-
公开(公告)号：CN101917866A
公开(公告)日：2010-12-15
申请号：CN200880012016.7
申请日：2008-04-16
CPC分类号： A23J3/34 , A23C9/1526 , A23C11/103 , A23J3/343 , A23J3/346 , A23L2/66 , A23L33/18 , A23L33/185 , A23L33/19 , C12P21/06 , C12Y304/21004
摘要： 本发明提供了蛋白质水解产物组合物、用于制备蛋白质水解产物组合物的方法、以及包括蛋白质水解产物组合物的食物产品。蛋白质水解产物组合物一般包含多肽片段的混合物，所述多肽片段在每个羧基末端主要具有精氨酸残基或赖氨酸残基。
-
公开(公告)号：CN102387711A
公开(公告)日：2012-03-21
申请号：CN200980157668.4
申请日：2009-12-30
CPC分类号： A23J3/34 , A23C9/1526 , A23C9/1544 , A23C20/005 , A23J3/16 , A23L2/39 , A23L2/66 , A23L33/18 , A23L33/185 , A23V2002/00 , C12P21/06 , A23V2250/5488 , A23V2250/628 , A23V2250/5036 , A23V2250/5028 , A23V2250/1842 , A23V2250/16 , A23V2250/1578 , A23V2250/1614 , A23V2250/161 , A23V2250/70 , A23V2250/156 , A23V2200/332 , A23V2250/606 , A23V2250/5086 , A23V2250/264
摘要： 本发明提供蛋白质水解产物组合物、用于制备蛋白质水解产物组合物的方法、以及包括蛋白质水解产物组合物的食品。大豆蛋白水解产物组合物一般包含富集47kDa片段的多肽的混合物，其中按重量计约10％-约66％的所述多肽是47kDa片段。
-
公开(公告)号：CN102387710A
公开(公告)日：2012-03-21
申请号：CN200980123346.8
申请日：2009-06-19
IPC分类号： A23J3/16
CPC分类号： A23J3/34 , A23L2/66 , A23L33/18 , C12Y304/21025
摘要： 本发明提供蛋白质水解产物组合物、用于生产蛋白质水解产物组合物的方法、以及包括蛋白质水解产物组合物的食物产品。所述蛋白质水解产物组合物一般包含低聚肽的混合物，所述低聚肽具有小于约10,000道尔顿的平均分子量，其中至少约60％的低聚肽在pH小于约7.0的条件下是可溶的。
-
公开(公告)号：CN101060790A
公开(公告)日：2007-10-24
申请号：CN200580038759.8
申请日：2005-09-16
申请人： 索莱有限责任公司
CPC分类号： A23J3/227 , A23J1/14 , A23J3/16 , A23V2002/00 , A23V2250/5488 , A23V2200/122 , A23V2200/20
摘要： 本发明涉及制备适合用作功能食品成分的植物蛋白馏分、适合用作功能食品成分的新型植物蛋白馏分和包含新型植物蛋白馏分的食品产品的方法。在一种实施方案中，蛋白馏分包括40wt％－80wt％的β－伴大豆球蛋白。在另一实施方案中，蛋白馏分包括50wt％－95wt％的大豆球蛋白。
-
-
-
搜索结果
4 条记录 (耗时 0.052 秒)
