公开(公告)号：CN108684816A

公开(公告)日：2018-10-23

申请号：CN201710236991.7

申请日：2017-04-12

申请人： 内蒙古乳业技术研究院有限责任公司

发明人： 薛建岗 ,  王明娜 ,  李艳君 ,  李明浩 ,  尹小静 ,  史丽洁 ,  张海斌

IPC分类号： A23C9/127 ,  A23C9/13

CPC分类号： A23C9/1275 ,  A23C9/13 ,  A23C9/1307 ,  A23Y2220/17 ,  A23Y2220/39

摘要： 本发明公开了一种可控制后酸的发酵乳制品，其是通过在44～45℃温度下，用乳糖酶将标准化处理、定容后的原料奶酶解至乳糖水解率为40％～50％后，再接种发酵剂发酵至pH为4.5～4.6后得到；所述发酵剂选自干酪乳杆菌、瑞士乳杆菌中的一种或两种的混合。本发明还公开了该发酵乳制品的制备方法。该方法解决了发酵乳制品在贮藏期内易后酸化，从而口感较酸，品质较差的问题。

公开(公告)号：CN108402308A

公开(公告)日：2018-08-17

申请号：CN201810511725.5

申请日：2018-05-25

申请人： 徐州蓝运河农业资源开发有限公司

发明人： 张奎昌 ,  杨宪勇 ,  花丽

IPC分类号： A23K10/30 ,  A23K10/18 ,  A23K10/12 ,  A23K10/26 ,  A23K40/00 ,  B65D30/08 ,  B65D81/26

CPC分类号： A23K10/30 ,  A23K10/12 ,  A23K10/18 ,  A23K10/26 ,  A23K40/00 ,  A23Y2220/03 ,  A23Y2220/15 ,  A23Y2220/17 ,  A23Y2220/29 ,  A23Y2220/35 ,  A23Y2220/39 ,  A23Y2220/49 ,  A23Y2220/67 ,  A23Y2240/41 ,  A23Y2240/75 ,  A23Y2280/15 ,  A23Y2280/55 ,  A23Y2300/00 ,  A23Y2320/25 ,  A23Y2320/39 ,  B65D31/04 ,  B65D81/266

摘要： 本发明一种饲用复合微生物添加剂，其特征是由芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌、沙棘冻干粉、刺梨冻干粉、酸浆冻干粉、黑加仑冻干粉、仙人掌冻干粉混合均匀，再添加余量的发酵蛋壳粉混合均匀，复合包装制成：在每1000g添加剂中芽孢杆菌5000个亿-30000个亿，乳酸菌5000个亿-30000个亿，酵母菌10000个亿-60000个亿，沙棘冻干粉5-50g，刺梨冻干粉5-50g、酸浆冻干粉3-30g、黑加仑冻干粉3-30g、仙人掌冻干粉50-150g，其余为发酵蛋壳粉。本发明利用沙棘、刺梨、酸浆、黑加仑、仙人掌冻干粉和发酵蛋壳粉作为添加剂的基质，不仅提高饲用复合微生物添加剂的营养价值，同时促进动物的新陈代谢，提高机体的抗病能力，促进动物生长，最终提高其养殖业的经济效益。

公开(公告)号：CN107373252A

公开(公告)日：2017-11-24

申请号：CN201710656206.3

申请日：2017-08-03

申请人： 宁夏光彩生物科技有限公司

发明人： 刘金虎 ,  徐桂花 ,  张子韬 ,  史静波 ,  刘宇 ,  魏宁霞 ,  拓伯坤 ,  李鑫

IPC分类号： A23L2/38 ,  A23L2/60 ,  A23L2/52 ,  A23L2/84 ,  A23L33/125 ,  A23L33/18

CPC分类号： A23L2/382 ,  A23L2/52 ,  A23L2/60 ,  A23L2/84 ,  A23L33/125 ,  A23L33/18 ,  A23V2002/00 ,  A23Y2220/03 ,  A23Y2220/17 ,  A23Y2220/29 ,  A23Y2220/39 ,  A23Y2220/43 ,  A23Y2220/63 ,  A23Y2220/67 ,  A23Y2220/71 ,  A23Y2220/73 ,  A23Y2300/00 ,  A23V2200/32 ,  A23V2200/30 ,  A23V2200/302 ,  A23V2200/326 ,  A23V2200/324 ,  A23V2200/3262 ,  A23V2200/332 ,  A23V2250/55 ,  A23V2250/606 ,  A23V2250/61 ,  A23V2250/28 ,  A23V2250/602

摘要： 本发明涉及蒲公英发酵液、蒲公英发酵饮料，并涉及上述产品的制备方法，属于食品与生物技术领域。蒲公英发酵液是将蒲公英经酶解后，采用嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌、枯草芽孢杆菌等多种有益菌联合发酵而成。可以作为原料制备酵素饮料，如蒲公英发酵饮料。蒲公英酶解液可由包括如下步骤的方法制备：按照蒲公英7-8份、水1-3份的质量比混合，破碎至平均粒径1-3mm，得蒲公英浆液；按照蒲公英浆液质量，添加0.05-0.2％的1万U/g的纤维素酶、0.05-0.2％的2-5万U/g的果胶酶，在酶解温度40-50℃条件下，酶解1-5小时，得蒲公英酶解液。其中含有大量的水溶性膳食纤维成分及功能性低聚糖，具有改善便秘和减少腹泻的双向调节作用。

公开(公告)号：CN107333899A

公开(公告)日：2017-11-10

申请号：CN201710606945.1

申请日：2017-07-24

申请人： 山东禹王生态食业有限公司

发明人： 王彩华 ,  范书琴 ,  刘军 ,  王笛 ,  姜畔

IPC分类号： A23C11/10

CPC分类号： A23C11/106 ,  A23Y2220/03 ,  A23Y2220/15 ,  A23Y2220/17 ,  A23Y2220/39 ,  A23Y2220/73 ,  A23Y2240/75 ,  A23Y2300/00

摘要： 本发明涉及一种无豆腥味、无涩感、酸甜可口、易于加工的酸豆乳及其制备方法，原料重量份组成如下：大豆分离蛋白1～4％，植物油0.5～3％，蔗糖7～10％，低聚果糖0.3～1.5％，蔬菜液5～10％，菌种0.02～0.2％，水余量。本发明采用易于运输、储藏和加工的大豆分离蛋白为原料，通过大豆蛋白的特定乳化方式配合蔬菜液，大大改善了酸豆乳的口感和质地，能有效避免豆腥味，使所得成品风味更佳；大大改善了酸甜度、口感和质地，得到的酸豆乳无任何豆腥味，无涩感，酸甜可口、口感幼滑、粘度适中、无异味，本发明的配比所得酸豆奶口感清爽，易于人体吸收；避免了酸豆奶乳清的析出提高了混合豆乳的利用率，节约了生产成本。

公开(公告)号：CN107259575A

公开(公告)日：2017-10-20

申请号：CN201710398118.8

申请日：2017-05-31

申请人： 华子昂

发明人： 华子昂 ,  竹添 ,  刘松洁 ,  孙宁 ,  王姣 ,  李丹宇 ,  张建

IPC分类号： A23L33/135 ,  A23L33/10

CPC分类号： A23L33/135 ,  A23L33/10 ,  A23V2002/00 ,  A23Y2220/03 ,  A23Y2220/15 ,  A23Y2220/17 ,  A23Y2220/29 ,  A23Y2220/37 ,  A23Y2220/39 ,  A23Y2220/43 ,  A23Y2220/49 ,  A23Y2220/67 ,  A23Y2220/71 ,  A23Y2220/73 ,  A23Y2220/79 ,  A23Y2240/75 ,  A23Y2300/19 ,  A23Y2300/21 ,  A23Y2300/25 ,  A23Y2300/29 ,  A23Y2300/45 ,  A23Y2300/55 ,  A23V2200/30

摘要： 本发明公开了一种具有抗氧化功能的保健酵素，由液体基质和添加物组成，所述液体基质由水和菌液组成，其特点是：所述添加物由黄芪、沙棘、枸杞、甘草、葛根、绿茶、人参、茯苓、西洋参、红景天、黄精、巴戟天、山药、桑椹、大枣、龙眼肉、陈皮、党参、银杏叶、山楂、丹参、绞股蓝、红糖中的一种或多种组成；所述菌液中含有青春双歧杆菌、动物双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、卷曲乳杆菌、德氏乳杆菌乳亚种、格氏乳杆菌、瑞士乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、唾液乳杆菌、嗜热链球菌、乳酸乳球菌乳酸亚种、肠膜明串珠菌肠膜亚种等以及传统上用于食品生产加工的菌种中的一种或几种。本发明的保健酵素具有抗氧化、缓解体力疲劳的功效。

公开(公告)号：CN107047782A

公开(公告)日：2017-08-18

申请号：CN201710281336.3

申请日：2017-04-25

申请人： 珠海市微豆生物技术有限公司

发明人： 程京燕 ,  苏保荣 ,  高向阳

IPC分类号： A23C11/10

CPC分类号： A23C11/106 ,  A23Y2220/03 ,  A23Y2220/15 ,  A23Y2220/39 ,  A23Y2220/67 ,  A23Y2240/75 ,  A23Y2300/49

摘要： 本发明公开了一种大豆发酵饮品及其制备方法，该饮品由大豆提取液、白砂糖和活性乳酸菌发酵而成，采用大豆经浸泡、煮豆、磨浆、煮浆、过滤、定容，按大豆提取液总重量加入6％～12％白砂糖，加热、灭菌、过滤、冷却至40‑45℃，加入2％～4％的活性乳酸菌、装瓶，于40℃～44℃发酵6～12小时即成；该饮品感独特、酸甜可口、无任何添加剂，既保留了大豆的营养成份，使用后又可增强人体肠道功能，具有很好的经济效益和市场前景。

公开(公告)号：CN106880040A

公开(公告)日：2017-06-23

申请号：CN201710233652.3

申请日：2017-04-11

申请人： 姜红成

发明人： 姜红成

IPC分类号： A23L33/00 ,  A23L33/10 ,  A23L33/105 ,  A23L33/125 ,  A23L33/135 ,  A23L33/26 ,  A23L17/40 ,  A23L33/14 ,  A61K36/87 ,  A61P19/02 ,  A61P29/00 ,  A61K35/612

CPC分类号： A61K36/736 ,  A23V2002/00 ,  A23Y2220/00 ,  A23Y2220/03 ,  A23Y2220/15 ,  A23Y2220/17 ,  A23Y2220/39 ,  A23Y2220/63 ,  A23Y2220/67 ,  A23Y2220/71 ,  A23Y2220/73 ,  A23Y2220/79 ,  A23Y2240/75 ,  A23Y2300/29 ,  A23Y2300/45 ,  A23Y2300/49 ,  A23Y2300/55 ,  A61K35/612 ,  A61K36/87 ,  A23V2200/222 ,  A23V2200/30 ,  A23V2200/3202 ,  A23V2200/3204 ,  A23V2200/324 ,  A23V2250/21 ,  A23V2250/284 ,  A23V2250/2132 ,  A23V2250/5114 ,  A23V2250/636 ,  A23V2200/224 ,  A23V2250/18 ,  A23V2250/76 ,  A23V2250/616 ,  A23V2250/208 ,  A23V2250/202 ,  A61K2300/00

摘要： 本发明提供了制备具有适用于风湿骨关节病人调理养护的植物酵素的发酵组合物，由功能性低聚糖、益生菌和药食同源食材组成；所述药食同源食材由下列重量份的药食同源食材原料制成：3～20份的樱桃、5～30份的红酒多酚粉以及5～30份的南极磷虾粉。该发酵组合物为新型发酵产品，是用于制备酵素的“发酵菌包”，该菌包使用方便，适宜各类植物酵素的工业化生产。

公开(公告)号：CN106262119A

公开(公告)日：2017-01-04

申请号：CN201610785047.2

申请日：2016-08-30

申请人： 宁夏沃福百瑞枸杞产业股份有限公司

发明人： 潘泰安 ,  郭荣

IPC分类号： A23L19/00 ,  A23L33/135 ,  A23L33/22

CPC分类号： A23V2002/00 ,  A23Y2220/15 ,  A23Y2220/17 ,  A23Y2220/39 ,  A23Y2220/67 ,  A23Y2240/75 ,  A23Y2300/49 ,  A23V2250/5116 ,  A23V2200/3204 ,  A23V2200/30

摘要： 本发明提供了一种高膳食纤维益生菌枸杞片的制备方法，由枸杞干果加水制备的枸杞浆液与枸杞渣粕混合，并加入益生菌发酵剂，经过发酵、低温真空冷冻干燥、低温粉碎后制成高膳食纤维益生菌枸杞粉，然后将高膳食纤维益生菌枸杞粉与片剂成型辅料混合均匀后压制成型，得到高膳食纤维益生菌枸杞片。本发明制备的高膳食纤维益生菌枸杞片不仅可以最大程度的保留枸杞自身的各类功能成分，而且含有大量的膳食纤维和益生菌，可有效防止便秘，同时提高营养成分的吸收效果，从而避免因营养堆积导致的上火、流鼻血及眼睛红肿等情况。

公开(公告)号：CN106262118A

公开(公告)日：2017-01-04

申请号：CN201610771054.7

申请日：2016-08-30

申请人： 宁夏沃福百瑞枸杞产业股份有限公司

发明人： 潘泰安 ,  潘嘉钰

IPC分类号： A23L19/00 ,  A23L33/135

CPC分类号： A23V2002/00 ,  A23Y2220/15 ,  A23Y2220/17 ,  A23Y2220/39 ,  A23Y2220/67 ,  A23Y2240/75 ,  A23Y2300/49 ,  A23V2200/3204 ,  A23V2200/30

摘要： 本发明是关于一种益生菌枸杞片的制备方法，将由枸杞干果加水制备的枸杞浆液与益生菌发酵剂混合，经过发酵、低温真空冷冻干燥、低温粉碎后制成益生菌枸杞粉，然后将益生菌枸杞粉与片剂成型辅料混合均匀后压制成型，得到益生菌枸杞片。本发明制备的益生菌枸杞片不仅可以最大程度的保留枸杞自身的各类功能成分，而且在发酵过程中可将枸杞中糖苷类物质转变成为更具有生物活性的苷元类物质，有效提高营养成分的吸收效果，从而避免因营养堆积导致的上火、流鼻血及眼睛红肿等情况。

公开(公告)号：CN105660858A

公开(公告)日：2016-06-15

申请号：CN201610024897.0

申请日：2016-01-15

申请人： 日照婴派食品有限公司

发明人： 战凯 ,  赵贵菊

IPC分类号： A23C9/133 ,  A23C9/13 ,  A23C3/04 ,  A23L3/44 ,  A23P30/10

CPC分类号： A23C9/133 ,  A23C3/04 ,  A23C9/13 ,  A23C9/1307 ,  A23C9/1315 ,  A23L3/44 ,  A23Y2220/03 ,  A23Y2220/15 ,  A23Y2220/17 ,  A23Y2220/39 ,  A23Y2220/73 ,  A23Y2240/75

摘要： 本发明公开了一种冻干果蔬谷物酸奶溶豆制品及其加工方法，包括以下重量份配比的组分：水果0.1～50、蔬菜0.1～50、谷物0.1～50、酸奶0.1～90、葡萄糖0.1～20、变性淀粉0.1～20、脱脂奶粉0.1～20、麦芽糊精0.1～20；本发明将水果、蔬菜、谷物和酸奶结合，并通过葡萄糖和麦芽糊精进行调味，还加入了变性淀粉和脱脂奶粉进行调节营养成分，最终制得了一种冻干果蔬谷物酸奶溶豆制品，该种营养品既具备了传统的酸奶优点，还超越了传统酸奶的单一口味，实现营养均衡、口味的多样化，食用、保存和携带都非常方便，活性益生菌的有效存在，适合各年龄段人群食用。