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公开(公告)号：JP2016531574A
公开(公告)日：2016-10-13
申请号：JP2016537376
申请日：2014-08-22
发明人： シージー シェン , シージー シェン , アンドリュー ジェイ． ホフマン , アンドリュー ジェイ． ホフマン , スーザン イー． バトラー , スーザン イー． バトラー
IPC分类号： A23L5/00 , A23B7/10 , A23L2/00 , A23L3/00 , A23L3/34 , A23L13/00 , A23L13/70 , A23L27/00 , A23L29/00 , A23L35/00
CPC分类号： A23L1/22008 , A23L2/44 , A23L2/56 , A23L2/58 , A23L3/34 , A23L27/14 , A23L27/40 , A23L27/70 , A23P10/30 , A23P10/40 , A23P20/12 , A23V2002/00
摘要： 本発明は、第1機能発現プロフィルを有する第1食用材料と、第2機能発現プロフィルを有する第2食用材料とからなる流動性食用組成物の製造方法であって、乾燥粒子状の第1食用材料と、乾燥粒子状の第2食用材料とを組み合わせるステップ、並びに、該組み合わせを、第1食用材料のガラス転移温度と少なくとも同じである形成温度まで加熱すると同時に混合して、第1食用材料の粒子を第2食用材料の複数の粒子により被覆することによって、組成物の複合粒子を形成するステップを含む方法を提供する。第1食用材料および第2食用材料は、それぞれ、組み合わせの前に他の食用材料と混合されても良い。更に、複数の複合粒子からなり、複合粒子のそれぞれは第1食用材料のコアを含み、該コアは第2食用材料の複数の粒子により形成された不連続表面被覆を備える、流動性食用組成物を提供する。
摘要翻译： 本发明包括具有第一官能表达谱的第一食品材料，其包括具有第二功能表达谱的第二食品材料的可流动可食用组合物的制备方法，第一种可食用的干燥的颗粒 的材料组合的步骤中，干燥的微粒第二食品原料，以及相结合，同时混合时加热到玻璃化转变温度和形成温度至少为第一食品原料，第一食品材料 通过涂覆颗粒多个所述第二食品材料的颗粒，所述方法包括在形成所述组合物的复合颗粒的步骤。 第一食材和第二食品原料，可以分别与结合之前，其它可食用材料混合。 此外，多个复合颗粒，每个复合颗粒包括第一食品材料的芯，所述芯包括由多个所述第二食品材料的颗粒的，可流动的可食用组合物形成的不连续的表面涂层 提供。
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公开(公告)号：JP2016527246A
公开(公告)日：2016-09-08
申请号：JP2016528545
申请日：2014-07-25
发明人： マルティン ガディエント， , マルティン ガディエント， , マリー アグネス アエッシュリマン， , マリー アグネス アエッシュリマン， , ロメオ イスナー， , ロメオ イスナー，
IPC分类号： A61K8/49 , A23K20/174 , A23K40/10 , A23L33/15 , A61K8/00 , A61K8/19 , A61K8/20 , A61K8/25 , A61K8/26 , A61K8/34 , A61K8/36 , A61K8/365 , A61K8/37 , A61K8/40 , A61K8/55 , A61K8/73 , A61K8/97 , A61Q19/00
CPC分类号： A61K8/19 , A23K20/174 , A23L33/15 , A23P10/40 , A23V2002/00 , A61K8/022 , A61K8/0241 , A61K8/4926 , A61K8/675 , A61K2800/10 , A61K2800/52 , A61Q19/00 , C07C233/65 , C07D213/81 , C07D213/82
摘要： 本発明は、芳香環系を有する有機酸アミドを含有する改良された粉末配合物、及びそのような配合物の製造に関する。【選択図】なし
摘要翻译： 本发明是一种粉末制剂提高含有具有芳香环系统中的有机酸酰胺，以及这种制剂中的用途。 系统技术领域
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公开(公告)号：JP5968891B2
公开(公告)日：2016-08-10
申请号：JP2013533788
申请日：2011-10-11
申请人： フリースランド・ブランズ・ビー・ブイ
发明人： ファン・デア・ベーグト、アルベルト , ビスショップ、ヘンドリク・ヤン
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公开(公告)号：JPWO2014002180A1
公开(公告)日：2016-05-26
申请号：JP2013503320
申请日：2012-06-26
申请人： 太陽化学株式会社
摘要： 【課題】即席食品に使用されるものであって、喫食時に浮きが良好であり、湯戻りにも優れていることに加え、食感・外観・風味などに優れた乾燥蛋白質加工品及びその製造法を提供すること。【解決手段】原料となる主蛋白質(例えば、卵白)及び澱粉を含む生地を小粒に成型する小粒成形工程、前記小粒同士が接触している状態で、小粒同士を接着させる小粒接着工程、接着した小粒を乾燥させる乾燥工程を備えていることを特徴とする即席食品用乾燥蛋白質加工品の製造法によって達成される。なお、場合によっては、被模倣蛋白質(肉類、エビ、タラコなどを含む)を添加することもできる。【選択図】図1
摘要翻译： 本发明是那些被用于方便食品，浮子是擅长食用时，在除了还具有优异的热水返回，干蛋白加工产品和生产是优异的，如质地，外观和风味 提供法律。 A作为原料主要是蛋白质（例如，白蛋白）的小模制包括面团和淀粉，在一个状态的小模制步骤，其中小是彼此，小接合工艺接触用于粘结小对方，并结合 通过干燥即时食物中的蛋白质工件准备实现，其特征在于：它包括干燥所述小的干燥步骤。 在某些情况下，它也可以被添加到模拟蛋白（包括肉类，虾，鱼子等）。 点域1
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公开(公告)号：JP2016509848A
公开(公告)日：2016-04-04
申请号：JP2015562177
申请日：2014-03-14
CPC分类号： A23L1/326 , A21D2/165 , A21D2/186 , A21D2/36 , A21D13/04 , A21D13/06 , A21D13/066 , A21D13/068 , A21D13/40 , A23D7/0056 , A23L3/3463 , A23L3/46 , A23L17/10 , A23L17/60 , A23L29/212 , A23L33/20 , A23L35/20 , A23P10/20 , A23P10/22 , A23P10/40 , A23V2002/00 , A23V2200/122 , A23V2200/124 , A23V2200/13 , A23V2250/202 , A23V2200/254 , A23V2300/10 , A23V2300/26
摘要： 本発明は、微細藻類粉顆粒、食品へのその使用;及び微細藻類粉顆粒を調製する方法に関する。微細藻類粉顆粒は、特定の粒度分布、流動能力及び湿潤性を有する。
摘要翻译： 本发明是微藻粉颗粒，其在食品中的使用;涉及一种用于制备和微藻粉颗粒。 微藻粉末颗粒具有特定的粒度分布，流动性和润湿性。
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公开(公告)号：JP5759457B2
公开(公告)日：2015-08-05
申请号：JP2012522585
申请日：2011-06-23
申请人： 旭化成ケミカルズ株式会社
CPC分类号： A61K47/38 , A23L33/16 , A23L5/00 , A23P10/22 , A61K31/355 , A61K47/02 , A61K47/36 , A61K9/14 , A61K9/2054 , C08J3/122 , C08K3/34 , C08L1/02 , A23P10/40 , A23V2002/00 , A61K9/2009 , C08J2301/02 , Y10T428/249958 , Y10T428/24999 , Y10T428/2982 , Y10T428/2991 , Y10T428/2998 , Y10T428/31971
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公开(公告)号：JP2015517318A
公开(公告)日：2015-06-22
申请号：JP2015513283
申请日：2012-05-21
申请人： ディーエスエム ニュートリショナル プロダクツ アーゲーDSM Nutritional Products AG , ディーエスエム ニュートリショナル プロダクツ アーゲーDSM Nutritional Products AG
发明人： アンバー， リン ガロー， , アンバー， リン ガロー， , シャロン， アン スパーベイ ピットマン， , シャロン， アン スパーベイ ピットマン， , ラリーサ， ベリスタイン タボアーダ， , ラリーサ， ベリスタイン タボアーダ，
CPC分类号： A23L3/3472 , A23L7/126 , A23L33/105 , A23L33/12 , A23P10/30 , A23P10/40 , A23V2002/00 , A23V2250/1868 , A23V2250/187 , A23V2250/2132 , A23V2250/1882
摘要： 粉末緑茶抽出物と多価不飽和脂肪酸を含む粉末調合物とを含む組成物が開示される。また、この組成物を調製する方法およびこの組成物を食品に使用する方法、ならびにこの組成物を含有する、またはそれから調製される食品が開示される。
摘要翻译： 包含含有粉末状绿茶提取物和多不饱和脂肪酸的粉末制剂组合物中被公开。 使用该组合物制备的食品，以及含有由其制备的组合物或食物产品，所述方法和组合物的方法被公开。
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公开(公告)号：JP5634270B2
公开(公告)日：2014-12-03
申请号：JP2010547101
申请日：2009-02-18
申请人： カーギル インコーポレイテッド , カーギル インコーポレイテッド
发明人： フェーレルト・サラー
IPC分类号： C08L3/04 , A01N25/10 , A23K1/20 , A23L1/0522 , A61K8/73 , A61K9/14 , A61K47/36 , C08J3/12 , C08K5/00
CPC分类号： C08B30/14 , A23K20/163 , A23L27/72 , A23L29/212 , A23P10/40 , A23V2002/00 , A61K8/025 , A61K8/0254 , A61K8/732 , A61K2800/56 , A61Q1/10 , Y10T428/2991 , A23V2200/254 , A23V2200/224 , A23V2250/5118
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公开(公告)号：JP4850903B2
公开(公告)日：2012-01-11
申请号：JP2008513458
申请日：2006-03-03
发明人： ペトロ ゲブレセラシエ , ナヴロフ ボガニ
CPC分类号： A23G4/20 , A23P10/30 , A23P10/40 , A23V2002/00 , A23V2250/24 , A23V2200/254 , A23V2200/224
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公开(公告)号：JP2011514138A
公开(公告)日：2011-05-06
申请号：JP2010500209
申请日：2008-05-24
申请人： ネステク ソシエテ アノニム
发明人： アダム バービッジ， , アレハンドロ マラビ， , アロイス レミー，
CPC分类号： A23G1/56 , A23C9/18 , A23F5/38 , A23G2200/06 , A23G2220/20 , A23L2/395 , A23L23/10 , A23P10/20 , A23P10/40 , A23V2002/00 , A23V2200/254 , A23V2250/5114
摘要： 本発明は、微粒子材料の溶解動態の改変の分野に関する。 詳細には、本発明は、粉末、例えば、食品粉末の溶解動態を特定の目的に適応させることに関する。 本発明の一実施形態は、少なくとも２種の可溶性の固体のサブ粒子を含み、その少なくとも１種が、複合粒子が中で溶解されることになる液体中で負の溶解熱を有する、被溶解複合粒子に関する。
【選択図】 なし
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