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公开(公告)号：CN101528054A
公开(公告)日：2009-09-09
申请号：CN200780038715.4
申请日：2007-09-11
申请人： 荷兰联合利华有限公司
发明人： T·B·J·布利登斯坦 , J·曹 , P·W·N·德格鲁特 , W·刘 , S·D·斯托亚诺夫 , W·周
IPC分类号： A23L1/00 , A23L1/24 , A23L1/39 , A23L1/308 , A23L1/0522 , A23L1/0534 , A23L2/54 , A23P1/16 , A23C13/12
CPC分类号： A23L1/293 , A23L33/10 , A23L33/125 , A23L33/17 , A23L33/195 , A23L33/30 , A23L33/40 , A23P30/40 , A23V2002/00 , A61K9/0056 , A61K9/12 , A23V2200/332 , A23V2200/226 , A23V2250/628 , A23V2250/5488 , A23V2250/5424 , A23V2250/5028 , A23V2250/192 , A23V2250/1842 , A23V2250/5036 , A23V2250/51082 , A23V2250/18 , A23V2250/5072 , A23V2250/5026 , A23V2250/1578 , A23V2250/51084 , A23V2200/3324
摘要： 提供了包含气泡的食品组合物。其基于该食品组合物含有至少10重量％且少于95重量％的水、至少0.5重量％且少于20重量％的蛋白质、至少1体积％且少于70体积％的气体，至少0.001重量％且少于10重量％的纤维粒子和至少0.001重量％且少于10重量％的表面活性粒子。还提供了制备该产品的方法。该方法包括在液态食品组合物中掺入表面活性粒子和纤维粒子，在所述液态组合物中掺入气体和包装该食品组合物的步骤。
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公开(公告)号：CN101331218B
公开(公告)日：2013-04-24
申请号：CN200680047119.8
申请日：2006-11-22
申请人： 荷兰联合利华有限公司
IPC分类号： C11D1/00 , A23L1/00 , A23L1/0534 , A23L1/308 , B01F17/00
CPC分类号： C11D1/008 , A23L29/262 , A23L33/22 , A23L33/24 , Y10T428/2938 , Y10T428/2978 , Y10T428/298
摘要： 提供了包含纤维的表面活性材料，所述纤维经过改性以在所述纤维上赋予表面活性和给予其60°至120°的接触角，其中所述纤维的长径比大于10至1,000。所述表面活性材料可用于泡沫和乳状液的形成和稳定、涂覆、封装以及药物递送。它可以例如用于下述产业：食品、家庭和个人护理、油田、农业、纺织、建筑、乳液聚合、皮革、塑料、浆、纸和药。
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公开(公告)号：CN101528056A
公开(公告)日：2009-09-09
申请号：CN200780038854.7
申请日：2007-10-03
申请人： 荷兰联合利华有限公司
发明人： T·B·J·布利登斯坦 , J·曹 , P·W·N·德格鲁特 , W·刘 , S·D·斯托亚诺夫 , W·周
IPC分类号： A23L1/00 , A23P1/16 , A23L1/308 , A23L1/0522 , A23L1/0534 , A23L1/24 , A23L2/02 , A23L2/54 , A23C13/12
CPC分类号： A23L1/293 , A23L33/10 , A23L33/125 , A23L33/17 , A23L33/195 , A23L33/30 , A23L33/40 , A23P30/40 , A23V2002/00 , A61K9/0056 , A61K9/12 , A23V2200/332 , A23V2200/226 , A23V2250/628 , A23V2250/5488 , A23V2250/5424 , A23V2250/5028 , A23V2250/192 , A23V2250/1842 , A23V2250/5036 , A23V2250/51082 , A23V2250/18 , A23V2250/5072 , A23V2250/5026 , A23V2250/1578 , A23V2250/51084 , A23V2200/3324
摘要： 提供了包含气泡的食品组合物。其基于该食品组合物含有至少10重量％的水，任选地，脂肪，其中脂肪和水的总量为至少60重量％且少于99重量%，至少1体积%且少于70体积%的气体；纤维粒子和表面活性粒子。该表面活性粒子的体积加权平均直径(d2)小于纤维粒子的长度(L)。还提供了制备该产品的方法。该方法包括在液态食品组合物中掺入表面活性粒子和纤维粒子，在所述液态组合物中掺入气体和包装该食品组合物的步骤。
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公开(公告)号：CN101528052A
公开(公告)日：2009-09-09
申请号：CN200780038495.5
申请日：2007-09-13
申请人： 荷兰联合利华有限公司
发明人： T·B·J·布利登斯坦 , J·曹 , P·W·N·德格鲁特 , W·刘 , S·D·斯托亚诺夫 , W·周
IPC分类号： A23L1/00 , A23P1/16 , A23L1/308 , A23L1/0522 , A23L1/0534 , A23L1/24 , A23L2/02 , A23L2/54 , A23C13/12
CPC分类号： A23L1/293 , A23L33/10 , A23L33/125 , A23L33/17 , A23L33/195 , A23L33/30 , A23L33/40 , A23P30/40 , A23V2002/00 , A61K9/0056 , A61K9/12 , A23V2200/332 , A23V2200/226 , A23V2250/628 , A23V2250/5488 , A23V2250/5424 , A23V2250/5028 , A23V2250/192 , A23V2250/1842 , A23V2250/5036 , A23V2250/51082 , A23V2250/18 , A23V2250/5072 , A23V2250/5026 , A23V2250/1578 , A23V2250/51084 , A23V2200/3324
摘要： 本发明提供了稳定泡沫形式的充气食品，包括5－80体积％的气泡，15－90wt％的水和0.01－10wt％的纤维，该纤维与表面活性粒子在空气－水界面发生组装，这种组装是由所述表面活性粒子与所述纤维之间的相互吸引作用引起的。本发明还提供了制备所述泡沫的方法。
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公开(公告)号：CN101365420A
公开(公告)日：2009-02-11
申请号：CN200680052502.2
申请日：2006-12-15
申请人： 荷兰联合利华有限公司
CPC分类号： A61K8/84 , A61K8/8152 , A61Q15/00
摘要： 一种止汗剂组合物，包含一种载体物质和一种水可溶或水可分散的硫醇化聚合物。
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公开(公告)号：CN101528054B
公开(公告)日：2013-03-13
申请号：CN200780038715.4
申请日：2007-09-11
申请人： 荷兰联合利华有限公司
发明人： T·B·J·布利登斯坦 , J·曹 , P·W·N·德格鲁特 , W·刘 , S·D·斯托亚诺夫 , W·周
IPC分类号： A23L1/00 , A23L1/24 , A23L1/39 , A23L1/308 , A23L1/0522 , A23L1/0534 , A23L2/54 , A23P1/16 , A23C13/12
CPC分类号： A23L1/293 , A23L33/10 , A23L33/125 , A23L33/17 , A23L33/195 , A23L33/30 , A23L33/40 , A23P30/40 , A23V2002/00 , A61K9/0056 , A61K9/12 , A23V2200/332 , A23V2200/226 , A23V2250/628 , A23V2250/5488 , A23V2250/5424 , A23V2250/5028 , A23V2250/192 , A23V2250/1842 , A23V2250/5036 , A23V2250/51082 , A23V2250/18 , A23V2250/5072 , A23V2250/5026 , A23V2250/1578 , A23V2250/51084 , A23V2200/3324
摘要： 提供了包含气泡的食品组合物。其基于该食品组合物含有至少10重量％且少于95重量％的水、至少0.5重量％且少于20重量％的蛋白质、至少1体积％且少于70体积％的气体，至少0.001重量％且少于10重量％的纤维粒子和至少0.001重量％且少于10重量％的表面活性粒子。还提供了制备该产品的方法。该方法包括在液态食品组合物中掺入表面活性粒子和纤维粒子，在所述液态组合物中掺入气体和包装该食品组合物的步骤。
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公开(公告)号：CN101528056B
公开(公告)日：2012-11-07
申请号：CN200780038854.7
申请日：2007-10-03
申请人： 荷兰联合利华有限公司
发明人： T·B·J·布利登斯坦 , J·曹 , P·W·N·德格鲁特 , W·刘 , S·D·斯托亚诺夫 , W·周
IPC分类号： A23L1/00 , A23P1/16 , A23L1/308 , A23L1/0522 , A23L1/0534 , A23L1/24 , A23L2/02 , A23L2/54 , A23C13/12
CPC分类号： A23L1/293 , A23L33/10 , A23L33/125 , A23L33/17 , A23L33/195 , A23L33/30 , A23L33/40 , A23P30/40 , A23V2002/00 , A61K9/0056 , A61K9/12 , A23V2200/332 , A23V2200/226 , A23V2250/628 , A23V2250/5488 , A23V2250/5424 , A23V2250/5028 , A23V2250/192 , A23V2250/1842 , A23V2250/5036 , A23V2250/51082 , A23V2250/18 , A23V2250/5072 , A23V2250/5026 , A23V2250/1578 , A23V2250/51084 , A23V2200/3324
摘要： 提供了包含气泡的食品组合物。其基于该食品组合物含有至少10重量％的水，任选地，脂肪，其中脂肪和水的总量为至少60重量％且少于99重量％，至少1体积％且少于70体积％的气体，纤维粒子和表面活性粒子。该表面活性粒子的体积加权平均直径(d2)小于纤维粒子的长度(L)。还提供了制备该产品的方法。该方法包括在液态食品组合物中掺入表面活性粒子和纤维粒子，在所述液态组合物中掺入气体和包装该食品组合物的步骤。
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公开(公告)号：CN101528055A
公开(公告)日：2009-09-09
申请号：CN200780038805.3
申请日：2007-10-01
申请人： 荷兰联合利华有限公司
IPC分类号： A23L1/00 , A23L1/24 , A23L2/02 , A23L2/54 , A23L1/0522 , A23L1/0534 , A23L1/308 , A23P1/16 , A23C13/12 , A23G9/46
CPC分类号： A23L1/293 , A23L33/10 , A23L33/125 , A23L33/17 , A23L33/195 , A23L33/30 , A23L33/40 , A23P30/40 , A23V2002/00 , A61K9/0056 , A61K9/12 , A23V2200/332 , A23V2200/226 , A23V2250/628 , A23V2250/5488 , A23V2250/5424 , A23V2250/5028 , A23V2250/192 , A23V2250/1842 , A23V2250/5036 , A23V2250/51082 , A23V2250/18 , A23V2250/5072 , A23V2250/5026 , A23V2250/1578 , A23V2250/51084 , A23V2200/3324
摘要： 本发明涉及具有至少30％的膨胀率、包含占冷冻充气食品总重量的0.001至10重量％(wt－％)的表面活性纤维的冷冻充气食品。
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公开(公告)号：CN101331218A
公开(公告)日：2008-12-24
申请号：CN200680047119.8
申请日：2006-11-22
申请人： 荷兰联合利华有限公司
IPC分类号： C11D1/00 , A23L1/00 , A23L1/0534 , A23L1/308 , B01F17/00
CPC分类号： C11D1/008 , A23L29/262 , A23L33/22 , A23L33/24 , Y10T428/2938 , Y10T428/2978 , Y10T428/298
摘要： 提供了包含纤维的表面活性材料，所述纤维经过改性以在所述纤维上赋予表面活性和给予其60°至120°的接触角，其中所述纤维的长径比大于10至1,000。所述表面活性材料可用于泡沫和乳状液的形成和稳定、涂覆、封装以及药物递送。它可以例如用于下述产业：食品、家庭和个人护理、油田、农业、纺织、建筑、乳液聚合、皮革、塑料、浆、纸和药。
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