 本发明公开了一种复合脂肪酶及其应用。该复合蛋白酶包括Novozym435脂肪酶、假丝酵母脂肪酶和天野DF15脂肪酶；Novozym435脂肪酶、假丝酵母脂肪酶和天野DF15脂肪酶的质量比为4～6：5～8：2～3。本发明采用Novozym435脂肪酶，假丝酵母（Candida）脂肪酶，天野DF15脂肪酶进行复配，缩短了酶解时间，提高了酶解效率及酶解程度，同时丰富了酶解物的风味成分。本发明制备的黄油酶解物香气更加浓郁，醇厚，酸香、油脂气息适中，奶香、脂肪香气十分协调，并在奶类香精如奶油香精中起到了明显的效果。
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公开(公告)号：CN103242147A
公开(公告)日：2013-08-14
申请号：CN201310194377.0
申请日：2013-05-23
申请人： 天宁香料(江苏)有限公司
摘要： 本发明公开了一种可可醛的制备方法，通过异戊醛在稀碱条件下进行羟醛缩合制备；该制备方法以TEBA为相转移催化剂，在90～110℃下，反应2～5小时制备所述可可醛；其中，稀碱采用质量分数为10%～20%的氢氧化钠水溶液；异戊醛、氢氧化钠水溶液中氢氧化钠和TEBA的质量比为10∶0.1～0.5∶0.1～0.35。本发明制备工艺简单，操作条件温和，对生产设备要求低，适合进行大规模生产。
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