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公开(公告)号：CN111879862B
公开(公告)日：2021-09-17
申请号：CN202010388365.1
申请日：2020-05-09
申请人： 江南大学 , 江苏科鼐生物制品有限公司
IPC分类号： G01N30/02
摘要： 本发明公开了一种GC‑MS‑SSDMC法同时测定油料中游离态甾醇及甾醇糖苷的方法，包括，样品的提取、净化、衍生化、过滤及转换因子的计算。本发明实现了油料作物及食用油中菜油甾醇，豆甾醇，谷甾醇，环木菠萝烯醇，24‑亚甲基环木菠萝烷醇，菜油甾醇吡喃葡萄糖苷，豆甾醇吡喃葡萄糖苷，谷甾醇吡喃葡萄糖苷的同时定性定量分析，检测步骤简单，准确性高，灵敏度高，重复性好，适合批量检测，提高了检测效率，对指导食用油加工及其合理膳食利用提供了基础。
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公开(公告)号：CN108796023A
公开(公告)日：2018-11-13
申请号：CN201810725373.3
申请日：2018-07-04
申请人： 江南大学 , 江苏科鼐生物制品有限公司
IPC分类号： C12P33/00
CPC分类号： C12P33/00
摘要： 本发明公开了及一种高纯度植物甾醇单体酯的制备方法，包括，制备植物甾醇单体酯粗品：植物甾醇单体和不饱和脂肪酸甲酯经脂肪酶催化发生转酯化反应，得到植物甾醇单体酯粗品，其中，所述的植物甾醇单体纯度为98％以上；植物甾醇单体酯的纯化：植物甾醇单体酯粗品经硅胶柱层析处理，得到所述高纯度植物甾醇单体酯。本发明合成工艺简便，反应条件温和，无任何有机溶剂的添加和消耗，降低了生产成本，对设备无特殊要求，适合大规模工业化生产。
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公开(公告)号：CN108690113A
公开(公告)日：2018-10-23
申请号：CN201810725370.X
申请日：2018-07-04
申请人： 江南大学 , 江苏科鼐生物制品有限公司
IPC分类号： C07J9/00
CPC分类号： C07J9/00
摘要： 本发明公开了一种超声辅助分步结晶制备高纯度豆甾醇的方法，其包括，富集：将植物甾醇加入有机溶剂中，升温，平衡，降温，养晶，干燥，得到豆甾醇粗品；精制：将所述豆甾醇粗品加入有机溶剂中，平衡，超声预处理，降温，养晶，干燥，得到所述豆甾醇。本发明通过先后使用不同有机溶剂对豆甾醇进行富集和精制，并在精制过程中辅以超声处理，大大缩短养晶时间，提高豆甾醇的精制得率，能够得到99％纯度以上豆甾醇。
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公开(公告)号：CN111879862A
公开(公告)日：2020-11-03
申请号：CN202010388365.1
申请日：2020-05-09
申请人： 江南大学 , 江苏科鼐生物制品有限公司
IPC分类号： G01N30/02
摘要： 本发明公开了一种GC-MS-SSDMC法同时测定油料中游离态甾醇及甾醇糖苷的方法，包括，样品的提取、净化、衍生化、过滤及转换因子的计算。本发明实现了油料作物及食用油中菜油甾醇，豆甾醇，谷甾醇，环木菠萝烯醇，24-亚甲基环木菠萝烷醇，菜油甾醇吡喃葡萄糖苷，豆甾醇吡喃葡萄糖苷，谷甾醇吡喃葡萄糖苷的同时定性定量分析，检测步骤简单，准确性高，灵敏度高，重复性好，适合批量检测，提高了检测效率，对指导食用油加工及其合理膳食利用提供了基础。
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公开(公告)号：CN118146315A
公开(公告)日：2024-06-07
申请号：CN202410256539.7
申请日：2024-03-06
申请人： 江南大学
摘要： 本发明属于食品添加剂与安全检测领域，公开了一种以味觉表征食品的氧化劣变的方法。该方法以亚麻籽环肽作为氧化指示剂。将亚麻籽环肽添加到食品中，食品发生氧化劣变时，亚麻籽环肽与食品同步氧化，通过亚麻籽环肽氧化产物产生的味觉，通过感官判断食品的氧化劣变程度；所述亚麻籽环肽为环肽B和/或环肽P。同时提供了基于环肽B和/或环肽P的食品添加剂，在添加量在0.02～0.60g/kg时，结合感官评价判断，亚麻籽环肽的苦味与食品的氧化劣变趋势相吻合，能够以亚麻籽环肽氧化后的苦味来指示食品的氧化劣变程度，从而实现食品氧化的快速判定，保障食品的安全，保护消费者的身体健康。
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公开(公告)号：CN117275596A
公开(公告)日：2023-12-22
申请号：CN202311175502.3
申请日：2023-09-13
申请人： 江南大学
IPC分类号： G16C20/10 , G16C20/20 , G06F30/20 , C07D311/72
摘要： 本发明属于分子蒸馏技术领域，公开了一种从脱臭馏出物中提取天然VE的方法，包括以下步骤：S1：组分分析及预处理；S2：轻重组分的划定；S3：确定热力学性质及方法；S4：建立分子蒸馏分离模型；S5：分子蒸馏工艺参数的优化。本发明的优化方法，利用特定的流程拟合模型，以量化的手段，预测分子蒸馏分离过程中，不同脱臭馏出物种类、进料量、蒸发温度、操作压力等变化对VE纯度、回收率的影响，为企业进行分子蒸馏工艺优化提供参考数据。有利于降低最优工艺参数的获取成本，有效降低实验及试运行成本，提高工作效率，具有显著的经济效益。
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公开(公告)号：CN116918963A
公开(公告)日：2023-10-24
申请号：CN202310823274.X
申请日：2023-07-06
申请人： 江南大学
IPC分类号： A23L33/00 , A23L33/115 , A23L33/12 , A23L33/185 , A23L33/19 , A23L33/195 , A23L33/125 , A23L33/21
摘要： 本发明公开了一种适用于胰腺炎患者的特殊医学用途的全营养配方食品，属于特殊医学用途配方技术领域。本发明适用于胰腺炎患者的特殊医学用途的全营养配方食品，以质量百分数计，包括10％～20％脂肪组件、15％～25％蛋白质组件、60％～70％碳水化合物组件、0.5％‑1％复合维生素和1％‑5％复合矿物质；其中：脂肪组件由甘油二酯、营养油类组成；蛋白质组件由荞麦蛋白、藻蓝蛋白、乳清蛋白组成；碳水化合物由麦芽糊精、β‑葡聚糖组成。本发明全营养配方食品通过各个营养素比例搭配科学合理，为HTG‑AP患者提供充足的营养支持。
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公开(公告)号：CN113004972B
公开(公告)日：2023-02-24
申请号：CN202110364365.2
申请日：2021-04-05
申请人： 江南大学
IPC分类号： C11B5/00
摘要： 本发明公开了一种复配天然抗氧化剂及其应用，所述复配天然抗氧化剂由α‑生育酚、γ‑谷维素和植物甾醇组成，旨在解决目前的人工合成抗氧化剂存在潜在危害，易对人体健康产生不良影响，热稳定性差等问题。本发明中各成分的添加量为：20ppm≤α‑生育酚≤5000ppm，200ppm≤γ‑谷维素≤10000ppm，200ppm≤植物甾醇≤10000ppm。本发明所得复配抗氧化剂稳定性高，抗氧化性能强，可以有效延长油脂货架期，提高油脂的营养功能。本发明可以应用于食用油脂如稻米油、椰子油、起酥油、人造黄油抗氧化领域。
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公开(公告)号：CN115005287A
公开(公告)日：2022-09-06
申请号：CN202210690871.5
申请日：2022-06-17
申请人： 江南大学
摘要： 本发明公开了一种适用于糖尿病病人用特殊医学用途配方食品脂肪组件，属于食品设计领域。所述应用是以乳木果油为基料油，再添加其它天然油脂复配而成。本发明通过不同油脂之间协同配合，合理规范油脂组合物脂肪酸组成，使营养更加均衡，满足人体营养需求。给予糖尿病病人生存必需的油脂营养支持，改善糖尿病病人的饮食习惯及营养状态的恢复，对疾病有显著的预防或缓解功效。
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公开(公告)号：CN113337551A
公开(公告)日：2021-09-03
申请号：CN202110605542.1
申请日：2021-05-31
申请人： 江南大学
摘要： 本发明公开了一种结构甘油三酯的制备方法，包括，以sn‑2位富含棕榈酸的油脂和混合不饱和脂肪酸基酰基供体为原料，在无溶剂体系中加入1,3‑特异性脂肪酶，在一定温度下进行反应纯化反应产物。本发明以sn‑2位富含棕榈酸的油脂为原料，通过酶法制备1,3‑二不饱和脂肪酸‑2‑棕榈酸甘油三酯，与常用原料PPP相比，油脂的来源丰富，价格便宜，具有较大的市场前景。本发明制备了富含1,3‑二不饱和脂肪酸‑2‑棕榈酸甘油三酯产品，可以解决配方奶粉中1,3‑二不饱和脂肪酸‑2‑棕榈酸甘油三酯的来源问题。
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