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公开(公告)号：CN109788771A
公开(公告)日：2019-05-21
申请号：CN201780054537.8
申请日：2017-08-08
CPC分类号： A23C9/20 , A23C9/13 , A23C9/1307 , A23C9/1422 , A23C9/1427 , A23C9/1512 , A23C19/05 , A23C19/053 , A23C2210/202 , A23C2210/206 , A23C2210/252 , A23C2260/05 , A23L33/40 , A23V2002/00 , A23V2250/54246 , A23V2250/54252 , A23V2300/34
摘要： 本发明涉及一种由去脂肪动物乳同时生产婴儿配方产品和乳制品的方法，其包括(a)通过微滤和超滤的结合，将乳加工成酪蛋白料流、乳清蛋白料流和乳糖料流，其中酪蛋白料流源自微滤作为渗余物，乳清蛋白料流源自超滤作为渗余物，且乳糖料流源自超滤作为渗透物；(b)将源自步骤(a)的乳清蛋白料流的至少一部分与乳糖源结合以获得重组料流；(c)在婴儿配方产品的制备中，使用源自步骤(b)的重组料流；以及(d)在乳制品的制备中，使用源自步骤(a)的酪蛋白料流的至少一部分和去脂肪动物乳。本发明还涉及可通过本发明方法的步骤(c)获得的婴儿配方产品，并且涉及可通过本发明方法的步骤(d)获得的乳制品。
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公开(公告)号：CN108342254A
公开(公告)日：2018-07-31
申请号：CN201810027302.6
申请日：2018-01-11
申请人： DMK德意志牛奶股份有限公司
CPC分类号： C07C51/47 , A23C1/04 , A23C9/1425 , A23C9/1427 , A23C21/00 , A23C21/026 , A23C2210/206 , A23J1/08 , A23J1/205 , A23V2002/00 , B01D61/022 , B01D61/025 , B01D61/027 , B01D2315/16 , C07K1/34 , C07K14/47 , A23V2300/10 , A23V2300/34 , C11C1/005
摘要： 本发明涉及一种由酸乳清联合生产甜乳清和乳酸的方法，包括以下步骤：(a)提供乳酸含量为约0.1至约1重量％的酸乳清；(b)纳滤酸乳清，得到第一滤液P1和第一滞留物R1；(c)任选地，用水重新稀释第一滞留物R1以重建初始干物质量，并准备第二次纳滤步骤；(d)纳滤或纳渗滤(nano‐diafiltration)滞留物R1，得到第二滤液P2和作为第二滞留物R2的甜乳清；(e)结合两种滤液P1和P2，并将该混合物进行反渗透，得到第三滤液P3，其基本仅含有水，以及作为第三滞留物R3的乳酸浓缩物。
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公开(公告)号：CN106962480A
公开(公告)日：2017-07-21
申请号：CN201710242072.0
申请日：2011-10-26
申请人： 维利奥有限公司
CPC分类号： A23C9/1206 , A23C9/1209 , A23C9/1422 , A23C9/1425 , C12Y302/01023 , C12Y304/00 , A23C9/1427 , A23C9/1465
摘要： 本发明涉及乳制品和制备方法。本发明涉及低乳糖乳制品，其中乳蛋白质是通过蛋白酶水解的而没有对乳制品的感观特性和外观产生不利影响。本发明还涉及制备具有低乳糖含量的蛋白质水解的乳制品的方法。
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公开(公告)号：CN1387577A
公开(公告)日：2002-12-25
申请号：CN00815335.3
申请日：2000-10-30
申请人： 瓦利奥有限公司
CPC分类号： C12R1/225 , A23C9/1234 , A23C9/1427 , A23J3/344 , A23L2/66 , A23L33/18 , A23V2002/00 , A23Y2220/39 , A61K38/00 , C07K5/0808 , C12N1/20 , A23V2300/34
摘要： 本发明涉及通过采用乳酸菌发酵含有酪蛋白的起始材料,制备含有抗高血压肽的产品的方法。本发明还涉及所获得的产品和其就此作为功能性产品或作为可食用物质的成分或添加剂的用途。
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公开(公告)号：CN109715169A
公开(公告)日：2019-05-03
申请号：CN201780046024.2
申请日：2017-07-28
申请人： 方塔拉合作集团有限公司
IPC分类号： A61K31/702 , A23C9/142 , A23C9/12 , A61P25/00
CPC分类号： A61K31/702 , A23C9/1206 , A23C9/1422 , A23C9/1427 , A23C2210/20 , A23C2210/206 , A23L33/40 , A23V2002/00 , A61P25/00 , A23V2200/322 , A23V2250/284
摘要： 一种用于由同时含有碳水化合物和矿物质的含有唾液酸寡糖的源产生唾液酸寡糖的方法。所述方法包括将所述源置于约67℃的温度，并(i)在约35至约95℃的温度下使用耐热过滤器进行过滤，以产生第一残留物和第一渗透物，或者(ii)进行离心分离，以产生轻相和重相，并在约50至约70℃的温度下过滤轻相，以产生第一残留物和第一渗透物，(b)对所述第一渗透物进行纳米过滤，或者对所述第一渗透物进行纳米过滤和渗滤，以产生第二残留物和第二渗透物，(c)将所述第二残留物浓缩，以产生含有唾液酸寡糖的提取物。另外，本发明涉及富含唾液酸寡糖的组合物，其至少包含3'-唾液酸乳糖和6'-唾液酸乳糖，及其在(例如)营养配方和婴儿配方中的用途，以及其用于保持或改善认知功能的用途。
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公开(公告)号：CN108472591A
公开(公告)日：2018-08-31
申请号：CN201680075207.2
申请日：2016-11-15
申请人： 利乐拉瓦尔集团及财务有限公司
CPC分类号： B01D61/58 , A23C9/1425 , A23C9/1427 , A23C21/00 , A23C2210/20 , B01D61/02 , B01D61/145 , B01D2311/06 , B01D2317/022 , B01D2311/25 , B01D2311/04
摘要： 本发明涉及一种生产脱脂乳或乳清的浓缩物的方法，其包括以下步骤：提供脱脂乳或乳清的进料，对所述进料进行反渗透以获得反渗透渗透物和脱脂乳或乳清的浓缩物，以及对该脱脂乳或乳清的浓缩物进行超滤以获得超滤渗透物和脱脂乳或乳清的渗余物。本发明还涉及其系统。
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公开(公告)号：CN106359603A
公开(公告)日：2017-02-01
申请号：CN201610588962.2
申请日：2016-07-25
申请人： DMK德意志牛奶股份有限公司
CPC分类号： A23C9/1206 , A23C9/1422 , A23C9/1427 , A23C2210/252
摘要： 提出一种生产具备确定乳糖含量的奶产品的方法，包括以下步骤：(a)超滤原料乳，产生第一滤液P1和第一残余物R1；(b)反渗透第一滤液P1，产生第二滤液P2和第二残余物R2；(c)第二残余物R2进行脱钙；(d)由步骤(c)得到的脱钙产物进行超滤，产生第三滤液P3(乳糖浓缩物)和第三残余物R3(矿物质浓缩物)；(e)将第一残余物R1分别与一定量的第三滤液P3以及第三残余物R3混合，从而得到标准乳产品，其具备确定浓度的乳糖和盐。
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公开(公告)号：CN105848486A
公开(公告)日：2016-08-10
申请号：CN201480063087.5
申请日：2014-09-19
申请人： N·V·努特里奇亚
发明人： J·托宾 , R·E·M·韦迪尔芒
CPC分类号： A23C9/1425 , A23C9/1427 , A23C2210/206 , A23C2210/252 , A23J1/20 , A23J1/202 , A23J3/08 , A23L33/19 , A23L33/40 , A23V2002/00
摘要： 要求保护的是婴儿配方乳基础产品的制备方法，包括：(a)将动物脱脂乳经由孔径为0.10?0.35微米的膜进行微滤(ME)并使用1.5?8的体积浓缩系数进行操作，得到渗余物(MFR)和渗透物(MFP)；(b)将源于步骤(a)的MEP经由分子量截留值为至多25kDa的膜进行超滤(UF)并使用1.5?8的体积浓缩系数进行操作，得到渗余物(UFR)和渗透物(UEP)；(c)将来自步骤(a)的MFR和来自步骤(b)的UFR合并，以获得一种确定的酪蛋白/乳清蛋白比例。或者，将步骤(a)的产品用作蛋白质源。还要求保护一种包含40?50g酪蛋白、30?40g乳糖和5?16g灰分每100g干重的组合物。
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公开(公告)号：CN1164761C
公开(公告)日：2004-09-01
申请号：CN00815335.3
申请日：2000-10-30
申请人： 瓦利奥有限公司
CPC分类号： C12R1/225 , A23C9/1234 , A23C9/1427 , A23J3/344 , A23L2/66 , A23L33/18 , A23V2002/00 , A23Y2220/39 , A61K38/00 , C07K5/0808 , C12N1/20 , A23V2300/34
摘要： 本发明涉及通过采用乳酸菌发酵含有酪蛋白的起始材料，制备含有抗高血压肽的产品的方法。本发明还涉及所获得的产品和其就此作为功能性产品或作为可食用物质的成分或添加剂的用途。
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公开(公告)号：CN1011385B
公开(公告)日：1991-01-30
申请号：CN85109400
申请日：1985-12-27
申请人： 赛林斯研究有限公司
发明人： 米歇尔·塞奇·马克西姆·利费布弗
CPC分类号： B01D67/0093 , A23C9/1427 , A23L2/085 , B01D61/00 , B01D61/364 , C02F1/448 , C13B20/165 , F03G7/005 , Y02A20/131 , Y02W10/37 , Y10S159/27 , Y10S203/18
摘要： 一种用于渗透蒸馏或渗透蒸发使低渗透压的稀溶液浓缩的扩散膜(如薄膜)，这是利用被微孔疏水性薄膜分隔的两种流体间(如果汁与海水)渗透压差作为动力，使较低渗透压的流体(如果汁)浓缩的薄膜分离过程。利用与反渗透装置相联合提供了回收流程(如海水脱盐)中的溶剂(如淡水)的方法，同时也提供了一种回收两种流体间部分有用能量的方法，即，由于两种流体间渗透压不同而引起的两种不同势能间的能量。
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